🟥 ¿Cómo hacer GANACHE de chocolate blanco? 🍫
Vložit
- čas přidán 24. 03. 2022
- Siempre me preguntan: ¿Cómo se hace el ganache de chocolate? Es muy sencillo y solo necesitas 2 ingredientes. 🍫
🟥 GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO CON SOLO 2 INGREDIENTES:
900 chocolate blanco de cobertura
300 de nata (35% grasa)
#GANACHE #CHOCOLATE #RECETAFÁCIL
Enlaces:
Chocolate Blanco: walmrt.us/3VrShxI
Heavy whipping cream: walmrt.us/45bxgKQ
Enlace pistola de calor: walmrt.us/3X9Z2Fy
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Me encantó con la sencillez que nos impartes tu conocimiento.
Muchas gracias muy lindo te quedó ❤👏👏👏👏😂😊
Muchas Gracias ❤ me gusto mucho tu tutorial mil gracias🙏
Excelente te quedo la torta y elegante !!el ganache bueno, gracias por compartirlo
Excelente trabajo. Muy práctica y sencilla tu exposición. Felicidades!
Buenísimo, ahora a practicar, gracias...
Preciosa decoración 😊❤
Muy bonita decoración fácil y económica gracias
Gracias a ti amiga por estar aquí
Muchas gracias por todos los tips, te quedó precioso tú pastel hermosa ♥️🌹🌹🌹.
Gracias a ti
Saludos te quedó bello, gracias por compartir, saludos desde Puerto Rico.
Me encanto tu explicación
Gracias x enseñarnos ❤
Muy lindo!! Gracias. Yo uso buttercream y tratare con el chocolate así como tu receta
Hermoso trabajo y magistralmente demostrado. Felicitaciones
Muchísimas gracias por el cariño
Me gusto tu útil video Gracias
Gracias por tu informativo video. Me encanta como explicas, sin apuros y muestras los detalles. Espero otros videos. Saludos, Cassie, desde Dallas, TX
Gracias por tus recetas!😘
Gracias a ti por estar aqui, por apoyarme siempre.
Me gusta mucho el chocolate blanco me encanta tu receta gracias dios te bdg amén ❤😂🎉
Hola Tere me encanto la decoración gracias
Gracias a ti
Muy buena explicación! Mil gracias tenia mis dudas!
Excelente!
Me encanto, gracias por impartirnos tus conocimientos 🫶🏼✨
Muchas Gracias a ti
Muy buena explicación, gracias
Gracias a ti
Todo muy bien explicado gracias por la receta
Gracias a ti ☺️
Gracias Gracias Gracias ❤
Muy lindo voy a probarlo
Super lindo de todo mi gusto esplicas muy bien gracias
Hola, muchas gracias
Muchas gracias por la receta ❤
Gracias a ti
Que bien explicado 👏🏽👏🏽👏🏽 muchísimas gracias ❤
Muchas gracias a ti 🤩🤩🤩
Me gusto mucho gracias
Gracias a ti
Muy linda gracias.
Gracias a ti
Esta Espectacular!!! Gracias!!❤❤❤
Gracias a ti!!
Muy bonito
Muy buenos tips, gracias por compartir tus cocimientos. Saludos desde Venezuela 🎉😅
Gracias a ti
Muy útil tu explicación! Gracias! Cómo hiciste las flores?
Hola muchas gracias muy buena sus clase
Hola, muchas gracias a ti, para mí es un placer, un abrazo
Buenisimo me encanto , me pasarias la receta de esas tortas, se ven muy buena gracias
Me gustó y me gustarían mas videos de decoración.
Gracias
Muchas gracias
Muy hermoso quedo
Muchas Gracias ☺️
Excelente trabajo ❤
Muchas Gracias
En este momento poniéndo en practica esta receta de ganache siguiendo todos los pasos! A decorar una torta de casamiento! Muchas gracias Genia!!!
hola! como te funciono? no se derritió o algo por el estilo?
@@ampeleimi holaa perfecto me fue! Es una receta infalible 🤗
Divina la torta
Gracias
Me encantó. Ojalá yo logré hacerlo también. Explicas muy bien. Gracias ❤
muchas gracias a ti
Hola, bello el trabajo. Me gustaría saber si disminuyó la proporción de chocolate y aún así se mantiene el sellado de la torta . Gracias
Gracias !!!! Desde Suiza❤
Saludos!! con mucho cariño hasta allá!!!! Un abrazote
Primera vez que te veo ,pero me encanto como explica, mil gracias lo preparare mi gracias .desde España
Que bella! muchisimas gracias por tu apoyo
Muy buen tutorial gracias
muchas gracias a ti
WOW me encantó tienes una nueva suscriptora
Muchísimas Gracias por el cariño. Bienvenida 🙏🏻
Me encantooooo
Muchas Gracias
GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS , ME ENCANTO TU EXPLICACION ..SUSCRITA!
ayyy que bella, muchas gracias por tu apoyo, un abrazo
Gracias por el amor que le pones a como nos explicas, muchas gracias mi pregunta es la crema con 35% de grasa es de origen vegetal o animal?
Cualquiera de los dos tipos te sirve
hola, me encanto tu forma de trabajar y explicar, me gustaria saber si este ganache no es muy dulce... gracias
Hola! Muchas Gracias! No amiga no es Dulce, pero debes prepararlo con una nata o crema para batir que no sea azucarada 🙂 muchas Gracias
😊 muy buena receta muchas gracias! ❤
Gracias a ti 🥰
Bello
@coicoireposteria que medida de torta cubriste con esa cantidad de chocolate?
De hacerla te cuento ya soy tu suscriptora
Muchísimas Gracias por el apoyo 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Hola, me puedes decir que chocolate usas.
Gracias
Felicidades por tu canal
Hermosa
Muchísimas gracias por tu vídeo. Hoy prepararé mi primera ganache gracias a ti. Te pediría por favor un detalle: en algunos puntos tenía dudas porque no se si lo bates o si la nata está a temperatura ambiente o fria.
La nata tiene que estar tibia, para derretir el chocolate. Muchas gracias a ti
Hermosa la decoración. Una consulta, no bate la crema con la batidora antes de usarla?
No amiga, lo hago manual. Pero también se puede batir en batidora
Hola Tere, muy bello trabajo😊👏🏻👏🏻. Que diámetro tiene la tarta? ❤
Hola! Gracias 20 cms de diámetro!
Beyisimo realmente senciyo y quedo preciosa
Gracias! 😊
Muy lindo trabajo bendiciones
Bendiciones para ti también! Muchas gracias 🙏🏻
Hola, una consulta? Este ganach se endurece en la torta? No es necesario ponerla en refrigeración? Soy de Perú gracias
Amiga, esa receta se agrieta al estar sólido con cambio de temperatura luego de la decoración? O no ocurre así? O hay que echarle algo de gelatina sin sabor? Yo no he trabajado con este tipo de cobertura sería mi primera vez. Gracias. O si alguien me puede ayudar en esta duda. Gracias
Muy hermoso trabajo y explicas muy bien. Dime se puede hacer ésta cobertura para un pastel de tres leches? Te pregunto porque como es mojado el pastel. Gracias 😊
Para un tres leches no lo he hecho, en teoría se podría. Lo he usado para un pastel húmedo de fresas y ha quedado bien, podría probar en un próximo video.
Me encantó tu video buena explicación y es económica tu receta,gracias por compartir
Amiga muy bueno tu trabajo bendiciones señora Elicda desde Venezuela me gustó tu pastel
Muchas gracias un abrazo
Muy lindo trabajo deseo saber al picar el pastel esta súper duro??? Mil gracias
Debes cortarla a temperatura ambiente. Si es un poco dura la cobertura.
hola que buerno que enseñer la felicirntos a la chantiyi le puerdor encharle chocolate y gracias chile 🇨🇱
Si puede
Saludos. Para el tropico funciona igual como cobertura, es decir, aguanta la humedad y las altas temperatura sin derretirse?
Si amiga es ideal
Hola gracias por tu hermoso trabajo y compartir la receta. U a pregunta puede hacerse con chocolate real?
Si amiga puedes hacerlo con chocolate real en la misma proporción
Hola xfa me ayudaria con los adornos que iso de papel de arroz tengo una graduacion .lindo su trabajo de acabado muy fino
Amiga está en otro video, pero es sólo humedecer el papel de arroz y colocarlo sobre un mat de silicone con la forma que quieres que tenga y dejar secar.
Hola. Muchas gracias por la receta. Dos preguntas: 1. Que tamaño tienen sus queques. 2. Usted tiene alguna receta de la masa de los queques?
Esa torta es de 20 cms de diámetro, en instagram tengo un montón de recetas publicadas
Que temperatura aguanta ese ganache
La nata de 35% grasa es la heavy whipped cream? Gracias.
Gracias podria dar la receta en tazas.
Hola me encantó la explicación. Yo no te go microondas ¿lo puedo hacer a baño maría?
Si
Soy principiante para trabajar.con ganache ! Maracaibo es caluroso y húmedo ! Lo haré en una torta ,quiero firmeza que la da el chocolate de cobertura ,pero mi duda es la nata que tu utilizas ! Nata para batir ,o es crema de leche ! Me gusta tu opción porque no lleva mantequilla !
Hola! Nata para batir o crema para batir. Esa opción es excelente la ara climas así! Muchas Gracias 🙏🏻
Disculpe , hay crema de leche y chantilly , cual de ellos utiliza ? Lo pregunto porque en mi pais esta clasificado tal cual y no solo dice crema para batir
Puedo utilizar chocolate blanco del normal? Del que uno compra para comer comúnmente
Hola Teresa soy nueva por acá. Gracias por tu receta, me parece una opción fenomenal. Una pregunta podría usar crema de leche con un 25% de grasa, la Nestlé por ejemplo?
Hola Anyela, muchas gracias. Esa no te sirve, debe tener por lo menos 35% de grasa
Hola excelente explicación gracias 🙂 👏👏
@@coicoireposteriahola me parece maravilloso tu trabajo, gracias todo detallado. Puedo usar la Sucream Chantilly o la Sucream para comida? Soy de Venezuela, gracias (cuando hablas de nata no sé cuál de estas ❤) 🙏🙏🙏
Hoy la Tere saludos desde venezuela , donde consigo la receta de ese bizcocho ? Gracias .
Hola mi vida, un saludo para ti también!. En instagram puedes conseguirla, esas y muchas más!!!!
Me encantó tu decoración y tu manera de explicar, tengo una duda de puede utilizar crema de origen vegetal? La que dice crema para batir tipo chantilly?
Soy de Venezuela
Amiga muchas gracias portus comentarios, puedes usar la de montar que tenga 33% de grasa y también la vegetal, un abrazo
Sirve para luego colocarle el fondant a toda la torta mil gracias
Si, queda super!!!
Gracias ❤️ tengo días practicando el ganache con cobertura pero se me enfría super rápido y no lo puedo trabajar. Estoy al norte de España y hace mucho frío aquí.
Amiga ayúdate con un secador de cabello o con una pistola de calor
Prueba con menos chocolates...😊
@@roussoto839 Muchas gracias. Ya lo volveré a intentar nuevamente.
hola!! es resistente al calor está crema? sino es así que me recomiendas?
Si! Es ideal para el calor 🔥
Espetacular receta que marca de chocolate usar? Y la receta es para un pastel de que medida?
El pastel es de 15 cms de diámetro! Si es de 3 pisos usas 1200 grs de cobertura! Puedes usar azucren si estás en 🇪🇸
Buenas noches, se puede decorar con masa elástica sobre ese ganache?
Si se puede, sin problema
Hola buenos dias, acá en Perú no encuentro crema con más del 25% de porcentaje en grasa, hasta el momento no se me ha cortado ni nada... crees que debería colocarle más Chocolate en todo caso ? Es decir no 3x1 sino 4x1?. Gracias por tus recetas
Hola Brunella, si te ha salido con esa proporción déjala así.
Se ve genial una pregunta cuando se va a partir la torta no queda muy duro , gracias 🙏
No amiga, es firme pero no es súper duro. También depende mucho el clima de tu ciudad.
@@coicoireposteria gracias amiga x tomarte el tiempo para responder 🙏
@@amaliasanchez1823 Gracias a ti amiga 💓
Hola! Quisiera saber si despues de decorada la torta se puede colocar en la nevera...tengo dudas, por el cambio de temperatura de la nevera al clima caluroso
Hola! si se puede meter en nevera, pero debe consumirse a temperatura ambiente, es recomedable sacar de nevera 2 horas antes de cortarla.
@@coicoireposteria tengo una consulta la torta suda al momento de sacarla de la nevera ? Y si es así como puedo hacer para evitarlo mil gracias
Hola, me encantó tu torta y tu explicación. Muchas gracias por compartir!
Te hago una consulta, de que tamaño es tu torta? Y cuanto ganache utilizaste? Cuanto chocolate? Gracias
Hola Claudia, muchas Gracias, 20 cms. de diámtero. para decorar usé 900 grs. de chocolate y 300 de crema
Hola. Gracias por tus videos. Tienes alguna guía para modificar los ingredientes? A 33° está preparación con la proporción que indicas queda floja. Tendría que disminuir la crema de leche?
Disminuye la nata o aumenta la proporción de chcolate
Holaaaaa cómo estás?? Muchísimas gracias por darnos esta receta. Tengo una duda para hacer la prueba hoy pero solo tengo 350 de chocolate blanco... Cuanto debería de usar de chantilly con esa cantidad de chocolate?? Muchas gracias ☺️
hola! con 117 de nata para esa cantidad, recuerda que debe ser chocolate sucedáneo.
Hola, solo se puede hacer con chocolate sucedáneo o también puede hacerse con chocolate blanco normal?
Yo lo probé y quedo precioso.....pero cuando cortamos la torta se descascaraba todo ...por que ?
Hola lo ligas con crema de leche? Gracias.
Sí!
Hola como estas? La ganache se enfria en la heladera o temperatura ambiente? Aprox cuanto? Gracias
Hola a temperatura ambiente sin problema, puede tardar entre 30-40 minutos. Gacias
Me encantó el vídeo. Sin embargo me surge una duda. ¿ La letra K que colocaste es comestible?. Muchas gracias y un saludo desde Lanzarote/ España. 😘
Hola! no es comestible, para hacerla comestible puedes hacerla en fondant o con impresión de papel de azúcar.
Hola, muchas gracias por tu explicación sencilla y entendible, estoy en Venezuela, cuando dices chocolate sucedáneo es chicilate cobertura o temperado que es el mismo con el que hacemos bombones y la nata es la chantilly para montar? Quiero hacer la prueba a ver que tal me queda ya que estoy en un clima calido y se ve que es mas facil de manejar y que no se estropee el pastel.
Te funciona perfectamente el chocolate cobertura st moritz y la crema para batir sucream
Si, como te dijo la otra chica, puedes usar esas marcas. La cobertura o sucedáneo es chocolate falso, hecho a base de grasas vegetales. Muchas gracias por todo
gracias por responder
El chocolate de cobertura es el mismo que se usa para las fresas. ? La nata será lo mismo que heavy cream?
Si amiga, exactamente.
Hola, esta cobertura sirve para climas calurosos y húmedos??? Y cuanto tiempo puede estar al aire libre??? Gracias
HOLA! Si sirve para climas calientes y húmedos, puede estar afuera todo el tiempo, sólo recuerda el tipo de relleno que uses. que pueda estar fuera de la nevera.
@@coicoireposteria muchas gracias
Hola, es primera vez que voy hacer este battercream, quisiera saber si se puede utilizar cobertura, o chocolate, y que colorantes se usan? Gracias
No es buttercream!!!! Es GANACHE de chocolate blanco SIN BATIR PUEDES CUCBRIR TARTAS Y SI LO BATES SE CONVIERTE EN TRUFA!!!!😊
Hola no es necesario batirlo, puedes usar colorante liposoluble, yo usé chocolate sucedáneo.
❤