Carne de Sol com castanhas portuguesas e Ginja | Portugal à Brasileira

Para acompanhar a carne de sol neste prato, o chef Marcus Stoll nos apresenta aqui duas receitas feitas com as tradicionais castanhas portuguesas, um tesouro nutricional que combina perfeitamente com os dias frios. A farofa e o purê de castanhas são fáceis de fazer e o sabor dessas receitas fica ainda melhor com a junção do molho de ginja. Ele ainda finalizou com uma espuma de queijo de cabra, que pode ser opcional mas que ganha pontos com os “queijólatras”.
Veja a receita completa aqui: portugalabrasil...
Esta receita faz parte do livro "Portugal à Brasileira" que reúne 50 pratos com sabores (e histórias!) do Brasil e Portugal. Compre aqui: bit.ly/ptbrwook