Как сделать кефир из кефирного гриба.
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Как сделать кефир из кефирного гриба. Для этого нам понадобиться молоко свежее, лучше жирное 3,5%, тогда и кефир будет вкуснее, но можно делать и из1,5% жирности молока, дело вкуса. Кефир готовиться 1,5 - 2 дня, больше двух дней не держите.Два дня достаточно, чтобы получился отличный кефир.
#OksanaGrachyova #молочныйгриб #грибкефир #кефиризмолока
Благодарю. Тоже приобрела гриб,буду делать кефир,когда увеличится буду предлагать родным и знакомым.Спасибо.
Мне сегодня моя знакомая подарила такой гриб. Я с радостью буду смотреть Ваши рецепты. Привет из Германии.
Спасибо. У меня есть видео, как ухаживать за кефирным грибом. Если будут вопросы, спрашивайте, обязательно отвечу.
Тоже делаю кефик дома) обожаю свой грибочек❤ спасибо за советы
Какая приятная женщина!
Спасибо!
Я тоже живу в Греции молоко знакомое. Очень долго искала везде этот грибочек. Мне дали но они очень мелкие как творог, просто они размножаются делением не растут. Жаль конечно хотелось бы такой как у вас. Удобнее мне кажется. Хочется приобрести такой же как ваш. Удобнее мыть и лучше результат. Здесь действительно кефир дорогой и не всегда можно его найти в магазинах. У нас он стоит 1,80 и 2,30
Кефирный гриб это Чудо Природы! Оксана и Вы тоже чудо! желаю вам долгих лет жизни!)))
Спасибо большое. И вам тоже всего самого хорошего.
При термической обработке в тканях животных могут образовываться уже известные канцерогены.
Выращивают ли их ради мяса или молока, жизнь всех коров в итоге обрывается на бойне.
Молочные коровы могут жить 25 лет, но обычно их убивают в четыре года, когда их производительность начинает падать.
@@user-ji3ec5wy7d Если ты веган, то что ты здесь делаешь?
Именно с мясом связаны два самых главных убийцы в западном мире - рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Супер объяснили
Спасибо за видео!!
Любовь Игнатьева И вам спасибо за комментарий.
Я вырастила 1 гриб из множества отдельных грибов. Если вырастает большим (быстро готовится) отрываю кусочек и сохраняю отдельно.
Вынимаю его ложкой из кефира и не нужен процесс с ситом. Но я кефир всегда пробиваю блендером.
Спасибо за ответы. Я все поняла.
Спасаьо за видео
Обалдеть! Чего только нет в мире! Впервые слышу про его существование. О чайном грибе слышала, в детстве маме его соседка дала... но о кефирном ... Фантастика!
Сладкий Ноябрь Первый раз мне его принесли с молокозавода, было это лет двадцать назад.
@@OksanaTastyFood то есть на молокозаводах раньше из него делали кефир ?
Здравствуйте а мне сегодня дали грибочек завтра буду пить кефир попробую тоже никогда не слышала о кефирном грибе, теперь буду сама кефир делать
@@natalyadyu7201где взять или как сделать пго
С 1,5 жирностью тоже довольно густой получается , с разным типа молока экспериментировал ,да не плохо ,но магазинный больше нравиться , может разница в видах грибка
Очень большое спасибо! Будем лечить.
Ой такой классный! Я тоже хочу такой гриб!!!
+Анжела Тупикина Если бы я могла, то подарила бы вам, он растёт, я уж всем соседям раздала, но увы, переслать не получится, он может умереть.
@@OksanaTastyFood гриб сушится на бумаге и сохраняется в течении 1 года.
@@alexeymelnik Спасибо. Не знала.
У мене теж гриб росте, як скажений. Я його в сіточці тримаю (пластікова, з під чесноку). Меньше мороки.
Отличная идея! Я тоже суну в мешочек из под чеснока! Цедить не надо будет. Саш, спасибо за идею!
Отличная идея, спасибо!
Оксана привет!!! Я тоже делаю кефир с этого грибка,но я не цежу,зачем,грибок,когда готов он остается наверху,просто берешь и промываешь под краном и не надо всё чашки марать,цедить,но это я так делаю и в крайнем случае вдруг маленький грибочек останется,то только пальцем сверху провести и если часть какая-то осталась,вот тут же чувствуешь,оно как инородное тело.А вообще хочу сказать большое спасибо за рецепты,короче интересный канал.
Большое вам спасибо за поддержку.
А у меня свеху и снизу бывает немного
Животные выиграют мало, если, отказавшись от мяса и яиц, вы просто замените их большим количеством сыра.
А многие говорят что гриб нежелательно помывать водой , сцедил и закладывать гриб в новое молоко . Теряет при промывке водой свою полезную оболочку . Так ли это ?
да, лучше молоком промыть, если очень хочется (я иногда промываю молоком в сите, чтобы просто посмотреть на грибки, и это молоко идет на следующую порцию кефира)
мне подарили закваску и теперь я знаю как делать кефир
Только что подписались. Ваше видео больше других понравилось. Только пару дней узнала о грибе и теперь собираю информацию. Спасибо
И вам спасибо. Если у вас будут вопросы, постараюсь ответить.
Какая вы добрая. Спасибо за советы.
Я в поисках этого чудо грибка. В первые слышу, постараюсь найти и приготовить все прелести которые вы показываете и рассказываете.
Здравствуйте. Гриб можно найти в интернете. У меня его очень много, он размножается и я его всем раздаю, но я в Греции.
Вроде раньше делали простоквашу, добавляя ложку сметаны в молоко.
Благодарю!
Тоже делаю каждый день. Действительно очень вкусный кефир.
На протяжении всей истории скотоводства люди заботились о материальном довольстве поросят, телят и ягнят, пренебрегая их эмоциональными запросами.
И мясная, и молочная индустрии строятся на разрыве самой сущностной эмоциональной связи в мире млекопитающих.
Фермеры вновь и вновь осеменяют свиноматок и дойных коров.
Но новорожденных поросят и телят забирают у матери, не дав им порой даже приложиться к её соску и ощутить тёплое прикосновение её языка и тела.
То, что Гарри Харлоу проделал с несколькими сотнями макак, мясная и молочная индустрия из года в год проделывает с миллиардами животных.
Юваль Ной Харари
Избыточный белок вбрасывает в кровь кислоты, вынуждая тело высасывать кальций из костей, чтобы их нейтрализовать.
@@user-fb1zg7je7eскажи это качкам которые белок тоннами жрут, друг не неси хуйню раз не знаешь, прочитает такой же как ты недотыканый и начнет учить недолёких друзей своих
Нет, его уже больше столовой ложки. Мне дала женщина, сказала, что когда она сквашивает, тоже дожидается расслоения.
Спасибо за видео, посмотрю.
Оксана, успеха и процветания. Отдельный респект за рецепт мусаки. Очень хочу поготовить по Вашему.
С уважением, Тамара
Спасибо большое, за то, что выбрали мой рецепт и за комментарий. Всего вам хорошего.
Что значит расслоение?
@@lk8397 Молоко в процессе сквашивании расслаивается на сыворотку (прозрачную жидкость) и белые хлопья
@@tamarakatukova а сто делать с прозрпчной жидкостью?
Расслоение для чего?
Оксана, добрый день!Специально после видео, купила ложку гриба.Кефтр супер!! Обожает старший сыночек. А из сыворотки сделала тоненькие кружевные блинчики.Спасибо. Супер!!!
Этот кефир больше похож на йогурт! Точные способы производства йогурта приходит с личным опытом, на литр молока идёт ст ложка гриба, кто ложит две, и настаивается сутки, полтора, чем больше гриба и больше настаивается, то йогурт становится кислее. Для люде с повыш кислотность не желательно. Этот йогурт очень и очень полезный, но употребление со спиртным и лекарствами безсполезен, хорошо усваивается и помагает при запорах при применение натощак, есть свидетели лечения заболевания печени, растворения камней. Всем счастья и здоровья и любви!
Кефир из кефирного гриба похож на кефир. Йогурт имеет более нейтральный вкус и производится по другой технологии
Спасибо 😊
И вам большое спасибо за комментарий.
Если бы я ела только то, к чему меня призывает голос моей зависимости, то моё питание бы основывалось исключительно на пиццах, красной икре, поджаренном на сливочном масле хлебе, жирных колбасках, пирожных с кремом и изюме в шоколаде.
Я бы вообще не ела ни овощей ни фруктов.
Я не одинока, естественно.
Д.Райли "Ешь меньше. Прекрати переедать"
Я вчера сделала на ОТБОРНОМ молоке. Но гриб не квасится.
Вчера его получила, помыла, молоко залила. Может, надо было молоко подогреть/вскипятить? Я сырым залила.
Расстроилась очень.
Ждала заказа, получила. Посудку ему купила, все пластик. Вчера сделала. Сегодня вторая пол дня.жиденькая водичка, т е молочко, вчера залито. И ничего не сбродилост. Как быть? Помогите. Что я сделала не так?
Супер 👍
Спасибо.
Подскажите пожалуйста,на поллитра молока,сколько грибка надо- чайную или столовую ложку? Спасибо!
Современная молочная индустрия опирается на круглогодичное стойловое содержание.
Это означает, что коров держат в загонах, где они стоят или лежат в собственных испражнениях.
Оксана, подскажите, а у меня кефир расслаивается. И не так как у Вас (густой и однородной текстуры). Использую домашнее жирное молоко.
С уважением, Тамара
Здравствуйте. Я не вижу ваш грибок, возможно он маленький, а молока много, или он заболел. Я выложила ещё одно видео, отвечаю на вопросы, как лечить и ухаживать:-czcams.com/video/tutPFBkcajc/video.html
Если что - то не понятно, пишите, я отвечу.
Говорят, что молочные продукты нужны для крепких костей?
Да, говорят - представители молочной индустрии.
Но если они так говорят, это ещё не значит, что они говорят правду.
Нам не нужно пить молоко другого биологического вида.
На самом деле, человек - единственное животное, которое это делает.
Идея о необходимости коровьего молока крайне выгодна людям, которые это молоко продают, поэтому они дезинформируют нас в вопросах правильного питания.
доброго здоровьица скажите можно ли гриб положить в марлю и опустить в молоко .чтоб потом спокойно его в марли достовать.
Я смотрела это видео. 3 недели назад. Вы- молодец.
Мы тоже делаем кефир,но мы с Лидл вообще не берём молоко,только нашего района с Пелопонеса
Оксаночка, девочки, кто в Афинах живет, нет ни у кого сейчас грибочка поделиться?
Надеюсь Вы уже нашли кефирный гриб в Афинах. А так есть группы фейсбук, где друг с другом делятся кефирным грибом в Афинах и в целом по Греции.
А как начинать вы уже грибок покпзываететкефир...а сколько молоко на сколько грибка?????
Почти вся сырая курятина, во всех формах, покрыта сальмонеллой.
Когда Вы вынимаете курицу из упаковки, дотрагиваетесь до неё в процессе приготовления, бактерия попадает к Вам на руки, и Вы, вероятнее всего, распространите её практически повсюду, к чему бы ни прикоснулись.
Тесты ясно показали, как подобные, распространённые вокруг, инфекции могут стремительно расти и процветать, образуя огромные колонии бактерий на любых поверхностях.
А если в роли такой поверхности окажутся холодные мясные или молочные продукты, то Вы рискуете очень серьёзно отравиться, возможен даже смертельный исход.
Здравствуйте, Оксана. Очень понравился ролик ваш о грибе. Я тоже живу в Греции, в Афинах.. Не могли бы мне написать, где живете, и если возможно поделиться грибочком. Подписалась и буду следить за вашими роликами. Всех вам благ.
Здравствуйте. Спасибо и вам всего самого хорошего. Смогу с вами поделиться, но через месяц, я сейчас на Крите. Приеду и обязательно напишу вам.
@@OksanaTastyFood Спасибо, что откликнулись.
@@Belanioulia Здравствуйте. Я уже в Афинах. Могу вам подарить грибочки. Напишите и мы встретимся.
@@OksanaTastyFood добрый день Оксана. У вас сейчас нет лишнего гриба поделиться? спасибо большое. я в Афинах.
@@Belanioulia добрый день Юлия. У вас сейчас нет лишнего гриба поделиться? спасибо большое. я в Афинах.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а молоко домашнее надо кипятить перед закваской? Спасибо.
добрый день, Оксана. Месяц назад мне дали чуть больше чайной ложки грибка. Уже вырос до 2х столовых ложек, но всё равно остаётся маленьким, не такой, как у вас. Это нормально? И ещё, у меня молоко 4% магазинное. после сита не бывает таким, как у вас, а намного жиже. Зависит от молока или гриб молодой?Живу в Америке. Спасибо
Здравствуйте. Грибок ваш вырастет, не беспокойтесь. Молоко может быть любой жирности, постепенно, с ростом грибка и кефир станет более густой. Спрашивайте, если что-то непонятно, обязательно отвечу. Будьте здоровы.
Oksana Grachyova , спасибо за подробный ответ 🙏
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, если за 1 сутки гриб не полностью сквасил молоко, нужно подождать ещё сутки ?
Года три пьем этот кефир. В трёх литровую банку заливаю молоко по плечики, две столовые ложки гриба и через каждые 2- 4 дня отливаю 1- 2 литра кефира и доливаю молоком. Раз в 2-3 месяца промываю.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему у меня грибок всплывает к верху и начинает бродить?((В итоге получается вкусно . но жидковатый кефир((
Елена Яковлева Здравствуйте. Мой гриб тоже всплывает, но не бродит.Я покупаю молоко 3,5 процента жирности и кефир очень хороший. Попробуйте положить его в холодильник на день с молоком разбавленным. водой. Потом промойте. Так делают, если гриб приболел.
Кефир-густой питательный напиток из перебродившего коровьего молока, заквашенного на специальных грибках (Толковый словарь русского языка. С.И. Ожегов и Н.Ю. Шведова).
Привет из Афин!!! Оксана,скажите пожалуйста,грибок должен быть в верхней части банки с готовым кефиром? Некоторые пишут,что в нижней,вместе с сывороткой. Я только начинаю ,хочется это разъяснить. Спасибо заранее!
Здравствуйте. Кефирный грибок очень часто всплывает и это нормально.
@@OksanaTastyFood первый раз залила молоком, вид грибка хороший без запаха, сразу весь грибок всплыл… 12 часов простоял, молоко еще не сквасилось…
Вопросов будет много, когда приобрету гриб. Показала Ваш ролик мужу, говорит: 'Видно девушка с хорошей энергетикой'.Вот и стоит вопрос о кого купить. А сегодня купили 'Закваску', сами не знаем-полезный толк будет ли?. Нам надо обогатить кишечник и прочистить. Здороье.......
Про закваску не знаю, но гриб можно купить в интернете, очень жаль, что я не могу вам просто его дать, раздаю всем знакомым, он очень быстро растёт.....Про "девушку" вашему мужу спасибо, мне 60 лет и я дважды бабушка. Желаю вам здоровья.
Oksana Grachyova , вау, вы выглядите супер. Что вы делаете чтобы так выглядеть?
Здравствуйте, скажите вы попробовали гриб сделать на закваске - что получилось?
Косточка! Грибочки купила с рук маленькие. Сначала сутки постояли в холод.50 на 50. Теперь залила 2,5% молока. Стоит при 22 градус. Прошли сутки- сверху как кисляк, а на дне вода. Это нормально? Спасибо! Там ошибка, не косточка, а Оксаночка.
Здравствуйте. Нет, так не должно быть, видимо его очень долго не правильно хранили, вам его надо заливать молоком, много не нужно, чтобы только покрыл гриб, процедуру надо повторять пока кефир не стенет однородный. У меня такая история была, когда мне подруга в посылке его прислала, грибок почти умер, но я его отпаивала, неделю точно. В холодильник уже не отправляйте.
Здравствуйте. Можно добавить миндальное молоко? Я не переношу лактозу.
Здравствуйте. Не могу вам ответить, попробуйте. Сейчас начали продавать молоко без лактозы.
Мені порекомендували пити такий кефір від кашлю но я незнаю де його взяти😧👋👋👋🙏🙏🙏підскажіть🤓
Прочла- спирт в кефире вреден для здоровья. Как Вы себя чувствуете? Сколько лет пьете. Тут некоторые пьют по схеме. А в морозилке можно хранить гриб. Спасибо.
Я пью кефир постоянно потому, что он мне нравится, без схемы. Но, в вашей ситуации лучше с врачом поговорить.А то в интернете вам насоветуют, я знаю, что от кислотности зависит, но я не врач. В морозильнике хранить можно, но он потом очень долго отживает. Хранить можно просто залив грибок молоком на половину с водой, отправьте в холодильник, так он может храниться месяц. Потом слейте жидкость, промойте, залейте молоком, первый кефир не пейте, испеките что-нибудь, а второй можно пить.
Оксана, я пользуюсь домашним молоком, обязательно купятить молоко? Одни говорят обязательно для стирилизации, другие говорят необязательно. Что вы думаете? В магазине - то молоко стерильное. Спасибо, за рекомендации.
Если молоко с базара, то кипятить обязательно,но...у моей подруги
когда то, очень давно была корова, это молоко было как сливки, я его не кипятила.
Я тоже такой гриб хочу
Закажите через валбериз,интернет магазин.
Могу дать гриб, пишите на Ватцап, живу в Санкт-Петербурге
Я бы купил у вас такой гриб 😀😁😀
Здравствуйте. Я не продаю, но если бы могла, то просто бы вам подарила.
Могу дать , не продаю, пишите на Ватцап, живу в Санкт-Петербурге.
Я тоже живу в Греции мне подарили грибок делаю кефир но не успеваю его пить... как можно сделать ему передышку как хранить ну скажем 3 дня не делать кефир и сохранить грибок?
Возьмите баночку наберите воду мойте гриб положите и храните холодильник
На сколько я знаю, гриб не должен всплывать ,если всплыл ,то значит заболел. Он должен оседать на дне банки вместе с сывороткой. Просто кефир сливается верхний ,сыворотка с грибом процеживается. Гриб на промывку. Сыворотку для теста можно тоже использовать.
А мне он пришёл с инструкцией, и в инструкции сказано, что как только он заработает в полную силу, он начнёт всплывать
@@user-bz6qu8tj5jА я им сколько пользуюсь,всегда тонет , если не утонет то кефир кислый получается.И я понимаю,что грибок заболел.А так кефир всегда без кислинки ,почти как йогурт или ряженка.
🤦♀️ Простите, не удержалась.
Вот: czcams.com/video/ceAjhLnVJ28/video.html
@@user-bz6qu8tj5j Правильно. Начнёт всплывать, потому что дрожжи станут активными: czcams.com/video/ceAjhLnVJ28/video.html
@@user-hx3hr8eb9e всеравно у меня не так как девушка объясняет на видео.И как видно,я не одна такая
Vi pokupaete prostoje moloko ili kakoje -to osobennoje?
Добрый день Оксана. Большое спасибо за видео. Купила гриб, но не знаю какой расчёт гриб-молоко нужен.. Заранее спасибо за ответ. Ольга
Здравствуйте. Вы не написали какой по величине ваш гриб. Если он примерно, как грецкий орех, то можно заливать его молоком 0,5 литра, а если меньше, то стакана молока хватит. Не наливайте больше, в большом количестве молока он долго бродит и медленно растёт.
@@OksanaTastyFood гранулки довольно маленькие, думаю он молодой.
@@olgagold7557 Заливайте постепенно, 250 мл хватит, кефир на следующий день должен быть готов. У меня есть видео, как за ним ухаживать:-czcams.com/video/tutPFBkcajc/video.html Если будут вопросы, отвечу.
@@OksanaTastyFood Подскажите где можно купить этот гриб?
@@user-ix4pt8hj5p Здравствуйте. Грибок продают или просто отдают через интернет.
Выращивают ли их ради мяса или молока, жизнь всех коров в итоге обрывается на бойне.
Молочные коровы могут жить 25 лет, но обычно их убивают в четыре года, когда их производительность начинает падать.
Оксаночка,на Кипре тоже не найдёшь хорошего кефира.
Здравствуйте,я новичок по использованию молочного гриба.Не могу понять почему последнее время через 24 часа весь гриб поднимается наверх,скапливается очень много газов на поверхности,прямо кипит, а внизу под банки сыворотка
Здравствуйте. Ваш гриб видимо "заболел". Залейте его молоком с водой 50 на 50, В холодильник на сутки, потом промойте водой комнатной температуры и залейте молоком, в холодильник уже ставить не нужно.
Девочки,мне знакомая дала кефирные зёрна,но они не сквашивают молоко,т.е молоко на след.день пахнет кислым,но это не кефир,просто скисшее молоко,вот уже 3 дня эксперементирую,промываю как положено,всё чисто,ни каких железных предметов.В чём же моя ошибка?Гриб белый,здоровый.И ещё,он всегда всплывает на верх как я заливаю его молоком,и на след.утро он на верху плавает, так и должно быть?
Добавлю,сегодня вообще гриб верху а под ним чистая, прозрачная сыворотка.Сам гриб не увеличивается в размере,он увеличивается в крупинках,они мелкие как гречка,расыпчатые
у меня также. крупинки какие-то
Разве это густой кефир? Мне кажется он ооочень жидкий! Мне кажется он какой то желтоватый...
Скажите пожалуйста, почему у меня получается как простокваша? На кефир не похоже. А ещё и сыворотка отделяется внизу банки? За сутки так получается.
Здравствуйте. Нажмите на ссылку, там вы найдёте ответ на интересующий вас вопрос.czcams.com/video/tutPFBkcajc/video.html
Подскажите почему сильный запах дрожжей? Я первый раз сделала кефир из гриба
Здравствуйте. Могут быть две причины. Возможно гриб большой, а молока налито мало, или вы передержвли кефир и он у вас забродил. Кефир надо сливать каждый день.
У меня получается очень кислый, не знаю почему?
Оксана! А где можно приобрести кефирный гриб, не подскажете?
Здравствуйте. Можно купить на просторах интернета, но его и даром дают, потому, что он очень быстро растёт.
Здравствуйте. Нашла продавцов гриба. А что значит, если гриб желтоватый? И какое должно быть молоко-пастеризованное? А если куплю у бабки на рынке? Спасибо Океана.
Желтоватый гриб это нормально, главное, чтобы не скользкий был, чтобы не было слизи, если есть, то его надо лечить. Молоко на рынке я не беру, а только пастеризованное, никогда не делала кефир из кипячёного молока.
Пользовалась таким грибом 5лет. Потом из за болезни он у меня погиб, очень сожалею об этом. Теперь не знаю где его приобрести. Даже таким кефиром протирала лицо. Лицо было бархатное. Жаль что вы живите далеко, может быть поделись бы грибочком.😊
Здрастуйте. Я бы с удовольствием поделилась с вами, но это к сожалению невозможно. Поищите на просторах интернета, его не только продают но отдают даром.
Оксана, спасибо за нужный совет. Дочь купила гранулы,залила молоком, вот уже 4 дня он в молоке ,но не закисает.В чем причина,не могу понять. Раньше у меня был грибок и мы с ним прекрасно дружили. Прошу у Вас совета. Заранее благодарю.Желаю Вам и вашей семье здоровья и благополучия.
Здравствуйте. Если ваш гриб маленький , то заливать его нужно малым количеством молока. т.как он ещё слабый.Промойте его и налейте немного молока, на следующий день слейте. Нажмите на ссылку, там есть все советы по его уходу. czcams.com/video/tutPFBkcajc/video.html
Оксана молоко должен быть 3,2 или 3,5 жирности, а если без жирности без полезно.
А как вы храните кефирный гриб? И как долго вы держите гриб в молоке чтобы получить кефир? Вы его нагреваете? Или при комнатной температуре? Детали можно узнать?
А можно заливать козьим молоком?
Можно.
Здравствуйте скажите пожалуйста а а почему мой гриб наверху лежит бродит а молоко не скисает а становится как будто испорченное? Что это может быть????? и как получить хороший кефир??? Молоко беру 3,5%жирности
Здравствуйте. Ваш гриб наверное заболел. Перейдите по этой ссылке, там я всё подробно написала и рассказала, как за грибком ухаживать.
czcams.com/video/tutPFBkcajc/video.html
А как первоначально получить гииб??
А где можно купить гриб.
вопрос у меня гриб не растет совсем. пол года стоит и как было два маленьких кусочка так и остались. привет с острова Хиос
Здравствуйте. Дайте ему "передышку" Промойте водой комнатной температуры и залейте молоком с водой 50 на 50. Оставьте на сутки в холодильнике, потом промойте и залейте молоком опять же комнатной температуры. Молоко лучше жирное. Если грибочки очень маленькие, то молока надо немного, примерно 100 мл.
@@OksanaTastyFood спасибо попробую
Кефирные грибки все всплыли, когда залила молоком.. не заквашивается
Как отобрать плохие ( старые ) гранулы у кефирного гриба?
Здравствуйте. Никогда не задумывалась. Я большой гриб держу себе, а маленькие отдаю, никогда не отделяю.
Оксана подскажите как опытный специалист,каким способом запустить процес скашивания молока с помощью тибетского молочного гриба,который был заморожен и долго лежал в морозильнике,а то боюсь вдруг у меня не получится,буду вам благодарен.
Здравствуйте. Замороженный гриб надо залить молоком на 24 часа, слить, даже если кефир не сквасился, повторить ещё раз, а потом можно пить. Чтобы гриб отошел от заморозки, много молока наливать не нужно, 100мл хватит. Гриб часто и на долго замораживать нельзя.
Oksana Grachyova .Большое спасибо за подсказку,буду так поступать.А вообще молочный тибетский гриб я считаю чудом природы,как впрочем и чайный гриб,сильные сембиозы!
Я тоже так считаю и поэтому он у меня есть. Удачи вам.
Я сразу заливаю молоком и пью его даже после первого сквашивания. Очень вкусный и не такой кислый.
И еще заморозкой лечат гриб, если он начинает болеть. Промываю, замораживаю на сутки, а потом употребляю как обычно
А як придбати цей гриб???? Підскажіть бо перший раз бачу і чую🤓🤓🤓
Здравствуйте. Его продают или просто дарят а интернете. Поищите. Я бы ввм подарила если бы смогла.
Я купила на Amazon.com, поищите на местных сайтах вашего города. Люди продают
Здравствуйте, скажите, а какой температуры должно быть молоко, которым кефир заливают.?
Здравствуйте. Молоко из холодильника, пастеизованное, какое мы покупаем в супермаркете, подогревать не надо, сразу заливайте.
Подскажите пожалуйста как быть с молочным грибом в жуткую жару,которая стоит сейчас и будет ещё долго стоять в нашем регионе?!Он створаживается слишком быстро,не выстаивает 24-х часов,приходится держать в холодильнике,не будет ли ему от этого хуже?!
Здравствуйте. Держите в холодильнике, хуже от этого не будет. Я тоже так делаю.
@@OksanaTastyFood Спасибо!
Оксана,а если надолго уезжаю,холодильник размораживаю,то как сохранить?я слышала что можно засушить,но не нашла такого видео,может Вы знаете как это делается?!
А какое молоко ? Ведь оно бывает разное молоко? или это знать не обязательно?
Здравствуйте. Молоко обыкновенное из супермаркета, любой жирности.
здраствуйте где я магу наити молочный гриб и как он получается?????
Здравствуйте. Кефирный гриб можно поискать и купить через интернет, или поспрашивайте знакомых.Молочный гриб - это тело белого цвета, появляющееся в процессе взаимодействия молочнокислых палочек и дрожжевых грибов. Нашла в энциклопедии.
Я полтора суток держу и у меня получается почему-то кислый кефир. ? Почему?
Марина,
1. кислым кефир может получаться если изначально Вы берёте обезжиренное молоко.
2. Далее... с одним и тем же молоком, но с разным кол-вом добавленного грибка на 1 литр молока, более кислым будет тот кефир, в который грибка добавлено больше.
3. С одним и тем же молоком и с ОДИНАКОВЫМ кол-вом грибка на 1 литр молока, более кислым будет тот кефир, который дольше выдерживался.
4. С одним и тем же молоком, с одинаковым кол-вом грибка и одним временем выдержки, более кислым будет тот кефир, который выдерживался при более высокой температуре.
Для получения кефира мы проводим сложную биохимическую реакцию, в которой участвуют все эти четыре фактора(на самом деле больше, но это основные).
Всё это напоминает процесс выпечки опытной хозяйкой чего-нибудь мучного. Ведь не всегда тесто или начинка получаются точь-в-точь как по рецепту (то круче, то жиже), но хозяйка знает, что в этом случае надо увеличить(уменьшить) время выпечки или температуру в духовке...
В Вашем случае я бы предложил уменьшить время выдержки до 1 суток и уловить разницу. Температура в помещении не должна отличаться более, чем на 1-2 градуса. Если она всё же отличается и Вы не можете этого избежать значит нужно внести коррективы во время выдержки... если температура ниже, то время выдержки нужно увеличить. Если выше... ну Вы поняли)))
Если всё ещё интересна эта тема дайте знать, подброшу ещё практически полезной информации.
Удачи Вам!
Подскажите сколько он должен готовиться, сутки, или сколько
Добрый день! Подскажите, а какой температуры должна быть вода, которой промывают гриб?
Здравствуйте. Обыкновенная холодная вода из под крана.
@@OksanaTastyFood большое спасибо!
А можна залити мол.гриб холодним пареним молоком???
Здравствуйте. Можно.
@@OksanaTastyFood щиро Вам дякую!
Здравствуйте ув. Оксана ! Мы квасим на грибке - поначалу получался хороший кефир , но последнее время после отцеживания в банке он расслаивается, на дне сыворотка сверху кефир, жидковатый и неоднородной консистенции. Может летняя жара или грибки заболели
Здравствуйте. Жара тоже влияет, но наверное он заболел. Промойте его, залейте молоком с водой 50 на 50. Оставьте в холодильнике на сутки, потом промойте и залейте молоком, через сутки слейте кефир, но ,пить его нельзя, можно приготовить тесто, залейте снова молоком, этот уже можно пить. У меня тоже такое было и этот способ помог. Удачи.
А может быть ещё молоко такое не качественное. Лучше всего делать на домашнем молоке
Летом у меня оочень часто так получается .
Кефирные грибки это холодолюбивая 5:54 культура лучше всего запрашивать при температуре 21- 23 градусов Цельсия. Если теплее он может и разделяться на сыворотку и сквашенное молоко.
Молоко при заливании тоже желательно должно быть той же температуры 21-23 С .
Всем доброго здоровья и удачи с грибочками.
а где хранить в холодильнике или в комнате
Здравствуйте. Кефирный гриб заливаете молоком, оставьте на столе и на следующий день готов кефир. Если вы не хотите часто готовить кефир, то залейте гриб водой с молоком 50 на 50. Положите в холодильник, так можете хранить месяц. Через месяц гриб промойте, залейте стаканом молока, на следующий день этот первый кефир слейте, НЕ ПЕЙТЕ, а следующий пригодный для питья. Вроде подробно обьяснила. Спасибо.
Здравствуйте. А в течении этого месяца можно не промывать? Некоторые пишут, что при этом надо промывать раз в 3 дня. А если в отпуск уехать на месяц, например? Замораживать его страшновато - опять же пишут, что если больше одного раза заморозить один и тот же гриб, то потом он не будет воспроизводиться и теряет полезные свойства(
Доброго вечера.на 1 чайную ложку гриба сколько молока? Стакан хватит? Знакомая говарит.что он поекратил расти у нее.с чем это связано?
Здравствуйте. Да, хватит, не наливайте больше, грибочки маленькие и в большом количестве молока плохо растут и могут заболеть.
@@OksanaTastyFood .сначала их поставить в холодильник на сутки с молоком и водой.поьом сделать.вылить и опять залить молоком?
@@user-yr4pl8kw2j Да. Если грибок больной, то его лечат таким образом. На сутки в холодильник, потом промойте и залейте молоком без воды. В холодильник уже не ставьте, когда кефир будет готов, не пейте его, промойте, снова залейте молоком, этот кефир уже можно пить.
@@OksanaTastyFood ...спасибо вам за советы.буду забегать на огонек к вам.
@@user-yr4pl8kw2j Спасибо.
Не понятно, зачем этот гриб вообще нужен? Добавляю на литр молока пару ложек сметаны, ставлю в тёплое место, на следующий день получаю литр кефира. Что я делаю не так?
Он лечебный .в гугле можно узнать о его лечебных свойствах.
Уточните пожалуйста:1) залить без воды,2) каждый день менять молоко и промывать или залить на неделю и не трогать? А я его накрывают крышкой с дырками. Может воздуха не хватило? Спасибо.
Извините, не уточнила. Каждый день заливайте небольшим количеством молока, без воды, промывать и заливать. Не накрывайте, только марлей.
Все посваливали заграницу 🤣👍
Оксана Здравствуйте! А где можно взять гриб?
Здравствуйте. Его продают в интернете или просто дарят.
Какой голос у вас чудный ,как ручеек журчит ,слушал бы и слушал.
Он должен быть на дне,а у вас сверху плавает
Здравствуйте. Независимо от этого у меня отличный кефир.
У меня почему то кислый получился
Кто нибудь поделитесь со мной кефирным грибом пажалуйста