ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО ТАК ☝️ Сухой Посол Рыбы в БАКЛАЖКЕ ! Самая Вкусная Вяленая Рыба ! Это ТОП , отвечу 👍
Vložit
- čas přidán 5. 05. 2024
- Привет ДРУЗЬЯ !!!
Очень рад , что вы зашли ко мне в гости !!!
Спасибо за просмотр и поддержку подпиской и лайком )))
Здоровья вам во все органы !!! Всегда ваш , GANSALIS ))
- - - - - - - - - - - -
Вᴄᴇʍ ᴋᴛᴏ хᴏчᴇᴛ ᴨᴏʍᴏчь ᴋᴀнᴀᴧу , ʙᴏᴛ ϶ᴛи цыɸᴇᴩᴋи :
Карта С/Б 2202 2032 1882 5554
ДАЖЕ 10 ᴩубᴧᴇй ЭТО УЖЕ ОГРОМНАЯ ПОМОЩЬ !!! СПАСИБО !!!
- - - - - - - - - - -
По сотрудничеству пишите sergeyskrybykin@gmail.com
- - - - - - - - - - -
Подписывайтесь на меня в Яндекс Дзен , Инстаграм и Тик-Ток , там частенько публикуются анонсы )))
Мой канал на яндекс дзене , там в комментариях можно вставлять изображения : zen.yandex.ru/gansalisserg
Мой канал на Rutube : rutube.ru/channel/25364681/
Мой Инстаграм : gansalisser...
Я в Тик- Ток : vm.tiktok.com/ZSJqpr8N9/
Наша группа в ВК : samogonshchiki33
Наша Группа в Телеграм : t.me/prijutvinokura
Кому интересно вот ещё пара моих каналов :
Канал о аквариумах : / @gansalisplus840
Канал обо всём ))))) : / @gansalislife7405
- - - - - - - - - - -
Для вашего удобства ниже размещу плейлисты для удобства поиска видео на разные тематики :
Курс мол. люксталевца :
• Курс молодого САМОГОНЩИКА
ОчУмелые ручки Гансалиса : • ОчУмелые ручки Гансалиса
Лайфаки самогонщику :
• Лайфхаки самогонщику !!!
Напитки из сэма :
• Напитки из СЭМА
как собрать 3" колонну :
• Как я собирал свои 3 д...
Пивоварение :
• Пивоварение
Другие мужские хобби :
• Другие мужские хобби
Автоклавирование :
• Автоклавирование
Копчение :
• Копчение
- - - - - - - - - - - - Jak na to + styl
Для такого вида посола достаточно 1 суток на каждые 100 г рыбы , то есть , если рыба весит 500 г , то просолиться хватит 5 дней ! И желательно проморозить рыбу несколько дней перед засолкой , тем более речную , ибо паразитов никто не отменял ! Но это сугубо мои тараканы,кто как хочет , так и ...
если не морозить речную рыбу, то солить нужно 21 день
Сергей, благодарю Вас за рецепт и его видеообзор!!!
Зачётный способ. Я тоже так солю, ловлю много рыбы и солю в ящиках из под фруктов.
Хорошее дело. Спасибо за видео. Очень хороший метод посола, только долгий. У нас в Астрахани выбирать больше посол тузлуком что бы побыстрее или балыком но всё зависит от того какая рыба. Мне нравится балык 5 минутка (его так называют) из сельди. (Мы часто на судне такой делаем когда в море стоим) но сельдь должна быть крупная (так называемый Залом)
Круто 👍надо попробовать
Привет! Обязательно попробую!
Привет Серёга, обязательно попробую по твоему рецепту 😊
Рецепт отличный! Особенно идея использования пустой 5 литровой бутылки для сухого посола! Спасибо!
В жабры рыбы соль сыпать не обязательно. Но обязательно заморозить рыбу в морозильнике, чем дольше тем лучше.
А груз особо не нужен. За 3-4 недели при такой сухой засолке и так то рыба прекрасно просолится и становится сухим. Я обычно после такой засолки вымачиваю в холодной воде несколько часов. Те кто говорят, что рыба не берет лишней соли либо врут, либо у них вкусовые рецепторы не чувствительны к солености.
А насчёт повторного использования соли, смело можно. Соль промыть водой, грязную воду вылить. Соль просушить и все. Чисто и без запаха. Можно использовать соль заново, так делали всегда.
Ни разу не вымачивал и сам люблю только слабосоленую рыбу , если интересно могу рассказать как добиться такого результата
Сережа как всегда молодец👍 желаю крепкого здоровья и всего самого хорошего, живи как мой дед 101 год в добром здравии
Спасибо большое , Братец 🤝
Привет бро! Слюна до полу пока смотрел😂хамон из рыбы😂😂😂сухой посол всегда вкусный и заморочек меньше да и муха когда вообще не вариант вялить
Серёга Молодец, на все руки Мастер
Спасибо большое 🤝
Через сутки ставится гнёт,на 2-е уберается.Мы в Астрахани солим 3-е суток, 6-ть часов отмачиваем получается зачёт.Соль по вторно можно использовать.
На Севере пробовал подобный посол. 👍
Солю таким же способом,только в большем количестве,в ящиках хлебных они уже с отверстиями ,на низ мешок тряпошный ,соль конечно повторно , всё чётко!!!
Благодарочка 🤝
Рецепт хороший для небольшого улова. Нужно помнить, что язь, лещ часто болеют Аписторхозом, поэтому нужно более длительное соление.
Привет злодей одним словом класс
Доброго. если не расматривать Чир, Муксун, Пелядь, и т. д. Язь, особенно нагулявшийся, осенний, наверное самый смак. Чуть хуже красноперка, следом полтва (чебак). Весьма достойны небольшие, до 1 кг, карпики или сазанчики дикие то же осенью, комбикормовые без разницы. Успехов в этом направлении. К стати: Фишерман 27 У Ромы предки были технологами рыбного производства. Есть чему поучиться.
Привет 👋
Спасибо за информацию 🤝
Самый класс это осенний лещ в этом посоле , язь отдыхает
Так же делаю только на 2 кг соли 200г сахара... Ярче ещё вкус будет:)
Спасибо за информацию , следующий раз обязательно попробую 🤝🤝🤝
Воистину Воскресе!
Добрый день Сергей, скиньте пожалуйста ссылку на насос для фильтрации настоек,или как он называется,не могу найти, Спасибо !!!🤝🤝🤝
На вб или озон набери мембранный насос, там их разных моделей по мощности и цене море
Спасибо большое за обратную связь 🤝🤝🤝🤝🤝!!!!!
@@user-ig3dy6yb5g да на здоровье 🤝🤝🤝
Да , на озоне : Мембранный насос R385 12V,
Советую брать сразу два насоса,один про запас,у меня такой сдох через три месяца!Тем более ценник позволяет!
Так ложим или кладём?.. Вдруг не получится. Это важно
Укладываем
Нет смысла добавлять нитритку? Для страховки)
Не только для страховки. Цвет будет зашибенным!
@@xopoc79 и жизнь будет зашибенной. Только не долгая
@@user-tf3jj9mz6r реально думаете, что нитритка хуже, чем сутки дышать в мегаполисе, или регулярно употреблять спиртное, или курить? Да, не самая полезная штука, как и соль вообще. Но вред от неё чрезмерно преувеличен.
@@xopoc79 вы химик? Зачем для себя сыпать нитнитку? Да , понятно что все магазинное с ней, но для себя зачем?
@@user-tf3jj9mz6r другой вкус, другой цвет (визуальная составляющая влияет на ощущение вкуса, давно доказано).
Ну и плюсом - дополнительное обеззараживание.
Я живу в низовье Северского Донца (самый большой приток Дона) - река, которая идёт через Украину. Занятно, но у нас последние года три - четыре комаров нет, хотя раньше было море. Да и рыба стала ловиться плохо. ХЗ, что там то ли украинцы, то ли базы США в реку спускают, но экология явно нарушена. Так что еще вопрос, нитритка зло или - в данном случае - дополнительная страховка?
P.S. Я не химик. Технарь и технический журналист (аудиотехника, компы, оптика, хотя и обычные газетные статьи тоже иной раз пишу).
Что у вас за часы? Довольны ими?
На вахте такое нельзя смотреть.
Вяленная краснапёрка.
Все он праведьно сделал 21день нужен чтобы убить опистрохоз язь самая зараженная рыба
Мелкая рыба просаливается в рассоле, под гнетом в прохладном месте, за 2-3 дня, для более крупной необходимо 6-8 дней. После засола перед сушкой или вялением рыбу промывают и вымачивают в воде для удаления излишков соли: вымачивание длится столько часов, сколько дней солили рыбу.
Зачем мне весь этот геморой ? Я нашёл для себя идеальный вариант вялинья рыбы . Нет ни вымачиваний , ни замачиваний , ни сушки , а самое главное нет мух и запаха рыбы
Это принципиально другой посол, мокрый и сухой разные вещи, я всегда солил как ты написал, 5-7 дней в соли в зависимости от размера, потом вымачивал в холодной воде только +1 час, то есть если солил 7 дней, вымачичаю 8 часов, и воду меняю пару раз, но вот хочу попробовать сухой посол, говорят даже вкуснее
А где взрыв эмоций то?
Охренеть....теперь я видел все...Три недели солить рыбу...Двое суток...Ребята двое суток за глаза...Не заниматесь куйней ....
И что сней делать через двое суток ?
Попробуй леща на кг 2 за двое суток посолить, а таким способом за 20 дней лещь просто огонь получается, асобенно если он икряной
Молодец Сергей всё верно не мение десяти дней язь солиться
За 2 суток даже чебак сырой будет. В тузлуке да , но это совсем другая история😁
Да что же ты так разделываешь не хорошо
все какахи по рыбе размазал. Надрезаешь с головы ,но только как хребет нож прошел должен сразу остановиться что бы кишки не перерезать которые к голове подходят потом Кладешь рыбу на бок и вспарываешь от анального отверстия и аж за тот надрез который сделал прежде , потом берешь за голову и отрываешь всё вместе с кишками и рыбка чистая
Не пересол?