كبه 4طرق تشكيل سريعه راح تبهرك النتيجه أسباب الفشل!؟والنجاح دلال حناوي
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- #كبه_تشكيل_دلال_حناوي
فيديوهات الكبب
• تشكيل الكبه المشويه ب3...
3طرق لتشكيل الكبه المشويه روعه
• كبه مهبله درعاويه وكبه...
الكبه المقليه المقرمشه والكبه المهبله من مطبخ حوران بدون هبره
كبة الميكسرالسريعه الإقتصاديه🧤تحضيرات شهررمضان💪أجودماكينة كبه لاتتسرعي في الشراءدلال حناوي
• الكبه المقليه المقرمشه...
• الكبه المقليه المقرمشه...
الكبه المقليه مع إضافة خبز
• عجينة💪الكبه الحلبيه ال...
كبه على السيخ
youtu.be/
uXBOO2G5gw4
الكبه الصينيه
• الكبه بصدردجاج لجميع أ...
كبة الدجاج
• الكبه الصاجيه الحلبيه ...
الكبه الصاجيه
• اللبنيه الحلبيه مع الك...
الكبه اللبنيه المئلوزه المسلوقه مع اللبن
• كبة زنود الست 💪بصدردجا...
كبة زنود الست بلدجاج
• تقطيع الكبه الصينيه بس...
تقطيع الكبه الصينيه
• الكبه المقليه الحلبيه ...
طريقة قلي الكبه
• كبه مقليه بدون لحمه وم...
الكبه بدون لحمه وماكينه
كبه مقليه مقرمشه كيلوبرغل مع رغيفين خبز
إقتصاديه والأهم طيبه كتيير كتيير
• سفرجليه مع كبب منوعه ل...
كبه سفرجليه
• الكبه المهبله فخرمطبخ ...
كبه مهبله وكبه لبنيه بدون لحم
عاشت حلب ..وأمهات حلب ...اصيلات ومعدلات...وانتي عبتمثلين بالذوق ورتابة ونضافة والقوة....يسلم هالانامل قلبي❤❤❤❤❤❤❤
سدقيني مافي بشطارتك ونضافتك واخلاقك يابنت بلدي كل نجاح طبخاتي سببو انتي الله يجزيكي كل الخير دعوه غريب لغريب لانك فدتي كل مغترب
حقيقه صدقك وحبك لعملك بيوصل للقلب الله يجزيكي كل خير ست دلال 🌸 مع الشكر والتقدير والاحترام لحضرتك ♥️
والله اشطر منك مافي يا روح قلبي شووو بحبك تسلم ايديكي حياتي 😘😘😘😘😘
فيديو ذهبي بتستاهلي فيه مليووون لايك واشتراك والله كان ببالي اليوم اسألك خالة دلال لو تخترعيلنا طرق للكبكبة غير الطريقة التقليدية وبدون قوالب 😍
روح قلبي ولله نزلت كتير تشكيل يدوي وبدون قوالب وراح أرجع أنزل برمضان
عرضت طريقه من خلال الفنجان
ومن خلال كيس نايلون ليسهل التشكيل عليكم
تسلم الأيادي مدام دلال
أنت فنانة و مثال للإخلاص و الإتقان 🥰
الله اكبر ولا حول ولا قوه الا بالله
تسلم ايدك
ايدي تلتف بالحرير الله يحفظك
ملكة الكبب وانجح من يعمل ربي يبارك
تعلمت منك يا احلى خالة
الله يحفظك
تسلم هالأيادي خالة والله شي لا يُعلى عليه الله يبارك بصحتك وتضلي تعلمينا شغلاتك المرتبة والمزوقة متلك
يسلموا الأنامل ست دلال من روائع أعمالك جزاك الله خير الجزاء
يعطيكي العافيه
فعلا طريقه سهله للمبتدئات
اللهةيعطيكي الصحه والقوة وضلي تعطينا أفكار سهله
معلمة المعلمين والمعلمات ما شاء الله يسسسلموا إيدك
جزاكي الله كل خير ست الكل😍
ابوس روحك ياسته المعدلات ياريتك جارتي خليلي قلبك اختك ام نور من المعجبين فيكي ربي ويفرح قلبك يسعدك ،🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
الدقيقة 6:00 ولي على قلبي فتحتي قلبي بفتحت هالدرويش 😍😍😍
يعيشو هل الايدين خاله دلال ياجماعه كل وحده بتحب خاله تحط لايك وتشارك الفيديوهات مع اصدقاءها بدنا توصل المليون لاني مافي شيفات قدموا بمصداقيته،👍
مباشرة من سوريا 📸 ..
تغطيات ويوميات من دمشق وحاراتها 🇸🇾
و روتينات و وصفات لذيذة و أشياء أكثر ❤️
يعيطيك العافية والله بحب كل وصفاتك بتجنن
يخلينا ياكي يارب
الله يسعدك خاله دلال ....و يحفظك ربي
حتى كلماتك بتجنن
صباح الخير من ألبرتا - كندا
وصفة ممتازة بكل المقادير ...انا رجل يحب الطبخ..أرتكبت أخطاء كثيرة ،،، شكرا
أتمنى لك يومًا سعيدًا ............احترامي
تسلم ايديكي وخصوصي عالتشجيع والتواضع
والله تقولي ام عم بتعلم بناتها خليلي البك انتي مابهمك لايكات بهمك تعلمي كتر خيرك وجزاكي ربي كل خير يا ام الكل😘😘
الله يعطيك العافية يارب ويجزيكي الخير
خالة دلال 😍
بتعطي من ئلبك
ربي يديم عليكي الصحه والعافية❤
الله يسلمك وبرضى عليك يا اختنا الغالية والكريمة
الله عليكي عاشت ايدك والله يفوق الوصف جزاكى الله خيرا والجنة
ما اجمل نصايحك يااخالتي
جزاك الله خير
ملكة ماما دلال الله يحميكي ويخليلي ياكي الله يتولاكي بالتقدم والنجاح قناتك مظلومة وبتستاهل ملايين المشتركين واللايكات يارب توصلي للنجاح الكبير المدهش ياست الكل
وصفة تجنن
تسلم الايادي الراقية
رح اجرب هالوصفة قريبا
ننتظر جديدك المميز
ابوس روحك خالة ما احلاكي انتي وحكيك
يعطيكي الف عافية تحية كبيرة من الجزائر بفضلك أصبحت أعملها لاني بموت فيها
يسلموا ايديك يا اخت دلال
على راسي الطيبين
ما شاءالله حولك الله يطول بعمرك ربي يسلم دياتك ربي
الله يرضا عليكي انسانه متواضعه وطيبه
ماشاءالله عليج بصراحه فنانه الله يشرح صدرج
يعيشو هالديات حبيبة البي.. ماشاء الله عنك كل شي بتعمليه بجنن. يسلمن ياغالية... ام سعيد معاكي
الله يخليلنا خالة دلال ززوء ونضافة وقلب طيب الله يعطيكي العافية يارب يسلمو ايديكي
دلا ل حناوي يا مبدعه شكرا💐🇸🇦
خليلي ياكي أديش بتفيدينا بهالغربه
يسلم دياتك وربي لايحرمنا منك احلى وأحن ست دلال الملكة والله طريقتك كتير حبيتا وسهلة رح نعمل متلا
الله يسعدك دنيا آخرة مدام دلال
ربي يوفقك كلامك يشحع ربي يحفضك
الله يسلم هل ديات شي ناهي وبياخد العقل
كيفك خالة روحي
يسلمن ياعسل واول تعليق لعيونك ياغالية
هلا وغلا غدوره
ماشاءالله حوليك وحوليكي بجد شاطرة ومعلمة😘
يسلم هل لا تام وهل ايديكي يارب والله تعلمت منك كثير
بس ممكن من بعد اذنك طريقة شيخ المحشي وشوكي مع طريقة تفريز هم
ست دلال اني متابعتك من العراق وصفاتك للكبب كثيره واني اري. تنصحيني بطريقه كبه بدون لحم للعجين
انسانه رائعه
يعطيكي العافية حبيبتي ممكن نسلق الكبة اللي بدون هبرة وما بتفرط
الله يعطيكي العافية ست دلال ان شا الله ما تبلي انت وشطارتك بس يا قلبي اهل درعا بحطوا هبرة مع الكبة مين قلك انه بنعملها بدون هبرة ممكن يكون في ناس بتعملها بدون بس مو الكل طريقتنا نفس طريقتك
يعطيكي العافية يارب وجزاك الله خيرا 🌺🌺🌺
ياسلام خالي دلال احلى شيف
يسعد مساكي مدام دلال وعاشت أيدك
الله يبارك فيكي ويجعلو بميزان حسناتك
ست الكل وام الكل
تسلم ايدك ماشاء الله شو سر قرمشة الكبة المقلية لتاني يوم
كل عام وانت بألف ألف خير يارب العالمين بمناسبة عيد رأس السنة الهجري
تسلم ايديكي يا ست الكل رائعة جزاكي الله خيرا ام محمد دمشق
ربي ارزق صاحب اليد التي تضغط اش تراك فرحة يسجد لها باكيا ورزق لا ينتهي 💖. َ
مشكورة كتير ست دلال❤
تسلم ايدك حبيبتي.
جزاك الله خيرا
سلام عليكم لجميع ولمدام دلال انا تلميذتك من سنين وكل طبخ عم اطبخ عم يطلبو مني طريقت الوصفة حتى حماتي صارت تشوف حاله فيني وهاد شي برجع الفضل إلك مدام عندي طلب ممكن وصفت همبرغر من بعد اذنك
من عيوني احلى همبرغر راح أحضره مع عرض أهم أسراره من عيوني نورتي وبفتخر بوجودكم
الله يجزيك الخير ويعطيك العافية
فنانة ماشاءالله عنك 💕
مبدعه ما شاء الله ست الستات
يسلموا ايدك بس من دون هبرة تفرز
بطاطا مسلوقه نحط مع برغل
أنتي راااااااائعة
يعطيك العافيه مدام دلال سؤالي عن غناش ممكن نستبدل كريمة الخفق ب حليب سائل او بودر لانو كريمة الخفق غالية كتير عنا وقليل لا تتواجد بمنطقتنا وشكرا الك من سوريا
طيب الله يعطيك الف عافيه احيانا بتغب زيت الكبه معي شو بكون السبب والغازا وصط مشان تستوي قلبا مره عليت الغاز ماغبت زيت بس ماستوا قلبا وصارت من دون قرمشه
ابوس قلبك وروحك.
الله يمدك بلعافيه
تسلم ايديكي فنانه انت رائعه
كيلو برغل كم بدو لحم للحشوه ياريت الجواب
حبيبتي بدك تقريبا نص كيلو لحمة 😘😍
روحي حسب ظروفك ممكن نصف كيلو وممكن ثلاث أرباع الكيلو
وممكن بهيك ظروف بلا لحمه ونزلت الطريقه ومابتفرط عطيتكم البديل
كيلو برغل مع رغفين خبز
@@ghassakahmad4610 شكرآ إلك
@@greenkitchen. شكرا إلك خاله دلال
بدك نص كيلو لحمة هبرة بدون دهنة
يسلمو الايادي خالة دلال دومك مبدعة عزيزتي
الكبة المقلية والكبة اللبنية لو حاطينا مع الحشوة لية او شحمة معقول تفرط بالقلي ؟
جزاك الله خيرا يارب
الله يعطيكيالعافيه شكر
#خاله دلال بحبك كثير ليه فديو كبه مشويه خاص😭😭صارلي كم يوم منتضرته ع نار🥺
تسلم ايدك يا روحي.ممكن اتردي على سؤالي لو سمحت
ليش الكبة ما عم تطلع مقرمشة.علما عم بطبق كل الملاحظات .ياريت اتري علي
تفضلي
روحي
عندك نوع كبه
كيلو برغل فقط كوبين ماء بارد للكيلو برغل
وبعد نقعه ربع ساعه نضع رغيف خيز او رغفين خبز للكيلو برغل
نضع نصف كوب ماء نقطع الخبز فوق البرغل ونضع نصف الكوب ماء نخلطهم بعد نص ساعه نديرهم على الماكينه دورين
نشكل
ونحشي
ونفرز
وقت تحتاجيها تطالعيها تتركيها شي ربع ساعه ثم تقليها
بتطلع مقرمشه تجنن
وممكن
تضعي للكيلو برغل
200 غرام لحمه ورغيف خبز
والماء ثلاث اكواب للكيلو برغل
بتطلع كبه خرافيه
بتقرش
ملاحظات
مابصير تغسلي برغل
ومابصير تكتري ماء
انتبهي
بتعجن وبتجلد
وبطلع فقاعات مبرغله اثناء القلي
تواصلي معي بأي وبعلمك تكرمي
@@DalalHenawi ابوس روحك مااطيبك .وحياة الله انك وحدة بتستاهلي أعلا المراتب .
مشان الله لا اتواخذيني بدي عذبك معي بالاسئلة بس والله الإنسان بيثبت معدنوا من مصداقيتوا .ممكن تعطيني طريقة كيك مضمونة لاني جربت كذا وصفة من عندك وماعم يظبط والله بكل مرة عم بتقيد بكل التعليمات.
انا لما بنقع البرغل نقعتوا بمي سخنة لأن بصراحة ماعندي ماكينة وكتفي مضروب مافيني اعجن .مشان هيك والله عم حط مي دافئة مائلة لسخونة وبحط الخبز بعد ماابللوا بالمي . وأثناء العجن بحط الهبرا وبعجنها .وناعم بستعمل مي كتير بالعجن. وبس خلص عم بلش بالقلي . 🌹☺️
تسلم ايديك يا ست الكل
خالة دلال اول مرة بعلق انا جربت الكبة وحسيت طعمة الخبز ظاهرة ليش برأيك مع انو عبحط رغيفين للكيلو برغل معقول من نوع البرغل شو الحل احط رغيف خبز واحد ورشة طحين بصير بتختفي الطعمة يا ترى؟!
الله يعطيكي الصحة والعافية
عاشت ايدك يا فنانه
يعطيك العافية يارب.
والله اشطر شاطرة
طب الزيت لازم يكون سخن اولا على درجه قليله ولا عاليه ولا ايه
تسلم هالايدين الحلوة.. ممكن احط بطاطا مسلوقة مع رغيفين الخبز عالعجينة؟؟
لالا اوعك تضعي بطاطا بتخربيها
برغل كيلو ورغفين خبز
بتقرش وبتجنن
فرزيها وقت الحاحه طالغيها واقليها
وانا تاني تعليق لعيون خالة دلال
تسلملي عيونكم ربي ومايحرمني منكم
يسلمو يااحلى خالة
تسلم الأيادي
لك يسلموووووووون
تسلم ايدك
يسلموا ايديك فيديو مفيد
تسلم ايديكي يارب
لو العجينة طرية ايش اسوى؟؟؟؟؟
حبيية قلبي ضعيها بلبراد تبرد وبتتماسك لاتخافي
وممكن تنقعي قليل من البرغل وقللي ماء النقع
وديري على الماكينه وبعدين ضيفي مع عجينتك بيتعدل
اختاري
عطيتك
حلين
عجينة الكبة طلعت كتير طرية وبتلزق ايه الحل
لاتخافي ضعيها بلبراد بتتماسكغلطك كترتي ماء
ماتخافي اتركيها تبرد بتتماسك
يعطيكي العافية بس ليش ما قلتي سر نجاح القرلي شو 🤔🤔🤔
قصدك قرشة الكبه المقليه
وضحي سؤالك روراح أجاوبك
يسعد قلبك وقت القلي كيف ما تفرط شو سر نجاح القلي
أسرار الكبه المقليه
اللحمة الهبرة إن كانت هبرة عجل أو خاروف
هبره كتيره مثل باقي أنواع الكبب
مثل الكبة الصينيه أو المبرومة أو اللبنية أو المشويه
أو الكبة على السيخ
و ذلك كي تبقى الكبة مقرمشة بعد القلي و هذا أول سر
عدو معي
السر الثاني هو إضافة الخبز العادي أو البايت أو اليابس بمعدل لكل كيلو برغل رغيفين خبز كبار وفي إجتهاد شخصي بيستعملو السميد بمعدل
ملعقة واحده لكل كوب
أمي كانت تضع خبزوأحياناً سميد
أنا شخصياً ماوضعت بلفيديو
وشخصياً وقت بعمل كبه مقليه بتقرش مجرد ماقللت الهبره
ربع كيلو أوتلت كيلو هبره للكيلو برغل بتطلع غرام وبتقرش والكبه المقليه الحلبيه الأصيله اللي بتئرش كيلو برغل نضع لها ربع كيلو هبره ضروري تقللي هبره
المقادير
-كيلو برغل كاشف وممكن غامق وممكن خليط بين التنين
-ربع كيلو هبره مخفوقه مع تلج وماءبارددجداً نأخذ مزيج كريمي
-فرزيها وطالعيها وقت الحاجه اقليها بتقرش قرش
واذا حبيتي تضعي سميد
يوضع وقت دعك البرغل بلهبره ناشف بترشي وبتدعكي بيمتص كل الرطوبه
وممكن طبعاً تستعيضي عن وضع سميد وضع خبز يابس أو عادي وهو الأطيب بصراحه وممكن ملعقة طحين لكل كوب برغل
ووضع السميد لازم نعرف متى نضعه
كل الناس بحطو بس مابيعرفو متى وكيف
السر الثالث هو وضع الكبة في الفريزر
لمدة ساعة قبل القلي أو تفريزهاوقت الحاجه منقليها
السر الرابع عدم نقعه كتيييير وممنوع غسله مجرد تنسيف ونفخ
أثناء العجن أضيف القليل من الماء الباردالمثللج
إذا لاحظت أن العجينة تحتاج
و أخر سر هو طريقة القلي
النار يجب أن تكون متوسطة إلى قوية
و أن تقلى بضعة حبات فقط في زيت غزير مايبان درويش الكبه
مقادير الكبة :
كيلو برغل ناعم
ربع كيلو من هبرة
لحمة العجل المدقوقة أو مخفوقه مع تلج كريميه
خصوصاً للكبة وممكن صدر دجاج فعلاً روعه ومستحيل تميزي الطعم
واذا مبتدئه ضعي مقدار تلت كيلو هبره للكيلو برغل لحتى تضمني النجاح وماتتلبكي
بصلةكبيرة مقطعة أرباع
رشة بهار حلبي ورشة كمون و ملح
الحشوة :
كيلو لحمة غنم مفرومة
5 حبة كبيرة بصل
ملعقة سمنه ممنوع استعمال الزيت بقلي اللحمه لأنو بتبقى سائله السمن بيجمد
ملح
ملعقة صغيرة بهارحلبي
ملعقةصنوبر محمص إذا تواجد
لوز محمص ذوق شخصي
وشخصياً بعتبر اللوز أطيب وأساسي للكبه للمقليه
يحمرالقلوبات حسب الطلب بالزيت حتى يشقر
ثم يوضع على مناديل
ينقى الجوز من القشور ثم يفرم ولايحمص
أطيب
يفرم البصل فرماً ناعماً جداً ثم يقلىبلسمنه على النار
·تضاف اللحمة و تتبل مع البهارات و تقلى
·يضاف اللوز الصنوبر و الجوز للحشوة بعد ماتبرد اللحمه
تحضير العجينة :
يبلل البرغل بلماء وينقع لمدة نصف ساعه
يدار البرغل مع البصلة و البهارات على ماكينة فرم اللحمة
باستخدام الشفرات المتوسطة مرتين يوضع البرغل المطحون و البهارات و الخبز أو السميد بآخر مرحله
و الهبرة في وعاء مسطح و يفضل وعاء فخاري إن وجد )
و يوضع صحن ماء باااارد مثللج صغير
على طاولة العمل لتبليل اليدان به أثناء العجن .
·تدعك الكبة دعك دعك لمدة 10 دقائق أو أكثر
و يضاف القليل من الماء إذا دعت الحاجة
مع مراعاة عدم الإكثار من الماء كي يسهل تشكيل العجينة تعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسه
تشكيلها
تبلل اليدان بالماء البارد
تقسم عجينة الكبة إلى كرات وبشكلها بقالب داويش الكبه
تحشى بلحشوه المجهزه و يسد طرفها
ثم تمسح الكبة باليد المبللة بالماء البارد
،تبلل اليدان بالقليل من الماء كل فترة و أخرى
أثناء تحضير الكبةللمساعدة على سرعة العمل أولا
و لمنع تشقق الكبة بعد القلي ثانياً
توضع الكبة في الفريزر لمدة ساعة تقريباً·يحمى الزيت على نار متوسطة ثم تقلى الكبة
كل أربع أو خمس حبات في المرة الواحدة حتى تشقر لاتكتري بتفسخ وبتتشقق الكبه المفروض يكون زيت غزير يغمر حبات دراويش الكبه لحتي ماتتشقق ورجاءاً مايكون الزيت حامي جداً لحتى ماتفرط الكبه ويطلع بقع بيضاء مال الفوشار
وتتحمر من الخارج وماتستوي من الداخل
قلي الكبه مهم جداً لتكملة نجاح الوصفه ياريت تشوفو رابط كيفية قلي الكبه بقناتي
من كتيب مطبخ
مدام دلال حناوي
انا عملت كبه بطريقه وحده وقالت حطي دقيق ليمسك عجينه بس من عملتها اغلب ذوقها قالو ليش متل عجينه شو سبب
ربي يجعله في ميزان حسناتك يارب
يسلمووو
شو سبب التصاق العجينه
كترة الماء بتقع البرغل طالعتي الماده الصمغيه في البرغل وحركتي عرقه بصير مطاطي كمان
اتركيها تنشف وبهيك حاله بنصحك تزيدي برغل
تقللي الماء وتدعكي او تديري على الماكينه بماء كتير قليل وبعدين بضيفي
لعجينتك اللي لزقت
بتعدل بعضها
@@DalalHenawi ما فهمت هلا يعني تحط عالعجينة برغل ناشف ولا ارجع اغسله واطحنه بعدها حطه عالعجينه