[方便齋菜] 蠔油雜菜齋 Mixed Veggies with Oyster Sauce
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- 新年快樂！
祝大家虎年大吉！龍精虎猛！虎虎生威！
最緊要....學汪阿姐話齋: 如"虎"添翼！
年初一，食吓齋。
蠔油雜菜齋 Mixed Veggies with Oyster Sauce
Ingredients
Chinese Cabbage 潮州白菜 600g
Snow Peas 荷蘭豆 200g
Dried Shiitake Mushrooms乾冬菇 300g
Cloud Ear Fungus 雲耳 100g
Vermicelli 粉絲 120g
Sesame Oil麻油 80ml
Oyster Sauce 蠔油 70g
Chicken Stock 雞湯 300ml
Dried shiitake marinade 冬菇醃料
Oyster sauce 蠔油 20g
Granulated Sugar 白砂糖 20g
post-video production: www.briangoh.net
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多謝泰山教整冬菇嘅方法，好實用。祝泰山一家身體健康，事事如意。
😮😮😮
泰山：好開心見到兒子，女兒。祝福你家人新年快樂，身體健康，萬事如意，學業進步。
謝謝你😊也祝你身體健康，出入平安
妺妹什麼時候都支持爸爸好可愛😍👏
多謝你
睇得好開心🥳
唔知點解見到你笑，我都笑😂😂😂
祝您和您家人，身體健康萬事如意🥳🥳🥳
我煑齋嘅方法同泰山差不多都係會落蠔油同雞湯因為只係想多吃蔬菜又唔想咁寡味。有宗教人仕自己轉用素蠔油素湯啦梗係!
恭㊗️mr chef 一家新年快樂🎈🎊🍾️健康平安，小朋友謮書進步。今晚照你整齋菜，但料未必夠，祇好有咩煮咩。真心多謝你，唔使諗。Linda
好吸引🤤，炒雜菜加冬菇粉絲而又不油膩，多菜又有益。好鍾意，我會試做，謝謝。
泰山哥, 祝你同泰嫂身體健康！財源廣進！ 祝你囝囝囡囡身體健康！學業進步！恭喜發財！
我入嚟係睇小朋友 同埋點讚畀小朋友 佢哋係最可愛嘅主角
恭喜發財泰山哥，好開心見到2位小朋友，非常天真可愛。
清清地, 好介紹，正呀！
虎年大吉大利，身體健康，萬事如意，闔家平安，恭喜發財🎉🎉🎉
你件Tee好正，i like it
多謝分享🙏🤩
見到你們😄😊
開心無限💖🤩
簡單好味😋👍
健康有益💪🥰
身體健康💖🎉
Thanks Tarzan. Now I know about the smoking point of the sesame oil which should be added after cooking.
新年快樂呀! 虎年身體健康! 百毒不浸!
恭喜發財,我鍾意濕濕地，呢種菜🥬，要有汁先好食！😋
祝泰家新年快樂,身體健康,富貴平安.
恭喜泰山一家身體健康!萬事如意！泰山廚藝好叻叻豬!兩個小朋友好可愛!
Happy new year. Very nice vegetarian dish 😋 😍👍🙏🙏
💪💖恭喜發財💰🧧身體健康💪萬事如意💖😀😀💪💪
荷蘭豆後下更好👍
Thanks for sharing the good tips!
會試吓煑呢個餸，light 但又好夠味!🙂👍
荷蘭豆煮好前才落，青綠色好睇D。
Its very nice. I used vegetarian stock
支持
好喜欢你的这一对儿女，祝福你们！
終於有素菜。
delicious😋
delicious. i had to use vegetarian oyster sauce.
Your children are so cute 😍😻💖💝🌷🌻🌼
12:17 係咁食，我都知真係好好食！😂😂😂
Happy lunar New year
煮齋落蚝油同雞湯重叫唔叫齋😂😂
🙇🏻♂️我對齋嘅演繹，喺調味方面揸得唔夠緊，令你誤會，唔好意思，請見諒🙇🏻♂️🙏🏻
Very gd
我習慣炒菜先用薑起鑊，煮齋應該都可以可😝
哥斯拉拉麵好好味咁
🤪
哩個會試下
我家長期都有乾冬菇
下次試試你咁樣入味處理
你真係好鐘意全用雞湯，我一般都會溝水
阿仔肥左～
Looks appetizing. Just a question if you don’t mind, how is this a vegetarian dish when chicken stock is added to enhance the taste??🤣
To be honest, my interpretation of 齋 is just veggies, not vegetarian, but I understand the confusion when written in English and so I do apologize for that🙏🏻 but hey, thx for watching, u guys kept me going😊🫶🏼🙇🏻♂️
thx a lot, 泰山， 事事如意，龍精虎猛
👍👍👍
👍🏻
我想問如果啲蔬菜用水雜過先煮嘅話，到炒嗰陣時咪會出好多水囉，同埋蔬菜會流失晒啲營養囉？
呢個係方便啲嘅方法，但當然可以全部分時間，一鑊炒
呢個係酒樓餐廳做法，菜瓜都會先灼
祝賀大家新年大吉，老少平安
提議日後老師若用到蠔油、雞湯、雞蛋、五辛之類做菜，可改稱為「素菜」，方偭便大家理解。
謝謝提點🙇🏻♂️我對齋嘅演繹，喺調味方面揸得唔夠緊，令你誤會，唔好意思，請見諒🙇🏻♂️🙏🏻
素菜是指植物性食物有包括:蛋奶素、奶素、蛋素、全素、上素(上素是最嚴格的，與齋一樣没有動物性食物和五辛植物和洒和奶蛋)；而齋菜是出家人吃的謂之齋，其規矩是不吃五辛植物和動物性食物和酒和奶類蛋類。但現今大多數人把吃素跟吃齋的名字都混為一談了。
'雞湯'係殺生雞隻烹煮而來的，不能稱之為素菜或齋菜。
最基本上凡食物中含有動物肉類都不能稱為'素或齋'。
😍
齊素不分
Likes @...@
阿so話荷蘭豆淨係食豆，唔要個殼。😂
請問你的T-shirt 係邊到買？
我住的地方很難有荷蘭豆，請問可用什麼代替？
應該搵對仔女試食先中肯 😂
用了雞湯,還算是齋嗎？
煮齋用蠔油、雞湯ge？😂
🙇🏻♂️我對齋嘅演繹，喺調味方面揸得唔夠緊，令你誤會，唔好意思，請見諒🙇🏻♂️🙏🏻
#08:55 煮齋落雞湯？
我都發現呢個問題🙄🙄
我諗佢主要係想食清淡，唔係for宗教嗰種，煮食既野自由發揮自行變通🙂
🙇🏻♂️我對齋嘅演繹，喺調味方面揸得唔夠緊，令大家誤會，唔好意思，請見諒🙇🏻♂️🙏🏻
@@newlife8404 絕對同意✅ 大家自行adjust 啦！
我明白泰山經營煮食影片過程，實在需要兼顧太多太多事情，有時可能會忽略了某些小細節，這絕對是可以接受，我百分百支持泰山自煮頻道，而影片播出後，我作為一名「泰粉」，只是提出一個合理的疑問，是很正常嗎？我相信泰山本人也會認同，但竟然有網人反駁我什麼宗教問題？自由發揮？自行adjust？喂，你有無睇標題啊？蠔油雜菜「齋」啊，「齋」啊？你咁自由不如放隻雞落去煮，再用豬骨燉兩粒鐘，上菜時再切份牛筋腩伴碟好唔好？第一：食齋同宗教不能畫上等號，第二：「泰頻」內也有很多素食者跟隨學習，當看到放雞湯這刻一定會令素食者卻步，最後，我想說為什麼我支持「泰山自煮」這個頻道，就是因為我欣賞泰山在廚藝上的一份堅持和執著，很注重煮每一道菜的溫柔和細心，才能帶給他的家人每一餐都有幸福和美味，希望泰山繼續努力，為我們一群「廚盲」早日 開眼，教識我們更多廚藝，感謝。
齋一般用南乳。
冬菇可儲存冰格幾耐要食曬❓🙏🏻
可存三個月，但要放喺保鮮袋
齋菜😅十雞湯
蠔油算係齋？
🙇🏻♂️我對齋嘅演繹，喺調味方面揸得唔夠緊，令你誤會，唔好意思，請見諒🙇🏻♂️🙏🏻
😂😂😂
应该係素菜！
殺生，有雞有蠔便不是素/齋了。
😁😁😁😁🤣🤣🤣🤣🤣
有蠔油又有雞湯仲係咪齋？理得佢，好食咪掂囉！我自己南乳炆齋都有落雞湯。
煮齋都係用返素蠔油同走雞湯 素食者呢碟唔食得😅
🙇🏻♂️我對齋嘅演繹，喺調味方面揸得唔夠緊，令你誤會，唔好意思，請見諒🙇🏻♂️🙏🏻
我不喜歡'素蠔油'這產品，因為'素蠔油'太假，整化學顏色整化學味道整水又太多糖份和鈉，味道又好怪，真的不健康，建議最好不用'素蠔油'。寧願自己打個薄芡(生抽+老抽+糖+生粉)掛上去好過。
No food hygiene at all. At least change the water for cooking the veggies 😢
Oh wait till you go out and eat. Wait, you probably don’t🤡
傻，做乜要比鷄湯
多謝泰山煑一個簡單雜菜豪油齊。給我有一個清簡的開始。