Туркменские фитчи. Отличные пироги из доступных продуктов.
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- Тесто:
мука 600 гр.
соль 1 ч. л.
раст. масло 80 мл.
вода 300 мл.
Начинка:
фарш 750 гр.
лук 2 шт.
соль 1ч.л. с верхом
перец по вкусу
вода холодная примерно 250 мл.
Печём при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
Фарида, Вы самый приятный блогер ! Голос родной, все по домашнему, без кривляния, все понятно, из доступных продуктов...❤❤❤❤❤❤❤❤.
А рецепты все ОТЛИЧНЫЕ !
Спасибо большое. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида апа.Мы живём в Туркмении и очень приятно,что Вам нравятся наши фитчи.Смотрим и все Ваши рецепты делаем с превеликим удовольствием!!!!Дай Бог Вам и Вашим родным крепкого здоровья!!!!!
Спасибо большое. Готовьте с удовольствием🙏💕
@@user-lc1lr7zg4d я тоже жила в Туркмении, в Чарджоу.
@@user-lc1lr7zg4d пожалуйста откликнитесь туркмен. Напишите пожалуйста откуда вы? Так хочется услышать кого нибудь оттуда. Знаю что трудно связаться но наверное есть какая то связь. Спасибо Фарида Ханум своими фитчами вызвала столько положительных эмоций. Пусть Всевышний благословит вас!!
😊😊😊❤❤❤🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲
Спасибо.
Посмотрела и сразу подписалась! Понравилось: просто , доступные продукты, показано главное как и из чего делать! Нет назойливой музыки и фарфоровых мисок с золочёными ложечками и букетов искуственных цветов с бусинками, рядом с мукой и тестом😂Спасибо, удачи вам!
Все верно!💯Только сегодня об этом думала...😮
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
За подписку отдельное спасибо🙏💕
И рукавов с жабо🤣
@@ProtivRashi да - да)))Длинный рукав с жабо!!!))
Такие фитчи и готовила моя мама в детстве. Впервые вижу на ютубе рецепт. Спасибо вернули в детство. Я родилась в Туркмения. Буду готовить. ❤😂❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Очень приятно слушать.все коротко и ясно
Спасибо
Приятно посмотреть. Умелые ручки, спокойный голос. И еда пойдёт на пользу❤❤❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Как же я люблю Ваши рецепты, Фарида! Я по ним научилась печь татарскую выпечку и не только! Спасибо огромное Вам!❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Молодец! Спасибо
Спасибо🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoiа если нет такой формы , без неё никак ни сделать?
Если нет формы можно сделать в виде чебуреков и запекать в духовке. Рецепт тот же. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо, Фарида!
Чему не успели научиться от мам, учимся у от вас.
Кратко, ясно, а самое главное вкусно. Уже год как пеку по вашим рецептам, все получается.
Спасибо Вам!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
А ещё, искренне, как мама❤.
Это наиДефицит нейшее качество 😍❣️
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Как похожи на осетинские фыджчины, даже формочка для выпечки такая!
Спасибо🙏💕
Название тоже схоже😊
Осетинский " фыдджын",от слова ,"фыд"---мясо,т.е пирог с мясо.
@@user-qy8bs4hp7f Неправильно! Мясо на осетинском -зиза. А фыдджын дословно - имеющий отца. Фыд это отец.
Доброго всем дня! Я родом из Туркменистана. Уже много лет живу в Израиле, но фитчи готовлю до сих пор! Правда, формочки здесь нашла только с дырочками. Но и ничего! Фитчи получаются замечательными! Спасибо за напоминание!❤
@@tatyanasarkisov5554 ПЛАМЕННЫЙ ТУРКМЕНСКИЙ ПРИВЕТ ИЗ города Туркменабат ( Чарджоу).
Спасибо. Готовьте с удовольствием
Спасибо, Фарида!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида, добрый день!
Так вкусно и красиво! Легко и просто!
Очень интересное блюдо!
Спасибо за рецепт! 👍👍👍
Спасибо🙏💕
Спасибо Вам за вкусный и несложный рецепт, мастерица Фарида! Такие формочки были в ходу в заведениях кулинарии в советское время, думаю, и сейчас они где-нибудь продаются. А если что, можно и что-нибудь другое подходящее приспособить!) Спасибо, Фарида, что не покидаете канал и ведете его совершенно бескорыстно, не бросаете нас, своих подписчиков. Ведь мы знаем, что российские каналы не монетизируются... Всяческих Вам благ, добрый человек!😊💓💓💓
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
@@kuhnya_s_FaridoiИсэнмсиз Фарида Ханум,,если Вы нас бросите,мы приедем к Вам😂😂😂❤❤❤
Хорошо.
Продаются на Яндекс Маркете и на Озоне. Разные. Есть диаметр и 10 см, и, 13 - 13,5 см.
@@user-sc5ts7yh7k Благодарю Вас за подсказку!🙂🌹🌹🌹
Исэнмесез Фэридэ.Бик зур рэхмэт рецептка.
Рэхмэт яусын🙏💕
Дорогая Фарида апа Вы солнышко наша и Фея. Обоэаю Фитчи в Туркмения их продавали в кафе помню моя сноха мама дома готовили очень вкусно. Спасибо вам вы напомнили ваша рецепты все классно. Вам всех благ ручки ваша здоровье. Лайе. Обнимаю вас.❤🎉❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Я родом из Туркменистана,часто пекли фитчи,иногда добавляли сверху фарша пару кружочков помидора,тоже вкусно.После Туркменистана несколько раз переезжали,формочки потерялись,не могу купить даже,какие-то глубокие или по диаметру большие.
Похожие формочки можно подобрать в Озоне. Спасибо.
Спасибо за рецепт! ❤👍Это очень вкусно! Осталось купить такие формочки 😮😊☝️
Спасибо🙏💕
Здравствуйте дорогая Фарида,очень рада увидеть рецепт моего детства,я родом из города Чарджоу,прожила до 1991 года в Туркмении,сейчас живу в России,часто мне в детстве покупал папа эти фитчи,я митиска,люблю готовить и нашу мусульманскую кухню и мамину европейскую.Благодарю за рецепт и за море приятных эмоций о моей бывшей Родине.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Татарская кухня - шедевр. Спасибо вам, Фарида. Уже несколько блюд по вашим рецептам приготовила. Всё отлично получилось. Фитчи отношу и к татарской выпечке. ❤
Спасибо большое. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида апа, спасибо большое! Так приятно смотреть и учиться у тебя!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо большое, я давно искал этот рецепт, я служил в Марах и очень их любил, брал фитчи как и самсу на базаре. 👍😋😉
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Земляк!
Фэридэ исэнмесез ! Молодец матурым, тэмле булсын ❤❤❤
Рэхмэт яусын🙏💕
Как же зятю повезло с такой тёщей. Спасибо за рецепт.
Сразу трем зятьям повезло😊
И мне тоже.
Надо не полениться попробовать.. Апетит нагнало вкусняшка и красиво испеклось приятное видео👍
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фабрика,здравствуйте!просто,вкусно .СПАСИБО.Побольше рецептов.Здороаья ВАМ и близким.Казахстан,АЛМАТЫ.❤❤❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
а почему вы назвали фабрика?😂😂😂 ошиблись?
Фарида , спасибо вам, пахнет родиной.
Спасибо
Спасибо за ваш труд!Всегда проверенные рецепты!По вашему рецепту пекла зимой яблочный пирог с творогом,❤❤❤
Получилось на ура!!! Все хвалили!
Спасибо. Готовьте с удовольствием.
Спасибо большое, у вас самые вкусные пироги, научилась у вас печь ❤❤❤
Спасибо. Я очень рада. Готовьте с удовольствием🙏💕
❤,Спасибо!Очень вкусные!🎉
Спасибо.
Когда первый раз попробовала сразу понравились 👍😋
Спасибо🙏💕
Служили в Туркмении в 1976 1988 год это продавали в ашхабаде на русском базаре и на текинке но фарш там резанный очень вкусно
Я жила там и делала фитчи тоже с резаным мясом и жиром и тесто слоёное делала. Это намного вкуснее.
@@YuliaN-wt5xfВсе фарши , абсолютно любые, в разных блюдах делаются : либо через мясорубку , либо мелко рублено, но для этого н/ быть уверенным в качестве мяса просто, но оно и более трудоёмкое и соответ. нож, лучше нож- топорик нужен.
Выбор за кулинаром 😊.
Спасибо, Фарида ❤
За прекрасные, простые, но очень вкусные рецепты 💪.
Здоровья, удачи, счастья Вам и Вашим близким 🙏
Стоил копеек 40, а манты стоили по 11 копеек за штуку. С 87-го по 90-й год работал на русском базаре возле универмага фотографом... 😊
Спасибо большое за воспоминания.
Спасибо🙏💕
Очень вкусно!
Спасибо🙏💕
Воображаю, как пахнет...Сез ботен шартын житкезеп эшлэйсез халяль иттэн. Ризыкларыгыз мул булсын, остэлдэр тубэрэк булсын. 🤲🤲
Аллахынын рэхмэте яусын. Унышлар Сезгэ 🙏🙏🙏
Мэна, бик матургына сюлешеп олдыгаз 🌹
Спасибо за вкусняшки ❤
Спасибо🙏💕
Огромное спасибо за рецепт Фарида, очень вкусно.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Очень аппетитные,вкусные пироги получились!👍♥️🙏
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Обожаю такую выпечку.Благодарю.Здоровья и удачи.❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Очередной раз спасибо за доступность и простоту Вашего рецепта. Мне понравилось😊 Как всегда все коротко и по делу!👏👏👏
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спс. За рецепт, да не по наслышке, у туркмен очень много есть интересных блюд, и хотелось бы ещё что нибудь увидеть и научится, Спс. 🙏
Хорошо, сделаю.
Я прожила в Туркмении 50 лет. Работала и столовых и кафе. Много блюд готовила сама. Очень люблю дограму, мантЫ, чебуреки. А какая шурпа!. Ну и конечно слоеные лепешки с бараньими выжарками
Подписываюсь на вашу страничку и буду ждать новых рецептов от вас
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. За подписку отдельное спасибо.
В далёком 1984 году, в мае месяце довелось побывать в Ашхабаде на рынке. Так вот там я попробовала типа пиродка с какими-то травами. Вкус до сих пор помню, но как назывался тот пирожок и с чем он был не помню. Может кто-нибудь напишет да рецепт скинет. Очень было вкусно и непривычно.
Огромное спасибо за рецепт! Вас очень приятно слушать!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Как здорово!
Спасибо🙏💕
Спасибо ❤ обожаю ваши видео❤
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт! Я прожила в Туркмении очень много лет,а сейчас живу в России. Но какое же я получила удовольствие,увидев ваш рецепт! Мы очень часто покупали фитчи в Туркмении,а вот здесь не могу найти форму для них.
Да, есть такая проблема. В озоне можно подобрать что-то похожее. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
На Яндекс Маркете и Озоне продаются. Разные. Не знаю, какой диаметр нужен, есть и по 10 см, и, по 13 - 13,5 см. И, других диаметров. Такие же рифлёные, только чёрного цвета. Думаю, это не существенно ))
Да, я тоже смотрела в озоне. Можно попробовать.
Будучи студенткой мы всегда в буфете покупали фитчи, самсу, манты и тд...привет Ашхабадским
Это очень вкусно, попробуйте))
Я жила тоже жила в Туркмении, город Чарджоу. Делала фитчи дома, формы покупала у нас в городе на базаре. Только я мясо,жир,лук резала, а тесто делала слоёное.
Спасибо,Фарида !что напомнили рецепт !
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
У нас в Туркмении фитчи пекли из пресного теста, в середину клали кусочек острого перца, масло не клали, потому что фарш был жирный. Если бы разрезали его как Вы, оттуда очень много сока, у Вас его не увидела. А какие вкусные были!
Ну вообще в каждой семье рецепт может отличаться в ту или иную сторону, может в этой семье не любят жирное и острое. Это как с борщом и пельменями , множество наций считают эти блюда своими и вариант соседей всегда неправильный🤣
Спасибо за поддержку🙏💕
@@user-xz4wo6zd7r оно не столько жирное, сколько очень сочное, в фарш добавляли водички. Это не в какой-то отдельной семье, их пекли и пекут в кафе, для всех. Просто сходство по форме, но по содержанию не совсем туркменские.
@@user-xz4wo6zd7r ну тогда зачем писать о происхождении блюда?? Просто пироги с мясом. Этот рецепт вкусный, по любому, но напоминает татарскую технологию))
Ну и пеките дома, дома все вкусней. А мы в России делаем так. Пошли домой, вас там ждут.
мне это очень нравится😊
Мне тоже. Спасибо🙏💕
Спасибо большое. Очень нравились фитчи, которые мы покупали на Текинке (базар) в Мары. Вы напомнили мне те времена. Спасибо и здоровья Вашим рукам. Буду готовить.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Hvala vam na trudu, jako je lijepo❤❤❤Sad sam vašnpreplatnik
Спасибо. Готовьте с удовольствием. За подписку отдельное спасибо.
Хорошо что нет этой бесячей музыки все скромно и просто
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо за рецепт,просто и вкусно😊😊,не устаю повторять, что вы замечательная😊,удачи вам 🎉🎉🎉🌸🌼🌸🥧☕☕☕🇰🇿
Спасибо большое. Готовьте с удовольствием🙏💕
Супер👍 Фарида вы классная хозяичка оооочень люблююю ваши вкусняшки я всегда готовлю по вашим рецептам❤🎉
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕.
Два милых Хвостика!!!😂😂😂❤❤❤🎉🎉🎉😅😅😅😊😊😊
?
Здравствуйте, дорогая Фарида! Уже год, как готовлю по Вашим рецептам... но пишу впервые. Очень нравится подача материала: без шоу,лишних слов и суеты...локанично,а главное-всё получается бесподобно! Благодарю Вас❤!!! Если можно, приготовьте, пожалуйста, курицу фаршированную омлетом. Наша татарская кухня самая лучшая! С благодарностью, Гузель.
Здравствуйте. К сожалению я никогда не делала такую курицу. Спасибо.
Спасибо
Спасибо🙏💕
Не устаю удивителяться, вроде тесто и мясо, а сколько вариантов блюд и ведь все на вкус разные😊. Вкусно у вас, подписалась❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. За подписку отдельное спасибо.
Интереснвй рецепт туркменский.. Как чебуреки только форма по туркменски особенные национальные
Очень хороший рецепт, только есть один недостаток -редко стали снимать ролики. Нам хочется побольше и подольше ❤
Спасибо.
Понравилось.... спасибо большое...
Скину маме.....
Спасибо
Спасибо за рецепт ❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Фарида, спасибо большое за рецепт,,а Зятя наверное будем просить,гле купил такие формы, придется заказывать 😂😂❤❤❤
К сожалению это невозможно.
@@kuhnya_s_Faridoi к Счастью это шутка 🤣🤣🤣
Спасибо🙏💕
Ирон фыджынта, в Осетии продают разные формы 👍👍
Я лет 40 назад везла из Владикавказа в Уфу сковороду широкую для осетинских пирогов, было дело 😅
Спасибо за информацию.
спасибо за видео
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Подписка и процветания каналу....
Спасибо. Готовьте с удовольствием. За подписку отдельное спасибо.
Спасибо, вам Фарида!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Захлебнулась слюной))
Спасибо🙏💕
Супер.
Спасибо🙏💕
Спасибо Вам, Фарида, чуть слюной не подавилась 😂. Представляю, как вкусно, и простой рецептик. Делаю по Вашим рецептам пироги, обалденно вкусный недавно получился лимонный. Здоровья и вдохновения Вам
Спасибо большое. Готовьте с удовольствием🙏💕
Очень будет жаль,если слюной подавитесь
Я олнажды в Чарджоу их кушала. Это очень Вкусно. Но мне казалось что тесто там было слоеным. Возможно есть несколько вариантов. Это было 35 лет назад 🙈
Спасибо🙏💕
Я тоже из Чарджоу. Родилась там и 44 года прожила. Вы правы, тесто было слоёное, а мясо и жир резаные.
Вариант пельменей😊
Спасибо.
Спасибо! 🥰
Спасибо🙏💕
В тесто вместо воды можно добавлять картофельный отвар, оставшийся после картофельного пюре. Тесто получается более нежным, мягким и не черствеет несколько дней. Я делаю чебуреки на таком тесте.
Спасибо за совет🙏💕
Как интересно, а у осетин фитчин😊 пирог с мясом
Спасибо
Спасибо,Фарида за рецепт.А формочки какого диаметра?
У меня 2 вида:диаметр 15 см и17 см. Спасибо🙏💕
❤❤❤класс
Спасибо
Вкус наверное похож на вкус чебуреков, только в духовке. ❤
Да, похоже. Очень вкусно и сочно.
Ещё вкуснее чем чебуреки,только надо их делать из нарезного мяса, желательно баранины с курдюком ,так готовят туркмены ооочень вкусно ум отъешь 😂
Спасибо за совет🙏💕
Спасибо, интересный и простой рецепт! Хочется приготовить. Подскажите, пожалуйста, *какого диаметра формы для выпекания* ?
Диаметр форм 15 и 17,5 см. Спасибо. Готовьте с удовольствием.
Точно так же готовятся осетинские пироги фыдджын. Даже формы такие же. Молодежь называет их фычики. Удивительно.
Спасибо 🙏😋
Здравствуйте. Спасибо за видео и доступный рецепт. Подскажите, пожалуйста, диаметр ваших форм для выпечки.
Диаметр формы 15 и 17 см. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi Спасибо большое за ответ. Желаю вам и вашей семье здоровья. Ангела-хранителя🙏
Удачной выпечки🙏
Фарида, доброго времени суток. Хочу Вам посоветовать -т.к Вы начали загружать на свой канал в ТГ рецепты,то создайте,пожалуйста, оглавление к блогу, так будет легче найти интересующий рецепт.,это как плейлисты на Ютубе. Заранее благодарю 😊
Спасибо за совет. Обязательно воспользуюсь.
Фарида да мешайте руками вы же для своей семьи готовите
Это не имеет значения.
❤❤❤😋😋😋
Спасибо🙏💕
Спасибо большое Фарида за рецепт,а какой размер ваших форм для выпечки?❤
15 и 17 см. Спасибо🙏💕
Большое спасибо, ща вкусный рецепт. Здоровье вашим ручкам🙏. Нет у меня такой формы, и как хочется испечь, то на чем можно?
Точно такую форму найти практически невозможно. Можно заказать в озоне что-то похожее. Спасибо🙏💕
❤❤❤❤
Спасибо🙏💕
ФитчИ
Спасибо🙏💕
👍👍👍👍👍👍⚘💐
Спасибо🙏💕
ФИТЧИН - с осетинского мясной -это осетинская кухня ! Их в Туркмению принксли ОСЕТИНЫ , группа выпускников мединститута !
Спасибо за информацию.
Нашла Ваш Телеграмм.
Вы перенесете все остальные видео?Не хотелось бы терять
Что смогу перенесу или пересниму для Вас. Спасибо что нашли мой телеграм канал.
Здравствуйте, Фарида!!! Уточните температуру воды в ТЕСТЕ?! А то добавляют и холодную, и обычную комнатной температуры. 💓
Комнатной температуры для теста.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо! ❤️
Удачи
чебуреки только в духовке, делаю такое
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi 👍
Удачи
Фарида,вы где-то говорили где вас искать,если закроют ютуб,повторите пожалуйста
Фарида а кто вы по профессии вы такая умничка извините если что
До девяностых я работала на заводе. Потом я занималась воспитанием детей. У меня 3 дочки, 3 зятя и7 внуков. Спасибо🙏💕
@@kuhnya_s_FaridoiМа Ша Аллах!
Альхамдулиллях.
Фарида ,,где именно Зять купил такие формы? придется просить Зятя вашего,,купить и выслать 😂😂😂❤❤❤
Это невозможно.
В АбрауДюрсо продают фитчи с курицей луком и помидором. Очень вкусные, сочные! Люди их сами пекут и говорят, что это греческое блюдо🤔
Спасибо🙏💕
Сьедать надо горячим .после остывания тесто как фанера.
Я бы не сказала. Мы ели и на второй день. Очень вкусно🙏💕
Да, нет, это как чебуреки, только запеченные. Разогревайте на маленьком огне под крышкой.
Такое тесто не станет фанерой, мы когда-то жили в г.Мары, на вокзале покупали фитчи, так вот они да, тесто, как фанера.
Спасибо за поддержку.
Скажите, пожалуйста, какой диаметр вашей формы. Я нашла с диаметром 10 см, но думаю они маленькие.
15 и 17 см.
😋👍👍👍
Спасибо🙏💕
Спасибо🙏💕
В Туркмении их называют фитчИ
Спасибо🙏💕
Фарида спасибо вам за такие доступные и вкусные рецепты.Пеку все пироги по вашим рецептам.Все получается супер❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
❤❤❤❤❤
Спасибо🙏💕
🙋♀️🙋♀️👍👍👍👏👏🌹🌹🌹
Спасибо🙏💕
Фарида, здравствуйте, а если нет таких формочек, в одной, но большой допускается так сделать? Или как обойтись без таких формочек?
В большой форме печь не желательно, так как пирог получается очень сочный. Можно делать в виде чебурек и запекать в духовке. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо♥️
Удачи