Pastieri vegetariani e di carne

Pastieri pronti!!!!!Vegetarianiiiii e di Carne La ricetta eccolaaaa per l impasto 1kg di farina di semola,600 ml di acqua tiepida ,50 ml di olio di oliva 15 gr di sale,8gr di lievito di birra,per il ripieno di carne 500 gr di carne macinata ,100 gr di riso cotto,200gr,di piselli una cipolletta fresca,sale pepe prezzemolo 2 uova per amalgamare,formaggio grattugiato,per il ripieno vegetariano ci occorrono 500gr di cuori di carciofi 200 gr di piselli,una cipolletta fresca ,formaggio grattugiato ,sale ,pepe qb prezzemolo e 2 uova per amalgamare poi ci servono 2 uova 50 gr di formaggio grattugiato per coprire i pasturieddi