Velikost videa: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Zobrazit ovladače přehrávání
Automatické přehrávání
Přehrát
ระหว่างชงแบบupright กับ inverted ในอัตราส่วนเท่าๆ ชงแบบไหนให้รสชาติเข้มข้นกว่าครับ
แบบ Upright จะมีน้ำบางส่วน ที่ไหลผ่านผงกาแฟ ลงแก้วไปก่อนที่จะได้ press ครับ น้ำส่วนนี้เราจะควบคุม flow ได้ยาก ชงแต่ละครั้ง อาจให้รสชาติที่แตกต่างจากเดิม ส่วนความเข้มข้นจากการสกัด แบบ inverted จะแช่น้ำทั้งชุดกับผงกาแฟทั้งหมด ทำให้มีการสกัดที่มากกว่า กาแฟที่ได้จะเข้มข้นกว่า (แต่เรื่องรสชาติ ต้องลองชิมดูนะครับ ว่าชอบแบบไหน) 😊
@@COFFEECALLING ผมลองทำแบบinvertedแล้ว ได้รสชาติที่เข้ม สะใจกว่าครับ ขอบคุณครับ
ขอบบคุณสำหรับความรู้ครับ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมคลิปของเราเช่นกันนะครับ 🙏🏼😄
ติดตามนะครับ
ขอบคุณมากๆ เลยครับ 🙏🏼❤️😊
ขอบคุณครับ
ขอบคุณเช่นกันครับ 😄
ทำไมถึงต้องใช้กระดาษ2แผ่นครับพี่
จำนวน layer ของกระดาษกรอง ผมเองก็ไม่มีสูตรสำเร็จตายตัวนะครับ(แต่ส่วนใหญ่จะใช้ 2 ชั้น)Layer ที่เพิ่มขึ้น จะช่วยกรองมากขึ้น ซึ่งอาจจะกรอง น้อยไป / พอดี / มากไป( ทั้งในแง่ของความ คลีน ส่วนที่เป็น oil )อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบในผลลัพธ์ของแต่ละคนด้วยครับ 😊
เมล็ดที่ใช้ในคลิปโปรไฟล์ยังไงครับระดับการคั่วเท่าไหร่ขอบบคุณครับ
ในคลิปนี้ ผมใช้เมล็ดคั่วระดับ Light Roast ครับ 😊
บดกาแฟละเอียดประมาณไหนครับ
ปกติผมมักจะใช้เบอร์บดที่ละเอียดกว่าระดับที่ใช้ดริปเล็กน้อยครับ
กาแฟกี่กรัมครับ
ที่ชงในคลิป ผมใช้ 20 กรัมครับ 😊
รสชาติจะต่างกับแบบดริปไหมครับ รู้สึกเหมือนดริปเปอร์แบบมี 3 รู ที่ไม่ใช่แบบ V60
อุปกรณ์แต่ละแบบก็มี character ที่ส่งผลต่อการสกัดต่างๆ กันไปครับดริปเปอร์หลายๆ ประเภทFlow Rate ตามแรงโน้มถ่วงโลก“ระดับบดหยาบ” ของผงกาแฟกับรูปทรง+ขนาดของรูมีผลต่อการแช่ / การไหลผ่าน ส่งผลต่อ “เวลา” ที่ใช้และ “ผลลัพธ์ที่ได้จากการสกัด”จุดเด่นของ AeroPress คือเราสามารถใช้แรงกดเพื่อดันน้ำผ่านผงกาแฟให้จบกระบวนการสกัดตามเวลาที่เราวางแผนไว้เราสามารถเร่งเวลาให้สั้นลงได้ทั้งๆ ที่ใช้ผงกาแฟที่บดมาละเอียดระดับ espresso หรือจะแช่กาแฟกับน้ำไว้ได้นานเท่าที่เราต้องการครับ (inverted method)เป็นอุปกรณ์ที่เล่นกับ “ตัวแปร” ได้สนุกมากๆ ตัวนึงเลยครับ 🥰
อายุการใช้งานนานมั้ยคะ
AeroPress ตัวแรกที่ผมซื้อ 4 ปีแล้ว ก็ยังใช้งานได้อยู่นะครับ 😄
ระหว่างชงแบบupright กับ inverted ในอัตราส่วนเท่าๆ ชงแบบไหนให้รสชาติเข้มข้นกว่าครับ
แบบ Upright จะมีน้ำบางส่วน ที่ไหลผ่านผงกาแฟ ลงแก้วไปก่อนที่จะได้ press ครับ น้ำส่วนนี้เราจะควบคุม flow ได้ยาก ชงแต่ละครั้ง อาจให้รสชาติที่แตกต่างจากเดิม ส่วนความเข้มข้นจากการสกัด แบบ inverted จะแช่น้ำทั้งชุดกับผงกาแฟทั้งหมด ทำให้มีการสกัดที่มากกว่า กาแฟที่ได้จะเข้มข้นกว่า (แต่เรื่องรสชาติ ต้องลองชิมดูนะครับ ว่าชอบแบบไหน) 😊
@@COFFEECALLING ผมลองทำแบบinvertedแล้ว ได้รสชาติที่เข้ม สะใจกว่าครับ ขอบคุณครับ
ขอบบคุณสำหรับความรู้ครับ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมคลิปของเราเช่นกันนะครับ 🙏🏼😄
ติดตามนะครับ
ขอบคุณมากๆ เลยครับ 🙏🏼❤️😊
ขอบคุณครับ
ขอบคุณเช่นกันครับ 😄
ทำไมถึงต้องใช้กระดาษ2แผ่นครับพี่
จำนวน layer ของกระดาษกรอง
ผมเองก็ไม่มีสูตรสำเร็จตายตัวนะครับ
(แต่ส่วนใหญ่จะใช้ 2 ชั้น)
Layer ที่เพิ่มขึ้น จะช่วยกรองมากขึ้น
ซึ่งอาจจะกรอง น้อยไป / พอดี / มากไป
( ทั้งในแง่ของความ คลีน ส่วนที่เป็น oil )
อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบในผลลัพธ์
ของแต่ละคนด้วยครับ 😊
เมล็ดที่ใช้ในคลิปโปรไฟล์ยังไงครับระดับการคั่วเท่าไหร่ขอบบคุณครับ
ในคลิปนี้ ผมใช้เมล็ดคั่วระดับ Light Roast ครับ 😊
บดกาแฟละเอียดประมาณไหนครับ
ปกติผมมักจะใช้เบอร์บดที่ละเอียดกว่าระดับที่ใช้ดริปเล็กน้อยครับ
กาแฟกี่กรัมครับ
ที่ชงในคลิป ผมใช้ 20 กรัมครับ 😊
รสชาติจะต่างกับแบบดริปไหมครับ รู้สึกเหมือนดริปเปอร์แบบมี 3 รู ที่ไม่ใช่แบบ V60
อุปกรณ์แต่ละแบบก็มี character ที่ส่งผลต่อการสกัดต่างๆ กันไปครับ
ดริปเปอร์หลายๆ ประเภท
Flow Rate ตามแรงโน้มถ่วงโลก
“ระดับบดหยาบ” ของผงกาแฟ
กับรูปทรง+ขนาดของรู
มีผลต่อการแช่ / การไหลผ่าน
ส่งผลต่อ “เวลา” ที่ใช้และ “ผลลัพธ์ที่ได้จากการสกัด”
จุดเด่นของ AeroPress
คือเราสามารถใช้แรงกด
เพื่อดันน้ำผ่านผงกาแฟ
ให้จบกระบวนการสกัดตามเวลาที่เราวางแผนไว้
เราสามารถเร่งเวลาให้สั้นลงได้
ทั้งๆ ที่ใช้ผงกาแฟที่บดมาละเอียดระดับ espresso
หรือจะแช่กาแฟกับน้ำไว้ได้นาน
เท่าที่เราต้องการครับ (inverted method)
เป็นอุปกรณ์ที่เล่นกับ “ตัวแปร”
ได้สนุกมากๆ ตัวนึงเลยครับ 🥰
อายุการใช้งานนานมั้ยคะ
AeroPress ตัวแรกที่ผมซื้อ 4 ปีแล้ว ก็ยังใช้งานได้อยู่นะครับ 😄