いちごとヨーグルトのムースの作り方 Strawberry & Yogurt Mousse＊Eggless & Without oven｜HidaMari Cooking
Vložit
- čas přidán 27. 03. 2020
- HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
おとといに引き続き、さっぱりとしたいちごのヨーグルトムースを作りました。
いちごの大きさは不揃いでも、ピュレにするので問題ナシ！です。
ゼラチンの量を少な目にしているので、とろける軽い食感のムースです。
この時期だけのいちごの美味しさを味わいましょう～＾＾
Following a day before yesterday's, I made a strawberry yogurt mousse.
It' going to be a puree so it does not matter the size of each strawberry, if one is too small the other is too big!
I made it with less amount of gelatine, so that make the mousse light melting taste.
We can enjoy fresh strawberries only this time, let's enjoy the fresh taste~^ ^
▷Ingredients:
■Strawberry puree
250g strawberries
35g sugar
10h lemon juice
■Yogurt mousse
30g milk
4g gelatin
200ml heavy cream
30g sugar
150g non-sugar yogurt
■Strawberry & yogurt mousse
180g strawberry puree
200g yogurt mousse
15g milk
2g gelatin
Regarding to sugar it is replaceable with white sugar.
▷材料：
■イチゴのピュレ
いちご ２５０ｇ
砂糖 ３５ｇ
レモン汁 １０ｇ
■ヨーグルトムース
牛乳 ３０ｇ
粉ゼラチン ４ｇ
生クリーム ２００ｍｌ
砂糖 ３０ｇ
無糖ヨーグルト １５０ｇ
■いちごとヨーグルトのムース
イチゴピュレ １８０ｇ
ヨーグルトムース ２００ｇ
牛乳 １５ｇ
粉ゼラチン ２ｇ
砂糖は、グラニュー糖のほか、上白糖でも同じように作れます。
▷作り方：
１．いちごのピュレを作る。いちごは洗ってヘタを取り、細かく切って鍋に入れる。いちご250g、砂糖35g、レモン汁10gとともにサッと煮て水分が出たらブレンダーでピュレにする。冷ましておく。
２．ヨーグルトムースを作る。牛乳30gに粉ゼラチン4gをふりかけてふやかし、湯煎で溶かす。
３．生クリーム200mlに砂糖30gを加えて氷水に当ててゆるく泡立てる。無糖ヨーグルト150gを加えて更に混ぜる。
４．②のゼラチン液を入れて混ぜる。
５．別のボウルにいちごピュレ180g、ヨーグルトムース200gを入れて混ぜ合わせる。
６．牛乳15g、粉ゼラチン2gを合わせて湯煎で溶かし、⑤に加えて混ぜる。
７．お好みの容器にいちごのムース75gを入れて冷蔵庫で１時間冷やす。
８．表面が固まったらヨーグルトムース40gを入れて冷蔵庫で２時間ほど冷やす。
９．いちごのピュレ、いちごをお好みでトッピングして完成です。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
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道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
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道具編
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▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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外出制限の今だからこそ、1番見ちゃう動画☺️
These are so so perfect! And being eggless makes it great for this time. Strawberry desserts are so light and delicious (also those shots of whipping the cream where sooo satisfying
伊伊 cherryday Hello. I invite you to my channel.
That's looks so relaxing ........it makes you forget corona for moment 😌
Sanaa Hello. I invite you to my channel.💕
Yes u r right
It’s just makes me more sad because I’m not the to eat it and Putts me back down to earth were in just existing my life away and the fact that is 4 in the morning doesn’t help and I just want to see my aunt but I CANT JUST BECAUSE DUMBASS PEOPLE ATE SOME FUCKING ASS BATSSS FOR CRYING OUT LOUND LIKE JESUS I MAYBE A BUT PAMPERED AND HAVE A BATEER LIFE THAN OTHER PEOPLE BUT WHY WOULD ANY SANE HUMAN BING EAT A BAT FIR GIDSS AAKE people are crazy I’m tired and need to sleep also
Screw humanity
I understand u
I never think of the corona😆😆
日曜朝の至福時間キターーー！
ふんわり柔らかそうで、とろけちゃいそうです✨見た目も、綺麗❗😊
お茶セットは今まで見た中で一番かわいいものです♡!!!!!
綺麗な2層…🥰
いちごもたっぷりで美味しそう…🤤
My sister was blasting lofi when i was watching this and I have never felt so aesthetically pleased
いつもサムネに惹かれて見てます。めっちゃ美味しそう
作らせてもらいましたー！すごく美味しくてリピ決定でーす♡♡ありがとうございます！
いつも見ています！！
とてもおしゃれで美味しそうです😋
Thanks for sharing this delicious strawberry and yogurt mousse recipe.
この方が作るものは本当に全部きれいで食べてみたいし、作っても見たいですね。❣️
Como sempre...MARAVILHOSA TODAS AS RECEITAS. ADOROOOOOO!
I'm planning on trying to make this! Strawberries are heavenly! 🍓🍓🍓❤
やーーばい…めちゃくちゃ美味しそう…
可愛くて綺麗で美味しそうって、最高ですね😍
Thank you for your videos, they are so calming for me!
美味しそう…🤤💕
昨日作ってみました！好みがバラバラな我が家ですが、満場一致でこれは美味しい‼️となりましたよ❤️素敵なレシピをありがとうございます。これから苺が手に入りにくくなる季節になるので、苺じゃない他のフルーツバージョンのヨーグルトムースも楽しみにしております♫
I never get bored watching your vlogs !Keep up the good work !
earlier this day, me and my mom were making this recipe that is inspired by this video and we recently just tasted it and we totally nailed it! tysm for ur amazing recipe!
Thank you for sharing your recipe.. easy n simple to make love it so much 🥰
This looks absolutely delicious and amazing.
初見の中２です！
最近お菓子作りにハマっているのでテスト期間が終わったら主さんの動画を参考にしていちごムースを作りたいなと思いますꪔ̤̱ꪔ̤̱ꪔ̤̱
シンプルでお洒落で分かりやすいのでまだまだ初心者の私でも作れそうなのでがんばります💪🏻
先日こちらのムースを作ってみました！
ヨーグルトムースはさっぱり、いちごムースはいちごの香りがふわっと広がって、とても美味しかったです💕
そしてなんといってもいちごのピュレ😭✨甘酸っぱくて濃厚！
家族にも褒められました✌
素敵なレシピありがとうございました！
It looks so refreshing and healthy 💗
Délicieux. Toujours au top !!!!
めっちゃ外国の方増えてる！！嬉しいなぁ😊
環境がきれい
Eggless. Yay I can finally eat it. Thankyou HidaMari
Your video always make me chill,huge thanks!🙏
めっちゃまな板すらオシャレ
j'adore vraiment toutes tes recettes c bien expliquer bravo
I tried the recipe and it was really yummy. Thank you Hidamari
YUMMY, I love yogurt. Looks pretty the way you present it here
C’est magnifique 👌Bravo 👏
Your videos are so soothing to watch. Thank you for sharing them
HidaMari様が、作られるスイーツはいつもどれでもお洒落。🧡
HidaMari様はセンスが良いからですよ。食べたいなあ😃
Looks so divine definitely giving this a try once this lock down is over. 🥰🌸🍓
This is asmr and cooking wrapped into one!😍
I finally got a chance to make and it was absolutely delicious!
watching people cook and bake calms me down, thank you!
もう少し気温が上がったらムース作ろうと思います！イチゴは家に無いので別のもので挑戦してみます。作り方、参考にさせて頂きます！
Pretty much love eating anything with strawberry in it
🍓 = 😍
Blackberry is the superior berry, fight me
All berries are great fight me
Cream soda Chan I don’t really like blueberry cause of the sweet mushy stuff on the inside. It also isn’t sour which I prefer my fruit
@@solaritus why don't try cranberry then ? I honestly like blue and crans since they are kind of the same berry but blueberry has like, more tanginess ?
me too💖
Ameiii está receita maravilhosa, obrigada!🙏
This is absolute deliciousness! 💕
もしも、お母さんがこれ作れたらなぁ～
最高じゃないか～
いいなぁ～食べたい！😋
I've always wanted to know how to make strawberry mousse, this is a really nice recipe, Thanks :) Cheers from Australia.
Looks yummy. But my arm would be busted whisking for that long haha
K. Hello. I invite you to my channel.
so perfect,so beautiful
Thank you.
Sieht sehr lecker aus🤤👍. Werde das mal ausprobieren 😁
Wow, it looks so mouth-watering 💚👏
めっちゃ可愛い😋
I'm literally obsessed with watching you cook oh my gosh
okay im definitely making this it looks so gooood
Wow I need to make this one day!😍🤤
Wow strawberry yogurt mousse looks really good!🍓😍😘
I love you’re channel so much!! It inspires me to bake even if I don’t have the ingredients!! Have you ever made dango before? I would love to see your way of doing it!!
at this point im just binge-watching all you videos ( they are so satisfying
Looks so fresh 🤤🤤
the way she wisks in the puree with the cream is ssooooo satisfactory🤤
Looking so cute and delicious! ❤️❤️
You are so talented!!! These are beautiful!!!!
Such a pretty dessert 💖🥰😋
You are a genius!!! 👏 👏 👏
食べてみたい😋！
its really pleasing to watch you make deserts
5:08 the way he swiped that bowl clean♡
In the boring and CoronaVirus lockdown situation your amazing video make my day...
初見です！こういう動画って全てが完璧なのかと思ってたから、容器に移す時、盛大にこぼしてて笑っちゃいました笑笑
It is my pleasure to watch your dessert recipes.I try out a few of them.The confidence and the gentleness with which you perform is remarkable and makes me an ardent watcher of your shoes.Thank you for sharing your recipes .
Waking up to another dessert video on Sunday makes me smile :) I want to try and create this lovely mousse too
Yayyyy I love strawberries!!!!!
Woo hoo~ Strawberry is my favorite 😍 it looks soooooooo yummy + pretty decoration. 🍓😍
美味しい🍓👍👍👌
色がいいですね🙆
女の子みんな好きそうなデザートです。ヨーグルト使ってるところも良いです。ダイエットに向いていそう❤
Благодарю, готовила внучке. Очень вкусно получилось!
This is such a needed distraction!💕💕
What a juicy strawberries! 😍 I'll make this recipe as soon as possible 🍓 Thank you, Hidamari! Greetings from Italy 🇮🇹
Please stay safe
@@hanan8118 Thanks! Stay safe too 🌍
美味しそう、食べたい〜
美味しそうですね、私も作ってみたくなりました。
Amazing & delicious 💖
My brain:Mmmmm... That looks yummy 👉 My teeth :*cries in the background*
@L E ，，
lol
Are you part of a content farm cause it looks like it
Me2😂
رائعة كالعادة 😍😘
Looks great
This is art ❤️
今回も美味しそうですね❤️今の時期はいちごですよね〜というかひだまりさん！気付いたらチャンネル登録者230万超えてるじゃないですか！！もうこれ普通にお店開いたら3時間待ちとかになるやつですよ？お店開いたら絶対毎日行きます。おしゃれだし美味しそうだし作るの上手いしミキサーとかは音小さくしてくれてるし本当大好きです😘これからも素敵なレシピをお待ちしています！
るく Hello. I invite you to my channel.
Always love your videos
light and fresh!!!!
OOOI, adoro os seus vídeos
Love this
Starts your day with this 😍💕
I love strawberry 🍓 I try recipe so yummy 😋
thank you for making no oven recipes for us ovenless people, that's king behavior right here
Wow yummy 😋
Yummy! 😍
Thank you for your lovely work on such circumstances hope your family and country and you are fine wish all people will be fine thank you you give me hope
So sadisfiing! I almost fell asleep.
Que lindooo!!
♡ ur vids