Aula 22 - Chicken Bomb (Frango Desossado Recheado) / Cansei de ser Chef
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- Eu sei que demorou, mas saiu! Criança, desculpa pela demora, mas o diretor Marcelo teve uns probleminhas de saúde e não pode editar o vídeo semana passada. O bichinho ficou internado e nos deu um susto, mas ele já está bem. Enquanto isso a inútil da diretoria Amanda está batendo rabo pelo mundo de férias, fazendo muitos nadas e enchendo o saco via internet.
Chicken Bomb é realmente uma coisa muito maravilinda de ser ver e de se fazer. O vídeo está ENORME pois tem a técnica completa de desossa de aves, o que é muito importante pra vocês inúteis pararem de pagar uma fortuna em frango desossado atropelado e começarem a fazer o de vocês! Vocês irão aprender muitas coisas legais, que pode ser utilizada a técnica no fim de ano com Peru e chester. Então comecem a treinar agora, pra não chegar no natal e vocês servirem uma bomba de vergonha e humilhação, que mais parece um c# com hemorroida! Pelo amor de Deus, não me envergonhem!
Acesse o vídeo no link • Aula 22 - Chicken Bomb... , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!! E entre no nosso site www.canseideserchef.com.br que lá estão todas as receitas bem explicadas, pra você é que meio leso.
Um grande e molhado beijo nessa sua venta deformada e se cuidem! Até semana que vem!
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Muito bom, parabéns pela receita!!!! Costumo fazer muito frango recheado, mas eu não desosso ave assim, entro com a mão por dentro da carcaça (por baixo do sobre c´ e já sem pescoço) e vou separando a carne dos ossos com a ponta dos dedos e ao mesmo tempo virando pelo avesso e usando apenas a ponta da faca para tirar juntas, cartilagens e raspar a carne do osso(sem perda alguma, só do pescoço mesmo!), sempre com muito cuidado para não furar a pele e só deixo com osso a ponta da asa (ponta, não meio/Tulipa), pois se tirá-la antes de assar não fica bonito!!! Enfim, depois é só desvirar (tirar do avesso) a ave e amarrar as quatro pontas (das 2 coxas, do pescoço e do sobre c´(aqui se costura) que também fica)! Na tábua, desossado, ao lado de uma ave com osso fica igual, porém mais baixa e larga, parecendo um sapo e depois de assado basta cortar a "ponta" da asa, que eu "não" corto.... A grande diferença em desossar assim é que a ave não perde sua forma, inclusive é uma surpresa para os mais desatentos quando percebem na hora de comer que não tem osso algum!!!! Ave grande (Frango e Peru) é muito fácil de desossar, algo de no máximo 15 minutos, mas aquele que fizer pela primeira vez não levará mais que 30 minutos (basta ter cuidado para não furar a pele), agora Codorna e Rolinha precisa de bastante prática!!! Esqueci de dizer que antes de começar a desossa já se quebra todas as juntas das asas e coxas/sobrecoxas e já tiro o osso das coxas. Gostei de tudo e farei, porém com algumas alterações... Irei desossar da minha maneira para não perder o formato do frango e ficar mais fácil de amarrar sem vazar, no recheio substituirei o ovo por sopa/creme de cebola e irei acrescentar um pouco de provolone e pimenta calabresa desidratada para ter uma explosão na hora do corte e na hora da mordida!!!! Só não tenho uma churrasqueira "top" dessa como a sua, mas tenho a tradicional (aquela de tijolinho e chaminé) e uma a bafo (feita de tambor de óleo de 200L) onde faço costela/cupim/frango inteiro aberto pelo peito/barriga de porco e muito mais, tudo com grelha tipo argentina, em "V"!!!! Agradeço muito pela sua receita, mas receita para mim funciona assim, juntasse um pouco de lá e um pouco de cá e assim chegamos onde queremos!!!!! Quanto ao seu Chopp sem comentários, eu só sei cozinhar regado a breja e a um bom shot de cachaça entre um e outro!!!! Mais uma vez Meus Parabéns e muito obrigado pela ideia do recheio!!!!
Essa técnica manta é boa para quem não tem muito tempo ou paciência. Para um trabalho mais apresentável o ideal é retirar tudo sem alterar a aparência do produto final. Então cada um escolhe o que for melhor: manta rápido porém não muito bonito o aspecto final ou tradicional mais demorada com um assado impecável na hora de servir principalmente numa ceia natalina fica muito apresentável na assadeira, todos entendem que é um frango assado.
Eu faço um frango desossado também mas sem fazer nenhum corte ou abertura além das que já vêm no pescoço e parte traseira e ele fica inteiro. Retiro os ossos das coxas e asas sem abrir ele e recheio tudo.
eu desosso o Frango Inteiro sem cortar ao meio e desosso até as Tulipas, com certeza da muito mais trabalho, mas fica maravilhoso tambem
Essa técnica manta é para quem não tem paciência... também acho a outra muito melhor com um resultado mais apresentável na hora de servir.
Sou formado em gastronomia e nas aulas aprendemos a desossar aves em geral sem "destruir" ela, da muito mais trabalho, a apresentação fica melhor, assim é muito mais fácil.
Onde vc estudou? Também sou e nessa aula na minha bancada outro aluno desossou.
Um ogro... Adorei😂😂😂😂... Ele disse que é um bicho....kkkkkk amei😍
Adorei o jeito que você explica passo a passo maneira sua vídeo aula parabéns... Me tornei seu fã
Você pode até é star cansado de ser chefe mas você nasceu para ser o melhor chefe do mundo! 👏👏👏👏👏👏👏
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Eu consigo desossar inteirinho inclusive as asas e recheio com presunto, mussarela,bacon , linguiça, milho, cebola, alho... Fica topissimo tbm. Amei o seu
Ju da para assar No forno?
Moro em apartamento e não tenho churrasqueira.
@@canseideserlady9189 simmmmm é no forno
Cansei de só olhar, vou tentar fazer um bicho desse aqui em casa! Ficou show! Parabéns.
Faz porque é do carslho!!! Você vai adorar! E me manda foto!!
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Chef muito obrigado por nos ensinar belíssimas receitas, é muito bom receber todo esse carinho esse cuidado. Eu vejo o amor q vc põe nas tuas receitas. Muito obrigado mesmo de coração. Grande abraço.
+Mário Júnior muito obrigado meu querido, de verdade! Fico muito feliz que você tenha percebido o amor que tenho pelo que faço... pode ter certeza que tudo o que eu mostro pra vocês é de coração!
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Só tenho a agradecer guerreiro.
Que Reis de reis sempre te conceda sabedoria e inspiração.
O Chef Bruno já lançava o "Recebaa" bem antes do Luva de pedreiro hein.. kkk
Quem mais tá assistindo isso em 2019 e sentiu falta do 'DELICIOUS'?
Muito bommmmmmmmm!
Eu faço também, porém com outra maneira de desossa, tiro tudo pelo tóba do frango e recheio com escarola, queijo coalho, bacon, linguiça Toscana .... etc etc etc....fica um espetáculo muito solicitado no fim de ano com a família, é logo menos no meu espetinho!!!!
Valeuuuuuuuuuu só aprendendo!
Aí sim! Deve ficar muito bom! Me mande fotos pra eu ver!
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Cansei de Ser Chef me diga como lhe enviar as fotos, que hoje já comecei a fazer um bicho desse!
"Essa desgraça tem que tá pelo menos boa!" Kkkkkkkkkkkk meu Deus! Muito legal!
Oh doido, me amarrei na tua explicação, fiz o frango e ficou da hora... Por ser a primeira vez que desossei, eu acho que ficou bom, agora o tempero ficou perfeito. Tu é o cara. Um abraço aqui do Rio de Janeiro.
Todo fim de ano eu volto nesse vídeo! Fiz uma vez, agora não tenho mais paz no meu final de ano. Obrigado e vtnc Bubu
Eu tbm.kkk
Eu aqui no mercado vendo o vídeo para comprar os ingredientes denovo
Única coisa que eu faço diferente é no recheio, eu troco o pão por purê de batata, fica gostoso demais
Eu fiz para o almoço do dia doa pais...Nossa que delícia ficou! Foi muito elogiado pela familia. Obrigada por ensinar.🥰😘
Eu fiz e deu certo pra Caraleo. Bom demais. Valeu pela aula.
Parabéns pelo trabalho, top demais aprender a cozinhar com muito bom humor !
Muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja curtindo o nosso trabalho!
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Eu fiz gostei e agora e uma das minhas fontes de renda muito obrigada
quantos você vende e a quanto?
Oi da pra fazer tipo do sábado e assar do domingo pra vender?
Mano, vc além de ser um excelente profissional na cozinha é tbm muito inteligente, amei este vídeo
Esse cara é muito gente boa! Aquele tipo de pessoa que tu olha e pensa.. "vou chamar lá pra casa, pra tomar uma cerva!" Ainda mais se ele estiver cozinhando hahahahaha
Gostei muito desse doido... espontâneo e divertido e com muito conhecimento. Show de bola.
Realmente esse gordinho é D+ Carlos Cezar. Gostei mto tbm. Abraço forte...
Aff quanta crítica desnecessária. Estudem antes de criticar!
Delicioso!
Olá Bruno, show de bola. Já comprei o butterball pra fazer no Natal com aquela sua receita. Já fez sucesso no ano passado. Time que está ganhando não se mexe. Ahahahahaha
+Marcelo Sartor hahahahaha! Aí sim! Fico feliz pra caralho que tenha dado certo e você vai repetir esse ano! Valeu mesmo!
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Canal maravilhoso!! Me arrependo de não ter conhecido antes!
Fiz esse fim de semana esse chiken bomb..... Família adorou..... Obrigado pela receita
Exibidoo. Amei sua segurança e sua receita. Top 10!
Muito bom cara, meus parabéns este com certeza está na minha lista de preparo heim!
Só um detalhe pra rapaziada, pô, o vídeo tem mais de 174 mil visualizações, vamos dar uma moral para o canal aí, custa nada da um like,vlw!!
Parabéns chef ! Tava sentindo falta dos seus vídeos , some não!!
+Black Bull Texas BBQ obrigado meu querido! Preocupa não que foi uma desaparecida rápida, vai acontecer mais não!
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Mestre, gratidão por você compartilhar esse conhecimento conosco!
+paulo bueno obrigado a você por assistir, meu querido! O pouco que eu sei é de todos nós!
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Cansei de Ser Chef claro. É noix
Poxa, parabéns. Sempre no aguardo de novas receitas.👏👏👏
+Allan Costa muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja curtindo a página e as receitas! Valeu mesmo!
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Meu amigo Salomão agora vc se superou estou babando e já vou fazer o meu sensacional parabéns
+Você é o Chef muito obrigado meu querido!!! Fico muito feliz que você tenha curtido a receita! Faz sim e me manda fotos!!!
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Um show de apresentação. Parabéns
+EVOL muito obrigado!!!! Com uma churrasqueira como a de vocês não tem como não sair incrível, né?!
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Levei 84 anos, mas desossei o frango certinho na primeira! Deu até orgulho hahahahaha
Kkkkkk
Kkkk
Outro nível tu é o cara. Um excelente vídeo. Bem explicado!!!👏👏👏👏👏
Melhor canal de culinária! Vou fazer no natal!
Ainda tenho 16 anos e eu vou ser chefe, vou usar essas e várias receitas desse canal maravilhoso
Obrigadoo!!
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@@canseideserchef ....
FRANGO RECHEADO...Pega um frango,retire a costela....Coloque em baixo do pneu do carro e passe por cima(devagar)....Depois coloque o recheio e é só assar....Frango atropelado,uma dilicia...
Espetáculo de vídeo!
+Cesar Monteiro muito obrigado meu querido! Já estava me perguntando onde você tava que não tinha visto o vídeo ainda! Hahahahaha!
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Oi Bruno. Fiz esse recheio e realmente ficou divino. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Feliz Natal
Sadia, Perdigão e adjacências, cadê o comércio de frango inteiro desossado? Ô trabalho DO CÃO
Depois que descobri esse canal eu cansei de ser fitness, vou ser é gordo mesmo rssss
Amei a resposta kkkkkkk
Parabéns pelo vídeo, mas eu desosso frango sem cortar a pele(nenhuma pele) do peito, e da asa só tiro a ponta que é puro osso(mas dá para deixar também) e quando rechear é só amarrar a ponta do pescoço e do sobre C(´)!!!!!! Sem enrolar o frango e amarrá-lo por total, ele fica parecendo um sapo na forma, pois é um frango inteiro só que sem osso!!!! Para desossar, principalmente às costas, é só ir correndo com os dedos pelos ossos e ir empurrando a carne e aos poucos vc vai virando o frango ao avesso, fácil e rápido!!! O mais difícil(sem rasgar a pele) é a asa, mas todo o trabalho não leva mais que 20min e não precisa ter experiência, é só ir aos poucos, ter paciência!!!! Imagine esse seu frango maravilhoso sem perder o formato de frango!!!!!!
Canal muito top pra quem quer aprender! Tá de parabéns cara! Tô recomendando pra galera aqui.
Muito obrigado meu querido! Valeu mesmo por acompanhar e compartilhar o nosso canal! Fico muito grato!
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Uma verdadeira aula de anatomia com culinária. Parabéns!
Ameiiiii, porque eu não te conheci antes, sensacional, parabéns, me ajudou muito!! Obrigada!!
Primeira vez que assisto um vídeo desse canal. Fiz e ficou maravilhoso. A diferença foi que no recheio eu adicionei queijo ralado que ficou uma delícia, e eu não tirei os ossos das asas ou das coxas(ninguém merece comer uma coxinha assada sem osso kk) E ficou mtt bom
Muito bom meu amigo Like inscrição para fortalecer seu canal.
Mano, tua espontaneidade é foda! E vc manja pra caralho! PQP! Parabens!
Que legal esse canal, tô viciado assistindo vários EPs parabéns galera
Sensacional to adorando seu canal temperos naturais não usa químicas isto MT importante coisas boas páprica ,do reino cheiro verde alhos pimenta calabresa heitaa os livres de amor kkkk(Sazón) amor mêsmo é Natural 👏👏👏🙏🙏✌
Queria dar 1000 likes! adorei a receita e o bom humor!!
quem escolher para a uma ilha deserta ?kkkkk o cara cozinha bem, tem carisma e desossa um frango em 5 minutos :)
Sensacional chef parabéns. Grande receita
+Mário Júnior muito obrigado meu querido! Fico feliz que tenha curtido!
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Brother eu sigo a saga das suas aulas, parabens pelo trabalho e pelo humor kkk tu é ilario d+
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Eu só não utilizei a mesma técnica de dessossa, mas o tempero e o recheio fiz igual, ficou ótimo!!! As dicas dele são do caralho!!!
BRUNO VOCÊ É MIL ESTE FRANGO É DOS DEUSES VOCÊ É FODA ESTE SHOPP É PURA ALEGRIA SUUUPPPEEERRR VIIIDEO CANSEI DE SER CHEF É SHOWWWW PURO SHOWW MELHOR CANAL 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😄😄😄😄🤗🤗🤗🤗❤❤❤❤❤❤❤❤🍗🍗🍗🍗🍗🍗 PURO ARRASOOOOO ADOREIII GRATAAAS
Mesma técnica de desossa que uso kkkkk. Ficou top demais demônho
Acabei de conhecer o canal!!! Já achei ótimo... Sou o mais novo inscrito. Parabéns
Muito bom, primeira vez que vejo receita de frango desossado num canal, show. Todo final de ano pego encomendas pra vender, o pessoal adora, desosso diferente mas no final fica bom do mesmo jeito. Abraço
Obrigadoo!!
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Vc. É muito bom. Parabéns pelo seu excelente trabalho.
Meu Deus que maravilha
Me amarrei em você. Sim. Sou véia cozinheira e adorei a aula. Gratidão. Me inscrevi.
Essa receita é para impressionar mesmo. Inovar no churrasco de fim de semana, ou fazer aquele jantar para impressionar a mulher.
+Márcio Santos com certeza! Isso sim é um prato pra impressionar quem você quiser!
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Além do conhecimento, adoro seu bom astral
Vc é foda chef, parabéns, quando quiser uma cozinha no espírito santo minha casa e sua, vem pra cá comer uma muqueca capixaba
+wagner goltara simoes ooo meu querido, muito obrigado! Olha que eu vou sim! Preocupa não que um dia eu chego!
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Mais um arraso... e esse rub é muito bom...pra ser usado no dia a dia...
+Bart Simpsons muito obrigado meu querido! Esse Rub é muito bom mesmo! Fico feliz que tenha curtido!
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O cansei de ser chef: cuidado pra não furar a pele
o frango: tá de brincadeira, né?
A descrição do vídeo kkkkk chorei de tanto rir kkkkk
Meus parabéns mais uma vez professor afrescalhado... Kkk 🐷🐷🐷🐷
+Wellington Bernardo Francisco hahahaha! Vtnc! Valeu, demonho!!!
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Meu GORDINHO lindo posso fazer no forno coversional... Nao tenho churrasqueira... Um ABRAÇO.. Amo seu trabalho
Acabei de desossar meu frango e vou por esse recheio cara que demais deve ficar
Colega, meus parabéns pela receita, eu fiz e deu muito certo. Um grande abraço
Phha mano do céu. Tu estraçalhou o cocó... Kkkkkkkkkkkk. Eu acho que vc deveria cortar o pão em cubos e não acrescentar ovo nem líquidos. Ficar igual o stuff dos perus de thanksgiving. O próprio frango ao cozinhar(assar no caso) vai soltar liquido suficiente para o recheio. O bacon e calabresa tbm naturalmente vão dar umidade e untuosidade ao recheio. E na quantidade que vc usou vai dar bastante msm. Se quiser o sabor do vinho deixar marinar no frango. Minha dica aí parcerão!!!
Cara gostei muito .vc e muito bom para explicar,vc ganhou mais um escrito.
Maravilhoso! Obrigado pela aula.
Boa tarde tchê
Deleciussss ...
Abraços !!!!
Sensacional em chef, o recheio eu optei por fazer uma farofa de farinha de milho, ovo, cenoura, pimentão, bacon e calabresa. Obrigado pelos vídeos, são ótimos e divertidos.
Poxa fiquei com água na boca, se fosse mais cedo eu iria comprar um frango, para fazer, tenho linguiça e bacon, amei um abraço!.👏👏👏
CARALHO!!! 🙌🍻QUE FRANGO 😍QUE CHOPEIRA😍AMEI TUDO!!!👌👏👏👏👏👏👏👏SUCESSO 😉✌🙋
+Alexandro Duque muito linda essa chopeira né?! Quase roubei ela pra mim! Hahahahaha! Muito obrigado meu querido!
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Desossar sem corta a pele do frango, fica muito mais bonito. Esse é o Frankstein dos frangos
Pesquise esa técnica é a Manta"! Ele não errou
Excelente 😅
Sensacional!! canal foda, pena que encontrei so agora! otima receita
+Thiago Elias tudo tem o momento certo pra acontecer! Agora você já e da família, demonho!!! Bem vindo!
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Gordo eu so tenho uma coisa para comentar nessa Aula!!!
PQP isso e uma Obra de Arte!!!!!
Muito Obrigado Por Essa Dica Maravilhosa!!!
Abracao Gordo!!!
+antoniotano valeuuu meu querido!! Até hoje eu espero uma foto, demonho! Tu é só fogo de palha! Não deve fazer nadinha!
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Muito bom! Vc é foda pra caralho! Semana que vem eu faço um chicken bomb. E quando lançar os rubs no mercado vou comprar. Parabéns.
+jonatas neves muito obrigado meu querido!!! Fico muito feliz que você tenha curtido! Manda foto quando fizer! E pode esperar que em breve tem novidades pra vocês!
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O meu ficou meia boca mas pro primeiro tá bom. Amado vc consegue ser debochado e agradável fora que tudo mas tudo mesmo que vc ensinou e eu fiz ficou maravilhoso.
Muito detalhe, eu só não tiro o osso das asas,eu coloco o recheio e costuro a barriga do frango, o frango fica como se não tivesse desossado e coloco no forno convencional convencional
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK ESSE CARA É UMA COMÉDIA
Perfeito...
Mano... se usasse vinho branco pra deglaçar, será q ficaria bom?
Parabéns pelo canal mano.. vc é foda!!
Pode usar vinho branco, cachaça, o que você quiser! Fica bom demais! Muito obrigado meu querido! Fico muito feliz que esteja gostando!
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bem legal, apesar de ser bastante trabalhoso, tem outro método mais simples, mas esse dai ficou bonitão....
A cozinha tem varias técnicas, e isso que é o lindo da gastronomia... mas quero muito saber da sua técnica! Obrigado meu querido!!
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Muito obrigado por estar comigo nessa empreitada, dando força com sua visualização e seu like nos vídeos. Grande abraço e até a próxima!
Irei assim que possível fazer essa demonstração... Ela só não vai ser a "bomba" pq é diferente da forma que aprendi... sucesso!
Show de bola !
+Edu Conti muito obrigado!!!
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Fala Brunão... espetáculo... eu experimentei !!! hehehe - Muito Bom mesmo
+Espaço Gourmet você é o cara, Carlão! Muito obrigado pela sua parceira!!!
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P Q P brother , isso aí deve de ter ficado uma delícia , um grande abração rsrsrsrs .
KAKAKAKAKAKAKA "o cheiro disso dá vontade de bater uma p*" é doido mesmo! AMOOOOOO
Tú tá de sacanagem com esse lavador de copo! Parei o vídeo para comentar. Somos uns fracos mesmo, pensamos que sabemos das coisas, mas não temos noção do que o mundo da culinária pode nos proporcionar. Parabens !
Olá, tudo bem?
Gostei muito da sua espontaneidade parabens!
Mas tenho que ressaltar que achei sua técnica de desossa um pouco mais difícil.
Porque eu também desosso ,mas começo pelas coxas.
Eu vou por dentro do frango,virando assim o frango todo do avesso!
Mas gostei muito do seu vídeo .