Les professionnels se préparent | Episode 1 : Pascal Barillon - boulanger

"Les professionnels se préparent" est une série d'épisodes qui donne la parole aux professionnels et met en lumière les bonnes pratiques pour anticiper son activité à l'occasion des Jeux Olympiques et Paralympiques de l'été 2024.
Dans ce premier épisode, Pascal Barillon, boulanger à Montmartre depuis 1988, nous explique comment préparer son approvisionnement !
00:00 Rencontre avec Pascal à Montmartre
00:56 Routine de livraison
01:22 Préparation spéciale pour les Jeux
02:23 Impact de la cérémonie d’ouverture
03:38 État d’esprit face aux Jeux
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