JULRECEPT - Julkalkonen med potatispuré, glöggsås & brysselkål (min absoluta favorit på julen)
Vložit
- čas přidán 5. 12. 2020
- I betalt samarbete med Sofiero 0.0%
Julen har sen jag var liten alltid varit min absoluta favorit högtid och oavsett hur mycket man än ser fram emot julbordet så finns det något jag gillar minst lika mycket att tillaga och äta på juldagen - Julkalkonen!
I denna videon får ni se hur jag tillagar min kalkon, hur man får den saftig och krispig på samma gång, hur jag gör mitt ölmos samt en gräddig glöggsås (ett måste att testa..)!
Ingredienser för 8 pers:
*Jag gjorde denna kalkonen på känsla utan termometer. Har ni inte gjort en kalkon innan så hade jag rekommenderat att använda termometer för detta och mät då genom att sätta stickan i en av bröstfiléerna (benen och vingarna tillagas alltid snabbare). Er kalkon är redo när innertemperaturen ligger på ca 70-73 grader.
Kalkonen:
- 4,5kg hel kalkon
- 1 kruka salvia
- 1 kruka rosmarin
- 1-2 vitlökshuvud
- 1 citron (hade inte det i denna video)
- 3 stavar selleri
- 2 gullökar
- Olivolja (kan även addera smör ifall man vill göra det enklare att hålla kalkonen saftig)
- Salt & Svartpeppar
Potatispuré:
- 1kg potatis (mjölig är enklast att göra på)
- 2-3dl rumstempererad vispgrädde
- ca 250-300g rumstempererat smör
- Ca 20-33cl Sofiero alkoholfri öl
Glöggsås:
*Vanligtvis använder jag mig annars av svartvinbärsgelé i såsen istället.
- 6dl vispgrädde
- 1,5dl glögg
- Skyn från kalkonen
- Salt och svartpeppar
Brysselkål:
- 500g brysselkål
- Smör
- Salt
Vad gott det ser ut att vara! Jag är nyfiken på glöggsåsen, det var nått helt nytt.
Ser så gott ut! Grym du är! 👏🏽💫
Älskar alla dina vlogg även denna .Ser jättegott- måste testa den .
Hei, jeg følger med på din kanal fra Oslo. Du har mange gode tips.
Har du provat Gigant stekpose til kalkun? Jeg får perfekt saftig kalkun, uten å helle over kraft inne i ovnen. Har grønnsaker i botn av posen og klipper av ene spissen på posen. Da blir kalkunen brun og perfekt, og all kraft er i posen. Steker brysselkål med litt bacon i pannan. Blir alltid bra resultat. 😊
Såå .gött faan vad du är duktig.
Kalkon är såå gott. Tack för inspirationen!
Du är så proffsig. Passar bra framför kameran och är väldigt pedagogisk! Ska testa laga kalkon. Har bara lagat kyckling innan.
Gud vad gott! Allting ser jätte gott ut! Jag håller helt med dig brysselkål är så gott!!!!
Detta ska jag se när jag vaknar upp.😍 Dags o sova nu 😇
👏👍💯🎄God Jul
Tack det ska jag laga och äta Julafton,God Jul
God jul!!!:)
Kul att se nya vinklar på kalkontillagning!🥰💕
❤️❤️
❤️
Kan nån berätta för honom hur Sofiero skall uttalas? 😨
Hahaha 😂 kanske är nå Göteborgsutal han använder?
😭
Jag tycker det ser så gott ut. Skulle vilja pröva detta men jag är så osäker när det kommer till fågel att tillaga, är det som skinka att man ska tänka 1 timme per kilo? Jag tycker att du gör ett bra CZcams program. ( Inte för att vara så, men jag blev den som tryckte på prenumerera på din kanal och då slog det om till 100 000 ) hoppas du fortsätter du är så bra när du beskriver dina maträtter.
Man blir alltid intresserad av din mat!
Behövs svartvinbärsgelé til det där!
Det är inte äckligt!👍
😋
Rödkål till kalkon är ju ett måste, precis som brysselkål! 👌 😋
😍
Ett tips - den plastflaskan du häller glöggen från.. Jag ser att den läcker. Har haft samma problem själv. Ikea´s variant är helt tät :-) Såsen ser supergod ut!
Tack för tips!:)
mm va sugen ja blev får nog försöka få tag på en inte alltför stor kalkon och testa har alltid bara kokt brysselkålen tidigare så ska även testa att steka på, Tack för inspirationen ! : )
En klick äpplemos till också så blir det ett halleluja moment iallafall för mig 😊 alltid lika trevlig matvideo att titta på 👍
Mums å gärna gelé till
dette må jeg teste .
dEt hEteR fAktiSkT egEnT
Kalkon är ju jättegott .Ha det .
Du glömde klappa till örterna
Det gör jag alltid, ibland klipps saker bort under redigering:)
Gott!!!
Kalkonsvans 🤔😅
Är det bara jag som hör två låtar i bakgrunden? haha
Phille, du må va bra men Kalkon? WTF!