Les secrets de fabrication des marrons glacés

Particulièrement apprécié en période de Noël, le marron glacé est une confiserie qui demande une grande maîtrise du confisage. L'entreprise familiale Corsiglia, connue pour sa fabrication artisanale perpétue la tradition depuis 4 générations. Un savoir-faire qui demande de respecter certaines étapes pour garantir une qualité « haut de gamme ». Jean-Louis Corsiglia, en véritable gardien de la tradition nous ouvre les portes de son entreprise.
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[@lapinfurax615]

Vive l esprit de famille dans l artisanat !! Ça fait plaisir de voir réunis un grand père et son petit fils

[@madeitwithlove]

Would be so nice if we could have had English sub titles. I'd so much like to make these at home. It's good to learn!

[@chocolateriesaintoin]

Tres belle présentation de votre savoir-faire familial.
Charles Chavanette

[@anneberruyermills5939]

la première phase de décortication - on sait pas comment s'effectue cette opération, à la vapeur ? merci

[@bin1127]

if they can mass produce them how come they still cost $3 each?

[@preppychrisbou]

Addiction...

[@lavendderrable]

How did they peel the skin ?

[@mauriceguieux3725]

ror 48 r

[@AnnesoNOC]

Tout ce Sucre!😱😱

[@veronebaratheon2786]

Dans les boulangerie ça vaut une fortune cette merde en sucre sans goût 10€ les quatre... Même volé c'est pas meilleur