Torta di crema e mele - È sempre mezzogiorno 27/10/2021

www.raiplay.it/programmi/esem... - Natalia Cattelani propone una torta autunnale, a base di mele. Vediamo come preparare la torta di crema e mele.
Procedimento:
Prepariamo la crema: in un pentolino, mettiamo i tuorli e lo zucchero e mescoliamo con una frusta manuale. Aggiungiamo l'amido di mais e l'estratto di vaniglia e mescoliamo ancora. Infine, aggiungiamo il latte ancora freddo e portiamo sul fuoco. Continuando a mescolare, aspettiamo che la crema si addensi. Spegniamo, versiamo su un piatto o un vassoio, copriamo con la pellicola a contatto e lasciamo raffreddare. Passiamo alla torta: peliamo tre mele, le priviamo del torsolo e le tagliamo a fettine sottili. Le irroriamo con il succo di limone. La quarta mela, invece, la priviamo del torsolo, ma lasciamo la buccia rossa, quindi la tagliamo a fettine sottili. Montiamo le uova intere con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Ottenuto un composto chiaro e spumoso (dopo 5 minuti), aggiungiamo l'olio di semi ed il burro fuso ma non caldo. Mescoliamo ancora con le fruste, quindi aggiungiamo lo yogurt alla vaniglia e la scorza grattugiata del limone. Ottenuta una miscela omogenea, incorporiamo la farina miscelata al lievito per dolci (meglio se setacciati insieme). Mescoliamo con una spatola e, infine, incorporiamo le tre mele a fettine sottili. Imburriamo ed infariniamo una tortiera (oppure usiamo lo staccante di Natalia) e versiamo all'interno metà dell'impasto. Lo livelliamo alla base e distribuiamo sopra metà della crema ormai fredda a ciuffi. Copriamo con l'impasto rimasto e lo livelliamo. Decoriamo in superficie con la mela tagliata a fettine (con la buccia) e la crema rimasta: disegniamo una spirale. Finiamo con le mandorle a lamelle e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti. Uscita dal forno, la spennelliamo con la confettura.

[@minalupoalberto1928]

👍Sarà buona, la proverò 😄sempre complimenti per la trasmissione ❤️

[@davidecortese9301]

Wow che meraviglia 😀😀😀😀😀😍😍

[@mariellaboccolari1994]

Mancano le dosi per fare la torta.Non ho fatto in tempo a scrivere durante la trasmissione.Natalia sono di Modena!

[@lucasoliva4358]

🙂👌🇦🇷

[@B..1.]

Me la faccio e me la mangio. Male non farà 😅