StorieDivine: CHATEAU D'YQUEM, le Roi, il più grande vino bianco di sempre!
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- Ecco un nuovo storytelling per andare a conoscere una di quelle cantine iconiche che ogni appassionato (o anche solo curioso) del mondo del vino non può assolutamente ignorare. Chateau d'Yquem, insieme ad altre 2 o 3 chateau (al massimo), appartiene letteralmente alla leggenda, soprattutto per l'assoluta perfezione qualitativa e la strabiliante longevità dei suoi vini; un vino bianco passito, il Sauternes, le cui uve sono aggredite (benevolmente) dalla muffa nobile, ovvero dalla Botrytis Cinerea che trasfigura ogni grappolo, donando però delle note sensoriali al vino uniche al mondo. Assaggiate un Sauternes, sarà un'esperienza straordinaria, PROSIT!
SE TI ISCRIVI AL CANALE, TI REGALO LA MIA PUBBLICAZIONE "LE PAROLE DEL VINO, il Vocabolario del Sommelier" (PDF)
PER RICEVERLA, SCRIVIMI A: info@sensiinmovimento.it
AVVISO:
In calendario Vi propongo:
- dal 8/11/23 CORSO base DEGUSTAZIONE VINO a Milano (5 incontri)
per info: info@sensiinmovimento.it
LINKS UTILI:
- LEZ. 8/8 - CORSO DEGUSTAZ. - I PASSITI
• LEZ. 8/8 - CORSO DEGUS...
- COSA SONO I VINI MUFFATI?
• COSA SONO I VINI MUFFATI?
CREDITS:
@rappresentantelista
@ChateaudYquem1855
SOCIAL:
INSTAGRAM / sensi.in.movimento
FACEBOOK / sensiinmovimento
Quando guardo le tue lezioni sul vino e storia dell'enologia mi vien voglia di stappare una bottiglia 😂😂😂😂😂
Sei come il vino buono che invecchiando migliora. I primi video erano mosci nella dialettica ora invece sono brillanti con una parlata vivace e avvolgente . Bravo
Grazieeeee! ;-) 🍷PROSIT!
Ho avuto la fortuna di assagiarlo ..Una complessita di aromi e profumi unici..Il nettare degli dei.😍😍(E non sono un appassionato di vini dolci).👏👏
Sono Brasiliana sono appassionata vino bianco dolce. Bela storia! Grazie mille !!!
Grazieeee! 🍷PROSIT
Straordinario contributo! In italiano non c'era molto su questi vini (almeno prima di te!). Personalmente ne ho una bottiglia da 0.75 del 1999, ma vorrei aspettare. Grazie mille, come sempre!
prezioso nettare... Grazieeee per i complimenti! 🍷PROSIT
sono davvero un appasionato di questi video di preziosa divulgazione culturale impareggiabile 🏆🏆🥇🥇🍷🍷🥂🥂🍾🍾🍷🍷🥂🥂🥇🥇🏆🏆,da premiare con un programma televisivo dedicato ,bravissimo il southern che ho assaporato più volte con cioccolato fondente e pasticcini di fresca produzione .
non è un semplice passito in Italia abbiamo solo il sciacchetrà delle 5 terreuna bella competizione degna di un video dedicato 🍷🍷🥂🥂,il mio compianto amico Sergio Lorenzini,organizzava dei veri e propri toursulle muffe nobili 🙏🙏🍷🍷
Ciao Maurizio, aspettavo ieri la tua puntata e mi stavo preoccupando che non arrivasse. Mi mancava un puntatone da paura come questo. Questo canale è il Super Quark dell’enologia !
grazie! super complimento... ieri ho avuto qualche problema tecnico, purtroppo... ;-) PROSIT
che storia incredibile!!
Una lectio magistralis. Bravo Maurizio
GRAZIEEEEE
Grazie a te per tutti i tuoi utilissimi video...sei il numero UNO 🎉
Troppo gentile...🥂 PROSIT
Come iniziare meglio la settimana, se non godendoci una “nuova perla”?!….👏👏👏👏🥂( p.s ho avuto la FORTUNA di assaggiarlo: un’esperienza UNICA!)
ottimo! e...grazie! ;-) PROSIT
sempre con molta simpatia descrivi dei vini meravigliosi e il sauternes e' uno dei miei preferiti
Wowwwww, ci hai fatto sognare🤩!
Resterà un sogno, però abbiamo imparato cose interessantissime😃
Maurizio: l' Alessandro Barbero del vino😊😊😊
Esattamente, parole sacrosante le tue !
troppo gentile!😍
❤ fantastica e minuziosa descrizione, complimenti per la grande cultura enologica e le doti espositive. Un vino leggendario che ho avuto il piacere di assaggiare solo una volta.
Grazieeee! 🍷PROSIT
Grazie Gabriele! anch io solo una volta...🍷PROSIT
bellissima storia fantastica dei Maestri del vino !!!
Top ❤❤
🍷PROSIT!
Grazie per l'esposizione chiara e affascinante.
Bevo Sauternes da un decennio e mai potevo immaginare la storia così dettagliata 💪👋👋
Grazieeeee! ;-) 🍷PROSIT!
Grazie Maurizio per il racconto. Rimango sempre estasiato.
Grazieeee!! 🍷PROSIT!
Ti seguo da iscritto e soprattutto da astemio. Non riesco a bere vino ma è un mondo affascinante soprattutto grazie a persone come te che sanno trasmettere tutto il valore della propria passione. Complimenti
grande complimento!! 🍷PROSIT!
Grazie, sempre interessanti i tuoi video e ben raccontati!
Inoltre, essendo del saluzzese, un pizzico d'orgoglio in più!
Bravo Maurizio storia pazzesca e bellissima ,io ho avuto la fortuna 30 anni fa' di visitare la cantina con una delegazione di sommelier friulano ,che dire!!! Ci hanno offerto un 84 ,non una grande annata ma.... E sempre un Chateau d' Yquem anche in annate piccole👏👏👏
bella esperienza! PROSIT
Ho due bottiglie 1er cru superior (2000) in cantina e l'anno scorso ne aprii un'altra ma più recente accompagnandola con patè de foie gras e poi con del roquefort. Ottimo
È incredibile che un vino possa essere migliorato dalla presenza di una muffa…non si finisce mai di imparare! Certo, dati i prezzi, non potrò mai verificare di persona e come al solito mi accontenterò dello “Chateau d’Esteaucas” dell’enoteca sotto casa, ma va bene così 😊!
Semplicemente…un applauso!
Semplicemente...grazieee! 🍷PROSIT!
Troppo forte. Ho seguito ogni parola. Congratulaz
ioni!
Grazieeee 🥂 PROSIT
Sei un grandissimo, complimenti!
Grazieeee! 🍷PROSIT
Come sempre molto interessante... anche il ripasso della guerra dei cent'anni 😊
E poi... la Saluzzo del nostro Paolo (e di Silvio Pellico)...
Ciao Simone!..esatto...il nostro PDC! 🍷PROSIT!
Video bellissimo come tutti gli altri. Trasmetti passione per il vino in tutte le sue varianti di qualitá. Lo dico con in mano il calice pieno. Prosit
Grazieeee!🍷PROSIT!
Complimenti, sempre interessanti le tue lezioni.
Fantastica lezione.👏👏👏
Iscritti in grande aumento come meriti
Video strepitoso è un piacere ascoltarti. Complimenti
Grazieeee 🥂 PROSIT
Bravissimo!
dopo 58 secondi eccomi all'ascolto! Bravò!
Decrizione perfetta di un vino leggendario che, temo, non avrò mai la possibilità di assaggiare. Dalla descrizione sembra più adatto come vino di "meditazione", indugiando nel cogliere profumi e sentori e centellinandolo lentamente. Ma io non sono un esperto di vini e posso sbagliare.
Lo puoi trovare in molti supermercati italiani, costo per bottiglia 500 ml. circa 13 euro se ricordo bene. Nulla di speciale ma mi rendo conto di non aver provato di certo un vino di prima scelta...🤷♂️
parli del Sauternes, non del Sauternes di Chateau d'Yquem...a 13 euro ne prenderei una nave ;-) PROSIT!
@@SensiInMovimento Ok. Grazie per la specificazione. 👍
Ultime annate, mezza bottiglia si trova a circa 230€
Che racconto strepitoso!! Sei il Barbero dell'enologia!!😊😅 La storia di questo vino e della famiglia che lo ha prodotto meriterebbe un film!! Video bellissimo!!🎉🎉🎉🎉🎉
Grazieeeee! ;-) 🍷PROSIT!
Seguirti è un vero piacere.
Ascoltarti mentre bevo un Vermentino della cantina sociale di Santa Maria La Palma, sfuso a 3 euro/L, non ha prezzo.😂 Bellissimo video come sempre.
Come qualità siamo un po’ distanti😊…ma sei “giustificato perché si tratta di S.M. LA PALMA😉😀
😂🍷😍
Io uso l'Aragosta per farci spritz😂
Ebbene si. Quando hai tirato fuori il sentore di stiva di nave proveniente dalle Indie mi hai strappato una risatina. 😄
anch'io, quando l'ho letto... ;-) PROSIT
Bellissimo video prof, grazie mille
Grazieeeee! ;-) 🍷PROSIT!
Sarebbe interessante qualche video riguardante la produzione di vino al cambiare del clima globale, per capirne le nuove prospettive in ambienti sino ad ora impensabili....
si, spunto interessante! 🍷PROSIT
Ottimo contenuto :)
Grazie……….🍾🥂
Orgoglioso di averne qualche bottiglia.
grande! 🍷PROSIT
Mamma miaaa , mi faresti ip.mio albero genealogico?😂 Divulgazione spaventosa ❤❤❤
Grazieeee!! 🍷PROSIT!
C'è la seconda etichetta. È denominata "Y" e viene prodotta con le uve che non raggiungono la perfezione .
Enormemente più abbordabile.
Ne ho una cassetta e presto procederò all'assaggio.
si, certo. ma è un altro vino, le uve non sono botritizzate. non è una seconda scelta, è proprio un'altra etichetta (dal 1959, non in tutte le annate) 🍷PROSIT
@@SensiInMovimentoPotrebbe essere ancora un altro prodotto? La scheda del venditore del "Y" parla delle stesse uve botritizzate e produzione dal 2014.🤔
Non c’entra una mazza, quello è un vino secco
Ciao interessante come sempre.sarebbe interessante che dovessi qualcosa sulla Malvasia di Bosa
ci arriverò... Grazieeeee! ;-) 🍷PROSIT!
Assaggiato un 1977, Aveva profumi di zafferano
Un applauso solo per la scelta della citazione "francofona" di "Simpatici e antipatici" ahah
dopo almeno 40 anni di invecchiamento ottimo con le ostriche
Ho avuto la possibilità di assaggiarlo in Francia circa trent'anni fa presso una cantina vinicola che vendeva Sauternes. Purtroppo, i vini liquorosi bianchi come i passiti non li ho mai apprezzati a fondo, pertanto non ho potuto esserne entusiasto, avendo sentito un gusto che mi ricordava proprio il passito. Ma non metto in dubbio che sia nel suo genere il migliore!! A quel prezzo però, se potessi permettermelo, acquisterei altre tipologie di vini da me più apprezzati come i Cremant, o per i rossi senza dubbio il Masseto...
Già che parli di vino liquorosi bianchi per citare i Sauternes, fa capire quanto poco conosci il vino
Solo una domanda : resa per ettaro : 9 litri o 9 hl ? Comunque complimenti !
Refuso!😉🥂
Maurizio, ottimo lavoro sulla storia e anche di immagini. Ho sentito che non dici più Chateau Petrus ma solo Petrus, grazie per avermi dato retta. Ora, se permetti, un consiglio di pronuncia e uno x correggere una diapo. Per favore, cru è maschile e devi pronunciare PREMIE' , senza la R finale, altrimenti gli dai il femminile ("prima cru"). Poi, se non ho letto male nella diapo del classement 1855, 1er Cru Superieur e non Superior. A la prochaine, bon travail!
Farò un corso di francese... cosa che non ho mai fatto 😉 PROSIT
si potrebbe creare una immagine simile anche per la valorizzazione del nobile vino dolce friulano Picolit
ci mancano circa 300 anni di storia ed esperienza... ;-) 🍷PROSIT!
Buongiorno sbevazzone, mi piacerebbe sapere il tuo punto di vista ,positivo o negativo al proposito dei vitati , cioè tappati con tappo a vite .
Qui da me in Australia sono imbottigliati solo con tappo a vite .
Al proposito dei vini australiani ci sarebbe da aprire un paragrafo apposito .
Alcuni non sono male ,anzi dal punto di vista organolettico alcuni sono notevoli ma ... c'è un ma .... Anche rinomati ,costosi , apparentemente molto buoni ( ma ci sarebbe da discutere) se bevi un bicchiere in più stai male per due giorni!
Cosa che con un banale chianti doc non succede ! O una bonarda sconosciuta di Varzi!
Un abbraccione,cin cin 🎉
Sui tappi vietati penso bene, certo sui vini da invecchiamento non hanno senso, ma nella stragrande maggioranza dei vini sì. Però in Italia c'è il tabù del tappo a vite, un vero e proprio retaggio culturale negativo e qui ci areniamo miseramente...🍷
Maurizio...fantastica lezione, volevo non finisse mai...chapeau Maestro 👋👋👋
Grazieeeee! ;-) 🍷PROSIT!
Prosit 😮😮😮
Come potrebbe cambiare la formazione della muffa nobile in conseguenza del cambiamento climatico?
Non ho le competenze botaniche per rispondere a questa domanda, presumo possano esserci problemi seri...🙄
Il problema è, dove comprarlo, sapendo quante truffe sui prosciutti spagnoli, sui vini toscani, sui diamanti, ecc ecc , che invadono il pianeta, dacci una dritta, grazie
si, esiste il rischio del falso, consiglio siti ed enoteche di chiara fama, evitando annunci e aste online... ;-) PROSIT
Buonasera, Le scrivo adesso anche se questa mattina sono stato il primo a vedere il suo video, e volevo avere un suo parere su un acquisto fatto lo scorso anno:ho acquistato una cassa di Sauternes d’Yquem n°3 12 mezze bottiglie. Come Lei saprà è il vino delle barrique che non hanno superato l’esame finale. Grazie.
chiaramente rimane sempre un vino di eccellenza. se il prezzo è buono, ha fatto bene ;-) PROSIT
Ho avuto l'occasione di assaggiare un goccio di chateau d'yquem ad una recente piccola manifestazione (tra le altre cose un.po truffaldina secondo me è semmai quello delle manifestazioni e un argomento che merita una trattazione) e nonostante la modestissima quantità mi è parso piacevolissimo anche se forse ancora abbastanza giovane 2015. Debbo dire però che mi è stato fatto assaggiare un altro sauternes di cui non ricordo il nome e non è neppure sulla brochure perché in teoria non era in degustazione ma debbo dire che m è i egualmente piaciuto moltissimo e per quanto non si trattasse di una bottiglia a buon mercato era una quindicina di volte meno costosa. Una cosa ,sei sicuro 9 litri per ettaro? Sarebbero 1710 litri cioè 2200 bottiglie da 0.75. Mi risulta una produzione media 30 volte superiore. Che per 190 h è sempre poco perché sarebbero 360 bottiglie per ettaro.
io non li ho mai contati...😉 ma siti "autorevoli" come FISAR e DOCTOR WINE (daniele cernilli) riportano tutti questo dato (e non solo loro), al netto del "copia e incolla" che spesso avviene sul web ... aggiungo che i 190 ettari non sono assolutamente tutti vitati, si parla di circa 100 messi a vigneto con una produzione molto variabile, come dicevo nel video, proprio per il legame con la botrite, mai prevedibile totalmente. Nel 2005 sono state prodotte 100.000 bottiglie, nel 2020 solo 40.000. La media si assesta tra le 60 e le 80.000. PROSIT!
Vino eterno
Deve essere davvero fantastico, lo sorseggia anche il Dr. Hannibal Lecter in amabile compagnia di Claris Starling dopo aver gustato il cervello ,di un superiore della Sterling stessa nell’FBI , sapientemente rosolato nel burro e timo 😅
abbinamento sublime! ahahaha! 🍷PROSIT
A 20:20 dico 9 litri per ettaro. Quanto volevi dire?
Volevo dire esattamente quello che ho detto cioè che da un ettaro di vigna a Chateau d Yquem si ottengono nove litri di Sauternes 😉
Usano i guanti bianchi nella vendemmia, visto in tv anni fà
anche...🍷PROSIT!
Io mi arrangio con l'asprino di aversa che con la mozzarella ed il pane cafone non sarà YQUEM ma non é male.
non è affatto male...verissimo! 🍷PROSIT!
Cosa sono le aste? 😅
Quegli strumenti stretti e lunghi lunghi che si usano appunto nel salto con...l asta...😉
Miller Anthony Brown Susan Davis Betty
Domanda da neofita. Che paragone c è con i nostri passiti: pantelleria in primis. Si può fare un paragone?
direi di no. sono vini prodotti sempre con appassimento delle uve, ma in territori diversi, con uve diverse e nel caso del Sauternes c'è anche la muffa nobile... 😉🍷
No per niente proprio
Coravin è fantastico per i ristoratori, ma per i privati... 500 euro per un kit simile... sai quante bottiglie buone mi compro
ci sono diversi modelli, per il base (peraltro molto efficace) investi poco piu di 100 euro e puoi bere meno, ma molto meglio grazie alla lunga conservazione 🍷PROSIT!
9lt ettaro? Credo che sia errato....
io non li ho mai contati...😉 ma siti "autorevoli" come FISAR e DOCTOR WINE (daniele cernilli) riportano tutti questo dato (e non solo loro), al netto del "copia e incolla" che spesso avviene sul web ... PROSIT!
Anche secondo me qualcosa non quadra, 1 calice per pianta vorrebbe dire che ci sono 90 piante (10 calici per litro) in un ettaro di vigna, cioè una pianta ogni cento metri quadrati.
Chateau de caz 😂😂😂
Mi ero comperato le auto più belle, sposato tre volte e infedele, con costi ovvi. Però spendere decine di migliaia di euro per una bottiglia per di più imbevubile per me è da ricovero.
😁🥂
Non ricordo l’annata però
Troppi francofoni qui
😂
W la France 😂😂😂😂😂 ma l'Italia ? Ma
L'Italia guarda... ;-) PROSIT
@@SensiInMovimento Fatti ridare la Gioconda poi ne riparliamo 🤣🤣🤣
@@ThePatty308 😂
Sono un appassionato di vini dolci; sono riuscito a bere questa meraviglia una sola volta, mi ricordo ancora lo zuccherino che si mescola ad uno strano "amaro" come di mandorle non tostate e dopo ti arriva un incredibile sapore di muffa, dolce/leggermente acido. Ti chiederei dei video sul PIcolit, il Muffato e Recioto della Valpolicella. Grazie per il tuo lavoro.
Grazieeeee! ;-) 🍷PROSIT!
Mi è capitata tra le mani casualmente qualche bottiglia di Mombanzillac e da bevitore dilettante lo ho trovato piacevole . Meriterà una puntata di " sensi " o non vale la pena ??
Una denominazione minore, rispetto al sauternes, ad esempio, ma sempre molto interessante 😉🍷