POLLO TIKKA MASALA by Cesar Jimenez Cocina - Receta fácil y sencilla en la descripción.

Una manera rápida de preparar este suculento plato de sabores exóticos con origen en la India.
INGREDIENTES:
PARA MARINAR
2 Pechugas de pollo cortada en dados
2 jugo de dos limones
1 cucharadita de sal
2 Cdas de pasta de jengibre y ajo
1/2 taza de yogur griego
3 cucharadas de paprika
1 cucharada de garam masala
1 cuchara de comino molido
3 cucharadas de aceite vegetal
PARA LA SALSA
2 cebollas picadas brunoise
2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
1.5 taza de puré de tomate
1 cucharadita de comino
1 cucharada de sal
2 cucharadas de paprika
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de garam masala
1 taza de agua
2 cucharadas de cilantro picado finamente
1/2 taza de crema de leche
PREPARACION
Marinar el pollo en un recipiente con todos los ingredientes indicados y dejar reposar en el refrigerador por lo menos por 3 horas.
En una sartén u olla caliente con dos cucharadas de aceite vegetal dorar los trozos de pollo en cantidades pequeñas. Retirar y dejar aparte.
En el mismo recipiente donde se doró el pollo sofreir la cebolla hasta dorarla, agregar la pasta de jengibre y ajo, el puré de tomate, los condimentos y dejar cocinar hasta convertir en una pasta. Añadir el agua y formar una salsa, agregar el pollo previamente dorado. Tapar y dejar cocinar por 10 minutos. Después añadir el cilantro y la crema de leche y dejar cocinar a fuego bajo hasta conseguir la fusión de todo los ingredientes.
Servir sobre arroz blanco o comer con Naan (pan indú), pan arábe ó tortilla de harina.