🍲 Romano Burger | Fajnovky od Tomáše Funtiho

#romové #burger #recept
👉🏽 Kuchař Tomáš Funti vás naučí vařit skvělá, zdravá jídla a přidá k nim triky z profesionální kuchyně, které vaše jídlo posunou na novou úroveň. Tentokrát připravoval svůj vlastní recept - Romano Burger, který je ideální a sytější dobrotou k nastupujícímu podzimu.
📱 Pro další obsah nás sledujte i na:
➖Facebooku: / tuketvcz
➖Instagramu: / tuke.tv_brno
➖TikToku: / tuke.tv_brno
📝 RECEPT na 1 porci
Ingedience:
1 ks brambory
2 ks větší cibule
200 g vepřové plece
Slunečnicový olej
Kmin celý
1 celá hlava česneku
sůl
pepř černý mletý
pár kuliček zeleného pepře
1ks červeného sterilizovaného zelí
125g bryndze
150g bílého jogurtu
100g anglické slaniny
Kyselé okurky
Hladká mouka
Pár gramů másla (jen na potření)
1ks pomeranč
Cukr krystal
Postup:
Nakrájíme si maso na kostky. Vložíme ho do pekáče a přidáme, sůl, pepř, cibuli, kmín a česnek, který rozmixujeme s trochou oleje. Podlijeme vodou a dáme péct na 180 stupňů na cca 1,5 hod. občas promícháme.
Zatím co se maso peče si připravíme bramborovou placku. Oloupanou bramboru nastrouháme na struhadle, přidáme hladkou mouku, česnek, sůl, pepř a zelený pepř. Uděláme těsto jako na bramborák. Pánev rozpalíme, přidáme máslo a položíme na ni těsto vytvarované do placky. Pečeme z obou stran a pak přendáme na talíř. Do stejné pánve nalijeme olej, tolik jako bychom smažili řízky. Až bude tuk rozpálený, vložíme placku a smažime ji do zlatova. Poté placku vyndáme a položíme na talíř s ubrouskem, abychom se zbavili přebytečné mastnoty.
Teď přijde dresing, slaninu opečeme na pánvi a přendáme ji na talíř s ubrouskem. Vezmeme si mísu, do které dáme jogurt, brynzu a přidáme slaninu, kterou předtím nakrájíme na drobné nudličky.
Pro smaženou cibuli nejdřív nakrájíme cibuli na kolečka nebo nudle. Obalíme je v hladké mouce. Vezmeme rendlík, přidame do něj olej, rozpalíme ho a obalenou cibuli smažíme do zlatova. Po usmažení cibuli ihned přendáme na ubrousek a osolíme.
Část červeného zelí zbavíme nadbytečné vody a v miosce ho promícháme se solí. Rozkrojíme pomeranč a přidáme z něj šťávu. Zároveň přidáme i cukr krystal a promícháme.
Kyselé okurky nakrájíme na menší proužky.
Až bude maso upečené, tak, že se bude rozpadat, vyndáme ho z trouby. Maso následně promačkáme (natrháme) vidličkou.
Bulku rozkrojíme, opečeme na pánvi, řezem dolů tak, aby byla křupavá. Spodní část bulky si pak dame na prkno a teď už si můžeme burger vrstvit podle vlastní fantazie.

[@pitrblastr2791]

Zdarec, koukám na tvoje videa od té doby co jsi vyhrál charbulka má talent. Tenhle burger jsem doma zkoušel a je to pecka, nikdy by mě nenapadlo, že by to mohlo dohromady takhle fungovat. Díky za tvojí tvorbu a pokračuj v tom co tě baví