Сверхбыстрые свиные ребрышки на гриле (рецепт на угольном гриле)
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
- Самый быстрый рецепт свиных ребрышек на гриле. Все приготовление занимает 70-80 минут, а ребрышки получаются максимально сочные, ароматные и мясо легко отходит от кости. Этот рецепт свиных ребрышек придуман в ответ на ваши просьбы, сделать максимально быстрый и простой вариант приготовления ребер на гриле. Разумеется, это не классика барбекю, но идеальный метод приготовления ребрышек, если не располагаете временем.
Рецепт подходит не только для угольного гриля, а также для газового, пеллетного, керамического гриля и угольной коптильни. Комментарии по приготовлению смотрите в кадре.
Рекомендую любителям свиных ребрышек!
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/product-category/...
• Корзина SNS grillmag.ru/?s=%D0%BA%D0%BE%D...
• Наша фирменная подставка для ребрышек grillmag.ru/product/podstavka...
• Техасская пряная смесь для свинины grillmag.ru/product/smes-prja...
• Американский соус барбекю grillmag.ru/product/sous-barb...
• Толстая фольга для гриля grillmag.ru/product/folga-30s...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #ребрышки
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Давно упростил рецепт ребрышек до быстрого. Делаю почти так же, разница в нюансах. Ловите лайфхак. Если ждете гостей, а они запаздывают, второй этап можно растянуть без потери сочности, достаточно держать их горизонтально. Я сразу начинаю копчение в ванночках из фольги, жертвуя одной стороной копчения, а потом прямо в гриле заворачиваю ее же, за счет того, что во время копчения сок из нее не вытекает, второй этап безболезненно можно продлить до 2 часов, а как пришли гости, верх фольги снова разворачивается, домазывается соусом, открываются заслонки и через 15-20 минут все готово. За это время гости успевают сесть за стол и размяться салатами. Пользуйтесь :)
Здравствуйте, Сергей. Вы- Шеф, человек с большой буквы, благодаря вам я приобрёл гриль. Смотрю вас и удивляюсь, как у вас так профессионально получается. Я понимаю, что это призвание. Всё настолько доступно в ваших рецептах. С уважением тёзка. Продолжайте так же вкусно готовить и снимать ролики. Так же радовать нас. Ваш поклонник , рецепт-просто бомба.
Очень круто выглядит, прям сейчас готовлю по рецепту, только у меня один кг. Думаю на двоих хватит. Спасибо за рецепт) потом напишу как зашло🤤
Спасибо за рецепт .
Сверхбыстрые ребрышки я делаю за 15 минут, 2-3 переворота) Плбс ободрать пленки, прыснуть масло, посыпать всем подряд на глаз. Но рецепт - то что надо! Средний вариант - самое нужное!
Быстрые ребра, то, что нужно! Отличный рецепт!
🔥
Супер идея! Спасибо!
🔥
шикарный рецепт, спасибо автору! Готовила эти же ребрышки на своем редмондовском гриле, получилось - пальчики оближешь 😁 и действительно быстро))
Молодец) здоровья тебе
Как всегда шедевр! 😋👍
Спасибо! :)
Оооо. Смотрим👍
🔥
Блестяще!
🔥
Побежал за ребрами.... рецепт бомба)
спасибо! сохранил!
Классно!
🔥
🔥
Прямо очень вовремя 🤝
🔥
Спасибо!!! Нужно попробывать. Но 3-2-1 на угольном лучший вариант) знакомые оценили просто не однократно!!! А наличие специй вообще пофиг)) главное в глазировке это сахар а туда тоже все что добавлять, как говорят по вкусу)) и главное с душой)) и выдерживать нужную температуру)остальное все получится
Сергей, ну как всегда всё на высоте - чётко, доходчиво и досконально. Спасибо!
Очередной рабочий рецепт "скорую" руку (если это вообще применимо к BBQ )))).
Частенько так делаю, когда времени в обрез.
Любымый соус - Jack Daniel's BBQ к ним. Наношу на рёбрышки его повторно перед последним этапом вместо копчения минут на 15 при 160°С для глазировки, но это когда хочется посочнее и прям чтобы текло по рукам )))).
Just keep grillin' bro!
✌🤠🔥🥩🍺
03:56 Вроде как всегда говорил Сергей что копчение наоборот ложится лучше на сухой продукт
Тоже не понял этого, вроде на сухую нужно
Часто так делаю, угля 2 раза минимум. В конце не сушите долго если без решётки для рёбер, минут 5 и готово. Иначе очень сильно сухая корка образуется
Бомбяо, повторю в скором времени.
Сергей Подскажите какого объёма надо брать стартер
За зубочистки отдельное спасибо
Сергей, а что насчет сувид, для оптимизации по времени приготовления барбекю?
Спасибо за рецепт.
Нужно попробовать на газовом сделать.
Зачем еще чурочку. Ведь впитывание дыма идет пока продукт холодный.
На горячий продукт дым тоже садится, но с меньшей интенсивностью. Это нужно для цвета.
👍👍😊
🔥
Сколько надо угля? (Пол стартера ?)
Я хотел бы задавать вам вопрос. Вы используете вашу решётку со съёмной центральной частью (от гриля Вебер) с грилем SnS kamado? Или достаточно родной решётки от этого гриля?
Пару лет назад использовал, но давно уже нет необходимости. Единственная ситуация, когда нужна такая решетка, это при готовке в казане. Но для этого теперь использую нашу специальную решетку для казана. grillmag.ru/product/reshetka-dlja-grilja-pod-kazan-grillbaza-57-sm-nerzh/
Спасибо за рецепт ! Как всегда, на высшем уровне.
Сергей, вы пишите, что на пеллетнике сначала надо подкоптить минут 45 на 85 градусов. А потом полнять до 170 и сразу в фольгу или еще подержать до заворачивания ?
Сразу заворачивать.
Спасибо.
На всякий случай уточню, для 1-2 пластин можно все тоже самое и без подставки, так?
Ага, почему нет))
А вдруг?))
Просто я больше 2 пластин не готовлю ибо любителей ребер в семье кроме меня нет...
такие люди разве бывают?
Я сейчас не про извращенцев веганов и сыроедофф.
@@bulatovs1 ну, у всех свои вкусы. Стейки, курочка итд с гриля улетают, а крылья и ребра только я ем))
@@user-fi1pd8yx6z жму руку. Првельный мужчина.
круто! а в чем тогда смысл 3-2-1, барка?
Смысл в корочке (барке).
а при какой температуре проходит процесс? ЗЫ досмотрел до конца) 160-170, верно?) Я про угольный
пересмотри
оказывается я все это время готовил сверхбыстрые ребра. А как тогда называются, когда за пол часа готовятся? Молниеносные?
Сухие и ли горелые?)))
Что у вас за уголь такой, сколько перепробовал разных,у меня он тухнет через 30-40 мин.при всех открытых створках
Super Grill XXL мешок 8кг
Зачем тогда я сегодня готовил ребра 5 часов? 😂
А если ребра сварить, то потребуется всего 40 минут. :))))
Потому что они вкуснее быстрых
Насчет разницы в барке (слово-то какое) я понял, а по вкусу-то разница есть? Если нет, то, наверное, и нет смысла 5-6 часов делать то, что делается за 1,5-2. Не стоит правильная корочка того.
барк это смысл классики барбекю как раз
@@vladimirfilippov2899 а что он дает, этот барк? Вкус особый?
То только сухая поверхность хорошо коптиться, то только влажная. Вот через ролик разные данные даёте. ТАК КАК????
Холодная! Экспериментируй! Не будь занудой 😉
@@MegaMikhail123 при чем тут занудство? Тогда зачем ВСЁ ЭТО вообще? Готовьте как хотите, не будьте занудами? Рецепт от пофигиста? А, защитник-экспериментатор?
Влажная
Быстрые ребра делаются по другому ! Перепробовав куча вариаций я готовлю теперь только так минимум времени минимум усилий. Все другое уже считаю уже чисто для контента , на итоговый вкус не влияющий .
Вообщем берем ребра очищаем от пленки , солим перчим , заварачиваем в фольгу. Отправляем на час в духовку на 200 градусов . Через час достаем , смазываем (специи , мед , соевый соуся. Создаем глазурь на гриле , мангале либо духовки , ребра готовы.
Ой, все. Закрываем съемки!
Думаю, что годный очень рецепт, а то стоять у гриля 6 часов....такое себе, даже при желании не могу себе позволить....
Чот не увидел я особой разницы с обычным способом приготовления ребер, который занимает 40-50 минут без учета розжига гриля и подготовки продукта. Историю про отхождения мяса от костей рассказывать не надобно, зачастую все зависит непосредственно от самого сырья.
сколько делал, никогда не понимал свиные ребра барбекю, варена свинина
Шта?
А может просто не надо варить их?
@@user-fi1pd8yx6zОн об этом не подумал…😂😂😂
@@B.Vlas89 всегда пожалуйста))
Держу пари, сам Сергей, когда создавал этот канал, не задумывался о значении слова "барбекю", а точнее слов.
А он же англоговорящий😊.
И так- bar, ну тут все понятно. Потом be, можно перевести как "быть/будь". И наконец-que. Переводим и получаем "очередь"
То есть, если буквально переводить, то получим- быть в очереди у бара.
А как бы вы перевели, ради забавы на русский. Какое название можно дать в порядке импортозамещения barbeque?
70 минут... не шутите меня так
:)