Joghurtbombe festlich dekoriert | Das perfekte Sommerdessert mit Joghurtmousse - Crowdfeeding

Hallo ihr Lieben,
ich zeige euch heute wie ihr die wunderschöne und wunderbar leicht schmeckende Joghurtbombe mit einer grandiosen Dekoration ganz einfach selber herstellen könnt. Die Joghurtbombe wird zu einer tollen Mousse, die im Gaumen zergeht und unfassbar leicht schmeckt. Zusammen mit dem Fruchtpüree und tollen frischen Früchten ist sie eines meines Lieblingsdesserts.
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/ kikiskitchenyt
Für eine kleine Joghurtbombe für ein Sieb mit 18cm Durchmesser (circa 4 Personen):
• 500 g Naturjoghurt, zB 1,5 % Fett
• 400 g kalte Schlagsahne
• 120 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker oder 1 EL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronensaft
• falls vorhanden: den Schalenabrieb einer Bio-Zitrone
Für eine große Joghurtbombe für ein Sieb mit 25cm Durchmesser (circa 8 Personen):
Diese Größe ist im Video zu sehen
• 1 kg Naturjoghurt, zB 1,5 % Fett
• 800 g kalte Schlagsahne
• 240 g Zucker
• 2 Packungen Vanillezucker oder 2 EL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• falls vorhanden: den Schalenabrieb einer Bio-Zitrone
Für das Himbeerpüree:
• 300 g Himbeeren, TK oder frisch
• 2 EL Puderzucker, je nach Süße der Himbeeren
• circa 150 ml Wasser, je nach gewünschter Konsistenz
Diese Menge an Früchten habe ich verwendet:
• 200 g Erdbeeren
• 150 g Heidelbeeren
• Handvoll Kirschen
• 5 Stängel Johannisbeeren
• 4 Minibananen
• 3 Kiwis
• 2 Scheiben Ananas und den Kopf davon
• 1 Orange
• ½ Grapefruit
Tipps & Tricks:
-Achtet darauf, dass euer Haarsieb nicht verbogen ist
-Verwendet keine Sahnefestiger: solange eure Sahne schön kalt ist, reicht es sie ohne Sahnesteif zu schlagen
-Für das Püree könnt ihr statt der Himbeeren auch jede andere Art von Frucht nehmen
-Euer Baumwolltuch sollte keinen Weichspüler enthalten
-Steckt den Kopf der Ananas kurz vor dem Verzehr in die Bombe und befestigt ihn mit gekürzten Schaschlikspießen. Sie hält etwa 1 bis 1,5 Std ehe sie wegen des Gewichts leicht umkippt
-Den Joghurt könnt ihr auch durch euren Lieblingsjoghurt mit Geschmack ersetzen, die Menge bleibt hierbei gleich
-Bei festlichen Ereignissen könnt ihr Fontänen in die Joghurtbombe stecken: Wenn das mal kein WOW-Effekt ist :)
Ganz viel Freude beim Nachmachen.
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Eure Kiki