SCHIACCIATA TOSCANA - The focaccia with a fragrant golden crust!
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- čas přidán 6. 08. 2024
- The SCHIACCIATA with oil is one of the most famous and loved street food in Tuscany! With this easy-to-prepare recipe, you can enjoy it at home in all its crunchiness, stuffing it with lots of sweet or savory ingredients!
00:00 - PRESENTATION
00:12 - HOW TO PREPARE THE DOUGH
01:30 - DOUGH LEAVENING
02:13 - HOW TO FOLD THE DOUGH
02:33 - HOW TO SPREAD THE DOUGH
02:57 - COOKING
03:52 - FILLING
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★ INGREDIENTS, DOSES AND PROCEDURE: ricette.giallozafferano.it/Sc...
★ INGREDIENTS (doses for 4 people)
00 flour 200 g
Manitoba flour 300 g
Cold water 340 g
Fresh brewer's yeast 3 g
Salt up to 5 g
Honey 5 g
Extra virgin olive oil 20
FOR THE SURFACE
Extra virgin olive oil to taste
Salt up to taste
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#giallozafferano #schiacciata #streetfood - Jak na to + styl
Pensavo mi ci volessero molteplici tentativi prima che uscisse bene e invece al primo tentativo mi è venuta perfetta. Grazie per la ricetta
Fatto! Non rimane altro che aspettare che lievita! Grazie per la ricetta! 😍😍😋
Bravo Daniele!
Questa è poesia pura
Wow wow wow Che meraviglia 😍 Complimentissimi 💯🥇🏆🔝
Ottimo!!!!!!!!!!
Impasti benissimo quanto la planetaria per davvero!!!!💪💪👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍😊
Fatta, e mi è venuta molto buona... Grazie!!!
Finalmente 😍 è una vita che voglio replicare queste meraviglie e questa sembra perfetta!
grazie Matteo! Se la provi, facci sapere!
Proverò anche io
Ciao grazie per i tuoi consigli e ti dico che grazie a te finalmente faccio una schiacciata con i fiocchi mi viene davvero buona grazie davvero
Grande Daniele, sei bravissimo!
Fantastica👏👏👏👏👏👏
SPETTACOLO! Che fame.... 😋😋🤩OH mamma che bontà! Domani la provo grazie!
grazie mille belladipapi! Facci sapere!
Nailed it! 👍 Great video 😊
Grazie!🥰
Grazie mile per la ricetta 🥰
Vabbe che dire, spettacolo! 😊😋
Bellissima e buonissima ,molto invitante,bravissimo! Grazie 👏👏👏👍❤️
Grazie mille Anna Maria! 💚
Thanks for sharing
Meravigliosa! Bellissima! Ottima direi!!! La proverò! Grazie!!!
Maddalena, hai proprio ragione! È irresistibile! Facci sapere poi come è venuta! 🧡
All’antico vinaio piace questo elemento
Madonna, stra buona, provato a Milano e non Firenze ma era stupendo lo stesso
Si può sostituire la Manitoba?
Bravissimo è buonissima!!!
Tu Sei molto specialista, e bei gusti genuini.🤗
Grazie 1000000000 è incredibile!!!
Buonissima, buona giornata
Gonna try this one out!!
Wow, incredible!!
…dopo tanti FARLOCCHI sedicenti “panificatori”, siamo riusciti FINALMENTE a fare un schiacciata da urlo grazie a TE!!
Ti seguo da un po’.. e te lo meriti abbestia!😉
❤️❤️❤️
Super recepy. Best result from 4 I've tried.
Grandissimo! Questi sono i video belli! Semplici, comprensibili per tutti ed alla portata di tutti, mica quei piatti da fica di legno che si vedono in giro!
Ciao Red Elephant, sono Edoardo. Il tuo commento mi ha fatto davvero molto ridere, è da 2 ore che mi chiedo che cosa tu intendessi con "piatti da fica di legno". Io e i miei amici saremo grati se puoi farci qualche esempio, grazie buona giornata
Ma do!!! 😱😱...da svenire!!!!😋😋😋😋
Disumana tentazione!!! 😋
grazie, stavo cercando questa ricetta
Che spettacolo 🤩
Fatta ed è venuta fantastica! Mi hanno già chiesto di rifarla
Bravissimo 💪
Buonissima 👏
spettacolare
Fantastico!!!!! 😋😋😋😋😋
Ciao Sabrina 😊 Grazie mille! 🧡
👏 bravo!
Sei il numero uno ti seguo ovunque 😁
Bravissimo ! Son toscana e la tua schiacciata è proprio re-gio-na-le !!!
grazie mille!
Io ti adoro...sei fantastico ❤
Fantastica
Complimenti
Wonderful
Bravissimo chef una meraviglia buona serata
Grazie mille! Buona giornata a te Sebastiana! 💚
Che spettaoloo
Looks good 😋🤗👍
Super
Sei il migliore come bravura e simpatia 😂
Excelente !! Hice la receta junto con mi esposa !! Espectacular , muchas gracias
que tipo de harina usaste? aca 00 no hay, hay 000 o 0000 (pasteleria)
Le proprio bella.... Che idratazione hai fatta se lo puoi dire.... Complimenti e in Toscana ci piace untaaaaaa! 👍
spettacolare....al primo colpo!
Buona bravooo
Buonaaaaa😋
Wow,wow,wow! 👍👍👍
Spettacolare, con la granella di pistacchio poi!!!
Divina questa focaccia e bravissimo il cuoco
grazie mille Pina! Siamo felici che ti sia piaciuta!
Espectacular! Acabo de hacer la receta, perfecta! Increíble sabor y textura. Grazie mile. Saludos desde Chile 🇨🇱
Tienes la farina manitoba en Chile?
@@analuizanb I live in Sweden and I only buy imported flours from the internet. Our flour here is so boring and taste nothing. I have caputo nuvola super 00 and caputo manitoba 0 flour to work with
BRAVO un abbraccio da Lussemburgo :-)
Wow👏👍😋
Fantastica. Daniele è un artista
Grazie mille Bruno! 🧡
Che buona...
Buonissima
Chef Dani NUMERO 1
Si presenta bene woooow
Eh si Bianca, ha proprio una bella faccia! 💚
Fatta!!! finalmente !! dopo tante prove e ricette: E' Leiiiiiii!!! Sfornata e divorata !!!! Fatta con la OO e con 1/4 di semola rimacinata (quello che avevo in casa) ma lo stesso .......MI sono apparsi anche i nonni maremmani !!! grazie grazie grazie !!!!!!
Bontà fameeee
Meravigliosa
Grazie mille Stefania 💙
Ti meriti 10 like !!! Splendida e buona senza dubbio... sento il delizioso profumo ❤️ Grazie Daniele
Complimenti e grazie della ricetta nei prossimi giorni la faro' anche io
Pure 11 like
Niente , ora tocca alzammi a falla...m'é venuta voglia, maremmaaa bellina!
Vai! Il forno ti sta aspettando! Facci sapere come è venuta! 🧡
Mi garba!!!!😊
Fatto ho❤ fatto ❤ho fatto ❤
Appena fatta e posso assicurare che ne vale davvero la pena . Grazie per la ricetta 😉
C’est important de mettre de la lumière dans le four ?
@@jonathanperpete1451 nono
Che farina hai usato? Che marchio? Grazie 🎉
@@jonathanperpete1451Ca depend du temperature de la maison, s'il est enver ou ete...
Pardonnais moi, ca fait longtemps que je n'ecris pas en francais...
da fare invidia all' antico vinaio 🤤
Bonaaa 😃
Il mio chef preferito 🤩
grazie Pasquale!
Sembra una lastra d'oro. Con un colore così bello non può che essere buonissima😍
è una ricetta preziosa infatti! 💚
Daniele rossi grande Chef, grande persona!!!!
Appena sfornata! Allora, c'è da dire che è venuta benissimo di consistenza, l'unica cosa è che metterei più sale nell'impasto, perchè è venuto troppo sciapo, nonostante il sale sopra la schiacciata stessa.
Grazie mille per la ricetta!
Tu ci devi mangiare degli affettati toscani e vedrai, per incanto, sparisce lo sciocco e si sposa benissimo ;-)
Fatta poco fà, concordo. Cmq buonissima qst focaccia😍
In toscana siamo abituati così.. Anche il pane lo facciamo sciocco! Infatti a molti che vengono da fuori non piace! Io allo stesso modo quando mangio il pane salato storgo la bocca!
Ottimaa
Grazie mille!!! 💚
Da toscano, Top!
Grazie mille Giovanni! 💚
Ti ho riconosciuto dalla voce mitico
👏🏼😋
♥️
Great video. Thankyou. If I use dry yeast instead of fresh, it would be only 1g as you use 3 g for fresh yeast. Isn’t this too little ?
Yes, 1 instead of 3! The proportion is 1:3 :)
Grazie mille per questa magnifica ricetta ora e le 4 giorni che so a. Fare sempre schiacciaha maremma glie bona da Morire e le la più bona che abbi mai mangiato in vita bravo vorrei sapere il. Nome dei fornaio per seguirlo grazie e buona serata a dalle ore 02.00 del. Giorno 20/06/21 di Notre come i veri fornai
Ciao Daniele, schiacciata spettacolare!!!!
Un consiglio per favore. A me è venuta buonissima ma croccante rispetto alla tua. Cosa devo fare perché mi venga morbida come nel tuo video?
Grazieeee
Donatella
👍👍👍
🤤
Bada 'ome la fumaaaaa! Che voglia!!! ❤❤
Troppa!!!! 🧡
Ciao, se volessi usare lievito madre, ( al netto ovviamente tempi ben diversi lievitazione), quale proporzione dovrei usare? Grazie
Ma é spettacolare!! Se ho solo lievito secco quanti gr posso mettere?
Sì! Tieni presente che la proporzione tra lievito di birra secco e quello fresco è di 1:3, quindi ogni 3 g di lievito di birra fresco serve 1 g di lievito di birra secco! Provala e facci sapere come è venuta!
@GialloZafferanoTV
Una domanda: come si fa a cuocere a due temperature diverse con un unico forno?
Can you please tell me how much instant yeast I can use instead of fresh yeast? Thank you very much.
Questa si che è vita !!! E la carne sintetica "MUTAAAAAA" !!!!
Deve essere buonissima! Posso sapere le dimensioni della teglia? Vi ringrazio e complimenti per la ricetta e il video!
Ciao Marco, la teglia utilizzata per questa ricetta è di 30x40 cm.
@@GialloZafferanoTV Grazie mille!
Ciao,veramente bravo,la vorrei rifare,ma la farina 00cge forza deve avere?
Viene voglia di mangiare lo schermo !!!
Sembra buonissima !
Vivo in Svizzera e non abbiamo tutti questi tipi di farina. Ho soltanto trovato una chiamata "farina per pizza"... Potrebbe funzionare ?
E come consigliate di conservare la schiacciata per che sia il miglior possibile l'indomani ?
Grazie !
La ricetta più semplice e buona mai provata, mi ricorda la schiacciata comprata alla Coop a Poggibonsi, che bei ricordi 🥺🥺🥺🥺
Hai ragione sembra proprio quella del banco a poggi!