อาหารไทยโบราณ อร่อยจัดจ้าน สูตรชาวอยุธยา | Foodwork [CC]

พาไปเที่ยวสวนละมุด 100 ปี เรียนรู้การหาปลาแบบวิถีพื้นบ้าน พร้อมกับเข้าครัวล้วงสูตรอาหารโบราณ จากฝีมือแม่ครัวของชาวบ้านท่าตอมหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา เริ่มต้นด้วยเซตอาหารเช้าง่าย ๆ อย่างข้าวต้มร้อน ๆ เสิร์ฟเคียงมากับ "มะละกอผัดไข่" และ "ปลากระดี่รำวง" ตามด้วยของหวาน และเครื่องดื่มจากผลไม้ในสวน "บวชละมุด" และ "น้ำละมุดปั่น" ต่อด้วยอาหารจานเด็ดอีก 3 อย่าง ที่หากินได้ยาก ไม่ว่าจะเป็น แกงสับนก, แกงล้วมหน่อไม้ใบชะพลู และปลาเข็มแดดเดียว
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 มิถุนายน 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น.
#อาหารไทยโบราณ #อาหารโบราณ #Foodwork
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs

[@maydsiriyada]

ชอบดูรายการที่มีการทำอาหาร แล้วก็มีธรรมชาติ บรรยากาศแบบบ้านๆเราด้วยคะ เช่น รายการนี้ แล้วก็ยังมีรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง, รายการตามอำเภอจาน, มหาอำนาจบ้านนา, รายการดูให้รู้ รายการซีรีย์วิถีคน รายการยินดีที่ได้รู้จัก และรายการสนุกแล้วก็มีสาระอื่นๆอีกมากมายด้วยคะ รวมไปถึงรายการของพี่ๆน้องๆ ยูทูปเบอร์ทั้งหลายที่ทำรายการเกี่ยวกับเรื่องอาหารและธรรมชาติด้วยคะ😊

[@user-pd1ni1wu9f]

❤❤❤🎉🎉เราคนนครสวรรค์จ้าตอนเดกๆ
กินแบบนี้เลยแกงมะละกอปลาชิ้น
อร่อยมากคิดถึงแม่จังเลย

[@ammo7086]

ชอบมากๆเลยจ้า แกงสับนกและแกงล้วมหน่อไม้ปลาย่างและฝีมือเชฟบุ๊กสังขยาละมุดน่าทานทุกอย่าง😊 อ้อบวดละมุดน่าอร่อยมากๆ❤

[@rungnirandobele3892]

รายการนี้ดีมากๆๆ

[@tongyodcairns1754]

.....คนยุคนี้ เด็กสมัยนี้ แทบจะไม่รู้จักอาหารโบราณ อาหารสมัยก่อนกันเลย แค่ชื่อก็ไม่เคยได้ยิน....ถ้าเราเอ่ยขึ้นมาก็ว่าเราเชย โอ้ย ! นั่นมันโบราณเป็นร้อยชาติแล้ว ยุคนี้เขาสมัยใหม่ไปถึงไหนแล้ว "ว่าเข้าน่าน".....เราฟ้งแล้วก็ต้องนิ่งเฉยๆ ไว้ เองก็ไปหาของกินสมัยใหม่ที่มันอร่อยด้วยเครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมด้วยสารเคมีทั้งนั้นตามร้านข้างทาง และผสมด้วยฝุ่นสารตะกั่วหนักลงไปในอาหาร นั่นแหละ "อร่อยเป็นเลิศ" อะไรๆ ก็ ผัดไทย ต้มยำ แกงเขียวหวาน กระเพราไข่ดาว เล้งแซ่บ ข้าวเหนียวมะม่วง ฯ ขึ้นหน้าขึ้นตาก็วนๆ อยู่แค่นี่และ.....แต่หารู้ไม่ว่า มันมีอาหารที่อร่อยกว่านี้ที่เป็นอาหารโบราณ ที่มีรสชาติแปลก กินแล้วหยุดไม่ลง และต้องโหยหาอยากกินอีกๆๆๆๆ และคนสมัยเก่าเขาไม่ต้องอาศัยเครื่องปรุงหลายชนิดแบบทุกวันนี้ แต่เขามีเทคนิคในการปรุงของเขาหลากหลายวิธี และดีกับสุขภาพด้วย.....แล้วจะไปหากินที่ไหนล่ะ? ถ้าไม่รังเกียจรสมือคนแก่ คนรุ่นเก่า ก็ไปตามหัวเมืองเก่าๆ เช่น สุพรรณ อยุธยา อ่างทอง นครปฐม สมุทรสงคราม จันทบุรี ซึ่งเขายังอนุรักษ์กันไว้อยู่ อาจมีทำขายอยู่บ้าง แต่ส่วนใหญ่เขาก็ยังทำกินกันแค่ในครัวเรือน.....ถ้าใครต้องการง่ายๆ ไกล้ตัว สะดวกสบาย ก็อาหารถุงข้างทางนั่นแหละอร่อยสุดสำหรับคนยุคใหม่.......

[@maydsiriyada]

ปกติจะดูรายการนี้เป็นประจำเลยคะ แต่ช่วงหลังๆมัวแต่ยุ่งๆอยู่กับเรื่องมหาลัย และการทำอาหาร และการพูดคุยกันในครอบครัวช่วงเย็นๆ เลยไม่ค่อยได้ดูน่ะคะ😊 คือขอทำอะไรตามอำเภอใจ ตามอำเภอจาน สบายๆผ่อนคลายน่ะคะ หลังจากเหนื่อยๆกับเรื่องภารกิจมานานคะ😊

[@polonajaree]

เทปนี้ฮีลใจมากค่ะ ชอบการที่คนในพื้นทีมีของดีแต่อยากยกระดับวัตถุดิบแล้วมีพี่บุ๊คมาช่วย มันผสมผสานกันดีมากเลยค่ะ ชอบความคิดสร้างสรรค์ของพี่บุ๊ค ประทับใจตั้งแต่พี่บุ๊คเอาไข่ผำมาทำคัปเค้กแล้วค่ะ หนูว่า การฟิชเจอริ่งระหว่างความคิดสร้างสรรและฝีมือของพี่บุ๊ค กับ ของดีของชุมชุนในพื้นที่ หนูคิดว่าด้วยโจทย์นี้รายการมาถูกทางแล้วค่ะปลื้มากๆค่ะ ทีมงานที่คิดรายการเก่งมากค่ะ

[@user-ju8yd5kx5o]

โอ้โห้ สำรับกับข้าวน่าทานมากค่ะ คุณแม่สวยมาก ร้องลิเกก็เพราะ บรรยากาศแบบชาวบ้าน ขนมก็น่าอร่อยมากๆค่ะ ❤❤😊😊

[@truesty.1692]

นึกถึงตอนวางลันใต้สะพานท่าน้ำ ตอนเช้ากู้เอาปลากระดี่ไปครัวแล้วตากไว้ กินกับปลาร้าสับทรงเครื่อง❤ ผัดมะละกอใส่ไข่ ตบท้ายด้วยละมุด🎉

[@user-jx2fm6ol1y]

คุณแม่สวยมาก. เป็นสาวชาวบ้านที่สวย สมกับเป็นนางเอกลิเก

[@user-kf8ej3uf4r]

ปลาเข็มก็เรียกปลากระทุงเหวก็เรียกครับเป็นแพ้สารเคมีเหมือนปลาหลด,ปลาเนื้ออ่อน=ปลาสมพร ปลาเข็มตอนทำกลิ่นคาวแรงมาก แต่พอทำแดดเดียวมาทอดหอมอร่อยมากๆเลยทีเดียวเชียวขอย้ำหอมและอร่อยจริงครับ🤤🤤🤤😋😋😋

[@user-kv6gq9ph6m]

พิจิตรอ.บางมูลนากเหมือนกันเลยค่ะแกงสับนก,แกงหน่อไม้แบบนี้ค่ะ

[@channel-yg4vq]

ผ่านมาอยุธยาแวะมาชมกลุ่มวสาหกิจชุมชนราชคราม อ.บาวไทรบ้างนะครับเชฟบุ๊ค ชุมชนเรามีน้ำพริกต่างๆสูตรอยุธยา พร้อมขนมจีนน้ำพริกกุ้งแม่น้ำแท้ๆสูตรบ้สนราชครามร้อยปีไม่ใส้ถั่วลิสงครับ

[@user-zx3jk9rx2z]

แกงเผ็ดทางใต้ใส่กะชายเหมือนกันค่ะ

[@Yai1950]

ThaiPBS food work ขอบคุณค่ะ ❤️👍👍😃

[@user-pd1ni1wu9f]

🎉❤รักเลยค่ะ
เดียวจะให้พี่สาวปรุงแบบสุตรคุนแม่เลย

[@user-gk6to1mx2g]

ปลาเข็มตอนเด็กๆกินบ่อย.😮

[@user-yw5db9vk8f]

คือใดๆๆคุณแม่ของคุณมลสวยมากๆตอนสาวคงโดนหนุ่มๆๆมาจีบตรึม.😊😊😊😊😊😊

[@maydsiriyada]

วันก่อนกินแกงหน่อไม้ แซ่บ!! ที่สุดในโลกเลยละคะ 😄🙌😋😋

[@windeejai6849]

คุณแม่ดูมีความสุขใส่ใจและพิถีพิถันในการปรุงอาหารดีจังเลยครับ

[@user-ib7ul9tj8f]

ปลากะดี่มจำหน่ายไหมครับอยากได้

[@Iloveyou-rw3le8ey6j]

ละมุดต้องละมุดสุโขทัยหวานกรอบอร่อย😅

[@somsripalanan7442]

ตอนนี่หากินยากมากๆๆเลยผลไม้ละมุดนะเราชอบกินมากๆๆเลยนะละมุดค่ะ

[@user-zu4ck2us1m]

บวชละมุด น่ากินมาก เกิดมายังไม่เคยกินเลย😊

[@user-ho8rs9ep2r]

บวชวัดไหนคับ

[@jazzperky1475]

ดีใจที่ได้ดูรายการค่ะเพราะได้เจอต้อยเพื่อนรักสมัยทำงานมินิแบด้วยกันอยากเจอเพื่อนมากๆเราชื่อรัตน์นะเพื่อน

[@chaimetmethipansakun8188]

🤤🤤🤤

[@ThanikaPhudthipong]

ละมุดพันธุ์...มะกอกมั้ยคะ

[@nichapanichapa9585]

ถ้าเป็นไอศครีมละมุดก็น่าสนใจดีนะคะ

[@user-pb2db7vi3o]

❤️❤️😃😃👏👏

[@user-iv6hl4xc1n]

หวัดดีคับผม

[@user-ee1ux4lh7n]

ปลา(ปะ-ลา)

[@paitoonsokhuntod5654]

อาหารคนยุยา

[@user-yy5lm7hx7p]

เขมรมาเคลมหรือยัง?

[@manza5170]

อย่าสอนวิธีการทำนะเขมรมันดูอยู่😂