Gallarate - In coda per il brodo “fatto con tanto amore”

Il rito del brodo caldo a luglio non può mancare a Gallarate, una tradizione che si rinnova da 76 anni e legata alla festa della Madonna del Carmine. Per l’occasione sono stati preparati 600 litri di brodo “fatto con tanto amore” come ha spiegato lo chef Norberto Rech svelando i segreti della ricetta della nonna. Tra gli ingredienti, 25 kg di carne di manzo, due chili di cipolle, tre chili di carote, una gamba di sedano e due chili di sale. Organizzata come sempre dalla Pro Loco e con un grande supporto dei contradaioli, come ha sottolineato il presidente Vittorio Pizzolato. Benedetto dal prevosto Don Riccardo Festa, il brodo è stato distribuito a tutti i presenti partendo dal primo cittadino. Presente tutta la giunta e diversi consiglieri comunali.