Avec elle on sent de suite l'importance de la précision pour chaque détail. Même pour une recette aussi élémentaire c'est toujours un plaisir de la voir travailler. La patisserie c'est de la chimie artistique.
Très grande chef... Intriguée par certains éléments de la recette comme le fait d'ajouter la crème en une seule fois sur le chocolat ou bien de retravailler la page qui a pourtant de la farine...
Avec elle on sent de suite l'importance de la précision pour chaque détail. Même pour une recette aussi élémentaire c'est toujours un plaisir de la voir travailler.
La patisserie c'est de la chimie artistique.
La coupe , la coupe!!!! :-) Merci pour la démo, et c'est encore plus agréable quand vous souriez, chef!!
Très grande chef... Intriguée par certains éléments de la recette comme le fait d'ajouter la crème en une seule fois sur le chocolat ou bien de retravailler la page qui a pourtant de la farine...
inutile de verser en plusieurs fois avec un mixeur plongeant, cependant tres important de verser en plusieurs fois si on le fait au fouet
J'aime sa voix!
En 2018, Christelle Brua est la première femme à obtenir le prix Valrhona de la meilleure pâtissière de restaurant du monde.
Magnifique !
Merci
Pro !
ou sont les proportions,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,????????????????????????
Bonjour,
Les ingrédients sont au début de la vidéo :
- 675 g de farine
- 275 g de beurre
- 250 g de sucre
- 225 g de jaunes d'oeufs
Bonne journée
Pour une tâte ça fait beaucoup les ingrédients 🤔🤔??
Roberto Brasil sc assistido agora primeiro vídeo