I prepare it every year without fail! Concentrated kapia peppers or red bell peppers paste
Vložit
- čas přidán 24. 08. 2021
- Concentrated kapia peppers (Corno di toro) or red bell peppers paste for the winter. A preserve useful for many dishes. I prepare it every year without fail. Ingredients"
• 5 kg of kapia peppers
• 2 larger tomatoes grated
• 10 g of salt
• Optional 2 cloves of garlic
• And two very small hot peppers or one bigger one
We buy completely red peppers, not green. Otherwise we risk our paste to become bitter. And it's also good to taste them before we get to work, to make sure it is sweet tasting.
Then we clean them of stalks and seeds, and cut them into suitable pieces, so that they fit in the blender or in the manual chopping machine, as the case may be. I will use the blender, so I put the peppers in the glass jar of the appliance. Optionally you can add to taste, garlic and hot peppers.
Then pour on top the juice and grated pulp of 2 large tomatoes. Usually a little liquid is needed to start mixing, otherwise the blender only chops the portion of vegetables at the base. The liquid quickly entails the entire amount of vegetables in the bowl. If you do not have tomatoes available, then put a cup of 50 ml of water. It will evaporate when boiled, anyway. If you use a manual mincer, you don't need tomato juice.
Transfer the pasta obtained in a large pot and repeat the process until you finish blending all the vegetables. For the next batches, use a portion of the mashed pepper to facilitate the action of the blender.
After finishing the blending, put the pot on low to medium heat and cook patiently until reduced (1-2 h), stirring from time to time.
When the composition thickens considerably, turn off the heat and using a hand blender, pass the composition again, as well as you can. Then continue to boil it for 15-20 minutes, stirring constantly, to reduce it even more. Thus we obtain a more concentrated product.
In the last 5 minutes of cooking, add salt.
For packaging, I advise you to use small jars, so that you can consume them quickly and not stay open in the refrigerator for a long time.
The paste is packed hot, without delay, immediately after being removed from the heat. The jars are compacted well so that there are no air gaps, they are filled to the top, and the lid is screwed on. Turn upside down, cover with towels and allow to reach room temperature.
I don't usually sterilize jars. Sterilization is made by the hot paste. But you must hurry, do not let the paste cool. If your paste has cooled while packing, then sterilize the closed jars again the next day. Put them in a pot, cover them with water and boil them for 15-20 minutes. Leave to cool in the pot.
You will get about 7 jars of 120 g. Once you have opened a jar and used from it, pour a little oil on top before storing it in the fridge, so that it does not get moldy.
Esti cea mai tare!
Mai tare decât toate ,,Jamilele" la un loc! Asa explicații, nu da nimeni!
Felicitări!
Acolo, peste 80% , sunt copii de 10-14 ani. De acolo a crescut numărul subscribers, de acolo sute de comentarii. O urmăream de prin 2011, cam de când s a lansat și o urmărea doar câteva persoane, găsind o întâmplător și păcându mi ca nu gătea cu porc(eu neconsumând porc). Era modesta, răspundea frumos, nu și arăta nici față, doar mâinile. Apoi, odată cu creșterea nr de urmăritori a devenit aroganta. Nu mai răspunde dacă întrebi ceva (de cele mai multe ori) si, dacă nu i convine ce scrii, șterge comentariu sau răspunde obraznic (dacă întrebi ceva, politicos, răspunde mai greu😄) Acum ,majoritatea rețetelor, sunt făcute sau copiate pt publicitate la diferite produse sau kitchen tools.
@@ailynailyn167 ... ai date de la CZcams ca sunt copii? Dar si daca ar fi copii ... ce e rau in asta? Vad ca iei foarte personal daca iti raspunde sau nu ... wow ... nu e obligata de niciun fel sa o faca. In plus, la volumul de comentarii existent, nici nu ar avea cum sa raspunda la toti. Mai ales ca foarte multi adresati aceeasi intrebare.
Imi place mult de tine ca ne spui ce trebuie SA facem si ce nu.Dumnezeu SA te binecuvinteze
Și noi mulțumim, 🐝 noastră dragă! Pasta de ardei dă, într-adevăr, un gust foarte bun multor feluri de mâncare... 😋 Ireproșabilă prezentarea, ca de fiecare dată, cu sfaturi și o stare de bine care te îndeamnă să te apuci imediat de treabă... 😘 🤗
Esti o bucurie ”în bucatarie”! Pentru noi ești extrem de prețioasă! Mulțumim mult!
Multumesc,foarte utila prezentarea!
Mulțumesc ești o scumpă 🙋👍
Delicios ca de obicei !
Vă mulțumesc !
Multumesc,să fii sănătoasă!
Dragă MIHA mulțumesc pentru rețetă e minunată și felul cum explici. O zi plăcută și binecuvântată😘😘😘💐💐💐👍👍👍
Mulțumesc ptr explicații Mihaela, ai o voce caldă, tot să te ascult ❤
Sunteti bravo !!!
Excelent! 😘În fiecare an e musai sa prepar! 🤤
Super, îmi place ...
D.Mihaela va admir cu placere fiindca explicati foarte bine!
Multumesc frumos pentru rețetă.
Modestă și bine pregătită!
Bravo Mihaela!!!
Arată fantastic de bine, mulțumesc mult pentru reteta si pentru informatii 🙏👍💕
Mulțumim Mihaela, îți urăm sănătate și familiei ❤
🍷☺👍
Multumim muuuuuuult ..❗️
👍❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌿
Iti multumesc pentru aceasta reteta
Multumesc si pentru aceasta reteta...sunteti bestiala !!
Felicitări pentru tot ce faci 🤗🤗😘😘
Multe sfaturi folositoare, mulțumesc
Bravo Mihaela!!👏👏👏👏
Mihaela si eu fac aceasi reteta. Super.Esti minunata
Bulionul de ardei făcut în casă, este foarte bun nu se compară cu cel din comerț. Eu îl fac în fiecare an
Foarte detaliat explicat si multe informatii valoroase . Ai spus in video tot ce aveam nevoie sa stiu . Te urmaresc cu drag !!! ❤️
Vaiii! Mulțumesc mult! De când căutam rețeta! Ca o corecție, să respectăm adevărul, boiaua dulce de ardei nu are decât o singură legătură cu acest produs: ardeiul. Bulionul acesta dă o enormă savoare și aromă mâncării față de boia. Boiaua parcă dă mai mult culoare. Mulțumim încă o dată!
Am și făcut este minunat va multumesc
Felicitări Mihaela !Ai un like de la mine !ADELA WOLT din Bucureşti
Mulțumim frumos
Multumesc pentru reteta
multumim pentru riceta❤
663 like ... draga Mihaela e o placere de fiecare data sa te ascult si sa te privesc .. multumim de sfaturi..
Sarutmana 🥰🍀👍
🥰 Love it! Multumim!
Tare fain, mersi 💙💛❤
MULȚUMESC PENTRU RETETA!
O ZI BUNA VA DORESC!
Felicitari.❤❤❤❤
Super...!!😉😉😉
Felicitării maxime 😍, v hm
Te pup interesant cu usturoiul și ardeiul nu știam așa am să-l pregătesc și eu chiar Sâmbăta este programat. Să ai o seară frumoasă și binecuvântată.
La fel dna Ileana. Numai bine!
Incerc rețeta toamna asta!🙂
Ca de obicei, cele mai expicate rețete,fără comentarii inutile..mulțumesc 👍
Cu mare drag!
Multumesc mult pentru rețetă ! Cu siguranță o să o pregătesc. Arată foarte bine! O zi binecuvântată!
Cu mare drag! Numai bine!
Danke für Rezept sehr schön erklärt und vorgeführt mach weiter so und bleibt gesund. ❤🙏
Din bucurie noi nu trebuie sa ne pregatim de iarna.Dar e intresant de vazut tot ce faci tu! 🌹🙏❤️👸😋
Sunt fan Gabi Firea , semeni cu ea , credeam că sa lăsat de politică și sa apucat de bulioane ...oricum arată bine pasta de ardei și felul cum explici modul de preparare .
💙💛♥️ Super‼️
👍😉😀
Înainte sa va apucați de ea ,va spun sa va înarmați cu f multă răbdare deoarece trebuie fiert f mult,cam 3,4 ore la mediu ,sa se ajungă la asa consistenta, tb.supravegheat mestecând o data la 10 minute ,iar când se mai îngroașă mau des,altfel se prinde.
Balonul îl fac decativa ani dar azi am învățat ceva nou de la tine sa pun ulei deasupra borcanului început .
Mulțumesc pt sfaturi .
🌹🌹🌹
🙏🙏❤❤
BRAVO,,, 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
BRAVO,,, BRAVO,,, BRAVO,,, 🥰
❤❤❤🍀🍀🍀
Sunt mîndră de tine cum pregătești 😋
🤗🤗🤗🤗
Cautam o rețetă bună de pasta de ardei pentru mâncărurile turcești. Mulțumesc pentru rețetă. Cu stimă Solomon
Cu drag!🌺
😋
Nota 11..doamne ajută
Super haios blenderul. Ce marca?
Rosiile cu tot cu pieliță și sâmburi? Mulțumesc anticipat pentru oricine mă lămureşte cu această dilemmă.
Ce borcanase dragute, unde pot cumpara asa
Multumesc mult!
🍅🌶🌶👍😍😘🌺
Bună! Am făcut și eu pasta de ardei, dar a ieșit amara. De ce oare?
Multumesc Mihaela ! Unde este și ce mai face micuțul Andrei ? Nu l-am văzut de mult timp. Acum cred ca a crescut mare . Îmbrățișează-l din partea mea !😊😊❤❤
Bună seara doamna Elena. Cred că mă confundați...
"Capsicum " is the latin name and not many people use it. They use mostly "bellpepper". A capia type of bellpepers is "Corno Di Toro". I would use "red bellpepers ".
Thank you! 🌹
La varza calita crezi c-ar merge pus? 😍😋🌷🍀
Buna ziua. Da, sigur ca da.
Eu am vrut sa fac doar cu zeama de la ardei care mi a reamas cum am facut zacusca... Cum pot proceda in acest caz ca sa stea bine ?
Mulțumesc mult. O rugăminte.... rețetă de ketchup ???
Buna ziua! Nu am inca pe canal reteta de ketchup. Dar poate anul acesta fac, daca imi mai aduceti aminte!
@@ReteteleMihaelei peste vreo luna o sa va reamintesc. Sa iasa ardeiul capia romanesc.
Super,am o întrebare:de unde pot procura acele borcanele mici?
La magazinul Ikea
Așa sterilizez și eu sucul de rosii!Cred ca este numai bun și pt.copii la mâncare!Super!
Salut. Eu le-am luat de la piata. Eu gasesc acolo tarabe cu borcane si ustensile de bucatarie.
@@yolandaoltean5816 ar fi super,doar ca in orasul unde locuiesc eu (Craiova) nu exista ikea
Se menține conservat fără a pune una aspirina la un borcan și fără ase pune puțin zahar care ajuta la conservare??? În zona mea oamenii pun una aspirina la un borcan de 800 grame și zahar. Eu vreau sa fac bulion fără aspirina și zahar oare se va menține un an ???
un fel de harissa putin picanta. eu nu as folosi-o la tocana..as face-o un pic mai picanta si as adauga peste orice fel de carne prajita sau la gratar. o completeaza perfect.
Buna ziua. Da, procedeul e similar, dar nu se doreste a fi o harissa. Adica nu este un fel de sos pentru friptura. Chiar se foloseste pentru mancaruri. Eu il folosesc si la marinade (este excelent pentru marinade).Numai bine!
Mihaela o supa de rosi o reteta te rog VRAU NUMAI DE LA TINE
supa de "rosii"
Cum spui tu atunci ,dar cred că cu toții am înțeles același lucru , dacă urmărim să corectăm ce scriu alți,atunci ce rost mai are să gătim
Salut. Ce fel de supa de rosii? Taraneasca asa, ca la bunica? Sau gazpacho? Ca la gazpacho nu ma pricep.
Normal că țărănească
@@tirongabriel73 Ok, am sa incerc sa o filmez si pe aceasta.
Eu am făcut și a evita amar ,ardeiul a fost roșu nu verde și am pus și roșii și rot a ieșit amar.
Bulionul este o pasta concentrata de rosii, nicidecum de ardei!
Multumesc pt reteta , as avea o intrebare 😊 , ce marca este blenderul ? As vrea sa achizitionez si eu unul la fel . Multumesc !
Salut. Este Beko. Dar v-as recomanda sa va luati unul mai puternic, ca sa puteti face blendui absolut orice cu el.
Daaa asa imi doresc , orice ☺️
@@sevimabdula multumesc
Nu-l fierbeti, retrageti 4 kg de capiaa, adaugati 2 cepe, 2 bastonase de telina, ulei de masline, putin sherry ceva piper cayen si VOILA o supa super hranitoare GAZPACHO pt zilele astea caniculare. Glumesc desigur 🤗 multumesc pentru reteta de conserva !