Winter in Tuscany - January 2024 - Memory #7

#andreaincampagna
In January the morning often welcomed me with frost in the fields and the cold colors of winter.
It was a melancholy month, I spent a lot of time in my thoughts.
The work to be done was concentrated on the few clear days: cleaning the rows with the brush cutter, arranging the supports, the first pruning of the trees.
Cabbages are harvested in the field, the broad beans grow braving the cold.
I started planning the spring and summer vegetable garden, purchased the seeds and started preparing a seedbed sowing calendar.
I made the rice cake, if you like in the comments I will insert the recipe that was handed down to me.

[@doroteadipasquale7362]

Buongiorno Andrea, i tuoi video ci trasmettono tranquillità.......... Rispecchia a pieno il mio stile di vita...... complimenti 👏👏👏

[@andreaincampagna]

Ciao Dorotea, grazie per il tuo commento 😊

[@labottegucciadiviolettecre6746]

Ciao bel video 🥰 se riesci ad inserire la ricetta della torta di riso mi farebbe piacere comunque grazie 🙏🥰

[@andreaincampagna]

Ciao! Io seguo questa ricetta che mi è stata tramandata:
1L latte intero
250g riso carnaroli o arborio
180g zucchero
3 uova
1 Arancia
1 Limone
Uvetta
Pinoli
I passaggi li vedi nel video: latte con scorza di arancia e limone fino quasi a sobbollire, riso a cuocere nel latte fino a quando non viene completamente assorbito e risulta ben cotto. Far raffreddare, aggiungere zucchero, uova (1 chiara montata a neve), uvette, pinoli. Poi versare in teglia e far cuocere con forno a 180º per almeno 30 min. La cottura la valuto via via, se è più bassa la torta cuoce più veloce, se è più alta la tengo anche 45min.