Schupfnudeln und Flachswickel | Oma kocht am besten
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- čas přidán 8. 01. 2019
- Die 21-jährige Maja Simon lebt in einer WG in Stuttgart. Ihr Lieblingsessen seit Kindheitstagen: Schupfnudeln mit Sauerkraut und Apfelmus und zum Nachtisch Flachswickel. Das Rezept bekommt sie von ihrer Oma Margarete Klenner aus Schwäbisch Hall.
Alle Rezepte aus "Oma kocht am besten" gibt's hier: swr.de/oma
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😍 Oma 😍
Nette, herzliche und friedliebende Menschen, in dieser Region.
Sauerkraut kann man sehr leicht selbermachen, dann schmeckt es auch: 1 Kopf frischen Weißkohl, 1 großes Einweckglas (ca. 1, 5 l) und Salz. Kohl mit einem großen Messer in feine Streifen schneiden (Strünke und dicke Blattadern aussortieren) und in das vorher richtig heiß ausgespülte Glas geben, mit etwas Salz bestreuen (nur wenig, damit es nicht zu salzig wird), dann feststopfen mit der Faust oder mit einem Fleischklopfer etc. - so Schicht für Schicht weitermachen bis das Glas ganz voll ist - zum Schluß noch etwas Salz. Dann eine Frischhaltefolie über die Glasöffnung legen und den Deckel fest verschließen. So kann das nun in einer dunklen Ecke mindestens 14 Tage stehenbleiben. Durch das Salz wird Wasser aus dem Kohl gezogen und es bildet sich Flüssigkeit - je länger, desto mehr. Dann kann man immer so viel entnehmen, wie man gerade essen möchte (geht auch roh/kalt) und immer wieder mit der Folie und dem Deckel gut verschließen, Flüssigkeit im Glas lassen, dann hält es sich, bis es aufgebraucht ist. Enthält gute Milchsäurebakterien und viel Vitamin C und es schmeckt sehr lecker. Wer mag, kann auch noch Kümmel mit ins Kraut geben.
Dankeschön :D
Blattgrün danke,danke ,danke,danke du weisst nicht wie glücklich du mich gemacht hast!Aber noch eine Frage ,wie lang kann ich das Kraut aufbewahren?Über den Winter über ?Bitte,bitte antworte.....
Maja deine Folge ist einfach die geilste😂
Sehr klug, dies mit der Schere.
Ich habe mit 18 Jahren das erste mal kochen angefangen nun kann ich selbst Rouladen Schnitzel kartoffelklösse Milch und griessbrei auch Aufläufe mache viel Marmelade selber. Ich freue mich das ich trotz gesundheitliche Probleme kochen kann habe mir das selber beigebracht. Gucke immer viel im Internet Chefkoch.de ich finde es nicht schlimm wenn man nicht kochen kann da man das auch lernen kann 😉😊 kocher sent gene meistens gerichte moment ernähre ich mich gesund da ich moment über's abnehmen bin bin eine leidenschsftliche esserin.
Toller Beitrag, nett gemacht :-) Interessant auch die Geschichten am alten Bahnhof von Gailenkirchen Württ, eine tolle Gegend dort...
Ich musste glatt 2 mal hinhören 😄 unsere Nachbarstadt ist Geilenkirchen ☺️
Vielen Dank
ich will meine oma wieder haben 😢😢😢😭😭😭
Ich bekomme bei der franzi und der Maja so gewisse vibes...🏳️🌈😏
XD versteh ich gar nicht wieso XD
ich auch, sehen beide schnuckelig aus :) yeah
Die omi ist so süss
Mein
Mann hat mir beigebracht Klöße zu machen, der Teig ist ja der
gleiche,,nehme aber Kartoffelmehl ..Ja wenn Oma so gut kocht und
Backt ist doch fein.Das Sauerkraut also der Kohl, da macht man
im Balkan oder Türkei Sarma daraus.Ja junge Frauen heut zu Tage und das Kochen..lächel
aber bemüht ist sie.Bei den Kartoffeln schauen mehr Augen raus wie
rein..lach.Die Katze ist ja süß....Mit der Schere das machte ich
auch ab und an.Etwas mehr Sauberkeit täte auch von Nöten...Eine
gute Hausfrau hätte sie schon jetzt sein müssen..aber so ist die
jungend heut zu tage wohl.
Schupfnudeln gibt es bei mir nur in Butter gebraten und mit Zucker und Zimt.
Was ist denn das für ein Supermarkt wo es kein Hengstenberg oder Kühne Sauerkraut gibt? Das hat ja selbst in den USA fast jeder Supermarkt.
Was war das für eigenartiges Sauerkraut? 😁😂😳
fermentierte Kohlköpfe , heißen Sarma .Im Türkischen Laden zu bekommen...
@@gabrieleadamoschek8361 Danke! Ich google mal was man damit zubereiten kann.
meist werden Krautrouladen davon zubereitet..
@@cafeleche
Irgendwie traurig... eigentlich recht simple Dinge und ich komme aus dem Norden und bin genauso alt.
?
sie sieht aber nicht traurig aus
Warum hat die ein Waschbecken im WG Zimmer?
Und warum zum Geier kauft sie beim Türken ein??
Marion Anwar-Nieninqe
O
Marion Anwar-Nieninqe weil sie cool ist
Weil die tolle Produkte in sehr guter Qualität haben...nicht flüchten,wenn ein Kunde mit einer Frage naht und freundlich sind?
Kathrin ich höre nicht auf staatlich bezahltes Fernsehen...ich überzeuge mich selbst und habe noch nie...weder in Bayern oder NRW noch sonstwo schlechte Erfahrungen gemacht.
ich habe keine oma mehr 😯😭die lebt nicht mehr like wer keine oma mehr hat
👎👎👎👎👎👎
Warum kauft sie auch das Sauerkraut in so einem Türkenladen?