전통 발효 미생물에 담긴 놀라운 비밀은? 전통에서 미래로 나아가 백년 먹거리, 발효 미생물 (KBS 20191011 방송)

다큐세상 - 백년 먹거리, 발효 미생물
■ 행복한 삶을 위한 인류의 진화. 그 중심엔 발효 미생물이 있다. 눈에 보이지 않는 미생물이 삶과 죽음을 결정 짓는데... 미생물은 세계로 뻗어가고 있는 케이 푸드에도 있다. 그 배경엔 발효 미생물의 놀라운 비밀이 담겨 있다. 전통에서 미래로 나아가는 백년 먹거리, 발효 미생물의 이야기를 만나본다.
#미생물 #발효 #숙성

[@user-hw8qn7fz9v]

저는 물김치 동치미 국물 먹으면 속이 편안하고 소화도 잘 돼요
그리고 외국 여성과 결혼했어요 그런대 아내가 돼지 고기 못 먹고 김치도 덜 먹게 되면서
속이 불편 하다 이상하다 생각 들었어요 근데 어찌어찌하여 혼자 있으면서 내가 좋아하는
김치 종류 많이 먹은 후 속도 기억력 건강이 좋아 졌어요 대변 색도 황금 색으로 변했어요
장내 좋은 균이 아주 중요 하다는 것을 느껴요 이만 건강하세요 ^^

[@user-ji5dm8fk9i]

장맛이 그 🏡 안을 좌우 한다죠 ᆢᆢ

[@nabiparm]

발효식품은 순창 입니다
고추장 된장

[@voiceofwind6588]

으따 서양인 처녀가 이쁘네유우 헌디 꽈배기는 몸에 안좋아유. 그런게 마이 묵으믄 건강 상헌께 각별히 조심을 혀야쥬. 못써유

[@user-fw6ur2ef7v]

팽이버섯 생으로 먹으면 안되는데

[@user-uy3nc5me7m]

중국배추에 미소된장까지
발효원리를 기대하고 봤는데
너무 얄팍하고 라이트하군요

[@user-hb7sp3mg9c]

흠..;; 강순옥 명인님..
레아모로씨가 중식, 일식, 한식은 거의 다 비슷하다고 말 한다면, 그 말을 이해해 줄 수 있겠어요?
특히나 요리에 자부심으로 가득 찬 프랑스 인에게.. ;;
많은 외국 손님들 맞이 하시는 듯 한데..
위에 말 한 것과 같은 문제들은 요즘 젊은이들 에게 좀 배우셔야 할 듯..

[@user-cx1og2qm3x]

근데 서양인이 보기에도 동양인들도 다 비슷비슷하게 보일걸요?

[@user-ki2wv8zc9q]

한국배추종자. 중국산 배추는 우리배추와 다르죠 우리도. 벼농사 조금만짓고. 배추심어 김치담가 수출해야 날배추도 괞찮고요. 저배추는. 국산입니다

[@whenever0807]

종자도 그렇지만 토양과 자연이 달라 중국산과 차이가 매우 큽니다