Как я приготовила кабачковую икру.

2,5 кг. кабачков,
700 грамм моркови,
700 грамм лука,
300 грамм болгарского перца,
1/2 стручка горького перца,
6 зубчиков чеснока,
150-160 грамм растительного масла,
4 ст.ложки сахара,
1 чайная ложка соли (помимо того, что при обжарке овощи подсаливала, кабачки после обжарки),
по 1 чайной ложки черного молотого перца и чеснока, можно и кориандра,
6 растолченных горошин душистого перца,
1 ст. ложка паприки,
1 ст. ложка уксуса 9%.
#домашняяеда #кабачки #кабачкирецепт #икраизкабачков#кабачковаяикра #заготовкиназиму#блюдаизкабачков #