Свинина в вине как в ресторане! Мягко, нежно, сытно!
Vložit
- čas přidán 1. 03. 2023
- Бусти boosty.to/oblomoff
Группа отзывов о доставках еды -
foodfails
Мой мерч - nicemerch.ru/
МОЙ МЕРЧ в ВК (худи свитеры футболки)-
nicemerch
Группа ВК-
atpiska
Мой телеграм
t.me/oblomoffspb
Телеграм с граммовками
t.me/slavnogram
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
Я один из тех, кто с друже уже десятилетие. И за эти 10+ лет я так и не понял, почему Олег всегда говорит: "не бойтесь, алкоголь там весь выпарится", словно это что-то, чему надо радоваться. Я уже десять лет жду рецепт, где алкоголь не выпаривается. Жизнь проходит...
Поддерживаю👍
Весь секрет в температуре, если надо чтобы алкоголь из вина выпарился то наливаем вино в горячую сковороду, а если нужно чтобы алкоголь не выпаривался то наливаем винище в бокал и ставим его минут на пять или около того в холодильник "не бойтесь, алкоголь там весь не выпарится", потом достаём и пьём. Говорю "минут на пять или около того" потому что я не знаю какой размера и мощности у вас холодильник, поэтому ориентируюсь на свой
😂😂😂😂 да да
@@MsTaret
ПИРОГ С КОНЬЯКОМ!!! РЕЦЕПТ
(ЕСЛИ НЕ ПОПРОБУЕШЬ, ПОТЕРЯЕШЬ МНОГО!!!)
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250 г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!
Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк - хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности
Попробуй еще раз коньяк - действительно ли он высшего качества?
Для этого налей полный стакан и выпей до дна. повторяется 2 раза.
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер
Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи
Добавь сахар и вообще всего, чего хочешь
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выброси миску из окна и допей коньяк, наплюй на пирог и иди спать!
🤣🤣🤣🤣🤦♂️
Один интернет-шеф-повар сказал следующее по поводу стакана вина для готовки: берите хорошее вино... потому что остальные 2/3 бутылки всё равно выпивать, так зачем потом давиться плохим вином? (chef John, Food Wishes)
Ну самое дешёвое из того, что можешь выпить сам - ну как бы для понимания
можно просто дешман вино чисто для готовки держать, как делает Adam Ragusea
@@Thekarabaschenel мне кажется, Рагузия ни разу не пробовал изабеллу из коробки подмосковного производства)) тогда надо разобраться с определениями, что есть дешман: по цене или по производителю?)
@@borisborski8629 ну, до 600 рублей за бутыль+- это дешман. Хотя в России был давно, сейчас возможно подорожало все
@@Thekarabaschenel Неоднократное слепое тестирование показывало, что самый дешман часто оказывался вкуснее элитных. Это маркетинг. Все темы про порошковые напитки - черный пиар. Техпроцесс выходит дороже, чем просто вино сделать (сухое молоко вспоминаем). Поэтому, все вина нормальные (мы же не про анапские пляжи сейчас, где спирт с красителями и ароматизаторами мешают?) 😆😁😁
Даже из коробки за 200 руб вино может быть лучше, чем в бутылке за 1000. Тут не угадаешь, только пробовать.
Вывод: любое вино - вкусовщина. Склоны холма, год выпуска, количество верчений бутылки в погребе - это просто слова, которые делают вино в десять раз дороже для тех, кто этим словам верит.
Олег, честно, мне лично такие рецепты нравятся больше, чем омары и крабы. И дело даже не в цене - это просто уютно, тепло и по-домашнему. А омары и стейки можно и в ресторане откушать, если уж хочется ;)
И тебе спасибо, что делаешь свой контент. Я меньше, чем десять лет на твой канал подписана, но многие из твоих рецептов воплотила в жизнь и продолжаю воплощать. Это вкусно и сытненько.
Спасибо!)
Настоящие выдержанные стейки в правильной упаковке можно купить в магазине и зажарить дома. Дешевле будет. Обзоры по стейкам и то как их готовить у Друже имеются. Оно того стоит. Начинающим рекомендую прожарку "медиум". Друже пояснит. Залетает с овощами (можно растушенными), даже лучше чем с картошкой фри. Желающие могут запивать Чайным Грибом)), или сухачём, (красным).
Все видео думал чего не хватает.... Потом доперло, это одно из немногих блюд где нет чеснока! Друже, тебя покусали вампиры)))
Он про него забыл просто!
И сливочного масла почему-то тоже нет. А ведь, как известно, без сливыча невозможно приготовить НЕЖНЕЙШЕЕ
Друже прям хорош, столько новых рецептов за последние дни!
слишком постно получилось, такое нужно было есть до масленицы, к сливкам и бекону не хватает ящика маргарина! как же я без инсульта в 35 и холестериновых бицух Друже обойдусь?!
Я помню божественную курицу с грибами и сливками. И если это блюдо будет таким же по вкусу, то Друже наконец-то делает еду для работяг.
Да замените курицей всё , жирную только берите и дальше как у Друже - пища работяг. Я начинал готовить в экспедициях Приморгеофизика, Дальэнергоспецремонт, и по жизни из топора.... бывало..... Топорище главное , чтобы осиновое было - вкус бобра напоминает 🤣
Это та курица где ещё коньяк выпаривать надо? Если да то вообще божественно)
@@sculpt89 да, это именно она.
@@gasterproject это про какой рецепт?)
Пошёл за свиной вырезкой, шампиньонами, беконом и белым сухоньким. Спасибо, Друже!✌
В магазине из всего этого было только вино. Штош...
@@sinchrotron я вино не пью, потому его и указал. Только коньяк/вискарь!😆
@@sphera52 держи в курсе.
@@sphera52 это если деньги есть!А так дишманскиое пиво в разливайке под писярик!
Дошёл?
Рецепт прикольный. Я готовил в изменённом виде. Вырезку свинины готовил отдельно, так же мелко нарезанный и жаренный лук. Гвоздику клал в приблуже для чая (вроде, щипцы чайные). После протамливания содержимое сотейника блендерил. Подавал с криспи беконом и поджаренными четвертинками шампиньонов
Давно хотела найти хороший рецепт мяса в вине. Этот реально топовый! Обязательно приготовлю на праздники.
У меня изменения к рецепту .
Шкварки от бекона не надо кидать в подливу, где они станут как вата . Надо либо так их съесть ,пока 6отовится основное блюдо, либо потом сверху на рис посыпать . Всем добра!
Не помню сколько я смотрю это КУЛИНАРНОЕ ШОУ!!!! Очень давно! Огромное спасибо за рецепты, обзоры и ОСОБЕННО!!!! то как их подаешь! ДРУЖЕ, ТЫ КРУТО ДЕЛАЕШЬ! СПАСИБО!
Друже, тебе огромное спасибо за то что ты снимаешь такие рецепты. Вдохновляешь.
Спасибо за рецепты
Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт, сегодня собрался повторить)
P.S. срок годности соли определяется добавками, которые добавляют в пищевую соль, а также упаковкой. Сама соль в чистом виде срока хранения не имеет. С содой то же самое)))
Супер рецепт ! На мой взгляд :) обязательно повторю 🎉
Надо попробовать сделать
Супер рецепт, как всегда!!! Опять добавляю рецепт в плейлист с рецептами 🤗👍👍👍
СПАСИБО всё мне нравится.
бомба рецепт, буду готовить как поправлю здоровье
Я человек простой, вижу новое видео на канале, сразу ставлю лайк! Спасибо за рецепт доуже!
Друже, добавь ещё в такие ролики стоимость всего блюда и цену за порцию. Это отсылка к "экономистам" из предыдущих роликов. Пусть у них ещё раз пригорит)))
вкусно))надо будет попробовать такое блюдо приготовить.
Никогда не отпишусь👍 всего тебе самого самого наилучшего
выглядит офигенно
Крутое блюдо. Постараюсь повторить.
балдёж, обязательно попробуем!
Прям можно заморочится, грибы люблю, вырезку тоже, подливку обожаю. Спасибо Друже
Сегодня же приготовлю этот шедевр..Выглядит очень аппетитно.
У тебя самые лучшие и простые рецепты, так держать!
А прикольный рецепт, особенно для гостей.
мужик, обожаю тебя! ты делаешь мой день лучше❤️
Лучший спасибо за потраченное время!!!
Это тебе спасибо. за настроение, за контент, за рецепты.
Шикарно 🔥🔥🔥
молодец, просто супер
Спасибо, Друже, за рецепт! Заморочилась, приготовила, это о ф и г е т ь как вкусно))
Попробовал - вышло действительно годно!
Красава побольше таких рецептов с более менее простыми Ингредиентами
Больше 6 лет смотрю твои видео. Спасибо за контент, ниразу повторяя твои рецепты у меня не получалась шляпа, все всегда вкусно.
😱😱😱 Это шедевр! 👍❤️🔥
Это тебе спасибо родной,а не нам )
Ты красавчик бро,продолжай в том же духе)
И да,мне показалась то,что этот рецепт можно отнести к рубрике готовлю на неделю)
Класс!!
Кайф, молодец Друже, продолжай в том же духе!
можно смотреть бесконечно.... и приготовить...
Еще чайные пакетики тканевые можно юзать для специй. С таким варивом не пробовал. Но в супах вообще норм
Супер вариация... Основа для многого вкусного!!!
Ты лучший.
Это хорошо.
Надо дома повторить.
Это очень вкусно, но по сути, не считая добавления сливок и необжарки грибов, это рецепт говядины по бургундски. Только там к говядине, само собой, идёт красное вино)) и хотел бы дать совет: вот эти беконовые шкварки лучше не добавлять на этапе тушения, а закинуть либо в самом конце, либо ещё лучше готовое блюдо присыпать сверху
И делается это все так, потому что говядину реально надо тушить полтора часа. Со свиной вырезкой так делать не имеет смысла.
@@pacifisttt не, полтора часа мало будет. Особенно, если мы берем традиционный рецепт, где бралось мяса мягко скажем не премиальная вырезка) так как изначально это было блюдо бедняков, которые могли себе позволить лишь жилистое мясо старых животных. Вот его и растушивали очень долго в вине. Тушится все часа 4х. А если в духовке на температуре 130-150, то чем дольше, тем лучше)
@@Ahimas_Velde Ну я условно, да. Говядину можно и четыре, будет только круче. А тушить свинину - изначально прохладная идея, она высыхает. Тем более вырезку. Даже говяжью вырезку тушить такое себе.
В таком блюде нужна какая-нить грудинка с салом, ее вот еще как-то можно тушить.
@@pacifisttt ну да, свинину час максимум. И опять же, никак не вырезку)
Спасибо
Ура новый рецепт!
Предлагаю скинуться деду на утюг 😀😀
Не все люди гладят вещи 😉
Зачем?
Согласен
Дед уже 10 лет так ходит,а ты ток щас хошь скинуться?сразу видно новый зритель хпхах
Футболки не гладятся.
То чувство, когда доел ужин уже к середине видео и наелся, но увидев концовку, потекли слюни и снова захотелось жрать. Друже что ты делаешь с нами, нельзя так.
Друже, если ты в соляной шахте отколешь себе кусок соли, то у нее срок годности будет вечность. Но такую соль не продают в магазинах, ее обрабатывают, в частности йодируют. Вот из-за этой обработки у магазинной соли появляется срок годности.
А если я ее из морской воды выпарю? обьемы не меньше солевых шахт )
Друже ты лучший просто
Первый раз вижу такую работу с морковкой 👍
Завтра сделаю
Приготовил, давненько я такого соусца не пробовал. Вот только мало муки положил, было жидковато. Поэтому добавил сухарную крошку мелкого помола из белого хлеба. Получилось нежно и бархатно
Когда говорят "добавьте 3-4 столовых ложек муки" я бешусь и добавляю 3.5 ложки
шедевра
как классно каждый день новое видео
Ах, копчености, сало, свинина, грибы. Все, что мне нельзя с моим гастритом, собралось вместе.))
Ни разу как Ты не готовил.
Но смотрю с удовольствием!
крутой рецепт)))
Вспоминал, как начинал Олега смотреть....какой-то бородатый обзор KFC был, вроде тогда еще его в Минске не было и вот-вот должны были открыться первые заведения. Спасибо Олег, что много говоришь от души. Больше чем три
Почему все рецепты с ютуба у меня получаются только по твоим роликам 🤔 вкусно! Спасибо! Очередной раз получилось и прям да, эт того стоит👌
Друже , смотрю давно, не теряй того запала и энергии, которая прям сочится из тебя!!!! Это божественно!!!
Ага,лавешки капают,как тут потеряешь запал😃😃😃
Не сочится-брызжет
Спасибо. Выглядит очень аппетитно, надо попробовать сделать.
А в ВОК сковородке выйдет сделать - или там дно маленькое очень?
Смотрю, поедая сухой дошик ... Главное, что аппетит появился, спасибо)
А в чём проблема сварить?
Мы тоже рады что ты с нами.❤❤❤
Спецом не смотрел этот видос до этого дня )) Сегодня 10 лет как я подписался и начал смотреть Друже ))
С чешскими кнедлями супер пойдет)
После стольких видео , можно ресторан открывать. Спасибо за контент , олежка
согласен ему только ресторан и открывать, работать в нем он не сможет потому что его Вован уволит сразу как только увидит сколько грязи разводит Друже наливая всего лишь одну тарелку хрючева! интересно, в хотдожной у них тоже такие рукожопы работают или таким как сам он шансов не дает?
2 недореста олежки: зачем нас открывать
@@timurdamirov89 Патент берите - НЕДОРЕСТ !!! Это как с образованием - не законченное Высшее пишут некоторые , я пишу НЕ НАЧАТОЕ ВЫСШЕЕ ....
Люблю тебя , олежа. Всегда кушаю при просмотре твоего видео , спасибо! Заслуженный лайк
А если грибочки зажарить до золотистой корочки!? Наверное будет очень грибасто !👌👍
Друже огромный Салам тебе из Эстонии!!! Всегда тебе лайкос
У соли срок годности указывается потому что ее йодируют (а может еще чего добавляют что бы она не слеживалась) и как раз это и имеет строк годности, а соль сама по себе может хранится оооооочень долго.
Сделал рецепт, только без бекона. Отличная тема. Подливка действительно очень вкусная, с легкой кислинкой от вина и пряностью от гвоздики и тимьяна. Сыпанул очень мало муки (одну ложку с горкой), пришлось убрать на самый маленький огонь и быстренько прогреть еще ложку на другой сковородке, затем продолжить. Использовал куриный бульон.
На днях ставлю новую кухню дома, это будет первое блюдо на ней! Салам из солнечного Шымкента!
Прикольная похоже винина в свине. На выхи заморочусь, тока есть думки заменить грибы на болгарский перец унд помидоры. Лайк однозначно.
Да, всегда для рецептов храню винищщщщщще
Я с тобой Олежа ещё с тех пор как ты с сестрой на стремной кухне сосисоны в тесте готовили!
Ну ваще!
красава
Хочу это съесть 😅
Друже респектура) Маэстро фигачит не покладая рук)
Спасибо, получилось очень вкусно.
Уже второй раз по этому рецепту готовлю.
Это 10 из 10 любое блюдо Друже😂😂
Блин, это не законно. Круче любой порнухи в сотню раз. Друже, дай Бог тебе здоровья✊
Сделаю в выходные попробую :)
Спасибо за рецепт, выглядит очень вкусно.
А по поводу соли, у самой соли нет срока годности, а в пищевой производитель добавляет много добавок, там не чистая каменная соль и уже у них есть срок годности, про соду не знаю, но думаю та же история
Ооо, грибы я люблююю
Пару лет на этом канале, а ещё столько нужно приготовить и попробовать..
Друже, по твоим рецептам готовлю)))
Праздную год, как смотрю твои ролики пока кушаю 🫶
В финке весь набор в норм копеечку вышел, но за то вкутна)
Только с пюреешкой)
Спасибо крутой рецепт!
Заменила грудинку на копченое сало, вырезку на карбонад (что было в магазине) и не добавляла морковь (муж ее не ест). Получилось прекрасно, мегасливочно. Готовила в самой большой кастрюле. Копченое сало дало мощный вкус. Если готовить на сале, то не стоит добавлять шкварки в процессе приготовления, лучше посыпать ими блюдо при подаче. Друже, спасибо за рецепт!
Нечто подобное было в общажном поваре: "Дешманская подлива Богов", только более празднично, и более офигенно! Однозначно 👍
СПАСИТЕЕЕЕ! Захлёбываюсь слюной!!!!