Carne sintética, Bill Gates y la ganadería en Uruguay: Debaten Pablo Carrasco y Juan Grompone
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- čas přidán 21. 02. 2021
- El fundador de Microsoft, Bill Gates, la semana pasada que “todos los países ricos deberían pasar el 100% de su consumo de carne hacia variedades sintéticas”, para compensar sus emisiones causantes de efecto invernadero y combatir el cambio climático.
Las declaraciones, realizadas al MIT Technology Review, generaron mucha molestia en países donde la ganadería es una parte central de la economía, entre ellos, Uruguay.
Legisladores, autoridades nacionales y productores agropecuarios salieron en defensa de la explotación ganadera nacional. “Eso no es carne”, sostuvieron algunos. El senador del Partido Nacional Sebastián da Silva consideró que “la carne sintética hoy es la principal amenaza que tiene Uruguay en el mundo”. Por su lado el senador de Cabildo Abierto, Guido Manini Ríos comentó: "Ya nos indicaron quiénes tienen derecho a usar las redes y quiénes no, cómo pensar, quiénes pueden o no nacer, cómo vestirnos... ahora nos dicen qué deberíamos comer".
El avance de la carne sintética viene consolidándose en los últimos años y es un tema que trae mucha discusión. Aquí en En Perspectiva lo hemos abordado en entrevistas y también en La Tertulia.
Uno de los colaboradores más involucrados en este asunto es Pablo Carrasco, integrante de la tertulia de los lunes, ingeniero agrónomo y productor tradicional.
Otro es Juan Grompone, ingeniero industrial e integrante de la tertulia de los viernes, quien viene insistiendo hace tiempo en que Uruguay debe reaccionar ante los cambios que estas innovaciones traerán a la actividad agropecuaria y a la producción nacional.
Esta mañana En Perspectiva los hemos reunido para que confronten o complementen miradas sobre esta cuestión tan trascendente.
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Estamos todos locos ... carne sintética , ya no sabes qué hacer con la guita Bill
¡Qué locura! Promueven la actividad física, volver a lo natural, una variedad enorme de propuestas para la salud, y cada vez consumimos más bebidas envasadas en plásticos, alimentos con conservadores, y ahora, la carne sintética...
Hablan de la captura de carbono por las plantas ¿pero realmente sale a favor la ganadería por la captura de carbono que produce? Como dijo Pablo solo una cuarta parte del mundo es tierra, el resto 3/4 son agua y son las plantas de ese 3/4 las que mas absorbe carbono ni los pastizales, ni los bosques ni las junglas sino las algas.
El plan agenda global es crear hambruna mundial y luego ofrecer solución mediante un gobierno supranacional (N.O.M) que vendrán a solucionar todos los problemas del mundo.
Como nos imponen sutilmente , despues de la ganadería que vendrá?... los cereales originarios.
Uno, esto no fue un debate,. Segundo, por favor alguien que le enseñe al señor Grompone lo que es el método científico porque al parecer nunca lo aprendió, una maquina de afirmaciones con ejemplos contra facticos; parece que estuviera hablando en un cumpleaños con los niveles de argumentación que maneja . Tercero no pueden poner a hablar de ideas sobre la carne a un ingeniero agrónomo que sabe del tema con un opinologo profesional.
...me parece PERFECTO que Gates sugiera que los ricos consuman carne sintética...! así "los pobres" consumimos carne "dendeveras"!!!
3:45 Este se vino a la tertulia sin leer, no sabe la diferencia entre carne artificial y hamburguesa de lentejas
Emiliano: Esto con Williman y Maggi no pasaba, ellos estudiaban antes de venir a la tertulia no importaba si el tema era tecnológico. Esos viejos si que estudiaban antes de venir. ¿De donde sacaste a este?
3:19
"He estudiado a la tecnología como ingeniero" No parece "quero aclarar que no soy técnico en el tema" Ahí si estamos de acuerdo XD
Para Pablo el planeta comenzó con hernandarias !!
Bueno. Arrancamos mal. Las hamburguesas vegetales no son carne sintética.
Carrasco no tiene en cuenta la exponencialidad con la que crece el veganismo.
También es ecológicamente y energéticamente más viable comer la proteína de las plantas que alimentar animales para obtener de ellos la proteína. Dicho sea de paso, conocen a alguien con deficiencia de proteína?
La proteína es el gran dios de este siglo y responde a los intereses de mercado.
A la mayoría de los veganos les gusta la carne. Solo ponen la vida de un ser sintiente sobre el placer del paladar propio. Pocos casos de gente a la que realmente no les gusta la carne se ve en ese movimiento.
El calentamiento global no comenzó en 1980. En 1980 se comprobó. Empezó con el desarrollo industrial. El hecho de que siempre hubo vacas no dice nada jaja. Ese dato de que existen la misma cantidad no se de dónde es. Perobel tipo de ganadería seguro no es el mismo
La industria ganadera hablando de lobbys jajaja
La gente se preocupa de la carne sintética y no lee un ingrediente de lo que compra en el super.
Si es lo que se viene . No deberían molestarse es una advertencia y los uruguayos están mirando al suelo ,se debe investigar y producir carne artificial por parte de Uruguay, ese es nuestro oficio , producir ,exportar carne sea la normal o sintética .el mundo cambio .
Bastante obvio que los alimentos sintéticos avanzan a todo trapo. Esto para el consumo masivo. Después queda el mercado de lujo.
Uruguay me encantó fui de Montevideo a punta del este y Maldonado y me encantó no perdáis vuestra vacas y vuestras chacras luchar
es solo el negocio de ese C
12:03 Nuevamente demuestra que no entendió lo que es una y otra. Viene siguiendo muy bien la cadena de precios de la carne generada en laboratorio y justo al final tropieza confundiéndola con los productos vegetales veganos.
y la salud???? la tecnologia alimentaria ha apuntado sistematicamente a mejorar palatabilidad, y prolongar la fecha de vencimiento de los alimentos y NUNCA a mejorar el valor nutritivo, salvo en aquellos casos donde el ultraprocesamiento empobrece tanto el produto final que despue le agregan lo que el proceso le ha quitado
Sigan usando Windows, Facebook, etc
Jajajaj totalmente
Qué suerte tengo de vivir en este país y comer carne natural sin pagar altos costos
Muy bueno el tema Es cierto lo que dice Pablo vivo EEUU y esa tendencia por lo natural y orgánico es real personalmente yo consumo carne de una granja familiar que alimenta el ganado solamente en pasturas El tema debe encararse de interés de estado sin politizarlo y realista sabiendo que habrá que competir con el negocio de Bill Gates esa es la mentalidad que debemos asumir como país
Cuando en el Pleistoceno hubo diez veces más CO2 que ahora los arboles eran mucho más grandes que ahora y la vegetación más exuberante, por eso pudieron existir grandes animales ( dinosaurios etc.).
La tierra en el Pleistoceno hubieron varias glaciaciones y periodos interglaciares, el Pleustoceno no es conocido por tener niveles de CO2 diez veces mayores que los niveles actuales. De hecho, los niveles de CO2 durante gran parte del Pleistoceno eran más bajos que los niveles preindustriales y mucho menores que los niveles actuales.
Desequilibrio exactamente
Buen comentario
Hola si se trata comida el Esther es salud provenientes del aire con sustancias
Como consumidor espero que algún día me resulte accesible, como productor nose nada
3 ó 4%.!? Jaja cada vez somos más los que tomamos conciencia y el mercado ganadero se va a a terminar.!
Bill gate gana cuando estas conectado a internet por todas la tecnologia y programas.
No ha probado la carne sintética , la estado unidense me impresionó de pollo , igualita .
El comentario que me merece es : me ver como se desesperan esos que son poderosos en Uruguay, que no quieren no sentarse en los Consejos de salarios con los trabajadores para fijar los salarios , que igual son de los mas bajos. Sion fuerte con los de abajo pero inexistentes en el mundo. El capitalista grande se come al chico, y un directivo de la Asociación Rural en Uruguay no es nadie a nivel del mundo. el pez grande se come al chico. Siempre es así. Es el capitalismo...
Acertadamente han dicho qué los consumidores informados que cada vez somos más vamos hacia los alimentos naturales.
Así que viva nuestra carnes naturales y viva Uruguay natural término impuesto por el Data hable ministro de aquellas épocas el doctor bordaberry Y a quién pese a no ser de su partido lo reconozco como un gran ministro
Nunca será igual,carne natural es carne omg,no permitan que se imponga lo sintetico..
1,500 yet privados en el foro de Davos. Quién rastrea la huella de carbono a estos Yet privados ???
Muy bueno estos intercambios de analisis sobre tematicas no-revolucionarias, si-retrovolutiva. Avanzan en la busca del dominio de dominios DE RECURSOS a traves de TECNOLOGIA TECNOLOGIA TECNOLOGIA. Veamos desde Uruguay mas que la defensa de "nuestro maximo producto tradicional", la adaptacion de NUESTROS RECURSOS: ¡¡como sea mucho mas valiosos de lo que siquiera suponemos!! Sea la misma carne-calidad o variantes vegetales-calidad y/o industria-calidad, maximizados con toda la Naturaleza patrimonial. Esto para la realidad-HOY del mundo. Pero debemos imaginarnos NO QUEDARNOS ni lo que queremos por conveniencia, ni especulemos con un mundo-mercado, ni mundo-pasiones, y algo mas alla ni mundo-social... Los desarrollos tecnicos, primero en datos, despues en energias "multiusos", nos transformaran en numeritos innecesarios, tanto bio-laborales como redituables. ¿Cuando se desatara la "electrica" conflagracion por recursos..? No hay un tiempo, hay una decantacion de dominios.
..vaya, vaya que negocio más comercial y antinatural!! 😳😌
Que placer es escuchar a Juan Grompone.
Muy buen aporte de ambos. Valoro a Juan Grompone desde un "desde afuera". El ciclo de 100 años a partir de la introducción del ganado vacuno en el siglo 17, ha sido siempre de carne vacuna (bovinos): tasajo, Corned beef, carne enfriada, carne congelada, carne envasada al vacío, carne en pie....siempre carne; entendida desde ese punto de vista y en el mismo sentido. Pasar a la "carne" sintética (tengamos presente que el cognac pasó a ser denominación de origen, así como el champagne, el whisky también y muchas otras "denominaciones de origen") es pasar a otra cosa que no es "carne". No es correcto lo que refiere a la lana al comparar con los sintéticos ¿Cuál es el balance de carbono de la producción de lana en comparación a un polímero derivado del petróleo? Los bonos de carbono no se pueden comparar con algo distinto a lo que significan: balance entre una "industria" que retiene CO2 en comparación con el que emite a la atmósfera. Con respecto a la opinión de Pablo Carrasco, estoy totalmente de acuerdo.
El señor grompone dice la verdad la carne es un alimento de lujo .Los pobres en Uruguay ya comen carne que no es carne amburgesas barata carne picada y chorizos que salen más barato que la pulpa y el chancho que se vende a precios módicos y fianbres que dicen ser jamones .Los países ricos y hoy china come carne viste algodón y lana .Nosotros vestimos telas a base de nailon y carne de mala calidad .No sé enojen así se vive en las periferias gracias
Desgraciadamente la propuesta de Bill tiene enormes razones de peso: China e India.
Ahora China tiene casi un nivel de consumo alimenticio igual a EE.UU., donde la demanda de proteína animal es brutal. La carne de cerdo es la mejor fuente de proteína gramo por gramo. Y son 1,400 Millones de chinos. Ya no queda espacio físico en China para criar más cerdos por lo que contratan espacio en países extranjeros. Y por supuesto tambien contratan espacio para sembrar más y más soya, alimento de los cerdos. Es el progreso. Mejora la calidad de vida de tu gente, entonces comen mejor y más.
Y además está la India, también 1,400 Millones de habitantes, que también está en contínua mejora económica. A ese paso también aumentará su demanda de proteína.
Con sólo 2 países del mundo, la demanda de proteína será y brutal y en unos años, INSOSTENIBLE. La cantidad de metano emitido por los cerdos será brutal. La soya demanda agua, mucha agua.
La tecnología alimenticia mejorará continuamente y, al final, todos terminaremos por cambiar nuestra dieta, no hay remedio. Así que a disfrutar de su rica parrillada, bife, asado, y otros mientras puedan. Tal vez nuestros nietos lean en la web y lo escuchen de nosotros de como antes criabamos nuestra comida. Será historia 😢.
Buen análisis, sin duda mucha agua se necesita para crear un kilo de carne.
Los cuidadores de la madre tierra 🌎 están guiando. 👁👁👁
no es el precio lo que indica el valor nutricional de la carne. La carne lujosa del japon no es necesariamente de mejor calidad nutricional que la uruguaya. La carne madurada USA si es criada CAFO, tampoco
Al fin vamos a tener asado barato!!!!!!
PERDON......AL FIN VAMOS A TENER ASADO.
@@clarkepaul837 🤣👍
10:10 Los vegetarianos no denostan la carne, les gusta tanto como a todos nosotros. Pero ellos, tomando en cuenta varias razones entre ellas ecológicas y el sufrimiento que ellos entienden innecesario de los animales en su producción, obviamente al llegar al matadero también, eligen alternativas no cárnicas. Y si no quedara claro que les gusta la carne, les recuerdo es que ponen todo su ingenio y astucia en alternativas que sean como la carne ahorrando, según ellos lo entienden, algunos problemas. en algunos casos estos sustitutos, bueno siga intentando y en otros uno puede ser completamente engañado de que la comida no está echa con carne.
Los vegetarianos, no dejamos la carne porque la odiamos, soy vegetariana y puedo afirmar que siempre mi comida favorita el es pollo frito, sin embargo deje el consumo cárnico y demás practicas animales, por respeto a una vida, y por ser estudiada en biología el cambio climático es real, los gases de invernadero representan el 20% de problemas en nuestro planeta y demás razones, hay que tomar en cuenta que las empresas que tratan de imitar la carne es para engañar al consumidor lo que se busca es demostrar que se puede crear algo completamente igual sin necesidad de matar animales algo mas sano y accesible
Tamos de acuerdo XD en un muy
alto porcentaje :D
Quién es el para elegir lo que yo tengo que comer
Aqui también hay engorde a corral defendido por otros Pablos
#Agenda2030
Pandemio Climático
Coronacuento
Todo beneficia a cuatro o cinco.
y que haran con todas las vacas y otros animales que seguiran reproduciendose y tirando pedos matarlas a todas .?
17:47 - Hay 100 millones de vacunos menos hoy q en 1980 ? 🤔
Internet me dice q hay 1.400 millones de vacas hoy, y no 900 millones como dice Pablo.
Internet, responde a intereses distintos a los de Uruguay...el ING. Pablo Carrasco a los de Uruguay pero además está hablando, frente a expertos y " patriotas" que lo escracharían de inmediato!
@@javiercosta5742 No veo ningun experto em esa mesa jaja mas q el mismo quiza
Falta la opinión de un médico veterinario.
Es importante que Uruguay avance hacia una diversificación, y no rechaze las alternativas a la Carne, sino que las abrace y aprenda a ser su propia competencia. Tenemos todo para hacer "carne vegetal" en uruguay, y la estamos importando. Ni hablar de la posibilidad de cultivar algas u hongos.
No es carne. Carne se llama a aquella que es de origen animal.
Te recomiendo que te informes mejor en los terminos.
Querrán imponer lo sintetico a como sea, y uds. Saben como...estén alertas y atentos,natural es natural. Carne,leche, cereales,frutos todo es para monopolizar todo....todo lo artificial es malo..
9:40 Ahi está, ahora si. Carrasco si leyó y le explica a lo que dijo Gompone en 3:45.
(Grompone asiente, a Carrasco. No se haga el que sabe, Ud ya dijo muy mal lo que es carne sintética)
Que bueno que la tertulia sigue manteniendo el nivel. O al menos empareja cuando te trae a uno que no leyó.
Smith fue antes
Y además confundió la teoría del valor con utilidad.
De que se hace la carne sintética?
Ese es un gran interrogante. Quien controla esos laboratorios. No me quiero imaginar que ingredientes tendrá esa carne. Ese demonio de Bill Gates, es un enemigo de la humanidad y nos quiere convertir en zombies caníbales.
FIJATE EN CZcams.....AHI LO ENCONTRAS AL GENOCIDA MOSTRANDO LAS HAMBURGUESAS PEDORRAS QUE NO SABEN A NADA....
Alguien le puede parar los pies al Billlperro ????
La carne es carné, no hay sustitutos.
La carne in vitro también es carne, porque las células son naturales y se extraen de los animales.
La electrónica se está frenando, no hay que hablar de temas que no tienen información, una computadora de hace 5 años, es prehistórica hoy, seguí opinando de la carne
Hay que verlo en perspectiva de períodos de tiempo. Por ejemplo, tengo una pc que sigo usando para trabajar desde hace 8 años y tengo todos los programas actualizados. Si en 1995 tenías un pc de 1987, no podías correr ningún programa. Tenías que estar cambiando el procesador a cada rato para estar actualizado. Ahora hay que cambiar sí, pero porque se rompen físicamente más fácil o para mejorar alguna componente, pero no el procesador.
@@pablopais6621 es relativo, depende el trabajo de cada uno, y el tipo de programas que uses, en mi caso auto cad, imposible
Excelente programa, saludos desde Panamá
y si no comemos carne ¿que pasará con todas esas vacas ?
Dejaran de contaminar , se expandirá la zona cultivable/habitable , disminuirán los precios mundiales
@@basado_definitivo y habrán más vacas
Chau vacas,hola eucaliptos y sequías, porque esos arbolitos se toman todo ..
Para hacer carne invitro se nesecita músculo de animal
Carrasco estamos en medio de una revolución alimentaria producto del veganismo. Se está empezando a consumir menos leche, menos carne a nivel mundial.
CAFO, claro campo de concentacion, exactamente
Da cáncer
Según quién ❓
No coman carne y ya
Muy bueno el razonamiento de Juan Grompone sobre los ciclos productivos.
Juan está profundamente errado. Decir que en los últimos 5 años las mejoras tecnológicas han sido cosméticas es fácilmente refutable. Bill Gates en el negocio de la electrónica? Desde cuándo? Si tiene una empresa de software. Se le mezclan muchos cables, una pena que no tuvieran a alguien que haya por lo menos leído el libro de Bill Gates para poder opinar con más argumentos
NO SE OPINA SOBRE ESTE TEMA...SE DICE QUE ES UNA ABERRACION Y PUNTO.
Dijo la electrónica está estancada no la tecnología.
Que clase de adoctrinamiento es este.
Que se meta su carne invitro donde la espalda pierde su nombre. Ok
Hola comifa no rs vida mas carne de especies que mataron la comida es electronrs
Que el señor Gates deje sus ambiciones metafisicas mesianicas, pues obviamente esta aburrido en virtud de que los problemas terrenales no lo tocan. El asado for ever, carajo. Anda a hacer programitas.
No toquen la propiedad de los señores feudales !! no toquen la propiedad! Que el mundo se venga abajo, pero no toquen la propiedad !!
El consumo de carne no es necesario para la supervivencia, es éticamente reprobable, y según la forma en la que se la prepare puede ser perjudicial para la salud, pero que rica que es.
Muy linda la propuesta, pero son señores de otro tiempo, no están pensando el mundo de la misma forma en que lo manejamos las nuevas generaciones. Debemos avanzar hacia una mejor convivencia respecto a las de más especies animales, debemos avanzar hacia un cambio real respecto al cuidado de este planeta. Matar está mal, esos animales no nos pertenecen, coexistimos aquí. Y en algunas partes del mundo tenemos las condiciones necesarias para poder alimentarnos de manera hervibora. Recomiendo un documental del 2018, está completo en youtube, "dominion".
Nuestra existencia y desarrollo como especie debería basarse en la coexistencia con el resto de las especies y medio ambiente. Faltan un par de siglos todavía.
Quiero creer que en el futuro va a ser un crimen venir con una retro excavadora y dar vuelta un terreno/monte sin tener recaudos con respecto a las especies que habitan cada espacio.
@@fercho1989 no se entiende la primera parte de tu respuesta, no sé si es xq hay información que no estás manejando. Un par de siglos? Hace 200 años, quizás, hoy no tenemos un par de siglos. Salir de Uruguay y entender la temperatura que hay en los polos!
Con la segunda parte concuerdo.
@@universocreativx Me refería a que de llegar a ese grado de convivencia con los animales que mencionabas, falta mucho tiempo.
@@alvarorocha6428 Respeto tu opinión aunque no la comparto. Con ese criterio, si viene una especie predadora que nos pueda dominar, están en todo su derecho de armar frigoríficos de humanos e incluso tirar un botija a la parrilla pa las fiestas.
@@alvarorocha6428 soy un animal y elijo alimentarme de forma hervibora. cuando abrí los ojos entendí que matar a una vaca es lo mismo que matar a un humano. y si, quizás matar para comer cuando es necesario, está bien. acá no es necesario.
Las vacas dejaran de contaminar , se expandirá la zona cultivable/habitable , disminuirán los precios mundiales.
Agenda 2030
Traumadito .
mi problema es con el derecho a vivir de los animales...cada ves me cuesta más comer carne no soy vegano si hay una carne falsa que tenga gustó a carne me prendo
Estoy exactamente en la misma disyuntiva que usted.
Sos un nazi entonces
@@matiasfitermann7748 ?
@@joseduarte3343 el vegetarismo no ha tenido en la historia otra funcion que el exterminio masivo de seres humanos, el nazismo era un movimiento vegetarista, tambien lo era Pol Pot y los hutu ruandeses. No digo nazi, digo GENOCIDA ya que el vegetarismo tiene la misma función que la pandemia, y esta es la aniquilacion masiva de seres humanos.
@@matiasfitermann7748 ni idea ..mientras no me culpen del genocidio...o sea tener empatía por los animales es ser nazi?
3:45 NO BANANA NOOOOOO. Hamburguesa de vegetales no es carne sintética.
Carne sintética es carne hecha por el hombre a base de células. Se las hace crecer de forma artificial y generar tejido muscular, o sea cachos de carne. (hay que explicarle bien porque si le digo que son músculos el me va a decir que lo que se come no son los músculos es carne)
Emiliano: Esto con Williman y Maggi no pasaba, ellos estudiaban antes de venir a la tertulia no importaba si el tema era tecnológico. esos viejos si que estudiaban antes de venir. ¿De donde sacaste a este?
Concuerdo contigo no sabe ni la diferencia de la comida sintética y comida vegetariana y es lamentable porque dejan mal parado a científicos y vegetarianos mezclando temas totalmente diferentes