4 साउथ की चटनियां-दोसा-वडा-इडली के लिये। 4 Types of Quick & Simple South Indian Chutneys Recipe

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  • čas přidán 24. 04. 2023
  • इन चार दक्षिण भारतीय चटनियों से अपने खाने में स्पेशल स्वाद भरिये, Explore the Flavors of South India with These Chutney Recipes, Authentic South Indian Chutneys for Every Meal,
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    Ingredients for
    For Chana - Peanut Chutney:
    Chickpeas - चना - 1/2 Cup, roasted
    Peanuts - मूँगफली - 1/2 Cup, roasted
    Green Chilli - हरी मिर्च - 2
    Ginger - अदरक - 1/2 inch baton
    Salt - नमक - 3/4 tsp
    Lemon Juice - नींबू का रस - 1 whole lemon
    For Tadka:
    Oil - तेल - 2 tsp
    Mustard Seeds - सरसों - 1/2 tsp
    Red Chilli - लाल मिर्च - 2
    Curry Leaves - करी पत्ता - 6 - 7
    Kashmiri Red Chilli - कश्मीरी लाल मिर्च - 1 pinch
    For Kara Chutney:
    Tomato - टमाटर - 2, chopped
    Oil - तेल - 2 - 3 tsp
    Cumin Seeds - जीरा - 1 tsp
    Whole Black Gram - उरद दाल - 1 tbsp
    Chickpeas - चना दाल - 1 tbsp
    Kashmiri Red Chilli - कश्मीरी लाल मिर्च - 4
    Asafoetida - हींग - 1 pinch
    Salt - नमक - 3/4 tsp
    Tamarind - इमली - little
    For Tadka:
    Oil - तेल - 2 tsp
    Mustard Seeds - सरसों - 1/2 tsp
    Whole Black Gram - उरद दाल - 1/2 tsp
    Curry Leaves - करी पत्ता - 8 - 10
    For Raw Peanut Chutney:
    Oil - तेल - 2 tsp
    Peanuts - मूँगफली - 3/4 Cup, roasted
    Green Chilli - हरी मिर्च - 2
    Ginger - अदरक - 1/2 inch baton
    Salt - नमक - more than 1/2 tsp
    Lemon Juice - नींबू का रस - 1 whole lemon
    For Tadka:
    Oil - तेल - 2 tsp
    Mustard Seeds - सरसों - 1/2 tsp
    Whole Black Gram - उरद दाल - 1/2 tsp
    Curry Leaves - करी पत्ता - 7 - 8
    For Coconut Green Chutney:
    Coconut - नारियल - 1 Cup, grated
    Coriander Leaves - हरा धनिया - 1/2 Cup, chopped
    Green Chilli - हरी मिर्च - 2
    Ginger - अदरक - 1/4 inch baton
    Salt - नमक - 3/4 tsp
    Lemon Juice - नींबू का रस - 1 whole lemon
    For Tadka:
    Oil - तेल - 2 tsp
    Mustard Seeds - सरसों - 1/4 tsp
    Red Chilli - लाल मिर्च - 1
    Curry Leaves - करी पत्ता - 3 - 4
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