BORS DE FASOLE DE POST SUPER GUSTOS SI SĂȚIOS

BORS DE FASOLE DE POST
Ingrediente :
500 g de fasole uscata, eu am folosit maro, 1 morcov, 2 cepe, 1 ardei capia rosu, 300 ml suc de roșii, 3 linguri de ulei, borș 300 ml, sare și piper după gust, leuștean 1 legătură, eu am folosit uscat, opțional cimbru sau pătrunjel, ce aveți în casă.
Mod de preparare :
Fasolea o spălăm bine și o lăsăm peste noapte la înmuiat , apoi a doua zi, scurgem apa și punem fasolea la fiert cu putina sare , când da în clocot, scurgem apa și completam cu alta apa, acest procedeu îl repetam de 3 ori. Dupa 30-40 de min de fiert, fasolea e aproape gata, adăugăm legumele tăiate mărunt, mai lăsăm sa fiarbă 10 - 15 min. Apoi adăugăm sucul de roșii, potrivim de sare și piper. Punem 3 linguri de ulei, iar la final adăugăm borșul și mai lăsăm 5 min sa fiarbă. Verificam dacă fasolea e bine fiarta și legumele la fel și stingem focul. Apoi presaram leuștean tocat mărunt.
A ieșit f. gustoasă și e și f. sațioasă!
Se servește cu ceapa roșie.
Pofta delicioasa sa aveți!