Саша, привет! Удач в твоём творчестве! Я тоже в этом году хватанул эту заразу по взрослому... Но уже варю. Посмотрел тебя и тоже замучу к празднику. Удачи!!!
Про перемешивание затора все верно! Я вообще стараюсь практически не мешать, чтобы фильтр-слой не нарушить. Выход как по мне практически не страдает. А если перемешивать полностью, то нужно выключать насос минут на 10, чтобы фильтр слой опять сформировался, тогда все норм. Огромного Вам здоровья!
Сам осахариваю на дистилляте при гидромодуле 1.3, промываю и довожу до объема водой из колодца, кипячу обязательно 1.5 часа, при 1 часе бывало заражение, да и белок лучше сворачивается
Как всегда все по делу.Уменя такая проблема,варю на новой пивоварне вторай раз и немного не удачно.Наверно в следующий раз мешать не буду,отвратительная фильтрация,мешал до самого дна..А скрипка на стене висит не просто так,это как с ружьем,которое,если висит в первом действии,то в третьем непременно должно выстрелить.Полагаю,чтов дальнейшем,вероятно при дегустации на ней кто то будет играть.Жду с нетерпением.
Здоровья тебе, Санек! Тоже заметил, что хуже осахаривается. Выход нашел такой - 30 мин. на 62 гр. подымаюсь на 72 гр. и через каждые 15 мин. проверяю плотность. Как только плотность поднялась до 16 брикс, сливаюсь на кипячение. Бывают такие варки, когда время паузы 72 гр. длиться более часа, раньше хватало 15-20 мин.
Я бы не стал использовать этот дистиллят для следующей варки, ведь в нем кроме воды есть нежелательные соединения, эфирные масла выделяющиеся при кипении, а фильтрация встаёт из за недостаточного осахаривания
Доброе утро Александр подскажите пожалуйста можевельник нужен в ягодах или сами веточки а то не понятно , и как бы измельчали через мясорубку или целиком ложили в сусло Спасибо
Добрый день,Саня ты не пробовал молоть солод,но перед помолом солода сделать аэрацию водой,шелуха после помола таким способом практически целая,значит и фильтрация будет хорошая и кпд.варки возрастет.Да забыл сказать что зазор на мельнице(2х вальцовая,самодел) 1,2 мм. мучка есть но фильтрацию она не влияет.Крайний раз молол 12,5 кг. на односолодовый,фильтрация отличная,хоть и мешал.
@@user-ll8cp1ki9g завелись, уж было переживать начал, что может скискуть. В следующий раз попробую разбродить в начале. Магнитная мешалка имеется самопальная
Добрый вечер! Вы использовали свой хмель, у меня вопрос, как вы шишки переработали и в баночку его отправили???? Можете поделиться этим процессом?? Я тоже посадил хмель, даже собрал немного, а как его переработать- не знаю
Здоровья Вам Александр
Спасибо !
Приятно вас слышать .
Взаимно !
Классная варка получилась. 👍. Ждем дегустации.
Hello friend so beautiful sharing😍 ❤❤💕
Живы будем не помрём :) Здоровия
Саня! Ты большой молодец! И варишь класно! Не смотри ящик и все будет ОК!
Не смотрю уже 10 лет
Давайте ЖИТЬ и радоваться каждому дню :) !!!
Лайк.
Доброй ночи! Вот это объем. Будет много пенного. Спасибо большое за видео.
Надо подпищикам скинутся на дробилку!
лайк
Саша, привет! Удач в твоём творчестве! Я тоже в этом году хватанул эту заразу по взрослому... Но уже варю. Посмотрел тебя и тоже замучу к празднику. Удачи!!!
Про перемешивание затора все верно! Я вообще стараюсь практически не мешать, чтобы фильтр-слой не нарушить. Выход как по мне практически не страдает. А если перемешивать полностью, то нужно выключать насос минут на 10, чтобы фильтр слой опять сформировался, тогда все норм.
Огромного Вам здоровья!
Сам осахариваю на дистилляте при гидромодуле 1.3, промываю и довожу до объема водой из колодца, кипячу обязательно 1.5 часа, при 1 часе бывало заражение, да и белок лучше сворачивается
Как всегда все по делу.Уменя такая проблема,варю на новой пивоварне вторай раз и немного не удачно.Наверно в следующий раз мешать не буду,отвратительная фильтрация,мешал до самого дна..А скрипка на стене висит не просто так,это как с ружьем,которое,если висит в первом действии,то в третьем непременно должно выстрелить.Полагаю,чтов дальнейшем,вероятно при дегустации на ней кто то будет играть.Жду с нетерпением.
с такой влажностью скрипка скоро превратиться в виолончель))) шучу, для скрипки наоборот до 60% влажности самое то
Сделал мельницу так жэ по вашей методе , прям один в один, так жэ дрель шаволитса туда сюда, но мелит хорошо!!
Здоровья тебе, Санек! Тоже заметил, что хуже осахаривается. Выход нашел такой - 30 мин. на 62 гр. подымаюсь на 72 гр. и через каждые 15 мин. проверяю плотность. Как только плотность поднялась до 16 брикс, сливаюсь на кипячение. Бывают такие варки, когда время паузы 72 гр. длиться более часа, раньше хватало 15-20 мин.
Я бы не стал использовать этот дистиллят для следующей варки, ведь в нем кроме воды есть нежелательные соединения, эфирные масла выделяющиеся при кипении, а фильтрация встаёт из за недостаточного осахаривания
Я об этом и не подумал !
Здравствуйте Александр! Подскажите пожалуйста можжевельник не добавляет горечи? Я имею в виду хмель на горечь класть в таких-же объёмах как и раньше?
Дигустация покажет
Доброе утро Александр подскажите пожалуйста можевельник нужен в ягодах или сами веточки а то не понятно , и как бы измельчали через мясорубку или целиком ложили в сусло Спасибо
Покупал молотые ягоды ?
Добрый день,Саня ты не пробовал молоть солод,но перед помолом солода сделать аэрацию водой,шелуха после помола таким способом практически целая,значит и фильтрация будет хорошая и кпд.варки возрастет.Да забыл сказать что зазор на мельнице(2х вальцовая,самодел) 1,2 мм. мучка есть но фильтрацию она не влияет.Крайний раз молол 12,5 кг. на односолодовый,фильтрация отличная,хоть и мешал.
Если смочить водой то мельнечка забьется ,налипает на вальсы !
@@user-ll8cp1ki9g Опять же сколько ты добавляешь воды, всего надо 2% воды от веса солода,куда тебе можно скинуть фото помола?
@@user-nl3kp6kb8v web.whatsapp.com/
@@user-ll8cp1ki9g В контакте вы есть?
@@user-ll8cp1ki9g Смотри фото помола в Контакте.
👍👍👍👍👍👍👍
👋👋👋👍👍👍
Подскажи пожалуйста, ты фильтрует как то сусло в процессе перелива от бруха? Или то что попадает в ЦКТ не критично?
Не фильтрую , так вкуснее !
Александр когда будет готово можете перезвонить хочется попробовать можевеловое пиво
Позвони сам через 20 дней .
Солод самодельный от пакупнова отличается по вкусу свареного пива?
От нашего нет а от импорта да !
А я не уверен... Вчера варил и дрожжи уже часов 18 не заводятся. Правда сухими вносил.
я тоже сухие вносил но температура 28 ,
@@user-ll8cp1ki9g завелись, уж было переживать начал, что может скискуть. В следующий раз попробую разбродить в начале. Магнитная мешалка имеется самопальная
Добрый вечер! Вы использовали свой хмель, у меня вопрос, как вы шишки переработали и в баночку его отправили???? Можете поделиться этим процессом?? Я тоже посадил хмель, даже собрал немного, а как его переработать- не знаю
czcams.com/video/y4TUxdBuEFc/video.html