Guisado de res

Ingredientes:
3 libras o 1 1/2 kg de costilla de res.
Vino tinto
2 cucharadas de pasta de tomate
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Un poco de harina de todo uso
6 cebollitas cambray
2 varas de apio
2 zanahorias grandes
1 cajita de champiñones
Agua la necesaria
Una cucharadita de perejil seco o fresco
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