Будете делать постоянно! Квашеная КАПУСТА со свеклой без уксуса
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Сегодня готовим квашеную капусту со свеклой ю
без уксуса. Капуста квасится естественным образом и получается очень вкусная и полезная. Вы точно будете делать ее постоянно!
****************************
на 1 кг капусты:
200 гр свеклы
1 ст.л соли с небольшой горкой
1/2 ч.л сахара
2 зубчика чеснока
2-3 суток в тепле + сутки в холодильнике
*****************************
супы
• Супы
простые рецепты
• Постные рецепты
заготовки на зиму
• Заготовки на зиму
рецепты для микроволновки
• Рецепты для микроволновки
сладости
• Сладости
салаты
• Салаты
постные рецепты
• Постные рецепты
обзоры товаров для кухни и дома
• Обзоры
отдых в России
• Путешествия. Отдых. Кр...
**************************
#квашенаякапуста #заготовкиназиму
Спасибо автору за рецепт, но я бы из него исключила сахар (однозначно!) и пластиковую банку (однозначно!). И очень правильно вы показали, как надо перемешивать овощи, не прибегая к излишним усилиям. Достаточно уже тех усилий, которые будут применены при утрамбовки овощей.
Беру капусту белокачанную 2 кг, 300гр моркови, 300 гр свёклы красной, 1 ст ложку соли без горки, 1ст ложку сахара, 1 ч ложку семена укропа, треть чайной ложки перца. Нашинкую все, помещают в эмалированную кастрюлю. Если мало сока добавляю остывшую кипячёную воду 100гр. Трамбую массу, оставляю до утра, утром всю массу перемешиваю и оставляю до вечера. И так же повторяю не 2 день. После двух суток капусту перекладываю с стеклянную посуду, плотно набиваю. Кпуста хранится в холодильнике. Очень вкусно. Хоть в салат, хоть в щи. Приятно аппетита.
Всю массу надо хорошенько по мять, тогда придётся добавить меньше воды.
Наконец-то нашла рецепт квашеной капусты со свеклой БЕЗ УКСУСА!
Спасибо Вам, дорогая Светлана!!! Сделаю без чеснока, но с семенами укропчика. Начинаю😁👍👍
Да чего было искать, тоже самое что и с морковью. Можно и морковь и свеклу сразу.
А я и свеклу и морковь кладу,но без чеснока..иногда половинки антоновских яблок
Спасибо, хороший рецепт. Вы делайте полезное дело.
Ой какая красивая, аппетитная капустка..👍👍👍😄 Сделаю 👆👍
Вам спасибо 🌷🌷🌷
Точно будет вкусно!👍
Спасибо за рецепт ! Обязательно им воспользуюсь .
Спасибо за рецепт попробую здоровья вам
Но видно капуста класс здоровья Вам
Обязательно приготовлю, очень любим, да еще и со свеклой. Спасибо.
Не очень впечатлило,хотя квашеную капусту очень любим
Рецепт хороший, но сахар в квасить не кладут, засопливит. Сахара достаточно в овощах. Спасибо
Сахар не клала,всеравно сопливая.Почему,кто знает?
Всегда ложу сахар, никогда не было сопливой.
Температура хранения.
Сопливит не от сахара, а от соответственной флоры.
@@user-nm4yh7lu7l возможно, не тот сорт....
Спасибо большое, очень понравилась ваша рецепт. С уважением из Баку..
2:01 Сразу выключаю, когда в рецепте сахар.... Это уже вредно.. Квашеная капуста, только с солью
Поэтому, и добавляют морковь.
В ней много природных сахаров.
А здесь почему-то морковь не добавили. Вместо неё зачем - то сахар.
Вы совершенно правы.
Если добавлен сахар, то это уже не квашеная.
А что-то типа салата из капусты и всего остального.
Удобней же капусту перемешивать в тазике.
Конечно
Хороший рецепт. Сегодня сделала по Вашему рецепту.
А что сложно было поместить капусту в кастрюлю под гнет?И прокалывать легче
Спасибо.
Спасибо🎉
Капуста,морковь,свекла и соль!Всё, с детства привык к красной квашеной капусте,белая,в гостях,не вызывает аппетита...!
наверно вкусно будет,красиво то точно, мне кажется не очень удобно в противне капусту резать)))
Мне наоборот удобно, он широкий и лишнее место на кухне не занимает
Хоть я и любитель капусты, но мне не очень, а молодежь моя совсем забраковала. Теперь только щи из неё варю
Почему бы не мешать в чайном блюдце?
Лучше в стеклянную тару пластик токсичен
Я вообще-то тоже пластик не люблю, Но, просто, в этот раз под рукой не было большой банки. Я её потом всё равно по баночкам стеклянным разложила.
Капуста квасится и без соли проверено
Много людей рекомендуют от 4-7 дней в тепле держать, а потом в холодильник, вы сказали 2,5 дня1 день в холодильнике +... это достаточно для квашения?
Я всегда 3 дня держу вполне хватает
На самом деле всё просто. Стоит в реале люди тех пор, пока идут процессы брожения. Как только бродить перестала, убирает в холод. У меня обычно дня 3 занимает
Ошибки....стоит в тепле до тех пор, пока бродит*
3 дня достаточно, а затем в холодильник.
С перцем явно перебор. Получается прям супер ядреная.
А почему морковь обидели? Не добавили?) И сахар лишний.
Морковь добавляю, когда без свеклы капусту квашу.
Я тоже без сахара делаю , классный рецепт 😍спасибо вам
900гр свеклы на 3кг капусты, вы сказали, что надо 200-250гр на 1кг капусты🌞
Чем больше свеклы, тем красивее цвет, но свекла дольше квасится, учитывайте.
А я не могу смотреть,когда все медленно режут,мешают.....
В таких случаях делайте скорость 1,5 или 1,75, или 2.
Тогда нервная система не так страдает!))
Сам так делаю
@@user-fq6jg7sx2b спасибо
То что искала, но сахар конечно меньше положу, в свекле хватает.
Лайк и подписка, рецепт хорош👍👍
В видео вы добавляете красный острый перец и чёрный душистый перец , а в описании под видео НИЧЕГО ИЗ ЭТОГО НЕ НАПИСАЛИ ?????????????
НАДЕЮСЬ НА ОТВЕТ.
Все специи - по желанию. Перец и чеснок можно вообще не добавлять, тогда получается более классический вариант квашеной капусты. Любите острое - добавьте острый перец по вкусу, чеснок тоже на любителя - эти два ингредиента не обязательны!
Не знаю в чем секрет капусты, как не куплю она ни когда не даёт сок, всегда сухая(( уже сто раз пробовала не получаеться в собственом соку.
Без семян укропа?
😊😊😊😊
👍👍🔥
Много соли !
А прокалывать такую капусту надо?
Если ёмкость, как трёхлитровая банка, Я просто утрамбовываю с помощью мялки для картофеля и все пузырьки воздуха выходят. Но можно и проколоть.
Обязательно! Крышкой не закрывать! Прикрыть марлей!
А без сахарв будет вкусно?
Я немного сахара кладу, чтобы быстрее процесс бражения начался, можно без сахара и чеснок можно не класть, тогда на вкус получится, как обычная квашеная капуста, только с привкусом свеклы - тоже вкусно
@@life_is-easy Я заквасила как обычго - капуста, морковка, свекла. Соль, перец горошком, лавровый лист. Вкусно)
Не выношу, когда набивают банку под завязку, потом сок вытекает, его собирают и снова в банку(. Отвратительно. Я также ниже плечиков закладываю, капуста обязательно будет подниматься и сок не вытекает. Думала, что я одна умная, во всех рецептах забивают банки до верха. Вы сделали правильно. А вот накрывать лучше марлечкой. Так наши мамы и бабушки делали. И водой желательно не разбавлять.
тоесть водой не заливаем?
Если капуста сочная, то вода не требуется. При необходимости можно добавить .
@@life_is-easy тоесть засолили, перемешали и если сока мало, то просто кипяченой добавить? соли 1 ст ложка не мало?
Столовая ложка на 1 кг капусты, плотно утрамбовать, тогда выделяется сок. Когда начинает бродить, сока становится больше. Посмотрите, здесь показываю самый простой рецепт квашеной капусты, можно делать так же, только добавить свеклу czcams.com/video/BiiZTESoSLI/video.htmlsi=tiCHCUubonimTf9l
@@life_is-easyоставил тару приоткрытой. Сок тот что был вовсе испарился...
Аппетитно выглядит, завтра приготовлю❤
Зачем тогда сахар, если капуста сладкая???
Сахара совсем чуть-чуть для лучшего бражения.
Первый раз я вижу, чтобы при закваски капусты клали сахар
@@user-ok5dc3jo8o кладут, вкусно и с ним и без него. Но с сахаром быстрее киснет и может перекиснуть. В большие бочки, на долгое хранение сахар не кладут, если потеплеет, перекиснет. А банка быстро съедается.
@@user-ok5dc3jo8oсколько хозяек, столько и рецептов, с сахаром тоже готовят, но зависит от сорта капусты.
Ищу рецепт капусты со свеклой и с семенами укропа. Где??????
Такая капуста осталась наверное в детстве 😂 тоже брожу на ютуб, не могу найти.
А что искать кладите , вкусно я всегда с укропчиком квашу
@@user-bt2ko3fu6c я чайник, Мне нужно подробно, в граммах. А то легко могу всё испортить. 😃(
@@Maryalvanovna большой качан капусты ,две свеклы с кулак ,ладошку семян укропа,соли много не надо столовой ложки морской соли только не мелкой и все под гнет на неделю ну и протыкать каждый день ,если тепло то еще раньше можно уже кушать💯💣
@@marathon-g9p Спасибо большое, добрый человек!
Какой ужас! Желаю удачи приготовить... А мне кстати очень интересно кто пишет
У меня капуста скользкая стала тягучая не в коем разе в такой таре не квасьте
Может, долго держали в тепле, она перекисла.
Ксюша, вы дольго держали в тепле или налили очень горячий рассол😕😕😕😕😕
Плохой сорт капусты
@Алла Лаврова, стопудово. От тары не зависит. Мама солила постоянно одинаково, но последний раз были сопли. Я пока в банки переложила, чуть не обрыгалась
Сопли бывают, когда рассол не покрывает капусту или долго перестояла.