روش تهیه شله مشهدی _آش پرطرفدار و فوق‌العاده خوشمزه مشهدی👌😋👌
Vložit
- čas přidán 19. 09. 2021
- شله که به نام شله مشهدی در همه جا جا افتاده شده با گوشت و حبوبات زیادی طبخ می شود. این غذای خیلی خوشمزه و لذیذ هست و غذای ثابت هیئت‌های مذهبی است.
خیلی‌ها در زمان ها و مناسبت ها مثل ماه محرم و صفر با تهیه کردن این غذا و پخش کردن آن در میان بقیه افراد نذر خود را ادا میکنند.
اگر چه شله از قدیم تا الان خیلی در منزل پخته نمی شود ،چون کار دشواری است ولی اگر شما دوستان عزیز همراه با ما باشید و این ویدیو را ببینید به راحتی می توانید در منزل طبخ کنید و نوش جان کنید.😁
✅مواد لازم برای درست کردن این شله مشهدی به روش حمیده نوروزی :
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
گوشت گوسفندی 2 کیلو گرم
پیاز 1 عدد
برگ مو مقدار خیلی کم
نخود ، لوبیا سفید ، لوبیا قرمز ، لوبیا چیتی «هر کدام 100گرم »
بلغور گندم ۲۵۰ گرم
برنج نیمه عطری ۱۰۰ گرم
آب قلم به میزان لازم
ماش ۱۰۰ گرم
نمک ۵ ق چ
فلفل سیاه ۲ ق چ
زنجبیل ۱ ق چ
فلفل قرمز ۱/۲ ق چ
ریشه جوز ۲ ق چ
دارچین ۱/۲ ق چ
هل ۱/۲ ق چ
میخک اختیاری
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
⭕⭕ قابلمه ترجیح اگر مسی باشد خیلی عالی اگر نبود قابلمه‌تفلون
🔴🔴 قاشق برای همزدن ترجبحا چوبی باشه اگه نبود تفلون باشه
از playlist های زیر میتونید ویدیویی یا موضوعی که دوست دارید را تماشا کنید
اگر دوست دارین غذا های سنتی و محلی را یاد بگیرید روی لینک زیر کلیک کنین 👇👇
• Playlist
می دونم که خیلی دوست داری بازم آش یادبگیری پس روی لینک زیر کلیک کن تا وارد دنیا بی نهایت آش ها بشی👇👇
• Playlist
برای اینکه ویدیو‌های بعدی ما رو از دست ندید کافیه روی لینک زیر کلیک کن و ما رو دنبال کن:👇👇
/ @secretsofcooking5733
اگر دوست داشتین می تونید ما رو در اینستاگرام هم دنبال کنین👇👇
/ secrets_of_cooking11
اگر دوست دارین بقیه ویدیو ها ما را ببینید به روی لینک زیرکلیک کنین👇👇
• Playlist
For cooperation and sponsorship
secretsofcooking11@gmail.com
#شله
#شله_مشهدی
#شله_راز_های_آشپزی
#راز_های_آشپزی
#آموزش_آشپزی
#غذای_ایرانی
#غذای_خوشمزه
#رازهای_آشپزی
#secrets_of_cooking
#مخصوص_سرآشپز
#فست_فود
#Fast_food
#food
#آموزش_آشپزی
#چی_بپزم
#آشپزی
#غذای_ایرانی
#غذای_خوشمزه
#رازهای_آشپزی
خیلی ممنون بابت برنامه‌های خیلی آموزنده و جالبتون خیلی عالی هست و خدا بده قوت
وای ممنون از انتخاب این دستور غذایی عالی... یاد عاشورای چند سال پیش در مشهد که مهمان بودیم افتادم... که با شله مشهدی نذری وکلی غذاهای خوشمزه آزمون پذیرایی شد... ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😊😊😊
WooooW wonderful
چقدر تمییز و مرتب آشپزی کردید لذت بردم
خارق‌العاده 🙏
سلام وخسته نباشین
عالی توضیح دادین
ممنون ازلطفتون🙏🏾
سلام دست شما درد نکنه عالی و فوق العاده بود حتما درست می کنم 👌👌💚💚💚💚
بسیار عالی 👍🏻
مثل همیشه عالی
به به بسیار عالی بود 🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍
very nice cooking
خسته نباشید
عالی بود
بهبه ❤
به به عالی چقدر هوس این شوله مشهدی را دارم دست گلتون درد نکنه خسته نیاشید بانو 🌸🌺
ماشالله ماشالله پنجه طلایی و با حجاب و قشنگ و محترم آفرین
عالی بود ممنونم عزیزم
سلام خسته نباشید خیلی ممنون از توضیحات شما که اینقدر دقیق هستین خدا حفظتون کنه 🌹🌹🌹
Very tasty
مثل همیشه عالی
چقدر با سلیقه
سپاس از محبتتون
ممنون عالب بود من درست کردم خیلی خوش مزه بود دستتون درد نکنه
عالی بانو
ممنون عالی بود
درود بر شما خانم محترم و آشپزی عالیتون
بسیار بسیار عالی . ✔👌👍👏
سپاس گزارم
با درود و سپاس از شما و سپاس از آموزش های قشنگتان
خواهش میکنم ممنون‌از محبت شما دوست عزیز
ممنون از شما
واقعا خوشمزه س،. امتحان کنین 😋😋
به به....... یادش بخیر
دستتون درد نکنه🙏🙏🙏
سلام وخسته نباشید خدمت تان تشکر خیلی خوب بود حتمآ میپزم قربان دست تو عالی ♥️🧿♥️🌹🌹🌹
بسيار عالي
سپاس گزارم
بسیار ..... عالی ، مثل همیشه 👌👌👌👌👏👏👏👏👏😍😍😍😍❤
سپاس از توجهتون
با تشکر از زحمات شما، طرز تهیه خورشت را هم اگر توضیح دهید ممنون تان میشویم
ممنون
درود بر شما بانوی عزیز خسته نباشین👋😍👋
👌👌👌
عالی بود خانمم وای دلم خیلی خواست نوش جون تون نازنین. 😋😋💚💚❤❤💗🙏🙏👌👌😍😍👏👏
جای شما خالی دوست عزیز سپاس گزارم از لطفتون
ممنون از تمام غذاهایی که زحمت میکشید ویاد میدین خسته نباشید.🤗🤗🤗
فدای محبت شما عزیزم تشکر از نگاه زیباتون
سلام. مثل همیـــــــــــشه عالی. خیــــــــلی ممنون
ممنون از توجه شما عزیزم
خسته نباشید! خیلی ممنون
سلامت باشید ممنونم
سلام خسته نباشيد
اين آش مثل حلیم شده عالی
در واقع نوعی حلیمه
همون حلیم هست ولی به جای شکر با قیمه خورده میشه.
مرسی عزیز بانو خیلی عالی شد لطفتون پایدار ممنون👌🙏🌹
سپاس از محبت شما عزیزم لطف دارید به بنده
Mamnoon
به به عاشق شله مشهدی ام، خدا خیرتون بده که دستور اینو هم گذاشتید 😋😋😋خیلی ممنون از زحمات شما استاد گرامی
شله مشهدی یکی از بهترین غذاهای مشهدی های عزیز هست خوشحالم‌مورد پسندتون قرار گرفته و ممنون از توجهتون 😋😋🙏🙏
ممنون واقعا عالی
به به مادرعزیزچه کردین عالی بود
وای ممنون خیلی نکته ب نکته میگین واقعا عالی هستین شما
خداحفظتون کنه 😘
عالی آفرین خوشم اومد
سپاس از توجه و محبت شما عزیز بزرگوار
ممنونم لطف دارید
❤❤❤
😍⚘
سلام مادر عزیز و مهربان تشکر از توضیحات کامل ودقیق شما چه خوب که هستید و ما از وجود وتجربیات شما استفاده میکنیم پایدار باشید❤🥰🌷🌷🌷
سلام خانم خوش صدا وبا سلیقه وبا صبر وحوصله خیلی دوست داشتم این اش شله قلمکار مشهدی رو ،من خودم مشهدی هستم و برای اولین بار این اش رو پختم بروش شما و عالی شد ، مرسی مرسی !البته من مادر عزیزم هم وقتی ذر قید حیاط بودند همیشهاین اش رو برایمان میپختند بسیار عالی ولی هیچوقت در صدد یادگیرش نبودم چون هیچوقت فکرش رو هم نمیکردم که روزی مادرم رو از دست خواهم داد !
بهر حال روح مادرانمان شاد وسلامت وپایدار باشید عزیزه دلها !❤
سلام. بسیار عالی بانوی کد بانو
به به چه عالی نوش جان دستتون درد نکنه👍
من فقط تو مسجد افغانیهای مقیم آلمان این شله رو خوردم خیلی خوشمزه ست 😋😍
خواهش میکنم بزرگوار
از لطف تون ممنونم
سلام بسیارممنون هستم ازآموزشهای عالیتون برای تزئین آش شله مشهدی چی استفاده کردید.ممنون میشم توضیح بدید
سلام بهترینم مامان مهربون و دوستداشتنی وبزرگوارم عالی عالی عالی مثل همیشه فدای اون دستهای هنرمند و گلتون بشم بینظیری گلترینم قربونت برم یک دنیاااااااااااااااا دوستت دارم ♥️♥️♥️🧿
🧡🧡🧡
🥰🥰❤️❤️❤️❤️
سلام گلم خانم عزیز چه اش خوبی درست میکنم ❤️❤️❤️❤️🙏❤️❤️❤️❤️🙏
شله مشهدی یکی از بهترین غذاهای مشهدی های عزیز هست حتما درست کنید و لذت ببرید مطمئنم‌که خوشتون میاد🙏🌺
جای همه خالی دیشب درست کردیم امروز. صبحانه خوردیم
❤️❤️❤️❤️
🌹🌹🌹
😍
🙏🌺
باسلام وتشکرازاموزش های عالی تون میخواستم بپرسم برای تزئین روی غذا از چه موادی استفاده کردید، مچکرم
بهارم..سلام.عزیزانم مثل همیشه عالی بودید و هستید شما خیلی مهربانید مثل همیشه از هر انگشتانتان هنرهاست 👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
گلها را به شما هدیه میکنم هر چند که شما گل سر سبدها هستید 😊
سلام عزیزم خیلی دلتنگ تون شده بودم دوست تون دارم و با بودن تون خوشم
لطف تون مستدام عزیز دلم
🙏💕🌷🌹🌺🌺💐🥰💞😍
👍💯🤲😋
🌺🙏❤
👍👍👍♥️♥️♥️💚💚♥️♥️♥️
خیلی عالی بود،خداقوت.من خودم مشهدی ام و عاشق این شله،البته تا به حال خودم درست نکردم.امیدوارم بتونم با این آموزش تو خونه درست کنم😍
بسیار خوشمزه س و میتونید حتما در منزل درست کنید و لذت ببرید 🌺
عالی دستتون درد نکنه👌
سپاس از لطفتون
دمت گرم مادر من مشهدی هستم دلم خواست حتمن درست میکنم❤❤❤❤😍😍⚘⚘💋
خواهش میکنم بزرگوار عالی میشه
😋🥰😍💝💐❤️
قیمه روش برای تزئین ناگفته ماند
فقط تزئینی نیست کلی در طعم شله تاثیر داره
dasetun dard nakone vali toziho kam konid khaste mishe adam az harf ziyad ebtedaiy ke nistan mardom
سلام مهربانو واقعا دستتون درد نکنه فرشته مهربون
شما این آش رو قبلا آموزش داده بودید که فرموده بودید حتما باید این آش در دیگ مسی درست بشه و حتما باید از قاشق چوبی استفاده بشه من تمام آموزش های شمارو نکته به نکته حفظم چون شمارو دوست دارم حتی یادم هست خانم زیبایی که گاهی اوقات همراهتون کمک تون میکنه سوالهایی در مورد گوشت میکرد
الان این آش با قبلیدتفاوتی داره⚘⚘🥰🥰🥰🥰🥰
سلام اینکه بعد از بلغوروبرنج انداختین چه معلوم نشد
به به آش
خیلی دوست دارم .
ولی بدون گوشت . گوشت نمیخورم .
سلام تشكر از شما خدا بهتون سلامتي بده اين اندازه براي چند نفره فلفل قرمز تند يا نه
سلام خسته نباشید،درمورد انواع سیب زمینی برنامه ای بسازید مثلا بعضی از سیب زمینی ها رنگشان سفید وبعضی رنگشان زرد است در مورد موارد مصرف هر کدام توضیح بدهید
خسته نباشین ممنون از آموزشهای خوبتون، واسه تزیین چی میریزن روش اون و نگفتید ؟؟؟
سلامت باشید عزیزم ممنون از توجهتون
همون قیمه هست برای تزئین روی شله میریزن عزیزم
مواد تزیین روی آش رو نگفتید خوب کامل توضیح بدید
قیمه بدون لیمو
🙏👍🌈🌻♥️
🌹🌺🙏
غذای چکتمه شمالی تون روهم درست کردم متاسفانه همشو با مهمونم خوردیم تموم شد و دلمون حسابی باد کرد.. کلی زحمت برای لاغریم کشیده بودم.. همش به فنا رفت...😅💕🌼💕
چقدر شما نمك داري.
اسم غذا در اصل چکدرمه هست و مربوط به ترکمن صحرا
ببخشید برای تزیین روش چی ریختین؟؟؟؟
سلام جز هندی رو نگفتین چقدر بریزیم ؟ لطفا بگین
مثل هميشه عالي عالي دست گلتون درد نكنه مادر جان
اون ادويه ريشه جوز نفهميدم چيه اگه لطف كنيد معرفي كنيد ممنون مي شم 😘😘💖🌷🌷
ممنون از محبت و دقت شما تشکر که همراه مایید🌹🙏
سلام خانم مهربان اگه بجای ریشه درخت جوز خود جوز پودر شده بریزیم چطوره چون اینجا من پیدا نمیکنم ممنون میشم جواب بدین
با تشکر فراوان از آموزش عالیتان. این اش همانطور که گفتید واقعا بی نظیر هست . فقط یک سوال ایا شما خورشت قیمه درست کردید یا میتوان فقط لپه را با رب سرخ کرد و رویش تزیین کرد کدام بهتر هست ؟
خیلی عالی بود ، فقط خیلی کم گلاب هم در اخر اضافه میکنند و موقع دم کردن هم کمی کره میگذارند روی غذا و بعد در دیگ رو میگذارند و حرارت از بالا و پائین میدند که ته نگیره و روی غذا هم حرارت کافی بخوره و دم بکشه .❤
خسته نباشین دستتون درد نکنه اونی که رو آش ریختین پیاز داغ با چی بود؟
قیمه عزیزم روی شله مشهدی قیمه میریزین بسیار خوشمزه تر میشه
اون سس آخرش چی بود که برای تزیین ریخت روی آش؟
😍😍😍😍😍👌👌👌👌👌😋😋😋😋😋😋😋
😍🌷😋💞🌹🙏💝🥰🌻🌺
🌹👌👌🌹👌🌹🌹🌿🌿🌿🌿🌿❤️❤️❤️❤️❤️
یک سوال دیگه هم دارم حبوبات بایدکامل پخته بشه ؟واینکه تامراحل پخت کامل میشه له نمیشن؟
عزیز دل ماش سبز رو کی به حبوبات اضافه میکنیم؟
عالی یه مثل همیشه با جزییات کامل
یه سوال دارم اون مخلوطی بود که روی شله ریختید برای تزیین ، مخلوط لوبیا و بنشن با زعفران هست
مریم عزیز این خورشت قیمه هست. مشهدیها این شله با خورشت قیمه می خورند معمولا و بی نظیر طعمش🤗
تشکر خانوم عزیز
دقیقا نکته ی شله ی مشهدی همین قیمه ی روشه که به نظرم فراموش کردن توضیح بدن
قیمه رویش چجوریه؟؟؟اونو چرانگفتین
تزئن روش و نگفتین چیه چجوری درست کردین؟لطفا اینم بگید
سلام بانو جان دست گلتون درد نکنه. 😋💖⚘👍لطفا منم حمایت کنید ممنون و سپاسگزار میشم
با سلام و خسته نباشید
تشکر بابت تمام آموزشهاتون و اینکه تجربتون رو با ما قسمت میکنید جهت یاد آوریتون میگم فقط یک نکته رو فراموش کردین که آموزش بدین اونم این هستش که لپه هایی که رو شله ریختین رو آموزش ندادید که چه طور درست میشه.
ممنون
خسته نباشید دم کردن شله را گفتید اما توی آموزش نبود و همچنین راجع به تزیین شله که چی بود و نحوه تهیه اش نگفتید با تشکر
این مقدار مواد برایه چند نفر کافیه
What’s on the top did you put on it pleas ???? If any body know inglish try to tell me pleas . It’s look amazing 🇮🇶🇮🇶🌹🌹🌺🌺🌼🌼
It's called gheymeh. It's a very thick stew (lamb+fried onion+split peas). This stew is a dish on itself served with rice.
Check here: czcams.com/video/yjgq0Lizjic/video.html
سلام میشه زمان پخت بلغورگندم وبگید. وهمچنین اززمانی که حبوبات وگوشت وبلغورباهم مخلوط میشن حدودا چقدربایدباهم بجوشن تاشله کامل جابیافته؟
سلام.اولا باید به این نکته توجه کنیم که شله مشهدی یک شله زمان بر و پر زحمت است . ثانیا زمان پخت بلغور ۲ تا ۳ ساعت متغیر است .جا افتادن شله با روش پخت در ویدیو از ۲ تا ۳ ساعت زمان می برد.در ایام عزاداری درمشهد از غروب آفتاب پخت شله را شروع میکنند وتا ظهر روز بعد که شله آماده میشود کار پخت و پز ادامه دارد.
عافيات خانم خلي المقادير او بالعربي لو بالانكليزي ممنون 🤲🌸🌸💐🇮🇶🌹
lamb meat with bones 2kg boil with onion and curry bay for 2 hours.
beans half of cup 100gr each
rice 100 gram
bulgur 300 gr
@@azzyroz7411 thank you so much 🌸🌸🌸and what she put on the top????
@@ibtisamsalman1678 it's an iranian stew we called qeimeh. split peas, meat,onion, tomato paste
@@azzyroz7411 ok thanks we have qeema too I’m from Iraq .got it thanks 👍👍👍🤲🤲🤲
@@ibtisamsalman1678 your welcome. 🌷🌹⚘🌼🏵
اون قیمه روشو اموزش ندادین مه !
خیلی ممنون من خیلی دوست دارم نیازبه روغن نداره چون روغن نریختین