Зефир РУЧНЫМ миксером. Для шикарных ЦВЕТОВ. Рецепт.
Vložit
- čas přidán 20. 01. 2021
- Хотите сделать вкусный и красивый зефир ручным миксером?
Ингредиенты.
Для сиропа:
- Сахар 155г.
- Яблочное пюре 135г.
- Вода 40г.
- Агар-агар 2-4г (я использовала силу 900).
Если зефирная масса слишком быстро стабилизировалась, то в следующий раз положите меньше агар-агара. Поэкспериментируйте, не опускайте руки.
Для взбивания:
- Сахар 40г.
- Белок одного яйца категории С0 (40г).
Процесс приготовления.
1. Собираем воду, агар-агар и пюре в сотейник. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем сахар. Тщательно перемешиваем.
3. Ставим на средний огонь.
4. Начинаем взбивать яичный белок без сахара.
5. Когда белок взобьется до пены, начинаем всыпать сахар в 5-7 приемов с промежутками.
6. Довариваем сироп до 104-106 градусов. Консистенцию сиропа оцените по видео-уроку. Он похож на варенье.
7. Снимаем сироп с огня и вводим его чашу миксера.
8. После вливания сиропа взбиваем до образования первых “пещерок”. Всё, зефир готов.
Чтобы масса дольше оставалась теплой, используйте духовой шкаф. Разогрейте его до 50 градусов и выключите. Складывайте подготовленные мешочки на полотенчико в духовке. Но будьте осторожны, не увлекайтесь духовкой. Слишком жаркая температура может испортить зефирки, они в итоге не зазефирятся. Духовой шкаф дает нам немножко дополнительного времени, но бесконечно зефир нас ждать не будет.
На созревание зефира уходит от 6 до 12 часов. Припудрите цветы снизу, с бочков и уберите в контейнер. Желательно не хранить зефир в холодильнике. Он может отсыреть. Но и у батареи тоже не желательно его держать.
В следующем видео мы с вами этот зефир соберем в букет.
=====
Открыта предварительная регистрация на видео-мастер-класс "Зефирные букеты". Официальное открытие дверей на курс будет 1 февраля, когда у нас появятся первые материалы и красивые фотографии для сайта.
Но если вы нас знаете давно, доверяете нам и желаете присоединиться до официального старта - милости просим.
Подробности на сайте: malinovka-mk.ru/mkbuket/
Наш инстаграм: /
Наши курсы: malinovka-mk.ru/ - Jak na to + styl
Тортная королева, нет кремовая принцесса и просто Наденька с золотыми ручками😌👌
Королева кремовой флористики или Кремовая фея в цветочной стране!😆
Присоединяюсь к сказанному , Надюша спасибо большое, что Вы у нас есть ♥️♥️♥️♥️
@@Liberty-2111 согласна на все 100!
Qyetq
Boa noite !!moro no Brasil so entendo oas comentarios porque é em portugues , ja as receitas nao da pra entender
Tenho vontade de fazer suas receita somente se for tratuzir
Português ❤❤❤
Это что то нереальное,просто Гений кондитерского мастерства!!!!!
да, очень классно
Какая же вы молодец! Люди за это деньги берут немеренные, а вы просто так! Спасибо ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Я его сделала,с первого раза. Сделала не букет,а корзину с цветами и подарила на ДР. Вкусно безумно. И красиво тоже
Здравствуйте.Поделитесь пожалуйста,как вы делали карзинку?можно и фото.
Может в фб вам скинуть?я тут не знаю как. Фото не очень хорошее. Но что есть🤷
Хорошо,я там,как Ольга Сердюк
@@user-vf3fy2sp8y сбросьте в Вайбер 0956958361
@@olgaveligorskaj5786 какая страна?я в Сербии
Посмотрела на одном дыхании,вышла,вспомнила ,что забыла лайк поставить😱 вернулась еще раз глянула-залипла и снова забыла поставить лайк!!!- с третьего захода получилось😁...
Я бы назвала Вас зефирная фея. Спасибо за позитив, доброе отношение к подписчикам и гостям. Это прям чувствуется в голосе.
У вас всего 300 тысяч подписчиков???!!
Этого просто не может быть!!!!!
По цветам вам конкурентов нет!!!! По моему мнению....
До конца года будет больше миллиона....
Без сомнения
Maybe she can make english subtitles coz i cant translate what she says and write in the description.
@@hanidahalim4408В ютубе есть англоязычный сайт «КРЕМОВЫЕ ЦВЕТЫ МАЛИНОВКА»
На канале Надежды учусь делать кремовые цветы. А в этом видео заинтриговал рецепт. Много пересмотрела роликов с приготовлением зефира, много перепробовала рецептов. Однозначно скажу: в Надином рецепте прекрасно все: значительно меньше сахара на данное количество яблочного пюре, меньше агара, при этом он совсем не оседает на дно при варке сиропа вместе с пюре, т.е , идет в дело полностью. Да еще весь процесс показан в подробностях! А трюк с духовкой - вообще бесценная находка. Зефир вышел очень красивый, отлично держащий форму, и нежный, и упругий одновременно. Наденька, спасибо, теперь только так буду готовить. От работы получила исключительное удовольствие!
подскажите пожалуйста, какое пюре вы брали?
Можно ли детское пюре из яблок?
Если духовка газовая как подогревать зефир
Боже, Надежда, как же прекрасно это выглядит, мои комплементы, лайки, и благодарности 💖💖💖
Это выше всяких похвал👍👍👍🔥🔥🔥. Надя, благодарю вас за урок🙏🙏🙏. Очень ждём сборку букета.
Спасибо,я так ждала именно этот мастер-класс. Все купила для этого и вот сегодня попробую сделать
Спасибо огромное за МК. Восхищаюсь Вами!
Надя спасибо вам огромное за ваши полезные мк!
Спасибо за видео! Жду следующего
Это великолепно! Очень благодарна вам за ваш труд 👏💐
Спасибо Вам Надюша за МК, обязательно попробую сделать зефирки и покажу🥰
Спасибо за урок! Слушать Вас одно умиление. Жду видео по сборке букета
Просто шикарно... Каждое новое видео, ещё лучше предыдущего.. аж завидую вашему таланту)
Огромное спасибо,буду пробовать Вы лучшая!!!!
Надя, спасибо вам большое. Все понятно. ❤️❤️😆
Волшебница! Прекрасная цветочная фея! 🌸🌺💐👏👏👏💗💗💗
Спасибо,Надежда,за такие прекрасные рецепты!!!⚘🌲🌹
Спасибо за подробное объяснение изготовление цветов. Буду пробовать.
Надежда,спасибо вам за ваше мастерство, рассказываете всё подробно и просто
Класс! Большое спасибо!🤗😍
Надежда, огромное Вам спасибо за всё))) За талант и за щедрость, спасибо что делитесь с нами) Вы -необыкновенная)))
Ураа)спасибо со второго раза получилось 😇спасибо вам за вашу бесценную информацию 😊
Спасибо огромное 😘😘😘! Купила несколько насадок, ждала этот эфир. Жду выходных, руки горят😋
Надюша, благодарим сердечно! Очень красиво, невероятная нежность, цветы как живые! Вы волшебница.
ОГРОМНОЕ С-П-А-С-И-Б-О!!!
ТАЛАНТИЩЕ!!!!!!!!!🌹🌹🌹🌹🌹
Супер красота - вкуснятинка!!!
Спасибо за МК! Красота и вкуснота! Удачи Вам!
Надюша спасибо вам , за ваш труд .Я у вас многому научилась, удачи и процветания!🌺👩🍳🤗
Дай бог здоровья и всего самого наилучшего!!! Смотрю+ аж душа поет!
Спасибо большое!!! Очень классный рецепт))))))
Большая умничка,очень приятно смотреть и слушать.
Надежда ,спасибо вам очень приятно быть на вашем канале всё ясно и подробно ,слов нет ...дай Бог здоровье и процветание вашему каналу ❤🥰🌹
Спасибо Вам огромное, делиться такими деталями, тонкостями может, пожалуй, только очень щедрый человек! Благополучия Вам и новых интересных мастер-классов!
Малиновка спасибочки тебе большое за такое чудоооо!Это такая красота и вкуснота !
Ну и красота ! Загляденье!
Вы просто цветочная фея! И огромнейшая благодарность, что показали как это создать ручным миксером и без насадок🌹
Золотые ручки и характер! Спасибо Вам. Может никогда и не сделаю так, но смотрю с удовольствием)
С какой любовью все делается! Приятно смотреть.
Вы моя спасительница! Спасибо большое!!!!!
Золотые ручки Надюша👍❤️спасибо за вдохновения
Красота😍Не перестаю Вами восхищаться🤗Спасибо за МК ручным миксером,попробую повторить🌹🌹🌹
Не перестаю восхищаться.Великолепные цветы и профессиональное, красивое обучение
Как здорово,ну вы мастер своего дела.спасибо с большим удовольствием посмотрела.
Наденька, какая же ты умница, красавица!!! Смотрела на одном дыхании! Как же хочется делать , как ты!!! Как хочется быть на твоих уроках вживую!!!
Спасибо за урок!!!
Просто Волшебница!!!!!
Шедевреально!
Спасибо за ваши бесценные уроки!
Наденька, Вы - прелесть! И семья у Вас чудесная. Счастья вам всем! А 300 тысяч подписчиков - это только начало.
Умница!!!
Спасибо!!!
Какая красота,просто слов нет.Вы большая умница, спасибо вам большое .
Спасибо за рецепт. За стаканчик отдельная благодарность (делаю на бокале))
Очень люблю домашний зефир. Готовлю ручным миксером. Обязательно попробую ваш способ и сделать цветы из него.
Надежда! У меня нет слов от восхищения! Благодарю! Дай Бог вам, и вашим близким здоровья.
Какая красота ,вы просто волшебница
Наденька, ВЫ большая УМНИЧКА!!!!! В Ваших уроках столько полезного!!!! Просматривая их получаю уйму позитива и солнечного настроения!!!!! Спасибо Вам!!!!!🌻🌺👏👏👏
Букет просто заглидение. Большое спасибо вам за ваше мастерство и за бесценную информацию. Всех благ вам и процветания!!!!❤❤❤👍👍👍👏👏👏
Зашла чисто случайно...и боже в влюбилась в ваш канал. Столько красоты, столько внимания и позитива получила, и все БЕСПЛАТНО, Спасибо вам ,что думаете о тех ,у кого простые миксеры.
Супер,красиво и просто в приготовлении!!
Спасибо за мк .ты просто волшебница.очень круто
Смотрю и любуюсь...Работа приносит Радость и приятную улыбку . СПАСИБО 😊 за МК !🌹🌸💐👍👍👍
Великолепное исполнение цветов из зефира, Лайк!
Надюша-Волшебница-Фея! Очень благодарна за МК!
Какое же очарование Вы и Ваши цветы!!!
Одно слово,- КУДЕСНИЦА СВОЕГО ДЕЛА 🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍
Надежда большое спасибо вам за то что делитесь с нами сваими сикретами. 👍👍👍🎂🎂🎂🎂🌺🌺🌺🌺
Волшебница зефирная. Красота неимоверная. Спасибо за ваш труд и за то что делитесь своими знаниями. Творческих успехов и неиссякаемого вдохновения!!!
Спасибо, Я все купила,в магазине,сердечко замирает от Ваших фантазии
Цветочная фея! 👍🙂
Смотрела бы и смотрела. Очень здорово.
Надежда! Вы молодец!!!
Высший ПИЛОТАЖ, НАДЕНЬКА!
БЛАГОДАРНОСТЬ ВАМ и Творческого прорыва.
Спасибо Вам большое за такое просто видео ручным миксером 👍🏻 как раз то,что нужно
Moça, parabéns pelo trabalho. Excelente!!🌷
Букет только что собранных цветов!!!
Надюша, восторгаюсь вашими работами!!!
Надежда здравствуйте!!! Я смотрю и любуюсь Вами какая Вы умничка и волшебница!!!!!
Золотая, прекрасная) благодарю
Прелесть! Замечательно! Изумительно! Тоже попробую сделать! Как хорошо обьясняете, все понятно.
Спасибо Вам за рецепт!! Ранее зефир не получался ручным миксером. А сейчас я обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Спасибо!!✨❤🥰🥰🥰🥰
Надежда, цветы у вас всегда получаются просто шикарные, хоть кремовые, хоть зефирные, вы большая молодец!!! 👍
Умничка и рукодельница и ещё с даром красиво и доступно объяснять, спасибо за интересные МК, удачи вам Наденька
Спасибо за подробный рецепт!
Какая Вы приятная, без понтов как другие.
Интеллигентно и доходчиво все обьясняете.
Вы лучшая !
Надежда,какая Вы красивая и приятная!Такую Красоту создаёте!Большое Вам спасибо!
Шикарный букет! Да ещё и вкусный! Браво👏👏👏🌹🌹🌹
Обожаю!!!!!👏👏👏👏👏👏
Как приятно Вас смотреть и слушать, спасибо за ваш труд и ценную информацию 🌹🌹🌹
Спасибо
Надежда, хочу сказать Вам большое спасибо, за подробные и такие вдохновляющие уроки.
Неужели все это можно есть? Красота! Умница! Спасибо!
Благодарю,Надежда!!!Здоровья вашим рукам! Красота ,талант!!!
Со стаканом идея вообще 🔥! Спасибо, на гвоздике зефирная масса тяжела, а так думаю удобнее сделать цветок!
Какая красота) Спасибо Вам большое за Ваш труд!
Р. S. Вы - невероятно красивая!! Притягиваете внимание
я восхищена!
С нетерпением жду следующего видео!
ЗДОРОВЬЯ, МИРА И ТЕПЛА ВАШЕЙ СЕМЬЕ! Я НА ПЕНСИИ И ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ДЛЯ ВНУКОВ ВКУСНОСТИ ИЗ ВАШИХ ИДЕЙ И РЕЦЕПТОВ ! СПАСИБО !
Не постесняюсь этих слов.Влюблена в Ваше мастерство и в Вас.
Всё очень доступно и понятно даже для начинающих.
Мастер с большой буквы ! Хочется смотреть и смотреть !
Как всегда на высоком уровне!!!