Sushi selber machen - den perfekten Reis kochen / Maki und California Roll / Thomas kocht
Vložit
- čas přidán 13. 04. 2020
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📓Mein Backbuch jetzt bestellen: amzn.to/2VibYMl. In diesem Video machen wir Maki Sushi und California Roll oder Inside-Out Roll. Ausserdem zeige ich euch, wie Ihr den perfekten Reis für euer Sushi kocht.
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Dieses Video ist ein Kooperationsvideo mit der Firma Reishunger. Den Reiskocher von Reishunger, natürlich jede Menge guten Reis und vieles mehr findet ihr hier: *www.reishunger.de?a_aid=5e32a2814cb70
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Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken:thomas-kocht.de/rezepte/sushi...
Rezept für den Reis:
Verhältnis 1:1 in Volumen
Hier 3 Tassen Sushi Reis plus 3 Tassen Wasser
Für die Sushi Würze:
100 ml Reisessig
100 g Zucker
30 g Salz
Alles erhitzen und rühren, bis Zucker und Salz sich gelöst haben.
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►Sushi Reis:https*: bit.ly/3b94iP3
►Hangiri*: www.reishunger.de/produkt/84/...
►Sushi Box*: bit.ly/2XAxuu8
►Reiskocher Digi*: www.reishunger.de/produkt/84/...
►Sushi Premium Box*: bit.ly/3cfMEcu
►Reis Siebschüssel: *bit.ly/3bbuVTx
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Im Video habe ich für die Sushi Würze 100 g Wasser geschrieben! Dass soll natürlich Reisessig sein. Sorry! Liebe Grüße Thomas
Ein bisschen Plaisir muss doch noch sein. :-) Schönes neues Logo hast du gemacht. Tolles Video... wie immer!
@@RolandStalder Freut mich, dass dir mein neues Logo gefällt. Die Videos werden weiterhin mit Plaisir gemacht :-). Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, we viel Reis ist das etwa drin? Damit dann auch die Mischung stimmt :=)
Hi Thomas ich bin auch ein Koch, Sushi habe ich nun zum ersten Mal gemacht ich muss sagen es ist sehr lecker nur war mir der Reis etwas zu süß und Essig lastig, einfach den Zucker um 30 g reduzieren oder einen anderen Reisessig vielleicht, ich hatte jetzt den von Reishunger. Ansonsten hat alles prima geklappt
bist du eig. ein ausgebildeter profikoch? wenn ja hätte ich da mal eine frage, evt etwas privat aber wenn ich darf würde ich sie mal gerne stellen.....
TIPP VON MIR :
Kauft kein Sushi Reis sondern ganz normalen Milchreis !
Ist auch ein Rundkornreis und schmeckt 1:1 wie Sushi Reis !
Der Unterschied ist nur das der Milchreis 0,49 Euro kostet und der Sushi Reis im Durchschnitt 2,00 Euro !
Schön das ich helfen konnte !
😅😎👌🏻
Sushi-Reis ist nach dem Kochen klebrig und weich, Milchreis eher cremig und bissfest. Sushi-Reis hat den optimalen Stärkegehalt für die Zubereitung von Sushi.
Hallo Thomas. Ich koche selber seit ich ein kleiner Junge bin sehr gerne und schaue mir auch des öfteren mal ein paar Kochvideos an, um sich inspirieren zu lassen. Und ich muss sagen, am Ende stoße ich immer wieder auf dich, weil ich a) glaube, dass du ein sehr bodenständiger Typ bist der auch ein bisschen Wert auf die Qualität seiner Arbeit legt und einfach ehrlich und sympathisch wirkst und b) weil du deine Rezepte schön einfach hälst bzw erklärst und schöne bodenständige Küche aus verschiedenen Kulturen machst und am Ende muss ich sagen, für mich persönlich habe ich noch keinen besseren, sympathischeren und nicht aufgesetzten (youtube)Koch gesehen, als dich. Mach weiter so, du verdienst denke ich im Vergleich zu vielen Anderen auch mehr Aufmerksamkeit. Bleib so, wie du bist und weiter so! :-)
Lieber Thomas,
Dank deines Tutorials sind wir nicht verzweifelt sondern haben wunderbare Sushi Rollen genossen, tolles Video vielen lieben Dank!!!
Meine Schwester und ich haben 2 Tage hintereinander sushi selbst gemacht, es war so unglaublich einfach und lecker
Wir essen gerade unsere ersten Makis und sie sind super geworden. Der Geschmack des Reises ist sehr wichtig.
Danke für die tolle Erklärung
Großes Lob für's erklären - auch von meiner japanischen Schwiegertochter! 😉
Er weiss halt echt von was er redet
Ich liebe es so oder so zu kochen aber mit seinen Erklärungen umd tipps machts eimfach doppelt spass
Deine Schwiegertochter ist aus China....das weiß jeder....
einfach nur toll!! ich bin begeistert. so einfach und verstaendlich erklaert, das man einfach nur noch lusst verspuert, es sofort selber zu machen. danke thomas
Hallo Thomas, ich hab hier bei einem Sushi-Koch einen Kurs belegt. Er nimmt am liebsten Milchreis her. Im Topf wird der gewaschene Reis (500g) mit ca. 550g Wasser aufgekocht, dann 20 Minuten auf sehr kleiner Stufe weiter geköchelt und dann 30 Minuten ausgeschaltet ziehen gelassen. Alles bei geschlossenem Deckel und der Topf bleibt auf der warmen Platte stehen. Ergibt den perfekten Reis auch ohne Reiskocher.
Im Endeffekt ist beides ja rundkornreis.
Danke für diesen tollen tip und die Anleitung wie ich bin bissel erstaunt das das so gut ging 😊❤
Wie putzig,das mit dem Milchreis habe ich heute auch von ner Kollegin gehört,hat ihr ne Chinesin erzählt. Meine Sushis heute ( zum ersten Mal) habe ich mit Sushi Reis im Topf gekocht. Ergebnis eßbar,aber überarbeitungsbedürftig 😅.
Vielen Dank für die Anleitung,hat mir als Sushi Laien sehr geholfen 👍👍👍
Habe gestern mit meinen 20 jährigen Sohn sushi gemacht. Ein Massaker 🙏🙏🙏
Ihres ist vollkommen. LG bussi an die Maus Regina
Lecker. Ich liebe Sushi und sorge auch im Freundeskreis immer für Freude, wenn ich zum Sushi einlade. Aktuell nur nicht umsetzbar aufgrund von Kontaktverbot. Reis kochen hast du super erklärt. Und alles andere auch. Hoffe, viele bekommen Lust, sich auch daran zu versuchen. Bin auch Kunde bei deinem Reislieferanten und beziehe dort Reis und Equipment. Toller Laden mit super Ware. Jedenfalls wieder einmal ein tolles Video von dir💐
Danke Wiederwahl für dieses coole Video, Thomas 😊
Da kriegt man direkt Kohldampf 😋
Coole Tipps 👍🏼
👨🍳🌱👨🏻🍳
Hab zum ersten Mal sushi selbst gemacht, genau nach deiner Anleitung. Und was soll ich sagen.... ist perfekt gelungen. Sieht fast aus wie vom sushi Restaurant und schmeckt auch so. Tolle Tipps, wenn man die beachtet kann nichts schief gehen.
Thomas, Du bist einfach Spitze!!!
Ganz toll, Thomas! Übrigens, wie immer))
So leicht erklärt hab es heute gemacht und ich muss ehrlich sein fürs erste Mal😍👍 Danke für das leichte erklären !Ist garnicht schwer .Hatte bedenken am Reis aber hat geklappt. Freu mich wie ein kleines Kind.🤪
❤ toll, sehr gut erklärt nachher lege ich los und freue mich schon, dankeschön
Klasse Video. Hat beim ersten Versuch Sushi zum machen, wirklich enorm geholfen. Danke!!
Klasse, sehr anschauliche und gut erklärte Vorführung! Lob und Dank
Super ausführliches Video! Ich werde die Tage zum ersten Mal selber Sushi machen und bin mal gespannt wie gut das mit deiner Anleitung wird!
Du bist der beste !!!! Danke dir hab das versucht und die suschis sind einfach besser als im Restaurant geworden!!! Top 💪✅✅✅✅
Hallo! Ich mag deine Videos sehr. Bin zufällig darauf gestoßen, weil ich nach Sushi gesucht habe, aber deine anderen Videos sind auch super. Danke! Ich mag, dass du so sauber und ruhig arbeitest, das kann man dann super nachkochen. Du legst auch viel Wert auf Qualität. Die Speisen sehen suuper aus. Yumm!! Ich werde mir sicher noch ein paar Videos ansehen und nachkochen. Danke für die Inspo und den Einblick in deine Arbeitsweise. Viel Wert! Macht Spaß! Dankbar! LG aus Salzburg! 🏔🤗😀
Hallo Thomas, ich habe heute mit meiner Tochter zusammen nach deinem Video Sushi gemacht. Es ist uns mit dieser tollen Anleitung perfekt gelungen!!! Mach weiter so. Wir kochen ganz gerne nach deinen Rezepten. ☺️😃☀️
Hallo Thomas! Fand das Video echt Spitzenklasse! Weiter so Daumen Hoch🎉
Mein erstes Mal Sushi selber machen hat dank dir super geklappt 👍😁Vielen Dank!!!
Thomas super, ich mag deine Erklärungen und Rezepte. 👍😏
Am Sonntag gab es zum ersten Mal selbstgemachte Sushi bei uns, nach deiner Anleitung und deinem Rezept und alles hat so lecker geschmeckt. Ich habe zusätzlich noch Avocados mit verarbeitet. Die Mühe hat sich gelohnt und mit deiner tollen Anleitung schafft das auch ein ungeübter Sushi-Koch. Danke und liebe Grüße Birgit!
Lieber Thomas
Ich schau mir gerade dein Video an und bin sowas von begeistert, Chapeau 👌
Ich schließe mich meinen "Vorrednern" an :
Top erklärt, sowie super sympathisch❣
Dankeschön für deine Mühe👍
.... natürlich habe ich auch ein Abo dagelassen 😘
Deine Didaktik ist super. Danke 🙏
Auch wenn ich kein Lachs und Thunfisch mag und es deshalb nicht nachmachen werde ... es hat Spass gemacht dir zuzusehen und es sieht wie immer sehr lecker aus!
Was ein klasse Video. Einfach Super. Blos ein Problem habe ich. Es ist 24 Uhr und ich will jetzt Sushi😍😍
Danke du hast mir das perfekte Dinner für meine Freundin gemacht 🙏🏼
Ich hab noch einen wertvollen Tipp. Wenn du das Messer nass machst lassen sich die Rollen deutlich besser schneiden.
Danke für dieses Video! Probiere ich sicher aus. 👏🏽👏🏽👏🏽
sehr cooles Video. Danke für die Anleitung. :)
Hallo Thomas, seit ich deine Videos anschaue, habe ich irgendwie vor keinem deiner Rezepte Angst, sie nach zu kochen bzw. zu backen. Du erklärst alles einfach so präzise, da ist die Gelinggarantie schon mit drin. Weil ich Sushi liebe, mein Mann aber in den 2 Sushi - Restaurants nur enttäuscht war, werde ich mich mal an die Sache wagen. Herzlichen Dank für die super gute Anleitung, jetzt habe ich auch den Mut, dieses knifflige Gericht in Angriff zu nehmen. LG Elisa
This is awesome video …Appreciate your sharing😊
Looks absolutely delicious and tasty .
Gestern nachgekocht. Danke. Ganz schön viel Zucker.
Super erklärt, tolles Video vielen Dank!
Sehr gutes Video, sehr schön erklärt.
Vielen Dank! Dank der super Anleitung war mein erstes Mal ein voller Erfolg 🥰🍣
Eh erstes Mal?!
Danke für das tolle video!!
Großes Lob. Danke .
Ein Riesen Lob an den Koch 👨🏻🍳. Ist sehr toll geworden.
LG Ingrid ;)
Das stimmt liebe Ingrid. Das sushi ist wirklich wunderbar gelungen😊.
LG Brigitte
Du bist echt ein cooler typ danke
Habe dank des Videos auch zum ersten Mal richtig gutes selbstgemachtes Sushi gemacht :)
Beim nächsten mal vielleicht mit frittierten Garnelen und bisschen Frischkäse! Liebe auch teriyaki&mayo 😋🤤 tolles Video ♥️
Hallo Thomas, wie immer super erklärt. Werde mich in den nächsten Tagen mal an Arbeit machen. Sieht sehr lecker aus. 👍
Sollte natürlich "die Arbeit" heißen. 🙈
Tolles Video ❤. Vielen Dank ! 😊
Super informatives Video mach weiter so und zieh durch
Genial!👍😊
Es hat super geklappt und war echt lecker. Danke :)
absolut klasse danke ich liebe die japanische küche
Großartig. Danke vielmals
Toll erklärt!
ich versuche mich an sushi und ich muss sagen besser erklärt bekommt man es nirgendwo anders. danke
Danke, hat super geschmeckt ❤
Klasse Video wie immer
Ich LIEBE Sushi.... aber jetzt weiß ich auch, warum die so teuer sind. Das ist ja wirklich viel Arbeit. Und anscheinend nicht so einfach, wenn man es noch nie gemacht hat. Bei dir sieht das natürlich wieder sehr einfach aus 😉 Aber ich glaube, ich bleibe beim Sushi-Dealer meines Vertrauens. Wir haben GsD einen sehr guten bei uns im Ort. Und zu speziellen Gelegenheiten, wie Jahrestag, Hochzeitstag u. ä. gönnen wir uns da eins. 😊
Wie cool. Du hast „schnabbulieren“ gesagt 👍🏼🥰🤩
Ich liebe Avocado-Suhi. Zeit das mal wieder zu machen ☺ Danke für die Anregung
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
jaaaa 😍 die avocado maki sind auch mein absolutes favorite! 🤤 ich brauche einfach nur diese, sojasoße und eingelegten ingwer 😋 dann bin ich glücklich. 🤷🏼♀️😅
Ja Avocado Maki sind mega lecker!
Auch super lecker ist Gurke mit Frischkäse und Röstzwiebeln, klingt erstmal komisch aber probiert es aus 😁
Vielen Dank für diese Video, ich liebe auch SUSHi zum Essen😋😋😋
Super, habe es nun begriffen ;-)
Vielen Dank für das tolle Video ❤
Danke! Das Video war sehr hilfreich:)
Ich habe selbst auch schon oft "versucht" Sushi selbst zu machen. Ich glaube der schwirigste Part beim Sushi machen, ist es zu schaffen das der Reis nicht klebt. Zugegebenerweise hab ich schon mehrere Anleitung-Videos gesehen aber mit Zucker und Salz im Reisessig sehe ich jetzt auch zum ersten mal. Die meisten kippen den Reis in entweder eine Schale oder in dieser Holzschüssel und geben den Reisessig einfach so in Rezepturmenge bei. Ich glaube dass das Kochen im Topf auch eine sehr schwirigere Hausnummer ist das richtig hinzubekommen als in so einem Reiskocher. Ich finde es aber schade das Thomas nichts dazu gesagt hat woher man z.B. den Lachs beziehen soll, da ich in mehreren Kommentaren geslesen habe das man davon abgeraten wird Lachs von der Fischtheke zu kaufen, sondern aus der Gefriertruhe da die Qualität für Sushi eine anders und unterschiedlich sei. Ich selbst weiß es nicht und richte mich da auch nur an den Anleitungen.
Super Erklärung, danke!
Hat super geklappt. Vielen dank!
Super erklärt-DANKE
Hey super video, vielen dank 😊
Klasse video thomas
Danke fürs teilen. Ich habe noch nie selber Sushi gemacht. Als ich hier danach gesucht habe bin ich auf dein Kanal gestoßen. Nun bin ich gespannt☺️ Den Mocca Maker rechts von dir hab ich auch das ist aus Messing und etwas kleiner. Du hast viele Türkische Gewürze auf deinem Küchen Regal. Entweder deine Freundin oder Frau kommt bestimmt aus der Türkei oder du lebst sogar in der Türkei😁 👍🏻
Sieht super aus und du bist der erste bei dem die Mengenangaben für die Personenzahl auch mal knapp reichen könnte :D (Reishunger super Wahl. Wenn du die Möglichkeit hast, würde ich dir von dort auch noch den persischen Kocher empfehlen)
Sehr schön erklärt 😌
Das sieht soo lecker aus! 😃
Sehr gutes Video 👍🏾
Hab das gemacht und es hat mega geschmeckt
Ganz ganz toll erklärt👍
Danke für dein Video 😊
Vielen Dank fuer die Video
Danke für die Tipps. Ich werde es die Woche unbedingt ausprobieren. Möchte gerne Avocado mit rein machen. Bin mir nur ein bisschen unsicher wie ich sie mir zurecht schneiden soll
👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹wie sehr gut Thomas🌹🌹🌹
Immer perfekt wird er im cook4me innerhalb von 8min
Toll!!!
Extrem lecker geworden 😋😋😋
Woow fantastisch 😍😍
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
sehr lecker danke
Dankeschön -super
Hallo Thomas, die Sushi Platte sieht sooooo lecker aus 😋.
Werde ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren 🍱.
Ich freue mich jetzt schon darauf.
Liebe Grüße, Bettina
Hallo Thomas!
Ich freue mich jedesmal über deine Videos! Dankeschön!
Ich koche 100 gr Reis im Wasser direkt mit 2-3 Priese Salz, etwas Zucker und 2 EL Reisessig mit.
Wie du machst, habe ich nicht hinbekommen...
Tolles Video und grade richtig für die Idee meine Bärlauchbutter die heute auf dem Plan stand auch so zu Rollen 🤣. Was machst du noch tolles mit Bärlauch auser Butter und Pesto?
Top!
Hallo Thomas!
Kleiner Tipp:
Damit Du die Sushirollen besser schneiden kannst, lege Dir ein feuchtes Stofftuch zurecht. Wenn Du das Messer damit anfeuchtest, klebt der Reis beim Schneiden nicht so am Messer, so hast Du einen sauberen Schnitt! Probiere es mal aus 😉 VG M.
Daumen hoch hast du bekommen, auch wenn das Video schon drei Jahre alt ist. WENN Du schon sagst, mal sollte ein scharfes Messer nehmen, dann mache Du das auch im Video. Dann sollte man die Klinge feucht halten, dann klebt der Reis da nicht dran und man muss keinen Ruck machen sondern durchgleiten mit dem Messer.
Das gibt's morgen. 👍😉
Sehr gut, dann viel Spaß beim Sushi machen! Liebe Grüße Thomas
Спасибо, DANKESCHÖN
Hallo Thomas, vielen Dank für das tolle Video. Kann man statt raffinierten Zucker auch Zuckerersatz z.B. Xucker nehmen? LG Rena
Hallo Thomas
Meine kleine Tochter liebt Sushi 🍣über alles.
Wir werden jetzt mal selber produzieren.
Mein Nachbar hat uns auch zum Sushi eingeladen.
Er strich eine ganz dünne Schicht Kräuterfrischkäse auf den Reis.
Ich dachte erst.....hmmmmmm ..passt doch nicht zusammen.
Es war aber mega lecker
Dieses tolle Video habe ich erst heute entdeckt. Alles ganz, ganz toll erklärt. Alles bis ins letzte Detail wunderbar. Mich hat allerdings die Salzmenge überrascht. Wirklich 30 Gram? Für wie viel Personen reicht diese Menge Reis? 30 Gram machen mir einfach Angst..
Absolut perfektes Video, alle Infos dabei und super beschrieben. "Schnabulieren" und "Denn Lachs moag i" haben das Video für mich persönlich noch mal zusätzlich geupgraded.