Бисквитный ТОРТ в стиле КОСМОС ✧ Пошаговое исполнение.

Предлагаю вам свой авторский торт, который создавался на день рождения специально для моего сыночка учитывая все его вкусы и пожелания.
Этот тортик выполнен в космическом стиле, такое оформление завораживает и получается очень реалистичным.
Состоит торт из шоколадных коржей пропитанных апельсиновым сиропом, ежевичного чизкейка, ежевичной прослойки, апельсиновой прослойки и шоколадного крема.
Покрыт торт крем-чизом и украшен шоколадными шарами и полусферами.
#торт #бисквитный_торт #десерт
__________________________________
МОЙ Инстаграм♡: / chef.bakumova
МОЙ Telegram♡: t.me/chefbakumova
VK club211...
Яндекс. Дзен zen.yandex.ru/...
СОТРУДНИЧЕСТВО⇒ [e-mail]
Поддержать канал: ЮMoney 4100110675383282
__________________________________
✧Ягодный чизкейк:
1) Ягодное пюре (ежевичное) - 100 гр;
2) Сахар - 80 гр;
3) Кукурузный крахмал - 10 гр;
4) Сливочный сыр - 180 гр;
5) Яйцо - 2 шт;
6) Сливки 33% - 50 гр. chudozero.ru
Кулинарное кольцо d 18 см - 1 шт.
✧Ягодная прослойка (конфи):
1) Ягодное пюре (ежевичное) - 180 гр;
2) Сахар - 60 гр;
3) Желатин (листовой) - 8 гр;
4) Кукурузный крахмал - 5 гр.
✧Апельсиновая прослойка (кремю):
1) Апельсиновый сок - 80 мл;
2) Цедра апельсина - 1 стол.ложка;
3) Белый шоколад - 120 гр;
4) Сливки 33% - 50 гр; chudozero.ru
5) Желатин (листовой) - 4 гр.
Кулинарное кольцо d 18 см - 1 шт.
✧Шоколадный бисквит:
1) Мука (пшеничная) - 140 гр;
2) Какао - порошок - 20 гр;
3) Сливочное масло - 140 гр;
4) Шоколад (тёмный) - 60 гр;
5) Яйцо - 3 шт;
6) Сахар - 130 гр;
7) Сметана 15% - 60 гр;
8) Разрыхлитель - 5 гр;
9) Сода - 0,5 чайн. ложки;
10) Соль - щепотка.
Кулинарное кольцо d 20 см - 1 шт.
✧Пропитка для коржей:
1) Апельсиновый сок - 150 мл;
2) Сахар - 50 гр.
✧Шоколадно-сливочный крем:
1) Шоколад (молочный) - 200 гр;
2) Сливки 33% - 200 гр; chudozero.ru
3) Творожный сыр - 250 гр.
✧Крем-чиз для покрытия торта:
1) Творожный сыр - 350 гр;
2) Сливочное масло - 130 гр;
3) Сахарная пудра - 80 гр;
4) Пищевой краситель.
Сливки 33% - chudozero.ru
Композиция Freedom Trail Studio - Kona Sun

[@user-yw8iz3lf2o]

Спасибо за такой подробный рецепт 😍, обязательно приготовлю 🙏🏻

[@chefbakumova]

Валерия, здравствуйте! Очень рада, что рецепт понравился 🤗❤.

[@lgvladislavovna7108]

У вашего сына отличный вкус !!👍

[@elenagrishko5026]

Этого рецепта я долго ждала. 😍👏👏👏 Будет сезон ежевики - обязательно приготовлю!😍😍😍 Забираю в копилку рецептов! Теперь буду ждать рецепта торта, который вы готовили для дочки.

[@user-ws7lf4oh4p]

Спасибо за рецепт,сегодня приготовила бисквит по Вашему рецепту! Он стал моим фаворитом из шоколадных бисквитов!

[@user-mk9wf2mt2k]

Красота! Представляю какой он вкусный 😀

[@user-yw4qj2ws3b]

Оочень вкусный на вид тортик, возьму на заметку, спасибо что делитесь с нами. У меня к вам вопрос, а после морозилки на сливках от конфи и чизкейка влага не собирается потом, сливки не расжижаются потом?? А как вы делали такие шары с разводами, есть видео?

[@delicioushomewithalla6580]

Лайк!

[@chefbakumova]

Спасибо большое:)))

[@veronikastrus8097]

Подскажите , чизкейк при выпечке надо поставить на противень с водой ?

[@chefbakumova]

Здравствуйте! Я ставлю противень с водой на дно духовки.