Crema de limón
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- čas přidán 5. 09. 2024
- Crema de limón
2 unidades Limones: ralladura + jugo
240grs azúcar
4 unidades huevos
300grs manteca
Colocar la ralladura y jugo de los limones en una cacerola. Agregarles el azúcar y los huevos Integrar bien con batidor de alambre antes de llevar al fuego.
Cocinar hasta que la preparación haya espesado.
Enfriar en un baño maría invertido. Agregar la manteca. Integrar bien. Procesar si quisiera obtener una textura más suave.
Llevar a frío por al menos 8horas antes de utilizar. Se puede hacer el día anterior.
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Gracias! Isabel
Crema de limón es mi favorito
Me encanta Isabela como te da y te enseña sus recetas te salen tal cual, he hecho otras recetas que la verdad no te salen como las muestran,
Sos una genia lejos salio tal cual la crema para mi lemon pai !!!! La hice a fuego a directo y quedi hermosa !!! Solo creo que mucha manteca pero riquisino !!!!!!!!!!
Isabel me encanta tu receta, preparo así también la crema de naranjas o pomelo.
No me gusta cuando le ponen maicena, para mi eso ya es una pastelera de limón
Rica receta aquí en chile 🇨🇱 los limones están baratos en esta temporada
Me encanta como explicas y tu buena onda!!!!!! para cuando tu programa propio en tv abierta? Vos le ponias muy buena onda cuando estabas en cocineros Argentinos, se te extraña
Hola Isabel. Este Domingo prepare tu receta de Pie de Limón. Genial. Hoy quería comer un pedazo más y ya no quedo. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Es una receta deliciosa y les encantó a mi familia.👍🏻 Gracias🙋🏻♀️
Adoro las recetas de Isabel Bernal, es una genia. 😍😍
Vermal
Única!!
❤️❤️❤️
Isabel me en canta todo lo que ases grasias por tus recetas
Hoy hice esa crema de limón y debo decir que es de las más ricas que hice y que probé! Además es super fácil de hacerla. Gracias!!! Amo el lemon pie 💙
Qué lindo Bárbara!! Me alegro mucho que te haya gustado!! Felicitaciones!! Beso grande!
Gracias, me encanta sus recetas gracias por compartirla esa torta se las voy hacer a mi hija en su cumple, ya la hecho. Es mi trabajo en venezuela. Mil gracia el Sr la Bendiga
Muchas gracias 🤗❤️❤️❤️
Hice esta receta y me salió muchas gracias por tus tíos isa sos una genia besos ,❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Tips *
la pude hacer! y es fantastica!!! Isabel, podras demostrar como hacer CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO,para rellenar tortas?? GRACIAS!!
Eres excelente te admiro mucho gracias por tus recetas
Me encantan tus recetas! Nunca dejes de enseñarnos. Ídola!
Gracias Isabel por compartir tus recetas!amo lo que haces sos una genia!!
Acabo de encontrar tu canal buscando un tiramisu y me seguí de largo viendo tus videos 😀, me gusta que sean cortos y bien explicados. Saludos. Ah, ya me suscribí 😊
Muchas gracias 🤗❤️❤️❤️
Isabel 💙 Increíble.. ya te iba a preguntar por una Buena crema de limón 🍋.. Super. Gracias! 🙂
Maestra maestra !!la bella isabel vernal 👏👏👏👏👏😘
Gracias Isabel Saludos desde Chaco 🌻
Yo siempre lo he preparado con yemas y maicena, 😱😱😱 me sorprendió está receta
😊
claro yo también lo esperaba, no será que la que se hace con yemas y maicena es la pastelera de limón? acá le hecha libremente 4 huevos enteros, me pregunto si cambiara mucho el sabor.
Que bueno lo voy a probar , siempre lo hacía con un poco de Maizena. Pero últimamente no me estaba quedando bien.
Genial! Besoo
Hola Isabel saludos desde República Dominicana, me encantan tus vídeos y veía con mucho gusto programa pastelería boutique
Wow que rica crema🤗🤗
Hola Isa; buenisimas todas tus recetas; soy fiel seguidora tuya saludos desde Ecuador - Guayaquil, bendiciones
Hola Isa!!! Gracias por compartir recetas!!!
Quería consultar si la crema de limón debe quedar bien firme, me quedo espesa pero no tanto. En que falle? Tiempo de cocción? Gracias y saludos
Buenas tardes mi nombre es luz Marina desde colombia me encanta todo lo que hace Isabel Bernal sus enseñanzas Dios te bendiga quisiera preguntar esa crema de limón sirve para bañar tortas
Siempre ahí está receta para mis lemon pie 😍😋
Que linda y deliciosa esa torta 😍, gracias por compartir m, bella.
Queda bien con Limón de cáscara verde?. En Colombia es muy caro $$ el amarillo
Hola Libia ! no te recomendaría estas proporciones porque el limón verde es más ácido. Te voy a pasar las proporciones para limón verde: czcams.com/video/lhf6iD3Rquc/video.html
Muchas gracias por la receta 😉 😊
Amo la crema de limón 😋
Muy buena receta.. Muchas gracias querida Isa 🤗💜
Muchas gracias 🤗❤️❤️❤️
En Perú solo encontramos limones de cáscara verde son bien ácidos, cuánto le pondría a la receta. GRACIAS. Tus recetas son lo máximo.
Hola se ve muy buena una pregunta se le podria poner menos mantequilla es por problemas de salud gracias por tus enseñanzas
Hola Rosa ! podrías probar reducir un poco, para decirte exacto tendría que probar !
Gracias isabel me gustas tú reposteria
❤️❤️❤️
Me encantó.Gracias!
❤️❤️❤️
Hola Isabel ,como estas? Cómo siempre acudo a vos x mi ignorancia podés mandarme como hacer la masa de la tarta de limón!!!! Gracias x todo SOS muy didáctica !
Hola Magda! te paso! czcams.com/video/DHy3iGpPoVI/video.html
Buenísima, gracias, enhorabuena.
Muchas gracias!!! Beso grande!
Que ricoooo. Saludos
Tus recetas son muy sabrosas !!!!!
Muchas gracias Magda 😊
Quedó perfecto, gracjas
Muchas gracias 🤗❤️❤️❤️
Amo todos tus videos.
Muchas gracias 🤗❤️❤️❤️
El limón es el que. Se llama. Eureka y es totalmente. Amarillo aquí. En villa lo venden en los supermercados y lo usan mucho los chefs
Yo la hago un poco distinta, me sale más cremosa, menos acida y más dulce
Saludos desde Mexico
Genial ! Gracias!
Hola Isa,gracias por esta deliciosa receta, una consulta, cuánto tiempo dura esta crema ??? Gracias por tu respuesta. Si quiero guardar. Me encantan tus recetas gracias 🙏
4:38
Hola Mari ! 3 días en la heladera/nevera y 1 mes en el congelador/freezer. Un beso !
Gracias como siempre Maestra ¿se puede freezar esta crema de limón?
Hola Kari ! si, podés
Hola, se puede hacer sin huevos. Saludos desde Chile.
😻bien , bien ,bien😋
❤️❤️❤️
Buen día ISA!!! Cuánto tiempo se puede guardar la masa para la pasta flora?? Gracias x tanto!!
Hola Magda ! hasta una semana, porque el polvo de hornear puede desarrollar un retrogusto que no es rico. Un beso !!
Hola Isabel! Como convierto está crema de limón en mousse de limón?quiero aprovechar que mis limoneros me regalan excesos de limones. Gracias ! Feliz Año!
Muchaa Gracias
Hola desde México! La manteca es de cerdo o es vegetal? Gracias por responderme
Hola !! es mantequilla, el derivado lácteo. Un beso !
Hola Isabel me gustan mucho tus recetas y quisiera saber si forma de preparar esa deliciosa crema pero sin huevo
Hola Isabel, hace poco que te conozco pero me he enganchado mucho a tus recetas y manera que tienes de explicarlo. Quisiera preguntarte en Perú los limones son pequeños bien ácidos y no sé si es la misma cantidad de jugo tendrás aproximado del jugo...muchas gracias
Para que tengas una idea, cuando se habla de jugo de un limón, son 40 centímetros cúbicos, y cuando se dice ralladura de un limón, son 8 gramos de ralladura. Espero que eso te sirva para hacer la equivalencia con los tuyos❤️ Besos !!
Hola debe de ser muy rica pero aquí en Venezuela no hay esos limones grandes y amarillo son verdes y pequeña o medianos. Cuantos debería colocar si son medianos
Podria servir como relleno de torta ? Pero con una cucharada de maicena así está un poco más sostenida ? Que proporcion de maicena ? Ayudaaa!!! 🙏
Querida Isabel como hago para convertir esta preparacion en un delicioso Mousse de limon. Saludos desde Colombia.
Buenas noches Isabel muy buena receta de la crema de limón otra cosita podrías hacer una mousse de limón gracias
❤
Gracias al voy hacer para combinar con chocolate
Genial!!
Hola Isabel! Quiero hacer esta receta para un lemon pie para mi hermano, por su cumple. ¿ Se puede reemplazar la manteca por margarina?
Hola Isabel, aca desde Bogotá Colombia te mando un abrazo...quiero hacer una torta mas grande tendrÍa q duplicar los ingredientes? Vi la receta de la torta de limón con frutos rojos
Si duplicar o triplicar. 😘
Hola Isabel! Me encantan tus recetas. Tengo una duda, a qué te refieres con procesar para que quede mas sedosa? es pasar por un colador o utilizar una licuadora? He realizado está receta varias veces y la última vez, se me cortó. cómo puedo evitarlo? la quiero para hacer una mousse de limón y si no queda bien o muy dura, se me baja mucho la crema.
Muchísimas gracias
Es batirla con el globo
Esta crema se puede congelar? De ser así cuanto tiempo dura en el congelador? Quedo atenta 😊
Si. Podés congelarla por un mes sin problema! Besooo
👋👋👋💪💪👍🐈😀🐈❤️💋💯
Hola Isabel! muy buena la receta. Te quería preguntar si se puede preparar menos cantidad. ¿Como hago con los ingredientes?, ¿Divido a la mitad cada uno?. Gracias y Saludos!!!
Si se puede. Si se divide todo a la mitad. 😘
Hola Isabel como estas? Hice ayer a la noche esta crema para rellenar una number cake hoy, y me sobro bastante, cuando dura en la heladera? ya que el viernes tengo que rellenar otra.,. o la freezo? y la bajo a la heladera el jueves? te agradezco tu respuesta, muchas gracias!
Que rico llege aquí por el pay de limón
Hola Isa!! Espectacular como todas tus recetas. Se le puede poner menos manteca?
Hola! Podes probar 😘
Hola Isabel!!para torta q me quede como una mouse, le tengo q agregar crema y gelatina? Q cantidad?
Hola! Por cada 100grs de crema de limón podés ponerle 50grs de crema y 1,5grs de gelatina hidratada con 7,5cc de agua. Besooo ❤️❤️❤️
Hola Isabel ! Yo la preparo con yemas y maicena , que diferencia hay ???
No soy Isabel, pero eso que mencionas es más una crema pastelera!!! Saludos
Hola buenas, a la crema se le puede echar colorante? Lo quiero teñir color naranjo :)
Hola Isabel, gracias por el contenido... Una pregunta ¿Se puede reemplazar la mantequilla o una parte de ma mantequilla por queso crema?... Saludos desde Chile
No lo que te da la textura es la mantequilla 😘
Hola Isa, quería saber ,¿la preparación tiene que estar fría antes de colocarle la manteca?. Muchas gracias
Hola Isa a cuantos grados tiene que llegar la mezcla para que queden aptos cromatologicamente? Gracias 😊
Hola Feli ! a 82º C. Un beso !
Tengo una consulta, Cuanto rinde la preparación porque quiero preparar la torta de limón y frutos rojos se ve riquísimaaaaa y dice 800 gramos de crema de limon en la receta
Rinde 800 gramos de Crema de limón! 😘
Hola consulta la manteca debe estar fria o a temperatura ambiente?
Hola Eva ! a temperatura ambiente
En Colombia el limón es pequeño y verde, se puede utilizar también?
Si si son 60gr aproximadamente 😘
Hola Isabel querida para relleno de una torta forrada se puede utilizar esta crema así como la preparas o debo agregarle algo más y cuanto??gracias por tu profesionalismo 😘😘
Hola no soy Isa pero te diría que si no la vas a exhibir durante mucho tiempo que le podés poner una aro o borde de contención de ganache y listo y si va estar un rato expuesta que le pongas 1% de gelatina sin sabor. Pero no lo hagas si hace mucho calor porque esa crema no es apta para perder la cadena de frío. Espero haberte ayudado. Yo hago una torta de budín de limón, esta crema y ganache de choco blanco y queda uf, como lemon pie en torta. Saludos.
Hola la manteca tiene que estar fría o temperatura ambiente
Hola Eva ! a temperatura ambiente
Hola Isa, llevo años buscando ese rallador de cítricos, pero tiene que ser ESE, no quiero uno parecido. Me podrás decir la marca??
Muchas gracias por todas tus recetas!!
Cómo la puedo hacer mousse?? ❤
Hola gracias por tus recetas me gustan,solo preguntarte te refieres a la manteca como la mantequilla yo vivo en Guadalajara Jalisco México
A la mantequilla! 😘
Hola isabel admiro y me encsntan todas tus preparaciones ! . Una consulta ,. Cuanto de crema de leche se le agrega a esta preparacion si la quiero rebajarla ? Va la crema como esta o le tengo que hacer alguna preparacion ? Graciias !
Hola! Podés probar ponerle cada 100grs de crema de limón, 80grs de crema batida! Ojo que puede que le tengas que agregar 1% de gelatina si la vas a usar en tortas que tengas que exhibir o tartas. Besooo
El limón es el limón ácido.. aquí en Perú ese es el limón. Es ese el limón para la crema? Isabel Vermal
Hola soy de Perú , los limones en Perú son verdes cambia en algo el color de la crema de limón y el sabor espero su respuesta
Buenos días desde ESPAÑA 🙋♀️Te sigo mucho ,una pregunta? NO ES DEMASIADA MANTEQUILLA ?Esta receta me encanta la comia de niña en Suiza que buena 👍😉🤤🤤😜🤪
Tiene una buena cantidad pero funciona súper bien!! Si querés podés probar bajándole un poco a ver cómo queda. Besooo
@@IsabelVermal Muchas gracias 🙋♀️🧞♀️ Tan pronto la pueda preparar le comentaré, un saludo desde este lado del XARCO 😥🎄🌍👍
Y si la fuera a usar para un mousse, debería agregarle a eso gelatina y luego mezclar con crema y merengue????
Hola Isabel! Me encantan todas tus recetas,sólo quiero hacerte una consulta por favor! El limón que utilizas en tus recetas es muy complicado encontrarlo aquí donde vivo,y encontrarlo bueno,mi duda es si se puede ocupar limón verde,aquí encuentro limón grande como el tuyo pero verde o uno más pequeño pero verde igual. Se puede con ese? No se que tanto altere,te lo agradecería mucho una respuesta por favor🖤 Gracias!
Hola Flor! Si. Podes utilizar limón verde. El sabor es un poco más fuerte que el amarillo pero va a quedar muy bien!!
@@IsabelVermal muchísimas gracias por responder! Lo haré. Mucho éxito.💜
Hola. Me fascinan tus recetas. Una consulta tengo limones 0pero no tan grandes. ¿Cómo cuánto sería la medida de juego de limón? Abrazos desde Panamá 🇵🇦
Hola Arlene ! serían 80 ml de jugo de limón y 16 gramos de ralladura. Besooo !
Deli! 😋
Me encanta su acento!
Pregunta, si no encuentro limón amarillo, ¿se puede usar verde? 🙊🙊🙊
Hola Kodama!! Podés usar limón verde pero es mucho más amargo y ácido que el amarillo. Vas a tener que ir viendo la proporción porque puede que te quede super fuerte. Beso grande!!!
@@IsabelVermal muchas gracias ☺ 🤗
Podes usar naranjas si no, a mi me gusta mucho mas con naranja que con limon
@@nocturnal9101 muchas gracias por el consejo, señorita. 🤗
Buen día Isabel!
Cuántos días dura en la heladera?
Hola! Soy de Mexico y encontrar esos limones no son fácil, no sé puede hacer con los verdes chiquitos?
Hola Isabel porfa me respondes si uno vez hecha la crema se endurecerá a medida que pase mas tiempo en la heladera?gracias. Es que no puedo con mi poca paciencia
Si si en la heladera va tomando más cuerpo! 😀😘
Gracias por la receta , cuanto dura en la nevera?
3 días en la nevera 1 mes en el congelador 😘
Hola Isabel buen día ... Una consulta ... Soy de Perú aquí solo tenemos limones verdes y pequeños muy ácidos ... Cómo puedo hacer por favor ayúdame ... gracias por tu respuesta
Son aproximadamente unos 100 120 de jugo de limon! 😘
Hola!! Quisiera saber cómo hacerla que quede para poder decorar un pastel como uno de tus videos en el que utilizas esta crema para decorarlo
Quiero aclarar a todas las que seguimos a Isabel, que le dejé una respuesta a Margot de aclaración a su comentario, pero con el mayor de los respetos. Y no quiero que sea visto, como algo autoreferencial de mi parte, era simplemente una aclaración y lo hice siguiendo el lineamiento de lo que se nos pide que hagamos al publicar los comentarios.
Porque, aquí el clima es muy lindo y no sería bueno quebrarlo!
Les aclaro, que yo soy muy mayor y sólo hago cosas que la Vida me enseñó que vale la pena hacerlas.
Cariños para todos 🌷
Gracias Lydia, tanto tu respuesta como la pregunta de Margot las entiendo con todo respeto hacia mí y la gente que nos sigue en el canal. Me encanta que todos compartamos y participemos de este espacio que me gusta desarrollar con mucho cariño y dedicación. Leo todos los comentarios y me sirven para ir mejorando la manera de mostrar y contar cómo hacer una receta para que todos entiendan y puedan replicarla. Muchas gracias por seguirme y por aportar a este espacio que entre todos vamos armando. Besos!
@@IsabelVermal Querida Isabel. Me parece de mucha grandeza la forma que actúas con todo. Y el respeto que tenés para respodernos y es Verdad, uno, se enriquece con los comentarios y puede ampliar, explicar los por qué de las cosas y todos los días, todos aprendemos algo nuevo. Somos humanos y es muy bueno recibir críticas constructivas por eso se lo aclaré respetuosamente a Margot!!!!
Yo soy muy meticulosa, y me auto exijo, en la forma de preguntar y de responder.
Isa. Será porque fui docente 38 años y no me puedo sacar de encima ese tema . Y te cuento que aprendí muchísimas cosas de mi alumnos. y eso me ha hecho crecer mucho.
Buenisimo, está todo aclarado y sigamos en armonía siempre Besitos♥️😘
Se puede usar esta crema para rellenar alfajores?
Se puede reemplazar el azúcar por una lata de leche condensada?