سنونية ، قمحية ، سنينية ، بربارا ، عاشورا من مطبخ الشيف علا نيروخ

#سنونية ، قمحية ، سنينية ، بربارا ، عاشورا.
-نص كيلو قمح مقشور أي ما يعادل 2 كوب....انقعيه بماء عادي من الليل على الاقل 12ساعة ......أغسليه جيدا بالماء..
حطيه بطنجرة مغمور بالماء +م.ك شومر مطحون +م.ك يانسون مطحون على نار متوسطة لمدة ساعتين لتستوي و تفتح الحبوب مع مراعاة ترك القليل من الماء عليها لحتى ما ينشف القمح و يشد و ليتجانس بسهولة مع باقي المكونات عند التقديم .
- إرفعي القمح عن النار بعد الاستواء و نزلي عليه 6م.ك سكر و يمكن الزيادة حسب الحاجة +م.ص قرفة مطحونة + 2م.ك ماء زهر و حركي جيدا ليتجانسو.
-تقدم مع المكسرات حسب الرغبة و الشومر الملون و القضامة الحلوة.
-تقدم ساخنة او باردة حسب الذوق.
-يجب مراعاة نقع القلوبات بماء فاتر حسب الاستخدام
(لوز/صنوبر/كاجو/زبيب).
-لمزيد من التفاصيل يمكنك مشاهدة البث المباشر على صفحتي الشخصية
#علا_نيروخ #خالد_أبوعيد #شيف_عالطريق