I piatti DA NON PERDERE se vieni a BOLOGNA 🍝🍷
Vložit
- čas přidán 18. 05. 2024
- Pronti a conoscere tutti i segreti dei piatti piú goduriosi della cucina italiana? Tagliatelle al ragù, tortellini in brodo e con la panna, lasagne, crescentine, friggione… riuscite ad immaginare piatti più golosi di questi?
PROMO NEN: per avere uno sconto di 48€ sulla attivazione di una nuova fornitura (gas o luce) con NEN, usa il codice GIANOEFRANCI oppure clicca qui: ciao.nen.it/cosamangiamooggi
Seguiteci su:
- TikTok: / cosamangiamooggi
- Instagram: / cosamangiamooggi
- Facebook: / gianoefranci
---------------------------------------------------------------
Se volete sapere:
- che attrezzatura usiamo per il canale 📽
- quali sono i nostri libri di cucina preferiti 📚
- cosa usiamo per cucinare 🍳
trovate tutto qui www.amazon.it/shop/cosamangia...
Dove prendiamo le musiche per i nostri video:
www.epidemicsound.com/referra...
---------------------------------------------------------------
Per contatti: gianoefranci@gmail.com
---------------------------------------------------------------
#bologna #tortellini #lasagna
Dal mio punto di vista di bolognese, 28€ per un piatto di tortellini e 70€ per una cotoletta mi sembrano un pelo eccessivi. Capisco sicuramente un prezzo superiore alla media per via della materia prima ma questi mi sembrano fin troppo alti. Ripeto, è solo una mia opinione e ognuno è libero di fare i prezzi che vuole.
piccolo commento off topic, la salumeria dall'olio ha chiuso veramente?
in effetti stiamo comunque parlando di piatti poveri, va bene tutto
Prezzo folle una cotoletta per una persona mediamente non costa piú di 20€, quando la paghi tanto
@@kurama1408 trattoria dall'olio alla Scandellara? Assolutamente no, chi te l'ha detto ha avuto una notizia sbagliata, diglielo
@@EllePuntato ma sei sicuro? Ho letto su facebook che ha chiuso. Ha messo in vendita tutti gli oggetti dell'attività
Video magnifico, il fatto di andare dietro nelle cucine e raccontare i piatti e come vengono fatti è davvero fantastico e vi distingue da tutti i food blogger. Davvero continuate così perchè dall'ultimo anno o poco più state caricando davvero contenuti di altissima qualità. Mille volte meglio un video in cui raccontate tutto di piatti semplici con i commenti degli chef rispetto ad un menù stellato solo visto dal punto di vista del cliente.
Continuate così e andate a fare una live dai ragazzi di Space Valley!!!
da napoletano dico che a Bologna il cibo crea emozioni forti! complimenti,video stupendo!
Mi associo
👏👏👏👍👍👍
Scine ..... soprettutto quanno te portene l'conto.
A Parma no! 😂
Napoli e Bologna si equivalgono come bontà
37 minuti di video e la mia domenica inizia alla grande 😍😍
Prima di tutto la professionalità di come spiegate ogni piatto è eccezionale 🔝
E poi come fate venire fame voi 😍
Uno dei video più belli ! Le incursioni in cucina a caccia di segreti e tradizioni sono meravigliose . Una bellissima premessa all’assaggio successivo !
e anche questa domenica sono inesistente per il mondo dalle 11 alle 11:30
vi amo grandissimi come sempre❤️
che vitaccia
@@heik26 amo forse la tua che rispondi a un commento sotto un video di giano e franci…
70 euro 1 cotoletta... mavaff.....
Che meraviglia che le nostre tradizioni culinarie siano ancora un patrimonio da coccolare e rispettare .Bravissimo il nostro chef Marco ❤🎉🎉🎉🎉
Lo Chef Marco secondo me non e' bolognese doc, x me e' Veneto e aggiungo Veneziano.
Ho appena cenato, ma vedendo sto video mi è tornata una fame assurda! Questo è uno dei format che preferisco, dovreste farlo pian piano con ogni città italiana!
I vostri video sono sempre più belli e coinvolgenti, sapete essere simpatici e professionali allo stesso tempo, inoltre permetterci di conoscere le preparazioni e la filosofia dietro ogni piatto e dietro ogni chef porta questi video su un altro livello! Conoscere lo staff meal è una figata!! Siete i migliori 😎
Non ne sbagliate uno di video! Il fatto di vedere le preparazioni dei piatti che mangiate è stupendo. Grandi come sempre!
Grazie per i vostri video!
Sono anni che vi seguo non ho MAI espresso un solo parere negativo riguardo i prezzi dei piatti, ma 150€ per 2 piatti di tortellini con la panna e una cotoletta alla bolognese sono davvero una presa per il culo. Le stesse portate con gli stessi identici ingredienti in un altro ristorante non le pagavate più di 80€.
Già,,,a esagerare,, calcolando che hanno bevuto 2 calici di vino,,pensavo che il conto fosse alto per il vino,,, invece,,,uno schiaffo alla miseria 😢
Una cifra del genere pensavo dipendesse da 2 bottiglie di vino,,invece solo 2 calici,,,una vergogna...
Forse hanno perso il senso della realtà...
Finalmente qualcuno che ha il coraggio di dirlo. Sembra sempre che si svaluti il lavoro altrui. Sembra una gara al rialzo negli ultimi tempi. E non sto parlando dell'aumento dei costi "dovuti". Questi prezzi puoi proporli in un ristorante sul cucuzzolo del Duomo o nella terrazza della torre degli asinelli.
Prezzi davvero alti.. Direi che Passa la voglia di assaggiare questi piatti.
Ristoranti TOP! e voi top come sempre !
MA SO''CCIA RAGAZZ... SIETE SPAZIALI !!!! La Cucina Alchemica dei Ragù .. mi riportano all'Infanzia in quanto Figlio di una Sfoglina Emiliana alle cui Lasagne i clienti diedero il Nome di "allaBruna" !!! Vi Confesso che in alcuni Passaggi del Video ho anche Pianto ****
Anch’io sono rimasto sbalordito dal vostro video e da tutto quello che mangiate , ma come fate , visto che non siete obesi ma mangiate più di me che mi chiamano Lupo , poi di lavoro cosa fate che vedo che spendete di quelle cifre incredibili , di sicuro siete sovvenzionati da You tube per i vostri video che caricate !!💪💪👏👏
70€ una cotoletta… puó essere anche la più buona del mondo ma essendo un piatto che praticamente chiunque puó fare a casa con 10/15€ è assurdo
Prendo questo video come regalo per l’accesso in Champions
Video Spettacolare ragazzi, che meraviglia questi piatti Bolognesi 💗
Sono romano, vivo in veneto da quando ero bambino e ho vissuto a Bologna per sette meravigliosi anni...senza parole...mi sono commosso! Grazie regazz!!!
dove sei ito...magni bene amico mio....
@@osocri4804 Sorry.,.chi sei?
Finalmente a Bologna🥳 🎉❤
Due mitici a zonzo x una città mitica ❤
Video da fiore all'occhiello 👏💙
Questi sono i video per cui diventiamo matti appresso a voi❤❤❤
Siete stati magici ❤ non smettere mai di stupire tutti noi con la vostra bravura e spero di vederti all opera nel preparare qualcosa fatto da voi❤ bravissimi❤ buona settimana
Uno dei vostri video migliori. Spettacolare!!!
Finalmente!!!! Questi sono i vostri video che adoro.... alla scoperta delle eccellenze italiane. Grazie!
Da Emiliano non mettere il formaggio sulle tagliatelle e’ un sacrilegio…… complimenti raga bellissimo video 👍
Neanche una noce di burro?
Sono i vostri video migliori, il format che preferisco!
Che dire,,,,,stupendo video,,,,beati voi ❤❤ciao
video meraviglioso (non so come fate ad essere sempre perfetti) e, piccola nota shampista: bellissimo taglio di capelli di Franci 😊
Abito a Modena e conosco bene questi piatti, perche le due cucine si assomigliano: Toretellini, lasagne, tagliatelle e sopratutto crescentine e gnocco fritto (quello che viene chiamato crescentina). Da noi c'e' una guerra sui tortellini che dovrebbero essere solo in brodo, perche' con la panna sono la morte del piatto stesso (ma a me piacciono lo stesso). Vi volevo ricordare che quel pane tondo il nome originario e' crescentine, mentre tigella e' la pietra dove si cuoce sopra. E l'altro da noi si chiama gnocco fritto, tutte e due le ricette nate nelle montagne modenesi, poi diffusi in buona parte delle due province e non solo, dagli anni '75/80 in poi. Come si mangiano? Le crescentine andrebbero mangiate in origine, con il lardo, tagliate a meta',ricetta particolare solo dalle nostre parti, e non quello che si vende in tutta Italia nei supermercati per fare altro, ma poi si possono mangiare anche con il salume, e da diversi anni e' tradizione anche con la Nutella (ma la marte sue e' il lardo e formaggio grana gratuggiato). Mentre il gnocco, solo con salume di qualsiasi tipo, ma sopratutto mortadella, coppaditesta, salame ma anche altri.
Se vi va, fate un salto anche nel modenese per confrontare le due cucine.
Ah ecco... va detto che ci sono ristoranti in cui se chiedi tortellini con la panna esce il cuoco a picchiarti
Video, per rifarmi a Giano, commovente...
Chapeau!
Video stupendoooo wow soprattutto per la descrizione di ogni piatto di Trattoria Da Me 😍😍😍
Finalmente avete mangiato! Altro che pane e burro che vi spazzolate nei ristoranti stellati!
Bellissimo video complimenti!
Bellissimo video!bravi moni❤
Mia moglie è di origine emiliana,fa i tortellini,lasagne,ragù ma quei condimenti a base di panna del primo ristorante li butterebbe nel primo cassonetto senza se e senza ma.Ma si può mettere mezzo litro di panna in un piatto di tortellini o affogare di panna una cotoletta che peraltro costa 70 euro?
Non sanno di cosa stanno parlando, purtroppo.
I’m dead just watching you guys eat these magical dishes. I will now dream of my trip to Bologna. 😑
Belli questi video! Bologna in questi giorni al centro dei pensieri di tutti i followers dei migliori canali yt 😬 valore aggiunto il behind the scenes 😍
Grandi ragazzi, bravissimi 🎉🎉🎉
Fenomeni ❤ appena terminato di vedere il video, mi ha chiamato il cardiologo 😂😂 il mio epitaffio “nato a Roma … morto a Bologna”
CHE VIDEO MERAVIGLIOSO
dillo di nuovo..TORTELLINI CON LA PANNA DA AFFIORAMENTO🗣️
Blasfema! E lo dico da romagnola che adoro i tortellini
Da Bolognese, Vi dico Grazie per questo bellissimo Video..❤️
Grazie per mostrarci tutta questa bella gente per cui cucinare è passione pura, viva l'Italia davvero
Questo video da guardare in loop !!
Amici ,sono austriaca....anni fa molto felice a Bologna......adesso vado subito in cucina per fare tagliatelle( a mano) con ragu ...baci abbracci ....buona domenica❤
Io vi posso guardare solo quando mangio qualcosa perché sennò mi mangio le mani 😂 vi adoro ❤
5:39 Da Piemontese doc ho proprio detto “PARLA PA’” 😂😂
Meravigloso video, cari amici! Ciao dalla Argentina!
👏👏👏Fantastico !!!! per me il miglior video che avete fatto finora ! cibo vero , tradizione, storia, eccezionale , a mio umile avviso molto meglio questa tipologia di ristorazione rispetto a quelle stellate
Ogni video a Bologna è uno schiaffo in faccia al povero Frank di Space Valley 😂❤
ma no dai povero Frank! 😊
Ci puoi mettere dentro la storia, la tradizione, il fatto con amore, le coccole al cliente ecc.. ma in realtà è un piatto bolognese in osteria e non un piatto da chef stellato.
il prezzo non è proporzionato
(mia opinione)
Hai ragione, ne ho mangiati di buonissimi in Piazza Grande a due passi dalla casa di Lucio Dalla spendendo molto ma molto meno!!!
Vorrei avere la vostra salute
Grazie ragazzi!! Bologna è fantastica, che dire del cibo.. incredibile! e anche voi!!! Ps. lo chef mi ha aperto un mondo sul ragù hahahah
Amazing video! I need to eat pretty much every thing in it. Now!
No scusate, io ammiro molto la Vostra grande professionalita' ma 150 Euro sono estremamente esagerate x un buon tortellino ed una bistecca bolognese, non puo' passare x un conto normale pur essendo buone le pietanze. Il resto del video e golosissimo Sempre grazie x l'acquolina che viene a Noi spettatori. Buon Appetito.
Concordo con la cotoletta un po' una perculata...Sorry ma anche no...amo il cibo e i ristoranti...ma quella inculata di cotoletta 😂😂😂😂😂😂😂
...c'è anche l'opuscolino però 😂
2 tortellini
Secondo per 2
4 calici + acqua
Non mi sembra follia, poi se tu vai dove servono surgelati sicuro spendi la metà 😉
@@dr.flatout4274 Convinto tu,,,, Buon appetito.
@@alessandrodemontis4679 io li lascio di solo vino 😅 la materia prima buona costa.
Siete pazzeschi!
beati voi!!! vi adoro!!!
Video spaziale, un sacco di consigli magnifici tutti da rubacchiare!
28 euro un piatto di tortellini e 70 euro una cotoletta: no comment
Se avete mangiato una cotoletta e 2 tortellini da 150€ che però ne valgono 300€. È un affare. Mi lasciate il numero della gioielleria Tks
Io vi ringrazio di cuore perché siete riusciti a diventare un appuntamento fisso della mia domenica a pranzo. Come lo era melaverde quando ero bambino ❤️
Grazie per averci portato un altro po’ di cultura culinaria
Il ristorante della lasagna, al cambio, credo abbia partecipato a 4 ristoranti
Anche la Trattoria da Me
Super video ❤❤❤
fierissima dell'accento mestrino dello chef
video pazzesco come al solito, grandi fioi😍😍
raga tutto bello, io non voglio sminuire ASSOLUTAMENTE, ma per buoni e qualitativi i tortellini a 28 euro/piatto sono cari.
Se costavano 56 € erano il doppio più buoni. 😀
Bravi ragazzi, siete andati in posti giusti 👏👏👏 Franco ( Mirasole ),lo conosco da 30 anni ed è un grandissimo; anche Il Cambio lo conosco da più di 30 anni e si è sempre mangiato molto bene. Da Franco per un po’ di anni andavo tutte le settimane ( anche più volte in una settimana ), quindi con lui si era creata un’amicizia e ci ho portato un tot di persone ed anche amici. Lui è avanti anni luce e poche pugne**e… Cmq per fare tutti i posti di Bologna dove si mangia bene e si sta bene, dovete star qui dei mesi… se poi aggiungiamo i paesi nel raggio di 30 km, dovete prendere la residenza 🤣🤣🤣… fa ridere, lo so, ma è vero 💪👍🥂
Ah, dimenticavo, complimenti per il video… bella l’idea di far vedere come nascono i piatti in cucina. Stra bravi gli chef 👏👏👏👍👍👍🥂
Bravissimi come sempre ❤❤ uno dei vostri video migliori ! 🎉🎉🎉 siete in grado di valorizzare il nostro patrimonio inestimabile di Eno gastronomia Italiana ❤❤❤
mi avete trasmesso ogni singolo sapore , questa e una dote , complimenti
150€. mi sembrano tanti, quelli della prima osteria. Considerando che e' un Osteria e che non vanno dato del pesce sono veramente tanti 😮😮
Allora magari cracco 30 euro per Una pizza e meglio? Almeno li mangi!!!
Saranno anche buoni ma 30 euro per un piatto di tortellini mi sembra esagerato, direi che la parola osteria non ha senso
Si è carissimo sto posto . Ottimo ma carissimo
Bologna in genere e' costosa
@@lucaandreosi5496 sisi lo so ma quel posto lo conosco e, per quanto sia davvero ottimo, l'ho sempre trovato caro.
Vendono pizze a 10 euro, i tortellini sono ore di lavoro
@@lucaandreosi5496eh, esatto, Bologna. San Giovanni...
Spettacolo! Che fame!
Pazzesco questo video ragazzi!!
Questi video mi fanno sempre venire voglia di andare a Bologna
Ma la bellezza del servizio piatti in questi ristoranti? Una vera chicca!
MEGA VIDEO.. TANTISSIMA ROBA!!!!! BRAVISSIMI ragazzi avete fatto un tour a Bologna che lascia un segno indelebile...di tutto e di più...quello che mi ha colpito molto è il taglio delle lasagne prima della cottura.. non ci avevo mai pensato di farlo..🤦🏻♀️ è fantastico...poi la crema al parmigiano una roba eccezionale..caspita anche questa mi mancava e adesso la ricorderò bene per sempre..😉😉 il ragù è più o meno come lo faccio io a prescindere dalle quantità gigantesche da ristorante ovviamente..e se si riesce a trovare i tagli di carne adeguati dal maccellaio...io però non uso molto il concentrato di pomodoro però in effetti quando lo faccio con il concentrato ha qualcosa in più..confermo...le lasagne anche io a sfoglia dispari ma metto sia ragù che besciamella in ogni strato non solo besciamella...e ci sta che lì è l'originale e quindi tanto di cappello!!! Comunque un SUPER VIDEO..e mi avete fatto venire fame anche se avevo mangiato la paella!!!! Complimenti a voi Giano e Francy.. i vostri video sempre di alta qualità !!!👍👏👏👏❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝
Scusami, ma tu disquisisci di tutti questi piatti con competenza e passione!
Se non sei una chef professionista, sarai comunque una mitica cuoca amatoriale. Complimenti a te e al/alla fortunato/a con cui condividi la vita 👏💪😉
Grandi!doppio appuntamento bolognese 😂😂voi e i foodiies!😅 peace and love
70 € di cotoletta 😅😆🤣😂 manco fosse una
fiorentina
IL MIO PAESEEEEE❤❤ VI ADORO REGAZZZ
Bologna is a great town with great eats and a great vibe!
La ricetta originale del ragù alla bolognese registrata alla camera di commercio di Bologna prevede l latte ed è diversa da quella dello chef del video!
👍👏
Video migliore di sempre 😊
Ciao Ragazzi, sono bolognese immigrato in Australia 7 anni fa, questo video mi ha fatto emozionare ricordando la mia città natale e le sue prelibatezze culinarie.
Potevo assaporare con la mente quei sapori che conosco molto bene.
Grazie ancora di questo fantastico video!! 💙❤️🫶
Finalmente si può tornare a fare il ragù rosolando la carne trita nel soffritto, come una volta, anziché farla separatemente prima.
Oggi si rischi la gogna se non si fa a coltello con reazione di Maillard
Stratosferico...commovente persino....grazie
Il miglior video di sempre grazie lella da bologna
Una volta le trattorie erano locali dove le famiglie andavano a mangiare bene, la domenica senza dovere chiedere un mutuo..
Purtroppo con la scusa del gourmet, dello storytelling, etc. si va certamente verso la massimizzazione della qualità, ma al contempo dei costi, mentre la quantità nel piatto si riduce sempre di più. E' come la recente farsa del pane a Milano a 9 euro al kg criticata pochi giorni fa dal Gambero Rosso. Tante chiacchiere, poca sostanza e tanti soldi richiesti in cambio. In tutto questo ovviamente c'è un problema alla base che sono i nostri stipendi fermi al palo con il costo della vita che cresce vertiginosamente. Buon per chi si può abbandonare a questi piaceri.
Bellissimi i dipinti che ci sono in Vicolo Colombina e nella vostra copertina. Li abbiamo fatti noi :)
❤
Io non commento mai , ma non mi perdo un vostro video 😍😍😍 avete la capacità di tenermi incollata alla schermo , vi guarderei per ore 🥰🥰🥰👏🏻👏🏻🔝🔝🔝🔝
Sono orgogliosa di me! Ragu’ con la medesima sequenza❤ io confesso pero’ di aggiungere noce moscata e vino rosso prima di aggiungere il concentrato… ma il suo sarà decisamente piu’ bono perché io la pancetta di maialino brado e diaframma e ‘un ce l’ho! Grazie per questo video meraviglioso!!!
la cotoletta e' una rapina a mano armata
Che domenica ragazzi, i posti che ci avete mostrati rappresentano per me l'estasi del gusto e della golosità!
Si può scrivere in un commento "le mie papille gustative hanno goduto come un 🦔?"
Non potevo festeggiare il compleanno in maniera migliore.
Video spettacolare, grazie Giano e Franci. 🥂🍾
Bravi ragazzi, scelte azzeccatissime
Bellissimo tutto, ma ammetto che 70 euro di cotoletta mi hanno stunnato
150 euro due tortellini e una cotoletta ma anche no pure se il mast del prodotto bha
Piove, chi se ne importa... ci sono Giano e Franci!!! Grande video. bravi ragazzi💯💯💯❤❤❤
Mi avete fatto venire una fameeee😂
La rubrica sullo staff meal è fantastica 😂❤
Ogni chef può fare come gli pare, ma che io sappia nel ragù, almeno la ricetta depositata si mette sia il vino sia il latte. In ogni caso è spettacolare. ps la faccia soddisfatta di Gianni quando riprende la colata di besciamella ahaha
Alla fine, sarà spettacolare lo stesso, ma non è il ragù tradizionale poi lo chef , ha l’accento veneto
Nemmeno la cotoletta è “bolognese”, non viene cotta nel burro ma nel brodo e al posto della panna di affioramento ci va il parmigiano. Sarà buonissima, non capisco perché chiamarla bolognese.