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美食 | 客家菜教「煮」 | 阿爺廚房 SR1 #11 | 李家鼎、譚玉瑛 | 粵語中字 | TVB 2016
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- čas přidán 18. 08. 2024
- The Ahistoric Grandpa Cooking Show《阿爺廚房》(主持: 李家鼎、譚玉瑛) 鐵漢李家鼎(鼎爺)武藝非凡毋庸置疑,原來廚藝亦相當「耍家」!由於父親「嘴刁」,鼎爺在父親悉心調教下,培養出一手良好的廚藝功架,古法粵菜更是其「拿手」菜式。已榮升爺爺的鼎爺,設立《阿爺廚房》,夥拍對美食素有要求的譚玉瑛,每集帶大家搜購心水食材,並親自下廚,炮製出多道拿手小菜、湯水及甜品,為大家奉上代代相傳的懷舊粵菜的好滋味!坊間正宗古法鹽焗雞每隻售價起碼二、三百元,鼎爺卻有方法以「抵食價」煮出同樣的古法滋味?蒸魚最講求火候與時間的掌控,到底如何可以蒸煮出嫩滑口感,同時不失魚的鮮甜?秋冬時份,不少人愛吃「香噴噴」的煲仔飯,更不會錯過香脆的飯焦,但大家可曾見過有兩面飯焦的煲仔飯?鼎爺一一教路!
【請打開cc字幕- 粵語(香港)】
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阿爺廚房 播放清單 ►【Link】 • 阿爺廚房 SR1 (粵語中字)
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廣東人睇到呢D餸淨係得吞口水,冇得食. 食嘅 American food, 如果唔睇呢個節目嘟唔覺得自己慘嘅,唉😂