Farfuria lui Exarhu - Ciorbă măcelărească - Ediție românească de sărbătoare

Bonjurică, bonjurică! Adevărata ciorbă națională este ciorba măcelărească din rețeta de mai jos. 🍲💛 Vine din trecutul glorios al țării noastre și a fost savurată dis de dimineață de generații multe de români vajnici. 🇷🇴⛰️E cu cărniță bună și ficat de porc, cu zeamă de varză și cu o țuică rece. Gătiți și mă pomeniți! Găsești rețeta mai jos :
Ciorbă măcelărească cu carne și ficat de porc, în zeamă de varză
🥗1 litru zeamă varză
🥩500 g carne de porc
200 g ficat de porc
Untură de porc
🧅5 cepe galbene tocate mărunt
Zeamă de varză sau de castraveți murați în saramură fiartă separat
Boia dulce și iute, dacă vreți
Mărar și piper proaspăt râșnit
Pentru refacere și revigorare sau pentru de dimineață a fost concepută ciorba asta.
Carnea se taie cubulețe și ficatul la fel.
Ceapa se înmoaie în untură, se presară cu boia. Se aruncă și cuburile de carne peste, se colorează ușor și se stinge totul cu apă fierbinte, cât să acopere cu un deget. Se lasă să fiarbă domol, se adaugă ficatul, se mai lasă 10 minute și se completează cu zeama sărată și acră.
Se dă în clocot și se lasă un pic. Se gustă cu piper și mărar, un pic de smântână, ardei iute și un colț de pâine bună. Hai și o țuică, dar rece.

[@eugengigea735]

Ma bucur ca reanviati rețete vechi, sănătoase, românești.

[@pavelpavel3932]

Buna,noaptea ,ziua si vegana.Da,dl Razvan adevarata.🙏💪🙊🥰☘️🍾