Teure Delikatesse: So werden jede Woche 9000 Kilo Seeigel gefangen und verarbeitet

Rund 9.000 Kilo Seeigel werden jede Woche an diese Fabrik in Santa Barbara geliefert. Doch was sie so wertvoll macht, wird erst sichtbar, wenn man ihre stacheligen Hüllen knackt: die Keimdrüse. Nur 200 Gramm davon kosten schon 100 US-Dollar. Und einige Sorten in Japan können mehr als 5-mal soviel kosten. Seeigel sind einige der wenigen Meeresfrüchte, die noch immer von Tauchern per Hand geerntet werden. Aber warum sind sie eigentlich so teuer? Das erfahrt ihr in diesem Video.
#Seeigel #Sushi #kalifornien
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