Gastronomia africana - Nova África
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- čas přidán 25. 10. 2012
- tvbrasil.ebc.com.br/novaafrica...
A cozinha, as receitas, os modos e os temperos. A gastronomia africana é um universo amplo e fascinante que passa pelos ingredientes, utensílios, sabores e saberes do homem. O Nova África dessa semana mostra como a variedade retrata este continente. Do norte ao sul, pratos que misturam influências mediterrâneas, tribais, asiáticas, árabes, e até brasileiras.
O primeiro destino é o Benin, onde a repórter Dina Adão mostra como a culinária brasileira influenciou os pratos servidos neste país. O historiador Noel explica como os escravos brasileiros levaram costumes culinários ao retornarem ao lar.
De lá, seguimos para o segundo país mais populoso do continente, a Etiópia, que abriga um dos maiores mercados a céu aberto da África: o Adis Abeba. Com a repórter Aline Maccari compraremos os ingredientes necessários para o preparo de uma receita típica e muito especial para os etíopes, a galinha doroet.
O prato, servido apenas em ocasiões especiais, tem seu simbolismo desvendado em uma visita a um dos restaurantes mais tradicionais do país. E ainda na Etiópia, uma outra tradição gastronômica bastante apreciada no Brasil: o café. Veja as diferentes formas de preparo desta iguaria, com por exemplo, o café com sal.
O programa mostra ainda um restaurante na África do Sul que serve apenas comidas originadas no continente. O África Café busca manter as tradições gastronômicas de toda a África em um país que, cada vez mais, ocidentaliza a sua culinária. A proprietária fala sobre os estereótipos criados pelos visitantes, que associam comida africana a pobreza e sujeira, o que não é verdade.
Já a última viagem deste episódio tem como destino o Marrocos. Mundialmente famoso por seus pratos e temperos exóticos, o país tem um dos mercados mais tradicionais, coloridos, barulhentos e divertidos do norte da África: o Jema El Finá. Quem acha que os franceses são os maiores consumidores de pão do mundo ficará surpreso. Além disso, veja como é preparada uma iguaria bastante consumida por lá e aqui, o cuscuz.
Ainda no Marrocos, uma entrevista com um dos maiores cozinheiros do continente, o chefe Tarik Harabida. Nascido e criado por uma família de cozinheiros, aos 17 anos Harabida iniciou sua trajetória na gastronomia. Para ele, a especialidade da comida marroquina é resultado dos hábitos e, principalmente, da história do povo deste país.
AMOOO comida africana. Principalmente a SENEGALESA
Uma das coisas que as pessoas mais amam de fazer é oferecer comida, e é muita falta de educação recusar assim...
Africanos são um povo inteligente!
Admirável a cultura deles!
E mais apreciado a culinária deles.
Povo maravilhoso
Amo pessoas assim, que come o que a terra dá. Gostosura essas comidas.
Incrível como as cores da comida está também nas roupas...Tudo colorido e misturado
Somosdesedentedeaficanos
Estou fazendo um trabalho sobre a consciência negra para a escola. Estava insegura com as comidas que encontrei na internet e foi muito bom ver esse vídeo. Me ajudou bastante!
Grupo Arte e Sabor no Facebook... tem alguns.
Sou brasileira e baiana. Amei as dicas. Vou casar e breve com um angolano de Luanda. Estou amando os conhecimentos!
Vou está em breve em Angola!
Vc foi pra Angola?
Já casou?
@@paulointonio6847 que indelicadeza meu Deus
Adorei. Quero ver mais documentários como esse muito bom mesmo amo ver as culturas de outros países amo África!!!
A comida africana deve ser uma delícia meu Deus do céu quando eu vou lá experimentar esta gastronomia e dar um abraço neles , são pessoas maravilhosas as mulheres são lindas kkk
Deve ser muito bom esse parto huuuu adoraria conhecer a África povo humilde 😘
Deve ser deliciosa mas eu percebi que a comida deles é muito parecida com a comida do nordeste aqui do brasil, não é tão diferente.
Esta empresária esta de parabéns o modo que ela serve as refeições a diversidade de pratos além de linda ela é amável sou paulistano sou branco e ficaria feliz tê-la na minha vida kkk
Lindo esse video,as pessoas deveriam ver que a Africa é muito bonita e rica em cultura!
Eu ia comer tudo por aí 😋 comida bonita e bem preparadas o povo aí tem higiene
eu ia beber ate o cafe com sal e manteiga pra experimentar
Estive na Africa , Addis Ababa e tive o prazer de experimentar a culinaria da Ethiopia . Maravilhosa .
Ótimo documentário! Incrível mesmo.
O Mundo Nosso de Cada Dia o Como y c
Muito boa reportagem. Sejam bm vindoa a ÁFRICA
Vale apenas gastronomia africana duque a chinesa. Adorei👌👌👌👌👌
Lindo documentario... comida como nos brasileiras gostam, africana e apimentada... nao vej'ora de ir ao Marroccos...
um abraço a todos e todas ouvintes desta rádio e parabéns à Equipe com muito sucesso.
Sou Baiano. Adoro a cultura africana, que faz parte de nossos costumes, de nossa descedência!
tambemmm
Povo lindo maravilhoso😍😍😍😍😍
Tenho muita vontade de conhecer pelo menos uns três ou cinco países da minha terra-mãe. Incluiria a África do Sul, Moçambique, Etiópia e Angola. Povo sorridente, hospitaleiro, educado... Ótima reportagem! Parabéns pela série!
Vas amar se chegares em moçambique é um país lindo e com uma historia e agastronomia encrivel. Só moçambicana e è muito bom aqui.
Muito bommm!! Gostei do documentario!!
Muito lindo as cores e as hospedagem então...
Q documentário lindo, a cultura Áfricana apesar de tudo o q passou, tem muita alegria
As culturas africanas, né. A África ñ é um país. É um continente imenso.
Amo!!
Amo esta culinária 😍
Sou descendente de Europeus mas sei o que é bom, kkkk
Muito legal!! Aprendi muito!! Parabéns.👏👏👏👏
gastronomia africana e mais elaborada do mundo
Essa feijoada africana deve ser muito boa. Deu água na boca.
Que povo educado,ótimos anfitriões,em compensação a repórter sai daqui pra ir nos envergonhar com essa cara de nojo
Mary Paixão concordo
Makadu Paixão fácil julgar difícil cumprir
É normal não gostar, não se obriga a gostar de coisas... Somos livres de escolher o k gostamos. Não achei desprezo
amei comida de África
Excelente reportagem! Tirando a indelicadeza da repórter de recusar o café.
Muito bom esse artigo
Mama áfrica! Obrigado por tudo!
Concordo com o pessoal que está criticando a repórter brasileira, estão com toda a razão. É através dela que deveríamos vivenciar a experiência. Neste caso ela deixou a desejar, porque nem para falar do prato que ela estava experimentando, se é que experimentou direito. Deveriam ter colocado alguém sem frescuras para novas experiências!
Ana Paula Ruggini Zarpelon fácil julgar difícil cumprir
muito boa a materia ! adorei !
Muito bom o documentário e me ajudou muito em uma pesquisa que estou fazendo!
Top top top 🤩 ameiiiii
Tv Muito bom seu canal!
Parabéns!
🤩
Obrigado este vídeo é maravilhoso para nossa apresentação, No tema a culinária africana.
celeste lima uoqqe
Q delícia a gastronomia da África é igual a do Brasil vcs parece muito com o meu Brasil, eu sou brasileira e tenho seteza q se um dia eu for na África eu vou mim sentir em casa.
O Brasil é uma extensão da África.
Adorei conhecer principalmente a Repórter Diva Adão estou com fome agora
Quê legal gostei dá comida africana dó que a camida japonês e chinês muito bom obrigada 👍 parabéns aos africanos 👍👏👏👏👍👍
Nossa tudo de bom 👍👍👏✋
Marrocos tudo lindo e tudo top
Incrível
Povos de todas as plagas, sejam benvindos ao celeiro do mundo! Os brasileiros precisam 'refrescar' o sangue.
Gostei do jeito de tomar café Agui no Brasil tem pessoas gue toma café puro vou experimentar com sal
Amei essa reportagem parabéns a toda equipe eu gostei mais do Brocotó
Fiquei curioso e com vontade de comer esses pratos,pena q aqui n tem restaurante africano
È so ir na Bahia,è a mesma comida so muda o nome.
@@portaodare tem muitas coisas de lá que nao tem aqui mas do Brasil é a que mais se aproxima realmente
Essas comidas a ir todas são boa fiquei foi com alga na boca kkkkk ❤❤
isso e muito bom
Me lembrei daquela música.
Mamá África a minha mãe é mãe solteira, e tem que fazer mamadeira todo dia😂😂😂
1:34 amoooooo😍😍😍
cara boa dessas comidas
A africa tem comida boa 😰 ja gostei vou pra africa
cuscús marroquim como aqui quase todo dia!!
se todas a reportagens mostrasem só as coisas boas e bonitas desse mundo era bom demais essa parte boa da África aí é um espetáculo chow de bola parabéns
Gosto Muito desi tipo de rrepostaje
E lindo a cultura
Não achei a repórter fresca, achei ela simples e educada...só não quis tomar o café com sal...
Café com sal NÃO dá.
Foi deselegante, num país estrangeiro e com tanta hospitalidade, deveria ter sido gentil e ter experimentado o café, isso é ser profissional, inclusive!
Vai ajudar-me no trabalho de HISTÓRIA ou melhor já ajudou!!!!📚📚📚📙📒📃📖📑🍱vou tirar nota maxima
Lindo
Lindooo
Eu gosto de mais Júnior é muito bom E muito gostos.
A jornalista branca recusou o café Etíope...façame um favor, hein?! Perdeu a chance de conhecer a origem do café brasileiro...aaff
Eu acredito que esses jornalistas (reporteres) que saem para fazer matéria sobre cultura, gastronomia e estilo de vida de outros povos, deveriam ser pessoas mais desprendidas, se não conseguem cumprir bem a missão não vá. Chega lá e fica recusando comida, fingindo que come, e fazendo uuhhnnn!!! falso. Sinceramente, matéria muito boa mas a repórter brasileira é muito chata, ao contrário da africana.
Romulo Bezerra de Almeida falou tudo
Caraaaa,só pq é repórter tem que aceitar tudo? Eu aceitaria,meu estômago não...e aí? Costumes,hábitos,paladar,diferentes!
Romulo Bezerra de Almeida fácil julgar difícil cumprir
O café foi descoberto por um pastor de cabras etíope que notou que seu rebanho ficava muito alegre depois de comer as frutinhas avermelhadas de uma determinada árvore. Ele resolveu experimentá-las também, e descobriu o poder estimulante do café.Isto ocorreu na Etiópia, depois com o tempo foi se difundindo pelo mundo todo.A origem de qualquer no mundo é será sempre da Etiópia.
um dia eu quero poder visitar a África, e comer todas essas delícias, conhecer o berço da nossa comida brasileira
Como assim berço da comida brasileira??? Pode ser berço de alguns pratos consumidos no Brasil, mas dizer que a culinária brasileira é oriunda da Africa, faça o favor.
A cozinha brasileira e o paladar do brasileiro é um misto de influências multiculturais e praticamente universais. Um amalgama de sabores e ingredientes adaptados com o toque da bradilidade
@@carlosgraziottin4420 a base da comida brasileira é uma mixtura da comida portuguesa, africana e india.
È so ir na Bahia essas comidas estao la,so muda o nome
Linda linda africana bela
só em ver, esta comida, me deu água na boca.-------------------------wilson--niterói--rj==brazil
Poderia ter mostrado as comidas de rua tbm.
Mocotó meu prato preferido !
Adorocomidaaficana
Café com manteiga e açúcar fica ótimo
Meu sonho conhecer meu povo a África
👏🏽👏🏽👏🏽👍🏽
O feijão pilado aqui se chama feijão de leite e ele é doce, as carnes vai no prato em separado em que a pessoa que se serve que faz a mistura no prato, geralmente é comido na semana santa com peixe após entra as carnes.
Benin 🇧🇯 Brasil 🇧🇷
😍😍😍🙌
repórter fresca, nem pra provar o café com sal e manteiga
É gostoso.Mas é tipo assim,um tiquim de manteiga no café coado na hora.Bão mês!
Me entró hambre 🤤
coitada da galinha kkkk , mas quem manda ser tão bom
Cultural linda muito educados!
Eu acredito que esses jornalistas (reporteres) que saem para fazer matéria sobre cultura, gastronomia e estilo de vida de outros povos, deveriam ser pessoas mais desprendidas, se não conseguem cumprir bem a missão não vá. Chega lá e fica recusando comida, fingindo que come, e fazendo uuhhnnn!!! falso. Sinceramente, matéria muito boa mas a repórter brasileira é muito chata, ao contrário da africana.
Queria experimentar tudo
Esse cuscuz deu fome agora
a loura e bem fresca que foi cherar lá
senão era para esperimentar as coisas novas.
Minha comida preferida, limpinha e bem feita 💓 so tem um problema, vai no restaurante e faça seu pedido, e va fazer compras pagar suas contas, da uma sonequinha e volta rsrsrs no final vai valer à pena kkk eu vou muito em restaurante africano aqui na frança e sei bem do que to falando, eu brigo toda vez mas sempre volto kkkkkk
Socorro eu quero tudooo
É como alguém vim para o Brasil e
Visitar somente a parte rica do país e essa repórter ainda fica com frescura
Alguém por favor me leve para a africa
Essa tradição é igual em toda África primeiro a servir os convidados, depois os mais velhos, de seguida as mulheres, depois crianças...
Nossa, café com sal e manteiga😊
Antigamente tomava para combater resfriado,ate hoje eu gosto so tirei o sal.
@@portaodare já ia comentar a mesma coisa 😊 aprendi isso c a minha mãe
😘😘👏❤️
Vixxx esse cuscuz em, que delícia.
Será que estás repórteres brasileiras levaram alguns temperos brasileiros algo como um agradecimento ou saíram daqui só pra dar gastos será que tiveram coração ???
Comeria essa feijoada sem problema e o brocotó também
incrível que África um parte vive na pobreza, e mesmo assim eles comem Algo común pra muitos.
Diferente da china e Tailandia comendo cachorro e barata .
mesmo que pelo fato da Sobrevivência Durante e pós Guerra.
Fome é fome.
Assisto e dou Deslike pensei a msm coisa vc falou td !
e os vietnamitas pior... ainda bem que na china e na tailandia já n é tanto assim , a china tem uma gastronomia boa as pessoas que também dizem coisas que n é bem assim
Cada um com seus costumes neh. Se vc falar pra um tailandês que come carne de vaca provavelmente vc será "apedrejado" por ele. O mesmo é aki no Brasil não precisa aceitar mas respeitar
Felipe furler Quero ver alguem ir na Índia falar q come carne de vaca kkkkkkk
Sempre Que Você Ler Os comentários Eu Estarei Lá 😂 aí tá Fudido
Café ja é estimulante , com sal então a pressão vai lá pra cima.
A feijoada parece o tutu de feijão mineiro deve ficar muito gostoso hummmm
onde acho a receita em português de galinha doro-wot?