ВОТ как правильно делать ДРАНИКИ!
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2024
- Хоть я наполовину и белоруска, к картофелю я равнодушна… Только если это не картофель в виде ДРАНИКОВ! 🤤
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 1 средняя луковица (60-70 г);
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. муки без горки;
- 1/2 ч.л. соли;
- перец.
Жду вас на своих каналах 😎:
Дзен: dzen.ru/id/5b9...
Телеграм: t.me/yanaoede
Инстаграм: ...
Likee: l.likee.video/...
ТикТок: www.tiktok.com...
По вопросам сотрудничества: yanaoede.pr@gmail.ru
Белорусские крестьяне удивительно просвещенный народ был в начале 19 века,книги из Германии выписывали с рецептами,читали всем селом,и усовершенствовали рецепт😂
👍👍😂🤣🤣🤣
Пиздеть - не мешки ворочить😂
От Беларусии до Германии доплюнуть можно. Просто послали гонца, он всё разузнал и крестьянам пересказал.
Так и есть, беларусы и сейчас просвещенная нация. Кстати, беларусские драники, это мелкая терка и руки в кровь
А тёрки были какие тогда?
Ас-Саляму алейкум
Я проводила эксперимент насчёт драников.
Было четыре миски:
1. Тёртый картофель крупно + яйцо +мука + лук
2. Тёртый картофель крупно+ лук
3. Картофель мелко + яйцо +мука + лук
4. Картофель мелко +лук
Весь картофель отжимала обязательно
Вкуснее всех драники вышли тёртые на КРУПНОЙ тёрке,так как внутри чувствовался каждый кусочек,а на мелкой тёрке,действительно,были как оладьи цельные. Не было такого хруста,как на крупной.
Насчёт добавление яйца и муки
Так же вкуснее с яйцом и мукой.
Дело вкуса,сделайте эксперимент и выберите для себя идеальный рецепт драников❤
Я выбрала свой
Вы молодец, всё доходчиво.
Муку заменить манкой, вкуснее чем с мукой
Попробуйте ещё способ. Натереть картофель, отжать в тарелку. Подождать пару минут, в тарелке остаётся крахмал. Жидкость слить, крахмал со дна обратно к картошке. Это заменит ввод муки. Всегда так делаю.
Без яиц.
Просто картофель, её же крахмал, соль.
🌺
спасибо😊
Мы, Белоруссы ,делаем драники на мелкой тёрке,лук тоже на мелкой,соль,одно яйцо и ложку-две муки,в зависимости от количества картошки,я лично тру кусочек морковки,маленький,чтобы не потемнело тесто,но рецептов очень много,можно добавить чеснок,начинку из фарша...будет супер,приятного всем аппетита и сметанку не забудьте😊❤
Sviatlana, и мы, белорусы, готовим так, как Вы написали. ❤
Дааа, на мелкой тёрке картошка должна быть)) спасибо)
Если трёте картофель с луком,то он не потемнеет и никакую морковку можно не добавлять. Правильные драники лучше делать из высококрахмальных сортов картофеля. Тогда ни муку ,ни яйцо не придётся добавлять. Только лук,соль,перец( на любителя), слил жидкость и в раскалённое масло( любое,что вам по вкусу)- и это будет вкусно.
я видела что без яиц оригинальный рецепт
Я полностью согласна
Моя бабушка белорусска, драники у нас к столу делались регулярно. И картофель терся только на мелкой терке. Когда я предлагала не заморачиваться и тереть на крупной, на меня смотрели как на недоумка. Бабушка отвечала, что крупная терка для лентяев. И, кстати, я все- таки пару раз поленилась. Скажу я вам, что разница во вкусе существенная. Больше не ленюсь.
Совершенно верно.
Только самая мелкая, та на которой долго, нудно и если до самой краюшки тереть обязательно пальцы в кровь, но это того стоит.
Так же всё детство у бабушка готовила Дируны😊
мне нравятся именно вот такие - они, как ежики 😉
@@TashaTasha-dj5ud дааа, мне такие больше нравятся, хотя перепробовала кучу рецептов!
картоху на мелкую- драники,а на крупную - это деруны!!😉
Жаль, что писать тебя правильно бабушка не научила! " белоруССка" 🤣🤣🤣 Дурик, не знаешь русский пиши на родном языке!
У каждой хозяйки, свои драники.😊
И они им нравятся..
Точно так же и с борщом...😊
Да и вообще с любым блюдом
У борщу ишо сметанку ууууууууммм😂
у нас вообще драники из кабачков часто. х)
@@jelly11116 Вот и правильно, и очень вкусные)
@@jelly11116 а я ещё из тыквы попробовала. А сейчас делаю картошку с кабачком, картошку и тыкву
Никогда муку в драники не добавляю.Натираю не на крупной тёрке,соль,яйцо,все перемешиваю и жарю😊
Тоже самое делаем
так это уже не драники, а жареная картошка)))
@@srrassvetНичего подобного.Драники можно готовить и без яиц,муки и лука.Натертый картофель,соль и перец по вкусу и жарим.
Ага драники хэшбраун из Макдональдс именно так и делаются без всякой муки,только соль и перец и жарить во фритюре только там берут не сырую картошку а отваренную до полуготовносьи и трётся на крупной тёрке,там 2 способа,один способ перед натиранием картошку надо отварить половину времени от полной готовности или натереть сырую крупно,промыть,потом проварить 3 минуты и потом уже лепить драники и жарить во фритюре
На Беларуси драники были известны задолго до кулинарной книги 19 века. Да и врядли белорусские селяне читали книги немецких кулинаров.
Так же подумала😊
По каким учебникам вас так учат? Что за "На Бераруси?"😂
@@Barbara-yn6nc На белорусских землях, что не понятно то
Почитайте истоки,драники действительно пришли от немцев. А название драники от слова драть,что в старославянском языке означало тереть. Тёрли на какой-то штуке(забыла название)
@@formalin102 при чем немецкая кухня до белоруской откуда у белорусов были немецкие книги
Я люблю добавлять в драники фарш, тоже очень вкусно)
И иногда делаю их не только из картофеля, но и ещё из кабачков)
Лайкните, кому такое по душе
Моя тётя готовила с фаршем. Вкуснота 👍
А мы - беларусы готовим так- бульбу на мелкую терку, немного слить жидкости , соль и всё. Жарить и кушать
О, я почти так же делаю, немного муки добавляю прям вот слегка присыпаю, чтоб связать картошку, а лук вообще не добавляю в драники, не люблю.
Я так же делаю, никаких яиц, муки
Посмотрела видео и сделала как Вы написали! Спасибо, муж уплетает сидит за обе щеки! ❤
Никаких яиц и муки,так готовила моя мама,бабушка и уверена,так готовят большинство белорусов.
@@СветланаМайер-ж5д Каждая хозяйка готовит блюдо по своему и учится у своей мамы или бабушке.
Моя семья, очень любит на мелкой тёрке и без лука со сметанкой , с хрустящие прожарочкой!!! Вкуснятина!
Я делаю драники только из картошки и лука. Так как картошка в себе содержит крахмал, то драники не разваливаются. Главное набить руку и тогда получаеться очень вкусно.
Ещё попробуйте, сало мороженное порезать и добавить, картоху, лук, и сало, соль, перец, очень вкусно получается 😊
Не надо добавлять никакой муки!
Голос похож на Алию из Леди баг и супер кота 😄
Реально очень похоже
Алю, а не Алию...
@@VaryaKuvaicevaYourLove Аля - это сокращённое имя Алия вроде
@@saaaaaa_aaash она вообще Алья...
Ну если вы смотрите или смотрели леди баг то я вам сочувствую😢
Ну давайте начнем с того, что картофель на драники трут на самую мелкую тёрку))
P.S. От белоруса.
Я не белорусс, но картошку тру на мелкой тёрке. Мне так вкуснее кажется 😂
@@ELENA_77754я тоже только на мелкой, тоже считаю ,что так вкуснее
Конечно на мелкой
@@user-dl2nw5tb9r без вариантов
моя бабушка терла на мелкой терке, затем отжимала от сока картофель, давала соку отстояться, сливала жидкость. оставшийся на дне крахмал шел к отжатому картофелю, затем соль и яйцо. Никакой муки, лука и уж тем более крупной терки. Вот это настоящие драники.
Точно также делаю, жарю на маленьком огне до хрустящей корочки снаружи и очень нежных внутри, обожаю их) 😊
Мелкая терка, яйцо, соль, перец. Муку никогда не добавляю, от неё драники в подошву превращаются 😢
Яйцо тоже лишнее.
И картошку убрать!😂
точно!
Даааа
Это не драники. Картофель на драники трут на мелкой терке
У каждого свой рецепт!!!
@@juliaaaaa_22при чем тут свой????тебе же говорят, что это не драники!!это украинские деруны...
@@logist7777 не мы на мелкой тёрке дерёп. Такие впервые вижу. А моя бабушка добавляет соленый творог, лично мне не очень нравится. Но моя семья их просто обожает.
Моя семья сказала, посмотрев видео, что это что угодно но только не драники😅
@@logist7777 А это вообще не украинские драники🤣 Мы действительно трём их на мелкой тёрке. Но если кто-то сделает по-другому, они не перестанут быть драниками. У каждого свой рецепт. Кто-то отжимает воду и не добавляет лук. Кто-то добавляет яйца и муку. Кто-то только лук и соль. От этого они не перестают быть драниками))
@@sofi_strange Те, що ви написали, це не деруни, а книш. Там зовсім інша рецептура
Самые вкусные на мелкой тёрке,и это шедевр
Нет. Так готовят идиоты.
@@maddog2554
Ты тролль
@@maddog2554идиоты те-кто так пишет
Картошку на мелкой тёрке трем ,отжимаем от воды (крахмал который в воде через несколько минут опускается,воду сливаем )
Крахмал в кортошку ,яйца ,молоко ,мука не нужна
Дело не в мукеи не в яйцах, дело в сорте картофеля. Сейчас очень трудно найти подходящий картофель, при котором драники хрустящие, но мягкие внутри.
Абсолютно верно!
Аврора подойдёт идеально. Сам сорт крахмальный, быстро зажаривается и оставляет мякоть)
Цяжка толькі калі бульбу ў краме купляць, калі сам вырошчваеш то ўжо гатункі абраныя які на дранікі падыдзе, а які на пюрэ
@@MemeInquisition100%
В Беларуси есть специальные сорта. Спрашивайте на ярмарке у продавцов. Когда Лукашенко возил в подарок Путину четыре мешка картошки, он четко рассказал какой сорт для сего. 😀
Я делаю Белорусские драники на мелкой тёрке картошку
Драники потому что на терке дерутся а не строгают на такой крупной терке, для них специальная терка есть.
Да, драники трутся на мелкой терке
100%
Точно!
Да, бесят драники которые натирают как сыр крупно. Не вкусно!
@@I_am_fly_man согласна 😊
Делала разные драники. Самые любимые - это картофель и лук на крупной терке+соль и жарим🥰
Надо попробовать
Правильно, без муки́ 👍
@@Татьяна.Феникса они не разваливаются?? Без яиц тоже?
@@kovganznaet9283 их крахмал склеивает, который из воды добавляется в которой картошка тёртая была
Я тоже люблю готовить драники (мне 10 лет) получается супер готовлю по такому же рецепту
ППЦ! Не говорят, а так и есть настоящие драники только 3 ингредиента: быльба, цыбуля, соль. Всё на мелкой тёрке, воду отжать, отстоять и крохмал вернуть. Даже Лазерсон так готовит!
Ну, раз Лазерсооооон..)))
Цыбуля что это.
@@user-rx4hf7xz3b
Ну мы же говорим про белорусские драники. Поэтому там цыбуля. Если захотите повторить у себя, то разрешаю тереть лук на той же самой мелкой тёрке, как и бульбу (картошку).
@@user-rx4hf7xz3bлук
@@user-rx4hf7xz3bлук )))
Такой хороший канал, странно что не популярный.
😄 действительно, очень странно) подписывайтесь ☺️
Ничего не странно, парой такой бред нисет что лучше уйти от суда.
@@tvoi_i ты конечно гений
Мне херни несёт просто
@@tvoi_i ебать гейшит инфаркт на аве что то говорит?
Перепробовала массу рецептов, для меня именно этот рецепт самый вкусный!!!
Попробуйте на терке, которая в пюре измельчает. Намного вкуснее получается, чем когда волокнами натерто
Тоже очень вкусно
Главное, чтобы они были вкусными и нравились Вам! Остальное не важно) ❤
Ну хоть кто-то приготовил драники, выглядящие как настоящие Драники. Спасибо большое. Я комбинирую на тёрке, половина картошки на мелкой, половина картошки на крупной, тогда за счёт этого и мягкость внутри будет и по краям будет хрустеть немножко. Иногда в Драники добавляю уже обжаренный лучок.
Настоящие драники выглядят не так.
Я тоже только на крупной тёрке тру, вкус особенный и не мягко, а хрустко получается)
Я так же делаю 😊. Люблю драники, особенно со сметанкой. Я ещё с капусты делаю 😅так же. Попробуйте, очень вкусно.
Белорусские драники :только картофель на мелкой тёрке и лук,если очень жидкое тесто ,то немного муки.НИ КАКОГО яйца.
Муку слить в мисочку, обождать, слить и крахмал вернуть обратно в тесто. Тогда и яйцо не надо.
@@tanjaschwarz4845Сок скорее всего, а не муку
@@ТаняГринева-ь6и да, это авто корректура конечно жидкость от картошки
Благодарю!❤
Я так и делаю...
Подаю с жаренными грибами,луком и сметаной(это уже роскошь!)
Или со сметанной.
Я готовлю по рецепту своей прабабушки беларусски, которая их готовила ещё до выхода этой книги 😂
ух обожаю дранички со сметаной , вкуснятина
Тереть надо на мелкой терке. Это у вас не драники, а склееная в кучу картошка фрит. Драники это блины и именно на мелкой терке они удачно получаются, как настоящие картофляники. Учитесь ! 😂😉👍
У всех по-разному, и не бывает "правильных" драников.
Ты жопой слушала?
Только картофель с солью и больше ничего не надо. Честно, не понимаю разницы во вкусе с яйцом, мукой или без 😅
Люблю драники, но только на мелкой терке. Так вкуснее
Согласна
один и тот же вкус, не заблуждайтесь.
@@ronnirocket они "нежнее" на вкус.
Я делала драники из картофеля, но больше всего мне нравятся в которых картофель,кабачки , немного моркови и конечно лук
Правильные драники - это только на самую мелкую тёрку. И да, лук. Поо заимстаование неправильно. Просто немец опубликовал и правильно, что их оладьи картофельные, как и всякие хашбраун, латкес и пр.
Нет ,, правтльного ,, рецепта .А я наоборот обожаю именно на крупной терке натирать
@@dmitriiivanov5757 в Беларуси так считается, драники и колдуны на мелкую и в руки - это в идеале, а на крупную - это скорее ленивки. Хотя картофельные оладьи с чесноком так и делают, на крупную. Ещё в общепите бывает на электромясорубку крутят и они такие, как из крупинок, это мне вообще не нравится..
@@dmitriiivanov5757 И я тоже! Получается как картофель фри в блинчике!
это не драники. белорусы не трут на крупной тёрке. это показать ленивой и глупой хозяйки. только мелкая и ручками. дремучесть. жертва гугла. думаю, я не единственная минчанка с дизлайком. приезжайте в Беларусь и пробуйте настоящие драники 🫢
Писать научись, а потом уже ной тут, неважно как ты на-тер ее, важно какова она на вкус, и от страны не зависит, зависит от повара, мёд и в африке мёд остаётся
@@okokokolokokokolw
Действительно. Хамло оно и в Африке хамло.
С таким голосом надо мультфильмы озвучивать ❤переслушиваю уже 5 раз
Похожее на драники блюдо ела в Швейцарии. Называется рошти ( или рости) . Очень вкусно
Это называются ёжики. У меня сын очень любит.
Ща попробую приготовить
Измененно:приготовил, накормил родителей, это афигенно!!! Очень вкусно,Спасибо!
Ваши Драники уже не как у белорусов, так как трете не на той терке, на которой надо, поэтому не надо их называть белорусскими, это ваши драники.
Я люблю готовить драники рваные с луком ,очень вкусно😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍
Вообще очень вкусно ещё будет если картошку отжать через марлю. Так ещё более хрустяще будет
Да,будет хрустящий,но не драник
Красивая картошечка у вас 👍 Обожаю драники 😍
Доречі моєю мовою драники це дируни.
Кстати на моем языке драники будут дируни ( читается как дыруны ))).
Приветик из Украины 😁😘
Однажды с канала тести фуд подсмотрела рецепт драников - картошка, лук , соль, попробовала, это божественно оказалось. Теперь готовлю только так)
Вкуснятина получилась,особенно со сметаной 🥰❤
КАКОЙ....ПРИЯТНЫЙ ГОЛОС!!!👏👍🤗
Лучше картофель натирать на самой мелкой терке, чтобы было пюре. А потом лук, яйцо. Остальные добавки по вкусу.
Всегда забавляло, что люди делают "правильный" рецепт драников, но при этом трут их на тёрке, а не дерут.
Самый лучший рецепт показан)
Я хочу драники😟
Езжайте в Баден,-Баден.😊
Хорошо получается если натертый картофель положить в чашу блендера и пробить, то картофель будет иметь однородную массу, далее по рецепту. Получается много лучше.
Делаю всё так же, только после натирания на тёрке, картошку промываю от крахмала. Вообще огонь
в картошку крахмал добавляют,тот который осел после натирания,а вы промываете...странно
@@user-dn3ht3iu9g а вы попробуйте и сравните. Без крахмала больше хруста
Я приготовила, очень даже вкусно мммм
Что за бред? Моя пробабушка Анна Романовна из деревни Тригубцы Витебского района. Драники делала пробабушка моей пробабушки. А Анна Романовна 1897 года рождения)) И немцев видела впервые в 1941. Надрали им одно место)))
Сделала драники по вашему рецепту. Сразу съели 😂пойду ещё делать ❤
Эти драники реально топ. Уже 3й день делаю по вашему рецепту и реально кайфую. Я обычно делала с мясом (тип колдуны, только на мелкой тёрке) но эти....топ, белорусские братья умеют готовить, это факт))🇧🇾
С мясом у нас называются халдебики) дедушка очень любил делать)
Братья?!😳
Я это кушала это очень вкусно 😋😍
Я рецепт драников заимствовал у своей бабушки ,а не у немцев ...
С колбаской вкусно..., а если добавить грибы ,..... ммммм вкусняшка получается 👍👍👍
Я люблю на мелкой тёрке тереть картофель на драники. И лук не добавляю-очень мелко его не нарезать(так, чтобы кусочки не чувствовать), а на мелкой тёрке он скользит и распадается на слои😅
Попробуйте очень мелко нарезать ножом. Я уверена, у вас все получится.
Побольше лук берёте, тогда легко натирается
Спасибо очень вкусные получились
Только на мелкой тёрке настоящие драники, а на крупной это уже картофельные оладьи!
Мы готовим так, картошку на крупной терке, обязательно смываем крахмал, чтоб картошка не темнела, на мелкой терке лук и морковь, соль, перец, мука для клейкости и 2 яица. Они получаются золотыми и вкуснейшими. Едим со сметаной. У каждой семьи свой рецепт получается
Вы картофель отжимали?
Научилась у одного популярного фудблогера делать драники без муки и яиц. Это лучшие драники, которые я готовила. Нет никакого особенного секрета, просто смешать 2 вида картофеля:тёртый и размятый в пюре варёный, плюс соль ну и перец можно, сформировать руками лепешечки . и поджарить. Думала первый раз, что не получится, а это правда очень вкусно
Один вопрос, а картошка сырая?
Делюсь: Все продукты комнатной температуры! Натираю картофель на двух видах тёрки, мелкая 40% картофеля, крупная 60%. Солю, отжимаю сок через дуршлаг или сито. Добавляю яйцо и муку БЛИННУЮ!!! Чуть постоять и жарим. Попробуйте, очень вкусно.
Попробуем.😊.
Мне нравится именно такое, на крупной тёрке.
Спасибо за интересные рассказы и за прекрасный рецеп
удобно и красиво получится ,если формовать двумя столовыми ложками,смочить в воде
Как говорят легенды
«Если в драники добавлюсь яйца, то уже не драники, а, чертов, омлет.»
Нет
Ваш голос удивительно похож на голос Елены Шульман, слушать - одно удовольствие🤩
Самый вкусныйи правильный рецепт,я тоже так делаю!👍
Красивое видео, красивый цвет ингредиентов, приятно смотреть
Правильные драники трутся на мелкой терке
Да нет! Кто вам идиотам такое сказал???
Как вы правильно сказали! Не стоит спорить о том, чей рецепт был первым
Счастья вам)
Обожаю Драники!!!
спасибо за рецепт. Сейчас попробую приготовить сам.
Лук не добаляю, вместо него чеснок, можно еще и фарш добавить, но это на любителя.
Я готовлю точно так же, но , плюс, добавляю зелень мелко рубленную- по вкусу, немножко хмели-сунели ( просто, я очень люблю ету специю) и чеснок. Ну и соль- перец по вкусу. А моя соседка туда добавляла мелким кубиком нарезанную курцу.😋
НИЧЕГО кроме картофеля! Картоыель на мелкой тёрке и соль. Ффсёооо!
А мне не нравятся драники на мелкой терке.
Я тру на обычной.
Добавляю лук, яйцо, солю, перчу.
Обваливаю в муке и жарю под крышкой.
Очень вкусно.
Картошка сочная и снаружи хрустящая.
А не резиновый оладушек.
Да, именно по этому рецепту самые вкусные драники
Я Беларус, и скажу что я именно такие , не люблю, и мы делаем всенда другие)
Это очень вкусно, со сметаной, мммм мм, я еще добавляю тертую ветчину и сыр
Но это точно не белорусские драники!!!
❤😂👍
Девушка! 1. Мелкая терка. 2. Сок отжать. 3. Долка чеснока. Соль. 4 мука как можно меньше. 5.одно яйцо. Оооочень хорошо перемешать. Класть в кипящее масло, есть сзазу смазав драеики сливочным маслом! Приятного аппетита.
Тот случай когда в семейном рецепте драников: яйца, мука, картофель и творог😅
Получаются потрясающе
Аналогично🤣
Я тру картофель на крупной терке и обязательно отжимаю жидкость лишнюю, добавляю яйцо и немного муки , бекон или сало с мяском, зелёный лук, чеснок, смесь перцев (белый перец самый душистый), свежий чеснок, соль по вкусу
Да, немцы трут картофель на это блюдо на крупной тёрке, но подают их не со сметаной, а с яблочным пюре. И это очень вкусно. А в Баден - Баден в одно из ресторанов подают их с красной икрой. И это тоже очень вкусно.
Точно: Kartoffelpuffer ❤
Я как белорус скажу, мне поравился рецепт, но мы делаем так (в семье) не трём, а измельчаем в блендыре(ну или потипу)картошку и лук, добавляем яйцо, солим и жарим до корочки и оооооочень вкусно❤❤😊😊.
Пол кило картофеля
1 Лук
1 яйцо
Пол чайная ложка соли
2 столовые ложки муки(без горки)
Перчик и специи по вкусу
респект ✔️
не люблю пережаренные драники
п.с. на крупной трут в силу лени
Я в первый раз нашла рецепт у шеф-повора Ивлева. Очень хорошо объясняет.