タイの定番料理♪ガパオライス

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本格ガパオライスのレシピをご紹介♪ガパオライスとは、タイで人気の家庭料理で、作り方は豚ひき肉をピーマンや玉ねぎと炒めてナンプラーで味付けします。材料を揃えれば、意外と簡単に作れるので、ご自宅でタイ気分が味わえます♪ナンプラーのエスニックな風味が食欲をそそります♪
■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　　お茶碗2杯(300g)
・豚ひき肉　　　　　　200g
・卵　　　　　　　　　2個
・玉ねぎ　　　　　　　1/4個
・ピーマン　　　　　　1個
・赤パプリカ　　　　　1/2個
・バジル　　　　　　　12枚
・にんにく　　　　　　1かけ
・サラダ油(目玉焼き用) 大さじ1/2
・サラダ油　　　　　　大さじ1
・唐辛子(輪切り)　　　 適量
・塩こしょう　　　　　少々
☆調味料
・ナンプラー　　　　　小さじ2
・オイスターソース　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　　小さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ1/2
■手順
(1)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ピーマン、赤パプリカは種を取り、小さめの角切りにする。バジルは適当な大きさにちぎる。
(2)フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵を割り入れ、好みの固さの目玉焼きを作り、取り出す。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1)、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えてほぐしながら色が変わるまで炒める。
(4)玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えて火が通るまで炒める。☆、唐辛子、バジルを加えて、水気が少し残る程度まで炒め合わせる。器にごはんを盛り、炒めた具材、目玉焼きをのせて塩こしょうをふる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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