Огромное спасибо вам ! Я сделала торт с зеркальной глазурью и теперь понимаю свои ошибки . Мой торт был не достаточно зеркальным но главное цвет у меня не получился .вместо темного синего получилась Бирюса с зеленью . Пришлось на ходу менять украшение самого торта . ЭТО вышло из за БЕЛОГО шоколада ,а БЕЛОГО кондурина у меня нет . Задумка была сверху из карамели вазоны небольшой остриями в верх , в вазоны маленькую чайную свечку , от вагона вниз синие желатиновые ШАРЫ и по всему торта разбросанные белые пермамутровые бусинки . А получился торт ВЕСНА верху вниз ШАРЫ по голубом нёба и ветки яблони цветущей .
Я сделала торт 3 шоколада, глазурь по вашему рецепту. У меня все получилось!!! Супер. Без пузырьков. Очень красивый торт. Я сильно начинающий тортодел))) спасибо!!!
Мария, огромное спасибо за ваше видео. По вашему рецепту и технологии делала глазурь первый раз, и все получилось великолепно! Все были в восторге от оформления торта. Процветания вашему каналу.
Мария, вот сравниваю с рядовым видео по глазури. Столько острых моментов вы осветили, которых нет нигде и где я собственно и факапила))) Глазурь изначально у меня на рабочей температура густая и не очень глянцевая. а на второй раз использования вообще непригодная. Я понимала, что дело не в рецепте, так как он проверенный, но где... Вот вы все и разъяснили. Поняла разницу между бесплатными видео и обучением, рассчитанными на результат, а не лайки. Спасибо
Спасибо за подробнейший мастер-класс. Только здесь я поняла свои ошибки и наконец-то научилась делать очень красивую зеркальную глазурь без изъянов идеально ровную, глянцевую.
Как всегда, Мария, высший пилотаж. Оказывается, я тоже являюсь обладателем бескупольного погружного блендера, только у меня бытовой фирмы Цептер. Да, действительно, пузырей от него у меня нет.
Спасибо вам! Очень много моментов освятили, но реально можно укоротить видео, с трудом досмотрела до конца из за нехватки времени. А время это нечто ооочень дорогостоящее на сегодняшний день.
Молодец, Мария! Огромное спасибо за науку и сегодня уже увереннее монолог. У Вас всё получится с риторикой и будет замечательно. Успехов. Злопыхателей всегда хватало. Вы идете в верном направлении.
Рогачев, конечно, великолепная сгущенка. Но она ооочень густая) поэтому для глазури ее не брала. Понравилось использовать Молочную страну (в упаковке пластиковой с крышкой). Вдруг кому пригодится)
Оказывается, в кондитерском искусстве можно и художника в себе открыть! Спасибо за очень полезное видео! А также за подробные грамотные ответы в комментариях! Надо будет когда-нибудь попробовать приготовить такой торт и покрыть его зеркальной глазурью).
Я такую красоту из эпоксидной смолы делала. 😊 Потом из мыла. Сейчас на муссовые торты и десерты перешла.😂 Мой девиз или как там - "каждый мой торт, это тайна." На днях у мужа ДР, сегодня как раз буду этим заниматься. Он во сне часто звёзды видит. Подарю ему КОСМОС.✨🌠
Подскажите пожалуйста сколько порошкового желатина замочить вместо листового??? И сделайте (если не сложно) ещё видео, как использовать глазурь на второй и третий раз? Там ведь мешаются разные цвета. Можно ли использовать со свежеприготовленной, если не хватает на покрытие. Короче. Дальнейшую жизнь глазури после первого использования. Думаю не только мне это интересно.
Подскажите, а на торт с кремом из (творожно-слив крем, пудра и сливки 33%) зеркальная глазурь подойдет доя покрытия, она нормально ляжет. И еще вопрос, после разморозки на вкус торта не повлияет, он не потечёт вместе с глазурью? Простите, может вопросы глупые, но очень хочу попробовать и боюсь все испортить, хочется узнать мнение профессионалов. Спасибо
Здравствуйте! Нет! Так нельзя! Нужно делать масляный ганаш для этих целей 2 части шоколада и 1 часть сливочного масла. На крем-чиз не ляжет, будет стекать. Заморозка не влияет на вкус торта, нельзя только замораживать торт уже выровненный крем-чизом.
Интересно, какой цвет получится, если собрать стекшую на поднос глазурь? Вы будете её повторно использовать? Да ещё и с кандурином. Куда девать отходы?
Техника нанесения 17:45 остальное в 5 минутном ролике можно посмотреть 😉 ! Смотрел на скорости 2.0 с перемоткой. Бедные люди я подумал Про тех , кто не знает функцию ускорения 🤦♂️
Могли бы и для продажи сделать - столько мест ,связанных с Космосом -Калуга ,Королев . В Королевском гипермаркете огромная витрина с тортами ,вашего там явно не хватает
Не обязательно ставить глазурь желироваться, так как после растопки мы получаем тоже самое что и до заморозки, поэтому можно заливать сразу же, после того, как она остыла
Нет, это разные вещи хоть во многих источниках именно так рекомендуют заменять глюкозу. Закажите в любом интернет магазине, сейчас она очень доступна, например тут: foodcolor.ru
Ирина Голубева Типо ,,,,смотрите,как я могу и всё. Остальным знать не обязательно 😂 Терпеть такие видео не могу. Сидишь ждёшь,полной информации,рецепта,а не тут то было. Только деньги на просмотрах зарабатывают🤢
Ирина Голубева Почему же? на бесплатных вебинарах Мастер Торт всегда приводится вся раскладка продуктов (бисквитов, кремов, начинок, глазурей и т.д.) Можете взять любой из рецептов Марии Шинкевич зеркальной глазури и использовать её для этого космоса.
Александра Малоземова инвертный сироп, его можно самому приготовить, в гугле куча рецептов. Также не обязательно ставить глазурь желироваться, так как после растопки мы получаем тоже самое, поэтому можно заливать сразу же, после того, как она остыла
Не понравилось оформление торта кондурином, получился пыльный торт. И вместо точек - брызги. И очень не гигиенично дуть на продукт, который не будешь есть сама.
Наймите пожалуйста профессионального монтажёра видео, и пройдите курс риторики, а то уши вянут от постоянных запинаний и качества звука. Глазурь огонь, а вот её объяснение ужас.
2 дня готовить глазурь к торту? ??!!!! да на фиг такой торт!!!! блин. какая же нудная. что???!!! ради этой фитюльки похожей на сыр столько болтовни и напрягов? ?)))))
Отвратительное видимо совершенно не умеет комментировать, если беретесь что-то объяснять так хотя-бы получились как это делать, все можно в процессе было объяснить и показать, обалдеть такие молодые и безграмотные
Рецепт глазури:
150 гр воды
300гр сахара
300гр сироп глюкозы
200гр сгущенки
20гр желатина
300гр бел шоколада
Мастер Торт здесь учтена вода, в которой замочен желатин? Или это т вода , которая добавляется в сахар?
Огромное спасибо вам ! Я сделала торт с зеркальной глазурью и теперь понимаю свои ошибки . Мой торт был не достаточно зеркальным но главное цвет у меня не получился .вместо темного синего получилась Бирюса с зеленью . Пришлось на ходу менять украшение самого торта . ЭТО вышло из за БЕЛОГО шоколада ,а БЕЛОГО кондурина у меня нет . Задумка была сверху из карамели вазоны небольшой остриями в верх , в вазоны маленькую чайную свечку , от вагона вниз синие желатиновые ШАРЫ и по всему торта разбросанные белые пермамутровые бусинки .
А получился торт ВЕСНА верху вниз ШАРЫ по голубом нёба и ветки яблони цветущей .
Ро
Мастер торт , я вас очень прошу напишите мне , как вы получаете такой яркий синий цвет , какие цвета вы смешивание ? Заранее благодарю
@@selina26rus листовой желаин впитывает столько воды , колько ему нужно . А это вода для самой глазури
Дуть на торт- это вообще высший пилотаж!
Как всегда отличное видео! А избавиться от лишних пузырьков при использовании купольного блендера можно, пропустив глазурь через мелкое сито.
Я сделала торт 3 шоколада, глазурь по вашему рецепту. У меня все получилось!!! Супер. Без пузырьков. Очень красивый торт. Я сильно начинающий тортодел))) спасибо!!!
Мария, огромное спасибо за ваше видео. По вашему рецепту и технологии делала глазурь первый раз, и все получилось великолепно! Все были в восторге от оформления торта. Процветания вашему каналу.
Спасибо за отзыв! Нашей команде очень приятно!
Мария, вот сравниваю с рядовым видео по глазури. Столько острых моментов вы осветили, которых нет нигде и где я собственно и факапила))) Глазурь изначально у меня на рабочей температура густая и не очень глянцевая. а на второй раз использования вообще непригодная. Я понимала, что дело не в рецепте, так как он проверенный, но где... Вот вы все и разъяснили. Поняла разницу между бесплатными видео и обучением, рассчитанными на результат, а не лайки. Спасибо
Спасибо за подробнейший мастер-класс. Только здесь я поняла свои ошибки и наконец-то научилась делать очень красивую зеркальную глазурь без изъянов идеально ровную, глянцевую.
Как всегда, Мария, высший пилотаж. Оказывается, я тоже являюсь обладателем бескупольного погружного блендера, только у меня бытовой фирмы Цептер. Да, действительно, пузырей от него у меня нет.
Сам рецепт начинается только на 8 ой минуте потом болтовня лишняя, вообщем можно было за 5 минут управится! В итоге вся глазурь покрыта кандурином!
Спасибо вам! Очень много моментов освятили, но реально можно укоротить видео, с трудом досмотрела до конца из за нехватки времени. А время это нечто ооочень дорогостоящее на сегодняшний день.
Освятили? Это китель, а не ряса! Скорее осветили...
Спасибо! Очень информативно и доходчиво 👍👍👍
Спасибо! Очень ценная информация про сгущенку, у меня и правда очень густая глазуиь получилась, с такой тяжело работать
Молодец, Мария! Огромное спасибо за науку и сегодня уже увереннее монолог. У Вас всё получится с риторикой и будет замечательно. Успехов. Злопыхателей всегда хватало. Вы идете в верном направлении.
ужас кандурином испортили всю зеркальную глазурь,можно видео переименовать в кандуриновую глазурь)
Рогачев, конечно, великолепная сгущенка. Но она ооочень густая) поэтому для глазури ее не брала. Понравилось использовать Молочную страну (в упаковке пластиковой с крышкой). Вдруг кому пригодится)
Спасибо очень ясно и доходчиво раздевалок в рот положила 👍 не всё супер мастера 😁
Оказывается, в кондитерском искусстве можно и художника в себе открыть!
Спасибо за очень полезное видео! А также за подробные грамотные ответы в комментариях!
Надо будет когда-нибудь попробовать приготовить такой торт и покрыть его зеркальной глазурью).
Спасибо за отзыв!
Много полезного рассказали. Что мне надо было взяла на заметку. Спасибо большое.
Спасибо за отзыв!
Большое спасибо !! Рецепт рабочий , все сделал в точности как у Вас . Единственное заливал при температуре глазури 40 градусов !
Спасибо за отзыв!
Спасибо вам ,вы мне очень помогли🙏🙏🙏
У вас глазурь получается лучше, чем на других каналах. Мне это нравится. Буду делать по вашему рецепту)
Спасибо за отзыв! Нашей команде очень приятно!
Здорово! Спасибо!
Я такую красоту из эпоксидной смолы делала. 😊 Потом из мыла. Сейчас на муссовые торты и десерты перешла.😂
Мой девиз или как там - "каждый мой торт, это тайна."
На днях у мужа ДР, сегодня как раз буду этим заниматься. Он во сне часто звёзды видит.
Подарю ему КОСМОС.✨🌠
Это что угодно, но не космос. А рецепт хорош
Чуть чуть кондурина😄 💥
Спасибо за то, что делитесь секретами! Хотелось бы видеть список ингридиентов и их количество.
Рецепт под видео!!
super.napishite recept.
Super, spasibo ❤
Говорила,говорила,а получилась фигня какая-то
переключаюсь ,раздражает она меня
Спасибо
Скажите пожалуйста: вы глазурь красили пищевых красителей?
Подскажите пожалуйста сколько порошкового желатина замочить вместо листового??? И сделайте (если не сложно) ещё видео, как использовать глазурь на второй и третий раз? Там ведь мешаются разные цвета. Можно ли использовать со свежеприготовленной, если не хватает на покрытие. Короче. Дальнейшую жизнь глазури после первого использования. Думаю не только мне это интересно.
Зачем тогда зеркальная глазурь, если все запылили кадурином... да дуть на торт 🤔😟
Подскажите, а на торт с кремом из (творожно-слив крем, пудра и сливки 33%) зеркальная глазурь подойдет доя покрытия, она нормально ляжет. И еще вопрос, после разморозки на вкус торта не повлияет, он не потечёт вместе с глазурью? Простите, может вопросы глупые, но очень хочу попробовать и боюсь все испортить, хочется узнать мнение профессионалов. Спасибо
Здравствуйте! Нет! Так нельзя! Нужно делать масляный ганаш для этих целей 2 части шоколада и 1 часть сливочного масла. На крем-чиз не ляжет, будет стекать. Заморозка не влияет на вкус торта, нельзя только замораживать торт уже выровненный крем-чизом.
Мастер Торт спасибо большое, вы мне очень помогли ❤️🌹
Спасибо большое,очень познавательно.А скажите пожалуйста, как добиться такого фиолетового цвета глазури?
Пищевые красители, смотрите тут: foodcolor.ru
Можно заморозить готовый торт уже с глазурью?
Здравствуйте скажите пожалуйста а почему у меня после разогревания глазурь слишком густая, что можно сделать с ней теперь
Интересно, какой цвет получится, если собрать стекшую на поднос глазурь? Вы будете её повторно использовать? Да ещё и с кандурином. Куда девать отходы?
Мы её так едим или плюшки, да бублики макаем)))
У вас желатин EWALD по 5гр 120 блюм? А если у меня EWALD только по 2гр 220 блюм - положить в 2 раза меньше?
Подскажите на зеркальную глазурь можно шоколад заменить шок.глазурью?спасибо!
Можно.
Можно белый плиточный шоколад???
Сколько вода добовляется к желатина если он не листовой Спосибо
Ваша школа проводит живые мастер-классы в Москве?
Хотелось бы пропорции узнать
❤❤❤❤❤❤super
Здравствуйте. Можно обычным блендером воспользоваться?
Она говорила, что купольным блендером можно, но только под углом.
Mahri Bayjayewa им нужно простукивать по дну посуды в которой взбиваете, чтобы не было воздуха
Техника нанесения 17:45 остальное в 5 минутном ролике можно посмотреть 😉 ! Смотрел на скорости 2.0 с перемоткой. Бедные люди я подумал Про тех , кто не знает функцию ускорения 🤦♂️
Без кандурина лучше. Перемудрили
Где можно посмотреть рецепт менее сладкой глазури?
Она вся примерно одинаковая по сладости.
Можно ли сироп глюкозы заменить инвертным сиропом, собственного приготовления. Ответьте.
Нельзя, это совсем разные продукты.
Валентина Иванова вообще да, его заменяют
спасибо@@_vaymer
Зачем я тут завис ? Сижу читаю кто О чём думает. Начинаю подозревать что нужно пересмотреть дважды , без ускорения и перемотки 😂😟
А как сделать прозрачную глазурь?
Могли бы и для продажи сделать - столько мест ,связанных с Космосом -Калуга ,Королев .
В Королевском гипермаркете огромная витрина с тортами ,вашего там явно не хватает
Какой крем под глазурь?
Если желатин порошковой, в каком количестве воды замочить
1:6 у ЭндиШеф есть про все виды желатинов
👍 за теорию и 👎за технику исполнения.
Не обязательно ставить глазурь желироваться, так как после растопки мы получаем тоже самое что и до заморозки, поэтому можно заливать сразу же, после того, как она остыла
Всё красиво, но есть не стала бы.Зачем дуть свои бактерии еа торт? Перебор.Просто глазурь круче смотрелась
Это просто жесть((
В Польше сгущенка кроме того что жидкая , ещё есть и мало сладкая , иногда бывает в тюбиках более нормальная.
Красиво.Но красителей наедитесь сполна.Здоровья Вам)))
Можно заменить глюкозный сироп мёдом?
Нет, это разные вещи хоть во многих источниках именно так рекомендуют заменять глюкозу. Закажите в любом интернет магазине, сейчас она очень доступна, например тут: foodcolor.ru
Спасибо за ответ 🤗
Диоксид титана? - как раз завалялся где-то на полке))
Алиса Эл он очень дешевый . И его достаточно на несколько раз хватит
@@user-yr7ci2bq1p он дорогой вообще то...
Хотелось бы рецепт....
Любовь Назарова зайдите на канал AleksMilana, тами рецепт есть и намного проще все преподносится
Olga Igolkina так и здесь есть рецепт
Интересно,почему вы никогда не пишете рецептуру? !
Ирина Голубева Типо ,,,,смотрите,как я могу и всё.
Остальным знать не обязательно 😂
Терпеть такие видео не могу.
Сидишь ждёшь,полной информации,рецепта,а не тут то было.
Только деньги на просмотрах зарабатывают🤢
Ирина Голубева
Почему же? на бесплатных вебинарах Мастер Торт всегда приводится вся раскладка продуктов (бисквитов, кремов, начинок, глазурей и т.д.) Можете взять любой из рецептов Марии Шинкевич зеркальной глазури и использовать её для этого космоса.
Ирина Голубева зайдите на канал Алекс Милана там и рецепт есть и подача проще
Olga Igolkina спасибо,я подписана на ребят, моджно сказать обитаю у них на канале...😉😉😉
Ирина Голубева и я тоже)
Вместо глюкозы что можно?
Купите глюкозу, вообще с этим проблем нет. Например тут foodcolor.ru/ отправят вам на домашний адрес.
Александра Малоземова инвертный сироп, его можно самому приготовить, в гугле куча рецептов. Также не обязательно ставить глазурь желироваться, так как после растопки мы получаем тоже самое, поэтому можно заливать сразу же, после того, как она остыла
Как это есть!!!!! Там химозы кандуриновой больше чем продукта!!!! это не космос. вместо точек получились ниточки😂😂😂
Желатин же нельзя греть, у него максимальная температура +60.
Елена Глухова хороший желатин можно даже кипятить
Кандурин явно лишний
А где звук?
слишком много и долго болтает
🙄🙄🙄
Ребят, спасибо за видео!
Но пишите РЕЦЕПТ!
Какой смысл этого видео без рецепта, если нельзя протестировать и попробовать дома???
Рецепт под видео, в описании, а технология в самом видео. Не тупите.
А разве можно добавлять желатин в кипящую воду?!!!!!!!
Можно
Совсем не понравилось вы испортили глазурь кандурином , а ещё у вас на галактику совсем не похожа просто клякса какое-то . Не дело профи кондитера.
зачем столько говорит ,покажи уже ,смотрет уже не хочется
она вообще разговаривает как подвыпившая 🙈
вы же испортили весь зеркальный эффект..
Почему она у вас так долго кипит? Аж до 5 мин, у меня уже через 1 начинает кипеть
Рецепт хороший даже очень но много слишком ненужных слов по поводу какого то блендера это просто обыкновенный блендер
С кандурином переборщили!
Русские найдут решение с блендером, берём мужа и металичнскую насадку блендера и болгарку с образным кругом и обрезаем.
Пазновательно,но скучно
Слишком много разговоров. Зачем дважды рассказывать что делать , если можно делать и рассказывать??? Ели досмотрела до конца
И кто будет есть торт на заказ, на который вы подули со своими бактериями из полости рта?
Взяла все испортила кандурином и шпателем!
Слишком много диоксида титана
Походу, слипнется всё от такой глазури.
Глазурь совсем не сладка, да и тут большую роль играет то насколько сильно сладкий у вас торт, это все можно сбалансировать чтобы было вкусно.
Не понравилось оформление торта кондурином, получился пыльный торт. И вместо точек - брызги. И очень не гигиенично дуть на продукт, который не будешь есть сама.
Бестактные дюди бывают же и их тук куча.. постирайтих всех пустьтнесмлтрят если ненравиться
Все в этой глазури хорошо, но сколько же надо краситель, что бы получить насыщенные цвета. Зачем нам есть столько химии.
Вот такой тупизм написала, капец, мозгами то шевели иногда, там этот слой глазури милиметр, химозы в колбасе больше чем на этом тортике
Anna Jerofejeva так ешьте просто хлеб. В любом красивом торте используются красители. Как выход-коричнево-бежевые торты, тамнет красителей
Наймите пожалуйста профессионального монтажёра видео, и пройдите курс риторики, а то уши вянут от постоянных запинаний и качества звука. Глазурь огонь, а вот её объяснение ужас.
Слишком много красителей. Страшно кушать....
Сколько же Вы "надули" микробов на торт((((
Жуть.устала смотреть,что будет если делать!
БАРИ КАЛЕБООООО,,произносите правильно наконец, сколько можно
Боже перематываю болтает перематываю болтает . Дело делай зачем так много говорить до конца недосмотрела
дох..я болтаешь
2 дня готовить глазурь к торту? ??!!!! да на фиг такой торт!!!! блин. какая же нудная. что???!!! ради этой фитюльки похожей на сыр столько болтовни и напрягов? ?)))))
Отвратительное видимо совершенно не умеет комментировать, если беретесь что-то объяснять так хотя-бы получились как это делать, все можно в процессе было объяснить и показать, обалдеть такие молодые и безграмотные
Слишком много слов,мало дела